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- Sonntag 9. Juli 2023, 23:21
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: G70 Heizdauer
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Re: G70 Heizdauer
Steinigt mich nicht, aber warum stellt man sich nicht einfach einen Externen Timer am Handy und fährt die Aufheizphasen mit dem Leistungsregler (in%) und nicht mit dem Temperaturregler? Also mein Ablauf siehr folgender Maßen aus: Wasser auf Einmaischtemp. bringen -> über Temperaturcontroller 64°C ei...
- Mittwoch 14. April 2021, 23:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Bodensatz geerntet und nun?!
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Re: Bodensatz geerntet und nun?!
Möchte hier gerne über einen kleinen Selbstversuch berichten: Ich hab am 01.11.2020 mein erstes Bier mit der Lutra Kveik (Omega) gebraut (Gesamtsud-Nr.: 20). Nach 8 Tagen Hauptgärung (Raumtemperatur ca. 20-22°C) abgefüllt und Bodensatz aufgeschwänkt und als Erntehefe in einem 0.5 L Drahtbügelglas im...
- Mittwoch 25. November 2020, 21:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz kaufen - STAMAG
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Re: Malz kaufen - STAMAG
Ich hab letztens einfach per E-Mail nachgefragt. Hab das Malz dann in Graz bei Stamag abgeholt. Super easy. Bei der Einfahrt muss man kurz vor einem Eisentor warten und einen nette Dame öffnet dann das Tor und man kann mit dem Auto reinfahren. Hab mir dann jeweils einen 25 kg Sack Pilsner, Wiener, M...
- Freitag 16. Oktober 2020, 17:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
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Re: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
Den Podcast über das Olivenöl statt Belüftung hab ich auch erst gestern gehört. Ist ein sehr spannendes Thema und möchte ich mal bei einem Experimental-Split-Sud ausprobieren, allerdings dann natürlich nur mit Erntehefe
- Freitag 16. Oktober 2020, 09:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
- Antworten: 34
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Re: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
Also zum Thema overpitching: Ich habe am Sonntag ein Weihnachtsbier mit 17,4 Plato angestellt und mein Tilt hineingegeben. Anstelltemperatur war bei 19-20 C und ich hab auf die 9,5 L genau 1 Päckchen rehydrierte Notti gegeben. Und natürlich hab ich diesen Threat zu spät gelesen und hab schön belüfte...
- Mittwoch 14. Oktober 2020, 04:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweiter Sud: Hefe anstellen vergessen (ufffff...... :((( )
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Re: Zweiter Sud: Hefe anstellen vergessen (ufffff...... :((( )
Dürfte im Normalfall nicht ganz so schlimm sein, manche Hefehersteller gebe ja sogar an, dass man die Hefe einfach auf die Würze streuen kann. Zu empfehlen ist es allerdings nicht, da die Vitalität schon etwas darunter leidet, aber alles in allem sollte das bei deinem Sud schon gehen. Hast du noch D...
- Samstag 10. Oktober 2020, 23:45
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Grainfather G30 | Double IPA - California über Alles!
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Re: Grainfather G30 | Double IPA - California über Alles!
Sehr schöne Braudoku, der Grainfather reizt mich schon etwas muss ich zugeben
Aber zur Zeit muss ich noch mit meinem normalen 15 Liter Topf am Herd auskommen möchte zuerst lieber in Edelstahl beim Gären investieren
Aber zur Zeit muss ich noch mit meinem normalen 15 Liter Topf am Herd auskommen möchte zuerst lieber in Edelstahl beim Gären investieren
- Samstag 10. Oktober 2020, 13:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Wow, ist eine schöne Anlage
Ich braue morgen mein Weihnachtsbier. Ich hoffe es ist nicht schon zu spät dafür einen Weihnachtsstern von MMuM.
Und als zweites gleich hinterher Michas OG Märzen, ebenfalls von MMuM.
Ich braue morgen mein Weihnachtsbier. Ich hoffe es ist nicht schon zu spät dafür einen Weihnachtsstern von MMuM.
Und als zweites gleich hinterher Michas OG Märzen, ebenfalls von MMuM.
- Dienstag 6. Oktober 2020, 19:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Märzen (untergärig) startet nicht
- Antworten: 17
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Re: Märzen (untergärig) startet nicht
Ich hatte letztens bei meinem Wiener Lager auch kurz bange, dass die Gärung nicht einsetzt, sprang dann aber nach ca. 30 h doch an und nun nach 16 Tagen HG hab ich gerade abgefüllt. Und das Jungbier verspricht schon mal sehr viel :Pulpfiction Deines wird bestimmt auch ein feines Bierchen ;) Gib ihm ...
- Mittwoch 23. September 2020, 20:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hilfe zur ersten Wasseraufbereitung
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Re: Hilfe zur ersten Wasseraufbereitung
Ich hab mir auch diesen Mischbettvollentsaltzer geholt und bin damit sehr zufrieden. Ist einfach zu reinigen und die wasserwerte passen nun auch immer und ich kann von stil zu stil unterschiedlich aufsalzen. Dazu ein kleiner Tipp, da dieser Vollentsaltzer ja je nach Wasserhärte über 100 Liter mit ei...
- Samstag 19. September 2020, 21:14
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus Wien
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Re: Servus aus Wien
Hallo und Herzlich Willkommen :Greets Also die ersten 3-4 Sude werden vielleicht nicht ganz so entspannt wie hier oft geschrieben wird (Aufregung, man muss währen dem Brauen etwas recherchieren etc.) Aber wenn man mal eine gewisse Routine entwickelt hat, ist es echt entspannend. Besonders das manuel...
- Freitag 18. September 2020, 22:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung versagt, welche Hefe?
- Antworten: 24
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Re: Flaschengärung versagt, welche Hefe?
Alles klar, vielen Dank. Dachte nur, dass die Hefe bei so warmen Temperaturen doch auch gas gibt
HG war ja bei 10-11C.
Aber ja ich lass dem Bier mal seine Zeit.
Danke
HG war ja bei 10-11C.
Aber ja ich lass dem Bier mal seine Zeit.
Danke
- Freitag 18. September 2020, 19:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung versagt, welche Hefe?
- Antworten: 24
- Zugriffe: 3831
Re: Flaschengärung versagt, welche Hefe?
Ich schließe mich hier mal kurz mit einer Frage an: Ich habe aktuell meinen 2. Untergärigen Sud in Flaschengärung. Gebraut wurde das "Pils fürs Volk" von MMuM. Nun stehen die Flaschen seit 9 Tagen bei ca. 24 °C in einem Karton (Lichtschutz) und heute morgen habe ich mal zur Probe eine Flas...
- Donnerstag 17. September 2020, 21:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 513
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Re: Kveik - Hefestämme
Meine Hefe ist noch immer nicht angekommen
Das schippert nun wahrscheinlich durch das weite "Postuniversum", schade. Aber kann man nix machen.
Das schippert nun wahrscheinlich durch das weite "Postuniversum", schade. Aber kann man nix machen.
- Donnerstag 10. September 2020, 21:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3679
- Zugriffe: 734800
Re: Was braut Ihr am WE?
Bei mir wird am Samstag ein Doppelsud gefahren. Beide mit einer geernteten Voss Kveik (Lallemand) vergoren. Rezept Nr. 1 ist ein bereits erprobtes NEIPA welches mir seeehr gut geschmeckt hat :D (aber leider bis auf 2 Flaschen ausgetrunken wurde) Rezept Nr. 2 wird Ähnlich, aber nach einem gut bewerte...
- Dienstag 8. September 2020, 07:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 513
- Zugriffe: 106956
Re: Kveik - Hefestämme
Meine Hefe ist noch nicht angekommen :crying Bin aber auch in Österreich, Ist also legitim, dass das länger dauert als nach DE. Dann aber trotzdem gleich die Frage: Wie lange übersteht die Hefe denn so einen Transport bei ungeregelten Temperaturen? Muss ich mir schon sorgen machen, oder steckt die K...
- Donnerstag 3. September 2020, 13:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8339
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute ein selbstgebrautes Kwhite IPA von MMuM.
Vergoren mit der Voss Kveik von Lallemand
Ist echt lecker geworden
Vergoren mit der Voss Kveik von Lallemand
Ist echt lecker geworden
- Dienstag 11. August 2020, 06:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Versteigerung Brauerei Beerstarter in Österreich
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2119
Re: Versteigerung Brauerei Beerstarter in Österreich
Wenn man sich als Hobbybrauer da zusammentut? Also zwecks Malz und Hopfen? Alleine bekommste das ganze ja nicht verbraut, aber so mit 5-10 Mann kann ich mir das gut vorstellen :Pulpfiction Ich starte hier mal eine Interessentenliste: Sennox Edith meint: hab am anfang übersehen das das MHD beim Malz ...
- Donnerstag 6. August 2020, 13:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand
- Antworten: 44
- Zugriffe: 9449
Re: Verdant IPA, neue Trockenhefe von Lallemand
Der Österreichische Onlineshop MashCamp führt die Hefe schon im Sortiment.
https://mashcamp.shop/produkte/rohstoff ... ockenhefe/
Ich bestell mir gleich mal was zum testen ;)
https://mashcamp.shop/produkte/rohstoff ... ockenhefe/
Ich bestell mir gleich mal was zum testen ;)
- Montag 3. August 2020, 19:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8339
- Zugriffe: 1881366
Re: Was trinkt ihr gerade?
Sehr leckeres Pale Ale aus Österreich (Salzburg)
Im Urlaub beim Vorbeifahren mitgenommen :)
Im Urlaub beim Vorbeifahren mitgenommen :)
- Sonntag 26. Juli 2020, 07:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: IPA Simcoe - Gärung stockt bei 8° Plato
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1474
Re: IPA Simcoe - Gärung stockt bei 8° Plato
Hallo Hopfenkind,
Ich würde an deiner Stelle noch etwas warten mit der Trockenhefe. Gib dem ganzen noch etwas Zeit. Miss in 4-5 Tagen nochmal und wenn es dann noch immer bei 8°Plato steht kannst du ja noch immer mit aufrühren etc. Nachhelfen.
Mit freundlichen Grüßen
Ich würde an deiner Stelle noch etwas warten mit der Trockenhefe. Gib dem ganzen noch etwas Zeit. Miss in 4-5 Tagen nochmal und wenn es dann noch immer bei 8°Plato steht kannst du ja noch immer mit aufrühren etc. Nachhelfen.
Mit freundlichen Grüßen
- Donnerstag 23. Juli 2020, 17:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8339
- Zugriffe: 1881366
Re: Was trinkt ihr gerade?
Urlaub in Tirol
- Mittwoch 8. Juli 2020, 14:39
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus der Steiermark
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1177
Grüße aus der Steiermark
Hallo, Nach langem mitlesen hier im Forum möchte ich mich nun auch vorstellen. Ich bin Philipp, 25 und komme aus Österreich, um genau zu sein aus der grünen Steiermark. Ich hab vor ca. 5 Monaten mit einem kleinen Besserbrauer Brauset angefangen meine ersten 5 Liter Bier zu brauen und naja was soll i...
- Mittwoch 8. Juli 2020, 14:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz kaufen - STAMAG
- Antworten: 10
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Re: Malz kaufen - STAMAG
Ich denke auch, dass das nur eine allgemeine Rechtsabsicherung ist. Werde mir auch demnächst die Basismalze in 25 kg von stamag in Graz abholen (40 min Entfernt).
Und ja, Plohberger hat auch 25 kg Säcke, ist aber bei mir leider zu weit weg.
Und ja, Plohberger hat auch 25 kg Säcke, ist aber bei mir leider zu weit weg.