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Wie du den Geschmack beschreibst, hast du Rost im Wasser. Dieser wird im wässrig nicht mit erfasst. Erst durch ansäuern wenn das ganze wieder löslich wird. Einzige Möglichkeit, das Problem loszuwerden ist ein feiner Filter. Ionentauscher bringen da nix, da das Eisenoxid als neutrale Partikel da einf...

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Wenn's hier wirklich um die Basic Ausrüstung geht, dann würde ich meine *schwedisches Möbelhaus* Versuchsanlage als so etwas verstehen. 10L Topf (sogar mit Skala), ein Thermometer, Durchschlag (Nudelsieb) und einen 8L Auer Eimer mit Gärröhrchen. Alles in Allem rund 100€, kann auch zum Nudelkochen ve...

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Hi, heiß Ausschlagen bedeutet, dass du die Würze bei 50 - 60°C bereits in den Gärbehälter füllst. Das hilft die Hygiene bis dahin sicherzustellen. Ich glaube es sollte zerlegbar heißen. Die Kugelhähne haben sehr gerne Reste an Flüssigkeit im Inneren, was sich mit allerhand Keimen zusetzen kann. Zerl...

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Ich kann lediglich für den High Striker sprechen, ist relativ leicht, also ohne festhalten lässt sich keine Flaschen verschließen. Aber trotzdem verrichtet er solide seine Arbeit und auch nach über 1000 Kronkorken hab ich keine Probleme damit.

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Hallo Citrist, Das ganze liegt ja eher oben am Gärbehälter oder? Dann würde ich mir um die Löcher keinen großen Kopf machen, einfach regelmäßig mit Alkohol oder Wasserstoffperoxid desinfizieren damit sich nichts einnisten kann. Viel interessanter ist die Frage was der Sensor dort soll, die Kühlwasse...

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Das Problem kenn ich aus leidiger Erfahrung nur zu gut. Bei mir war's mit Schläuchen abkochen erledigt. Kugelhähne sind aber auch eine recht gute Quelle für Infektionen. Heiß ausschlagen und im Gärfass kühlen kann auch eine Maßnahme sein um ggf. Probleme in dem Bereich zu umgehen. Gewinde etc. im Gä...

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Heute ist meine Weisze dran, ein Helles Hefeweizen mit einer Spur Münchner für etwas Farbe und vergoren mit der WA-18. Zollanmeldung hab ich auch gleich mal rechtzeitig raus geschickt

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Hallo Frank,

hört sich spannend an und spart einem bei exzessiven WP Gaben sicher etwas Trub ein.
Wie ist deine erste Erfahrung damit ausgegangen? Geschmack sei mal sekundär, eher in Richtung handling und Reinigung gefragt.

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Ich denke mal die Caso hat ein ganz gewöhnliches, physikalisches Problem. Wenn der Temperaturfühler nicht in einem Tauchrohr oder sonst wie am Topf befestigt ist, kommt er am Boden in die Magnetfelder und es wird ein Strom induziert, der das Ergebnis verfälscht. Gleiches habe ich auf meinem Herd mit...

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Hi Radulph, habe den G30v3 als Profil angelegt und die Hersteller-Angaben übernommen... Es könnte aber an der Sud-Ausbeute liegen, die ich mit nur 50% angegeben hatte (Mein erster Sud war leider so) Ich werde das Ganze einfach mit der berechneten Schüttung einmal testen und messen. Die Hefe hab ich...

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Eine Frage zu deinem Herd, ist das Induktion? Das könnte dann die Ursache für deine Thermometer Probleme sein, die Magnetfelder können das ein oder andere Thermoelement stören. Hab ich bei meinem IKEA Thermometer in meinem 10L Versuchstopf auch immer wieder. Da geht messen nur, wenn man kurz die Pla...

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Kühe sind die ultimative Lösung! Stehen neben den Pferden meiner Nachbarin und was soll ich sagen, ich bekomme meine Treber Eimer schneller leer zurück als ich meine Brauanlage putzen kann.
Mit Ziegen vom Vereinskollegen hat's deutlich länger gedauert

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Ja, ist denn schon Weihnachten? Und dann gleich alle drei :Shocked. Das 8er finde ich ausgesprochen gut. Ist leider etwas im Windschatten des 12er und immer nicht so wahrgenommen. Das 6er hatte ich leider noch nicht. Hält vielleicht doch bis Weihnachten, das 6er war schön leicht, dezent fruchtig un...

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Hält definitiv nicht bis Weihnachten

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Hab ein kleines Mitbringsel aus Belgien bekommen

Da freut man sich wenn das Leergut so eine Überraschung enthält

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Wenn du das so siehst...
Ich hab heute mein Grillfeuer eingebraut, ein mildes Rauchbier

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Eine Spindel liest man von oben nach unten ab, in deinem Fall irgendwo zwischen 2,5 und 3,0

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Bin auch mit Brewfather gut bedient. KBH und Brewreciep developer hab ich auch schon getestet.

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Ne, so was gibt's leider nicht. Die einzige Möglichkeit wäre ein Zapfkopf mit CO2/Bierausgang vertauscht, sodass du durch den Zapfausgang CO2 eindrückst und über den CO2 Eingang ablässt, aber das könnte ne ganz schöne Schaumparty werden

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Aber immerhin hat die KI mal altes Wissen raus gekitzelt

Gab wohl echt einige unterschiedliche Definitionen, in der "modernen" Verkehrsbezeichnung sind die Lücken offenbar gefüllt worden...

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Früher gab es so was mal, da waren Biere noch als Schankbier 8 - 11°P, Vollbier 12 - 15°P und Bockbier >16°P eingeteilt, aber das war im letzten Jahrtausenden.

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Ja, ist bei den Tools als Brix Rechner zu finden

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Hallo Steven,

Ich würde erstmal die Messung checken. 1° bzw. 4°P bekommst du auch wenn du Malz einfach kochst, so viel löslicher Zucker und Eiweiß enthält das Malz auch ohne Enzyme.

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Ich hab mit einem 10L IKEA Topf (schön mit Literskala) angefangen. Läutern eifnach über ein Nudelsieb, gibts zur not auch im Möbelhaus falls nicht vorhanden. Dazu ein 8L Royal Bubbler, Bierheber zum Abfüllen, that's it. Rund 80€ und wird bis heute für Experimente genutzt. Wandert im Anschluss einfac...

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Hallo Jörg, Bei Pfalzmalz bekommst du den Sack Bindewald Pilsner für 35€, falls das dein Wunschmälzer ist. Ansonsten ist die Qualität bei Bestmalz oder auch in gleichen Ecke bei Kling (31€/25kg) vergleichbar. Viel interessanter ist dann die Frage nach der Menge und welchen Aufwand man mit der Abholu...

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Dem kann ich mich nur anschließen. Jeder redet über die zerlegbaren Hähne aber die Schläuche sind echte Dreckmagneten! Hab auch 3x Kamhaut hintereinander in unterschiedlichen Gärbehältern gehabt, bis ich mal meine Silikon Schläuche mit SpüMa Pulver ausgekocht hab, seit dem läuft alles wieder rund

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Ich hätte zu dem Preis noch einen Klarstein Maischefest bei mir rum stehen. Mehr oder weniger ein digitaler Einkocher mit Malzkorb (für Kombirast) und Kühlspirale. Falls Interesse besteht, schreib mir ne PN

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Ja, Messing korrodiert bei niedrigen pH Werten und organischen Säuren gerne. Edelstahl ist definitiv zu empfehlenswert. Wer zu viel Zeit zum polieren hat und auf Desinfektionsmittel weitgehend verzichten möchte, dem kann man Kupfer empfehlen. Von Natur aus Antiseptisch aber läuft schnell an und will...

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Naja, ich denke die kaufen zu einem etwas günstigeren Preis per Lastzug

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Hallo Tim, Malz hält sich recht gut auch jenseits des MHD, einfach mal ne Hand voll in 65°C Wasser schmeißen und schauen ob die Jodprobe klappt. Dan sollte die Aktivität noch ausreichen. Wenn nicht, dann taugt es (sofern optisch kein Schimmel oder Ungeziefer zu sehen) zumindest noch als Stärke Liefe...

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Servus Sebastian, Wenn du die Stammwürze nicht getroffen hast (wobei ich nicht weiß, wie sportlich diese bei Brausets gerechnet ist) kann das auf ein Problem beim Maischen hindeuten. Hast du währenddessen mal mit nem separaten Thermometer abgeglichen? Nicht dass hier die Stärke nicht ordentlich verz...

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Für mich gehört zu nem richtig Tschechischen Lager auch ne gute Portion Diacetyl. Also am besten von Gästart bis zum trinken immer schön kalt halten und ja keinen Diacetyl Abbau forcieren

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So sieht es im Gärbottich nach der Gärung aus. Das auf der Oberfläche sind noch einzelne Hefeinseln und wie von Kurt bereits geschrieben, am Rand die Brandhefe. Fertig zum Abfüllen würde ich da sagen

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Kurze Frage: ich sitze gerade beim Nachbarn auf eine Heineken (keine Grundsatzdiskussion bitte 😂) Da steht auf dem Label ganz groß vorn: unique A-yeast?! What the hell ist eine A-Yeast? Ich vermute mal ein wunderbarer Slogan des Heineken Marketings oder? Schöne Umschreibung für "wir nutzen uns...

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Moin, verstößt der Einsatz von Irish Moss gegen das deutsche Reinheitsgebot? Moin, das Reinheitsgebot ist ein Marketing Instrument und die relevanten Frage lautet daher, verstößt das gegen das "Vorläufige Biersteuergesetz" Die Antwort dazu, ist JEIN. Wenn es im Finalen Bier Nachweisbar is...

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Kennt jemand Bezugsquellen für billige 0,33l Flaschen? Für kleinere Mengen kann ich auch Flaschenbauer.de empfehlen, wenn's ne Palette oder ne Palettenlage sein soll, dann mal beim nächstgelegenen Flaschengroßhandel anfragen. Brouwland.com hat auch einiges an Flaschen im Angebot und liefert in prak...

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Falls du in dieser Richtung Erfahrungswerte suchst, dann frag mal Felix. Der war ne Zeit lang mit seinem Brewtower unterwegs als Brauerei und betreibt jetzt wohl eine Brauerei Gaststätte. Ich bin aktuell Nebenerwerbsbrauer aber wirklich Gewinnbringend ist das mit einem 0,5hL Sudhaus natürlich nicht,...

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Gerade 55L meines Landbiers angestellt. Sollten eigentlich 50L werden aber ich hab wohl zu gut gearbeitet und durfte noch verdünnen

Ist Malzbetont und hat lediglich eine Mainfränkische Grundbittere, die jedes Nordlicht als nicht vorhanden abtun würde

da fallen 10% nicht ins Gewicht

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Violett heißt es ist noch Stärke vorhanden. Wahrscheinlich hast du ein Mehlkörpee erwischt und deshalb keinen krassen Umschlag auf Schwarz gehabt. D.h. du hast keine Stärke mehr in Lösung aber auch noch nicht den gesamten Malzkörper aufgeschlossen. Feiner schroten und besseres Umrühren können hier A...

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Hast du die Möglichkeit mit einem Flaschenzug zu arbeiten? Dann wäre ein BIAB mit Kombirast wohl die schnellste Variante. Läutern wird dadurch extrem kurz, du kannst bereits zum Kochen hoch heizen während du noch läuterst aber wie gesagt, bei 50L hält man den Sack nicht mehr, da braucht es definitiv...

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Dann aus Geiz lieber die Hefe geerntet und Wiederverwenden. Das spart und schadet der Bier Qualität nicht (zumindest wenn sich keine Fremden Mitbewohner einschleichen)

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Heute wird mal nicht gebraut, sondern mal extra lange vorbereitet. Hab von einem befreundeten Landwirt lokale Gerste geliefert bekommen und die wird nun vermälzt. Die erste Weiche läuft gerade und hoffentlich gelingt alles, damit ich ein komplettes DIY Bier mit eigenem Malz, Hopfen aus dem Garten un...

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Hi,

Soweit ich weiß, ja einfach "schlechter" Weizen. Wobei Sorten mit höherer Pilz Resistenz bevorzugen werden. Einen speziellen Brauweizen gibt's glaube ich nicht

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Hi CS, Du hast wohl eine Dichtespindel und keine spezielle Bierspindel gekauft. Hier musst du die Dichte (SG) einfach in Grad Plato (°P) umrechnen. Geht z.b. auf Braureka.de https://braureka.de/berechnungen/umrechnungen/ Dann kannst du einfach nach Rezept arbeiten, wobei die Abfüllung erst erfolgen ...

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Aber der FastWasher sieht wirklich verlockend aus. Arbeitet ihr da mit mehreren Bädern (Reiniger, Wasser, Sanitizer) nacheinander? Ja, ich hab ein paar Abtropfgestelle dazu und spüle dann immer einen Schwung Flaschen erst mit dem Geschirrspüler Bad durch, danach lass ich die Spülen ablaufen (ja, da...

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Hallo Ludger, Ich hab einen Maischefest, gleiches Prinzip, Einkocher als Bierbrauanlage verkauft... Hab mir dann einfach ein Edelstahl Tortengitter und den passenden Brewbag organisiert. Damit geht zumindest Kombirast ganz gut P.S.: hab das Teil auch nur noch rumstehen, falls das mit dem anderen nic...

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Den Tipp kann auch nur empfehlen, mal in eurer Region schlau machen. Zu empfehlen wäre im professionellen Bereich auf jeden Fall ein Nasskühler, mit 900 - 1.500€ kommt man da auch hin.

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Ich kann Schlupf nur beipflichten, mit Milchsäure würde es wahrscheinlich auch klappen aber bei dem niedrigen Sulfat Wert ist Schwefelsäure wahrscheinlich die beste Wahl.

Oder du beschränkst dich auf dunkle Biere mir vieeeel Röstmalz und Sauermalz

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Hey Chemiker, Schau noch mal genau in den Anlage Parametern nach. Da kannst du die Malz Absorption usw. einstellen. Einfach mal alles durchgehen und die entsprechenden Stellschrauben drehen. Bei mir passt es eigentlich ganz gut aber war auch viel Anpassung, liegt aber hauptsächlich daran, dass ungla...

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Servus, Als Franke und damit auch Bayer, muss ich darauf hinweisen, dass ihr gefälligst >50% Weizenmalz nehmen müsst :Wink Die Banane lässt sich auch reduzieren indem ihr eine bananige Hefe nehmt, eine Ferula Rast einbaut umd mit einer ordentlichen Menge eher kalt anstellt und vergärt (steht alles i...

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