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von Kanton
Montag 11. März 2024, 19:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Danke für die Antwort. Habe ich mir schon gedacht. Ich habe ein Mexican Lager gebraut und anschließend ein dunkles Mexican Lager. Weil die Hefe da war und noch mexikanischer Kaffee dachte ich mir warum nicht.
von Kanton
Montag 11. März 2024, 19:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo zusammen.
Ich habe ein Lager gebraucht. Zur Hauptgärung habe ganze Kaffeebohnen hinzugegeben. Bringen die Bohnen zusätzlichen Extrakt?
von Kanton
Dienstag 20. Februar 2024, 09:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschenetiketten
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Re: Flaschenetiketten

Ich benutze ablösbare Etiketten von Herma,
sie lassen sich sowohl im feuchten als auch im trockenen problemlos und rückstandsfrei entfernen. Allerdings werfen sie Wellen, wenn sie feucht sind. Gibt sich aber wieder, wenn sie wieder trocken sind. Sieht nicht besonders gut aus aber für mich absolut ok.
von Kanton
Donnerstag 1. Februar 2024, 20:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Ich habe auf restsüße gebraut, da in meiner Vorstellung das süße das torfige und röstige gut verbindet und ausgleich sollte.
von Kanton
Donnerstag 1. Februar 2024, 18:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_1484.jpeg
Seit meinem letzten Urlaub in Schottland liebe ich die Kombination Ardbeg und Porter/Stouts. Daher dachte ich mir, warum nicht beides in einem Bier zusammenbringen. Daher habe ich meinem Porter-Sud 10% Peated Malt (Best Malz) hinzugefügt. Hat gut funktioniert, ein schönes Experiment.
von Kanton
Mittwoch 10. Januar 2024, 17:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

IMG_1268.jpeg Vom Ingwer gekitzelt habe ich mich für heute das Gingerbread von Dieter entschieden. Ein Bernsteinfarbendes Ale mit einem angenehmen feinen Schaum. Im Geruch finden sich reichlich Gewürze , wie Nelke, Piment, Zimt. Auch Honig meine ich zu riechen. Daneben auch Pfeffer?Das Bier ist ang...
von Kanton
Mittwoch 10. Januar 2024, 17:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

IMG_1173.jpeg Das Bier habe ich schon vor Weihnachten getrunken, aber erst jetzt den Dreh bekommen meine Notizen abzutippen. Honey Ginger IPA von omegator77. Schönes ins Bernstein gehendes Bier mit weissem Schaum. Im Geruch malzig, hofpfig und einer gewissen medizinischer, erdiger Schärfe. Geschmac...
von Kanton
Mittwoch 27. Dezember 2023, 20:30
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Vorstellung Mystery-Spots im Brewer's Campus
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Re: [HBCon 2024] Vorstellung Mystery-Spots im Brewer's Campus

Hallo zusammen,
Ich weiß nicht ob ich hier richtig bin um zu fragen. Ich bin zum ersten mal dabei und möchte wissen ob es eine Übersicht des Shuttle gibt, da sich zwei Seminare leicht überschneiden und ich ggf eines stornieren muss bzw möchte.
Besten Dank.
von Kanton
Freitag 22. Dezember 2023, 12:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

IMG_1177.jpeg Sehr witzig. Auch ich habe mir gestern das Fruit Cake Ale von vom Heiligen Hörnchen auf gemacht. Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen es hat mir sehr viel Freude gemacht dieses Bier zu trinken. Sehr rund, angenehm karbonisiert, kein bisschen sprittig. In der Nase Malz- und ...
von Kanton
Samstag 9. Dezember 2023, 18:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Dann geht es jetzt an die Bewertung. Das erste Bier welches mich erreichte war das Christmas Stout von dukeboris. Optik: pechschwarz, leicht trüb (wird noch vom Transport kommen), etwas wenig Schaum Geruch: röstig, Kaffee und Schokolade Geschmack: Der Geschmack deckt sich mit dem Geruch. Es schmeckt...
von Kanton
Mittwoch 6. Dezember 2023, 19:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Heute verschickt. Leider ohne Kommentare. Also für Fragen bitte melden.
von Kanton
Sonntag 3. Dezember 2023, 11:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Verpackt. Gehen am Mittwoch in den Versandt.
von Kanton
Samstag 18. November 2023, 07:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Das war eine ältere Liste ich hab es mal gerade gezogen

Einzelversand:
heiligeshoernchen
schwarzwaldbrauer
*JackFrost
Kanton

Sammelversand:
Barney Gumble
dukeboris
Kaso
omegator77
von Kanton
Mittwoch 15. November 2023, 17:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Manchmal sieht man schon im Glas was auf einen zukommt. Absolut furchtbar.
von Kanton
Montag 13. November 2023, 19:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Ich persönlich bin für den Einzelversand, da ich das Risiko für Verlust und Bruch für nicht unrealistisch halte.
von Kanton
Samstag 28. Oktober 2023, 18:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Passend zu Halloween ein Pumkin Stout von Jopen.
Schönes Stout mit Kakao Aromen. Die Gewürze (Zimt, Vanille und Muskat) wirken leider etwas künstlich. Trotzdem ein sehr schönes Bier.
von Kanton
Sonntag 22. Oktober 2023, 10:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

1) Milkstout (Vanilla-Cocoa-Coffee) (dukeboris) --> in der Gärung 2) Spiced Cherry Dubbel 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) 5) Fruitcake Old Ale (heiligeshoernchen) 6) Saffron Tripel 7) Christmas Gruit (Kanton)—> versandfertig 8) Hon...
von Kanton
Dienstag 3. Oktober 2023, 20:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Besten Dank.
von Kanton
Dienstag 3. Oktober 2023, 20:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo zusammen,
hat jemand eine Empfehlung über ein Buch/Literatur, indem man sich über das brauen belgischer Biere gut einlesen kann?
von Kanton
Samstag 16. September 2023, 19:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_0678.jpeg
Batch 48 ( im Chardonnay Fass gereift)ein Mitbringsel aus dem letzten Urlaub.
Schöne Töne von Holz, wie man es von einem Chardonnay erwarten würde. Tolles Bier.
von Kanton
Dienstag 29. August 2023, 11:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Mein Grut steht am Wochenende auf dem Plan.
Ich überlege noch ob ich Rauchmalz hinzufügen soll oder nicht. Würde sicherlich zum Grut passen, allerdings könnte es auch ein bisschen viel des Guten sein.
von Kanton
Samstag 26. August 2023, 20:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Moin zusammen.
Ich bin der Meinung, dass die noch fehlenden Beiträge durch eigene Varianten ersetzt werden können.
Wer sich berufen fühlt soll sich eintragen.
Vorausgesetzt die Biere passen etwas zum Thema. Also also kein Sommerbier oder ähnliches.
von Kanton
Freitag 9. Juni 2023, 20:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Sanddorn Wit. Gestopft mit 1 kg gefrorener Sanddornbeeren auf 20 Liter. Die Frucht steht angenehm im Hintergrund ohne das Typische Wit Aroma zu übertünchen. Ich hätte mir aber etwas mehr Farbe gewünscht.
von Kanton
Freitag 2. Juni 2023, 11:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Cuvee St. Gilloise 2022 direkt in der Brauerei.
Schöne Säure und angenehme Fruchtaromen.
Tolles Bier.
von Kanton
Montag 1. Mai 2023, 20:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Eines meiner absoluten Favoriten. Vor Jahren mal beim Bierfestival in Brüssel probiert.
Leichte Säure, viel Frucht und Marzipan, sowohl im Mund als auch in der Nase.
von Kanton
Sonntag 12. Februar 2023, 12:22
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Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Einfach mal warten. Ist ja noch ein wenig Zeit.
von Kanton
Montag 9. Januar 2023, 18:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

1) Caramel Quadruple (Tobacco Town Brewers) 2) Spiced Cherry Dubbel (DerDallmann) 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) 5) Fruitcake Old Ale (heiligeshoernchen) 6) Saffron Tripel 7) Christmas Gruit ( Kanton) 8) Honey Ginger IPA (dukebori...
von Kanton
Montag 9. Januar 2023, 18:21
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Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

So machen wir das.
von Kanton
Montag 9. Januar 2023, 10:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Ich habe bereits ein paar mal ein Grut gebraut, könnte mir also auch vorstellen für Weihnachten eins beizusteuern. Für das Tripel findet sich bestimmt schneller jemand.
Ich persönlich bin dafür, den Versand wieder so zu machen wie im letzten Jahr.
von Kanton
Sonntag 8. Januar 2023, 18:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Vielleicht wären getrocknete Crabappel eine Alternative?
von Kanton
Dienstag 3. Januar 2023, 21:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

1) Caramel Quadruple (Tobacco Town Brewers) 2) Spiced Cherry Dubbel (DerDallmann) 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) 5) Fruitcake Old Ale 6) Saffron Tripel ( Kanton) 7) Christmas Gruit 8) Honey Ginger IPA (dukeboris) 9) Crabapple Lamb...
von Kanton
Dienstag 3. Januar 2023, 19:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Leider gab es ein kleines Problem mit Feuchtigkeit, aber es wird sich um das Cranberry Lambic handeln müssen. Sehr schöne Farbe mit einem leichtem Rotstich. Für diese Art von Bieren fehlt mir leider etwas „Trinkerfahrung“. In der Nase war mein erster Gedanke Berliner Weisse. Im Geschmack eine schöne...
von Kanton
Donnerstag 29. Dezember 2022, 18:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Es freut mich , das es dir geschmeckt hat.
Ich nehme bei diesem Bier, neben Wacholder, Waldbeeren war. Ich bin sehr überrascht, dass der Wacholder nicht so dominant herausschmeckt und Platz für weitere Aromen lässt. Ist ja eine ordentliche Menge drin.
von Kanton
Sonntag 18. Dezember 2022, 19:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Geile Aktion mal wieder, Männer. Scheint alles geklappt zu haben, die Biere sind super, alles in allem ein großer Spaß. :thumbsup "Das ist mir zu sehr malen nach Zahlen" - an die ich Aussagen erinnere ich mich noch, als ich die Geschichte das erste Mal gestartet habe. :thumbdown Ist aber ...
von Kanton
Donnerstag 15. Dezember 2022, 18:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Russian Imperial Stout von Jopen.
Schwer, ölig, schön.
von Kanton
Montag 12. Dezember 2022, 14:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Es sieht nach viel Arbeit aus.
von Kanton
Dienstag 6. Dezember 2022, 18:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Hallo,
ich bin sehr optimistisch, dass die Lieferung morgen eintreffen wird. Freue mich schon.
Schönen Abend.
Carsten
von Kanton
Montag 5. Dezember 2022, 14:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hopfenpacks wiederverschließen mit Caso VC300?
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Re: Hopfenpacks wiederverschließen mit Caso VC300?

Für die silbrigen Folien sind in der Regel stärkere Geräte notwendig. Mit dem Model gibt es daher keinen andere Möglichkeit geben.
von Kanton
Montag 5. Dezember 2022, 11:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Weil es so viel spaß gemacht musste noch eines probiert werden. Die Wahl fiel auf das Fruit Cake old Ale (ohne Brett.) von Colindo. Es ist ein schönes Bier geworden. Schöne Malz- und Röstaromen. Die Trockenfrüchte kommen schön zur Geltung, passen sich gut in das Gesamtgefüge ein. Das Bier hat eine l...
von Kanton
Montag 5. Dezember 2022, 10:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Das „Saffron Tripel“ ohne Safran aber dafür mit Rosmarin und Kokos von DerDallmann. Zugegeben hatte ich ein wenig Angst vor der Kombi Rosmarin und Kokos, aber es ist ein wirklich herrliches Bier geworden. Ich finde es absolut rund. Im Antrunk ein sehr schönes Tripel. Rosmarin und Kokos kommen erst m...
von Kanton
Sonntag 27. November 2022, 19:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Ich bin verwundet, dass die eine Flasche nicht voll gefüllt war. Ich habe die Etiketten unmittelbar vor dem Versenden angebracht, hätte da auffallen müssen. Beim Abfüllen habe ich im Anschluss noch 0,5 Liter Flaschen gefüllt, daher glaube ich nicht an eine „Resteflasche“ Undichtigkeiten würde ich au...
von Kanton
Freitag 25. November 2022, 15:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Vielen Danke Tobacco Town Brewers,
es freut mich sehr, dass dir das Bier geschmeckt hat. War ein guter Start in den heutigen Tag.
Schönen Abend.
Carsten
von Kanton
Mittwoch 23. November 2022, 17:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Hallo zusammen,
habe heute alle Pakete versendet. Nun bin ich sehr gespannt auf eure Beiträge gespannt.
Schönen Abend.
Carsten
von Kanton
Sonntag 20. November 2022, 14:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Moin zusammen,
Pakete sind verpackt und werden in der kommenden Woche verschickt, allerdings nicht alle gleichzeitig.
Schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche.
Carsten
von Kanton
Mittwoch 16. November 2022, 17:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Aus dem letzten Belgien Urlaub ein „Beachy Tripel“.
Gebraut mit Meerfenchel und Algen.
In der Nase ein schönes Frucht-und Hefearoma.
Geschmacklich ein wirklich schönes Tripel, welches im Nachklang ein wenig salzig schmeckt. Mich erinnerte es an den Urlaub.
von Kanton
Freitag 11. November 2022, 08:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Habe ich bisher auch nur bei Westmalle bekommen, ansonsten ist es mir in Belgien auch noch nicht begegnet.
von Kanton
Freitag 11. November 2022, 08:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Richtig.
Das Dubbel aus dem Fass, aufgefüllt mit einem Tripel aus der Flasche.
Schmeckte mir nach dem zweiten Glas ganz gut.
von Kanton
Mittwoch 9. November 2022, 20:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Westmalle „halb und halb“.
Interessant aber nicht wirklich meins. Vielleicht wird es mit dem zweiten besser. Ich werde es testen.
von Kanton
Dienstag 18. Oktober 2022, 11:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bio-Rübenzucker
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Re: Bio-Rübenzucker

Auf deren Seite steht dass deren „Feiner Zucker“ ein neues Gewand hat. Neue Verpackung neuer Name der Inhalt ist gleichgeblieben.
Aus „Feiner Zucker“ ist jetzt „Feiner Rübenzucker“ geworden.
Ich denke bei dem Bio Zucker wird sich da auch nicht viel geändert haben.
von Kanton
Dienstag 11. Oktober 2022, 16:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Einmal durch die Tap Karte.