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Ich nutze meine Hefen alle nur noch im 500er Pack. Einfach einmal sauber aufschneiden und nach gebrauch in einen Vakuumbeutel und ab in den Kühlschrank (am besten 0°C Fach). Ich nutze wiederverschließbare Beutel mit Handpumpe, geht einfach und schnell am morgen des Brautags. Von Löffeln in der ...

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Hi,
ist immer noch im Einsatz und hat einige Sude auf dem Buckel. Selbst im Hochsommer sind 12°C im Gärtank kein Thema. Lediglich die Lautstärke nervt ein wenig aber im Keller oder Garage sollte das kein Thema sein, vom Dachgeschoss brummt es halt durchs ganze Haus...

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Bei mir ist es völlig unklassisch der Ultra von Tupper

hat 5L Inhalt

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Hallo zusammen,

an Weihnachten kann man auch mal groß auftischen und 3kg Pulled Pork machen (kann man auch alleine Essen aber das schläg auf die Hüfte :Bigsmile )

Also schaut man was der Keller so hergibt und fängt an zu kochen. In meinem Fall ein Pulled Pork mit Schlenkerla mariniert und ich kann ...

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Das pasende Bier zum schokoladigen Nachtisch

Zum Hauptgang Lasagne gab es ein original SNPA

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Hallo Dan,
ich hab mit den beiden fruchtigen Hopfen aus deiner Liste schon Helle probiert.
Aus meiner Erfahrung geht der Mandarina durch seine Dominanz stark in Richtung Limo, der Hüll Melon hingegen gibt dem Ganzen eine etwas rundere Note, wobei du deutlich mehr Stopfen musst um einen Effekt zu ...

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Gerade kam von Brouwland die Mail, dass die SH-45 dirt zu bekommen ist

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Hallo Markus,
die o.g. Qualitäten sind okay. Ph Eur (oder p.A.) ist top, bei reinst sollte auch nichts bedenliches drin sein. Wie du schon sagtest, technische Qualität hat in Lebensmitteln nix verloren! Da können Schwermetalle und andere Verunreinigungen aus dem Herstellungsprozess enthalten sein ...

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Hallo Kra,
in deinem Magen hast du eine 0,4%ige Salzsäure, das ist, wie vermutlich bekannt, unangenehm für die Speiseröhre...
Laut deinen Angaben wärst du bei 0,02% H2SO4 und 0,01% HCl unterwegs. Hinzu kommt die Säurekapazität deines Wassers (gibt's vom Wasserwerk) in Form der Karbonathärte ...

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Hallo Paul,
ich nutze die von HuM und ja die sind mit 0,5°P eingeteilt. Reicht aber eigentlich für die Vorderwürze mehr als aus. Die Verdampfung schwankt da deutlich mehr

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Mal eine Frage an die 3D Druckmeister,
Hat schon mal jemand einen Spindelhalter gedruckt? Ist nach dem Reinigen immer blöd mit diesen rumrollenden Teilen

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Hi Caro und herzlich willkommen!
Mit meinen Seminaren bin ich in der Regel auch mit 10L Topf und Induktionsplatte aus dem schwedischen Möbelhaus unterwegs, da ich genau das was du sagt vermitteln möchte. Brauen ist etwas was mit einfachsten Mitteln im jedem Haushalt machbar ist, auch wenn die ...

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Ja, klappt ohne Probleme. Ich fülle meine 50L Sude seit jeher damit in 0,33er ab. Hat aber was Meditatives

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Naja, der Regler kann hier relativ wenig für. Um die Testlösung auf 15°C zu bringen muss der Kühlschrank ja deutlich kälter sein. Ohne temp. Differenz keine Abkühlung, d.h. dein Kühlschrank hat die 13°C erreicht, wenn deine Testlösung auf die 15°C kommt. Mit der Hysterese hat das wenig zu tun. Die ...

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Hi Manuel,
geht eigentlich mit jedem Zapfkopf, du musst nur ganze Zubehör (Lippventil, Rückschlagsicherung, etc.) abbauen und dann per Schlauch an den Bieranschluss und über den CO2 kommt die Brühe dann raus

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Kann man den hinteren Teil des Griffs tauschen?
Durch die nach unten laufende Keilform vom Griff passt der Zapfkopf bei mir leider nicht auf Kegs, die oben einen höheren Rand haben. Ich kann den Griff dann nicht komplett nach unten drücken.

micromaticzapfkopf.jpg

Danke!

Ja, schau mal bei ...

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Hi, nach 14 Tagen sollte die bei 12°C locker durch sein. Ich denke mal der Rest sind Messschwankungen. Hast du mal extern gemessen?

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Keine Sorge, das sollte noch zu retten sein. Die Hefe hast du ja erst bei 25°C zugegeben und dann umgefüllt, ob im Gärbottich oder Topf ist dabei egal, solange es nicht zu warm ist. Köar ist die Zugabe im Gärbehälter eher die Regel und auch zu empfehlen.

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Naja, Trub im Gärtank ist nicht gleich Trub im Bier. Ich mach mich seit diesem Artikel nicht mehr so verrückt und verwerfe literweise Würze nur wegen ein wenig Trub. Landet später alles in Hefe Sediment und das Bier darüber ist wunderbar klar

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Ich drehe einfach den Whirlpool und lasse in Ruhe absetzen, danach ab in den Gärtank. Bei Brulosophy wurde auch mal ein Test gemacht, dass unser lieber Trub kaum Einfluss auf das fertige Bier nimmt, also keine Angst, falls mal was rüber wandert
https://brulosophy.com/2020/05/11/kettle-trub-low-vs ...

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So, erster Zwischenbericht nach einer Woche in der Flasche:
Trotz Nachgärung bei gut 20°C in der Wohnung ist es sehr neutral und kommt erfrischend rüber. Dir Hefe hat sich sch sehr kompakt abgesetzt und ich konnte ohne Hefe einschenken. Bin echt begeistert und hoffe der Hersteller hält sich

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Hi,
ich hab mich mal näher mit dem Thema befasst und bin echt begeistert. Hatte mir ein Handrefraktometer zugelegt und wollte das mal auf Herz und Nieren prüfen, also gegenmessen mit der Spindel, Ergebnis: neu justieren.
2. Check, passen zusammen.
Also spaßeshalber mal ne Bieranalyse am Schluss ...

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Hallo zusammen,
ich bin gerade dran meine Brausteuerung zu überarbeiten um für 2 Heizelemente á 3,2kW gewappnet zu sein.
Dafür möchte ich den Leistungspart von der eigentlichen Steuerung trennen.
Hat jemand einen Tipp für ein Gehäuse passend für eine SSR mit Kühlkörper und 3 Kabelverschraubungen?

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Hallo zusammen,

ich wollte mal einen kleinen Erfahrungsbericht zu den Pinnacle Hefen (neu bei Brouwland) geben.
Bisher habe ich erst einen Sud mit der Heritage Pilsner hinter mich gebracht aber bin jetzt schon von Preis/Leistung begeistert!
11,7°P Stammwürze, nach 2 Wochen (war im Urlaub) auf 1,8 ...

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Ich hab die letzen Sude aus der Not heraus mit Pilsner von Belgomalt gearbeitet und konnte jetzt nix negatives feststellen. Wenig Fremdkörner und sonstiges Beiwerk, dazu eine ordentliche Extrakt Ausbeute, also rundum zufrieden.

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Wäre das eine Umfrage, dann würde ich auch für die Gier der Gastronomie stimmen. Hier wird auf Einzelmarge gesetzt anstatt den Umsatz im gesamt Bild zu betrachten.

Ist hier im Urlaub auf den Nordsee Inseln gut zu sehen. Bier mit 6 - 7€ lässt sich einfach nur ganz langsam schlucken...

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Moin,
ich hatte mit einem IKEA 10L Topf und einem Nudelsieb angefangen. Dazu ein Glasgärbehälter und ne Spindel, fertig ist die ganze Brauerei. Damit gehe ich heute noch zu Tastings und danach wandert alles in die Spülmaschine. Brauen kannst du rund 8L damit und bist in 3 Stunden durch. Ideal um ...

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chilledkroete hat geschrieben: Montag 25. August 2025, 11:56
Stuggbrew hat geschrieben: Montag 25. August 2025, 11:33 Dann hätte aber die Jodprobe nicht neutral sein dürfen, oder?
Das war sie aber auf jeden Fall. Außer ich vertue mich da gerade wirklich zwischen den Suden. Bin mir aber recht sicher.

Wenn die Zeit in der Verzuckerung / Hochheizen ausrrichend war, dann ist auch die Jodprobe i.o.

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Dein Vorschlag ist dann als eine Art Rettungsaktion zu verstehen oder? Welche Menge Hopfen steht denn da im Raum? Hab Hopfenstopfen noch nicht gemacht.

Schau mal auf das Erstellungsdatum des Rezeptes und die heutigen Verkleisterungstemperaturen!

Was genau meinst du damit? Also mein ich Ernst ...

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Hallo an alle Brewtaurus Nutzer,

ich hab den 55er Fermenter und der hat so einen schicken mini Kugelhahn dran, schön verschweißt und auf den ersten Blick nicht zu zerlegen.

Habt ihr Tipps bezüglich Reinigung oder gar herausgefunden wie der zerlegt wird? Bei meinem Klarstein ist das völlig ...

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Ras Tafaric hat geschrieben: Mittwoch 30. Juli 2025, 08:12 Scheint ein ziemlicher Exot zu sein...
Hilft nur "Versuch macht kluch".

Ja, ist recht neu bei Brouwland und was soll ich sagen, der Versuch ist gestartet. Bestellung ist gerade raus gegangen und im August word gebraut...

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hilft mir jetzt leider alles nicht weiter bei meiner Frage nach der Pinacle Heritage Pilsner...
Hat damit schon jemand gebraut?

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Vergleich zu Breferm oder Angel keine pseudo UG sondern tatsächlich eine Pastoranus Hefe.
Bin für jeden Input dankbar!

Hab jetzt keinen "Input" sondern eine Frage :-)..........kannst du das mal näher erläutern?
Ciao baeckus

Na klar, sowohl bei Angel BF16 als auch bei der Brewferm Lager ...

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Hallo Zusammen!
Hat jemand schon mal die Pinacle Heritage Lager Hefe getestet? Ist im 500g Pack preislich interessant und im Vergleich zu Breferm oder Angel keine pseudo UG sondern tatsächlich eine Pastoranus Hefe.
Bin für jeden Input dankbar!

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Hi Oli,
Da bin ich 100% bei dir, die Mash efficiency ist für mich auch der wichtigste Parameter (wird im Protokoll bei BF auch so erfasst) damit steht und fällt das Rezept. Der Rest an Verdunstung und Verlust beim Ausschlagen lässt sich durch ein wenig Verünnungswasser, welches ich als Sicherheit ...

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Hallo John,

Auch ich lasse mich gerne belehren, wie der Nachguss eingestellt wird. Nutze Brewfather jetzt echt schon Jahre aber die Option ist mir noch nicht untergekommen

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Hey Mike,
Wie hast du eingemaischt? Kräftiges Rühren und dann eine "Läuterruhe" bevor die Pumpe anläuft wirkt bei der Ausbeute wahre Wunder. Wenn die Pumpe zu früh und zu kräftig anläuft, dann macht dein Treber zu und der Extrakt geht in den Keller. Ich befeuere zwar direkt aber von der Zirkulation ...

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Hi, falls du es eher dezent halten möchtest, dann sagt meine Erfahrung max. 10 - 12% Rauchmalz je nach frische. Im Bier selbst baut sich der Geschmack kaum ab aber das Malz altert

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Egal wo, sobald das Ganze mit einer finanziellen Gegenleistung verbunden ist, bist du gewerblich am Bierbrauen und musst voll versteuern, alles andere finde ich für <10€und 2 Minuten arbeit echt gewagt...

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Gute Frage, bisher gab es ja den schönen Passus "zu vorführungszwecken hergestellt" und zack, Steuer fällig für Braukurse (auch wenn das definitiv unverkäufliches Bier ist)
In der aktuellen Fassung vom BierStG und BierStV finde ich dazu keine Erwähnung mehr :Mad2
Aber sobald das ganze gegen ...

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Ach noch was.
Säuren neutralisieren ja den Säuerungshemmer Hydrogencarbonat. Wenn dieser in deinem VE-Wasser nicht mehr vorhanden ist, wird die Säuerungswirkung von Milchsäure weniger wirken. Dazu erfrage aber bitte chemisch geschultere als mich.

Hier muss der chemisch geschulte Widerspruch ...

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Bin auf dem gleichen Gerät wie Florian unterwegs, kann "nur" Rollen, was aber bei einer Abnahme Menge von 250+ Etiketten kein größeres Problem darstellt.
Ich nutze die abwaschbaren Etiketten von wir-machen-druck.de und bin damit zufrieden, auch was das wieder reinigen angeht, kann die Kombi also ...

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Servus Peter,
die Haltbarkeit von Hefe im Einmachglas bedeutet, dass die Hefe innerhalb der 12 Wochen noch gut vital ist. Du brauchst also nur wenig Aufwand um die Hefe wieder fit zu bekommen. Ein wenig mit Zucker anfüttern reicht da schon fast. Alkoholfreies ist da auch eine Variante aber nur bei ...

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Hi,
prinzipiell kannst du länger kochen, falls die Stammwürze mal zu gering ausfällt. Wie du aber schon selbst erkannt hast, änderst du damit auch das Resultat ein wenig. Es wird ein wenig dunkler und zumindest späte Hopfengaben sorgen für mehr Bittere. Nachisomerisation tritt erst beim abkühlen auf ...

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Am besten gleiche Schüttung, gleicher Hopfen und gleiche Temperatur

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Kann ich nur bestätigen. Bei meinem Weizenbier starte ich auch einfach bei 35°C und lasse dann auf 67°C mit ca. 1°C/min heizen. Ist deutlich komfortabler als jede Rast einzeln anzufahren. Den Charakter des Bieres kannst du dann über Heizrate und Start- bzw. Endtemperatur auch einigermaßen steuern ...

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Servus Abu,
Da ist das Hobby bei dir ja schnell eskaliert :thumbsup
Für deine Gärbehälter Suche musst du dir überlegen wass du möchtest, eine einfache Lösung wie den Mini Uni oder ne Spielerei mit Schauglas und zig Anschlüssen (die man reinigen muss) wie den Cronicus.
Falls du mal Support aus dem ...

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Ist es möglich 10 Liter Starter mit Malzextrakt plus Hefenahrung herzustellen. Diesen 1 Woche vor dem Sud, wie du geschrieben hattest,vergären lassen und auf die Würze geben? Geschmacklich wird's dann vermutlich etwas vom Original Rezept abweichen.
Oder ist es sogar mit nur 5 Liter möglich, da ...

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Servus,
dein Vorgehen hat leider wenig mit Hefevermehrung zu tun. Was du beschreibst ist eher eine Verzögerung des ganzen Gärprozesses und kann nach hinten los gehen. 24h sind für eine ordentliche Vermehrung zu kurz und das Risiko, die restliche Würze so lange ohne Hefe aufzubewahren ist auch recht ...

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Bei der Beilage kein Wunder, dass es dir gut schmeckt

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