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tobi123

In die Richtung würde ich auch argumentieren. Durch die Hebel kann jeder ohne Werkzeug das Fass öffnen. Das wäre mir zu heiß. (Gartenparty, die beliefert wird - Besoffene wollen weitertrinken, am besten direkt aus dem Fass oder so... ;-) ) Der Vorteil, dass man es einfach öffnen und reinigen kann wi...

tobi123

Trockener: sicher.
Trocken: sicher nicht.

Aber warum auch? Wasser ist ja nicht giftig und wenn sie gestanden hat, sollte man sie vor Benutzung eh nochmal spülen...

tobi123

Ergänzung: Für die Reinigung finde ich eine CIP-Kugel mit Pumpe (Suche: KEG Waschmaschine) quasi unerlässlich. Die Öffnung ist viel zu klein für manuelle Reinigung.

tobi123

Bedeutet, durch reines Zapfen kann sich der Verschluss nicht öffnen? Ich hatte es mal erlebt, dass der Zapfkopf nocht rauskam, drehte irgendwie durch und da musste einer mit dem Sackmesser ran. Und ist es offiziell erlaubt ohne Sicherung? Nein, das ist ein ziemlich langes Gewinde. Entweder es ist z...

tobi123

Ergänzung:

Beim Thema Flaschenspülen finde ich einen Blast-Flaschenspüler saupraktisch. Der ist auch noch ziemlich günstig und war für mich ein echter Game-Changer...

tobi123

+1 für den Kühler ;-)

Falls du Platz zum Lagern von Malz hast, kann sich eine Malzmühle schon lohnen, genauso wie eine Möglichkeit, Wasser aufzubereiten. Beides (Malz und Wasser) kann man auch "fertig" kaufen, aber da du deinen schmalen Geldbeutel erwähnt hast...

tobi123

Vielleicht am Anfang interessant zu wissen: Was hast du denn alles schon? Also wie schaut dein Setup aus?

tobi123

Klar geht das, das geht ja mit Druck und hat mit dem Kühlen erstmal nicht direkt zu tun...

Wie lang soll die Leitung denn sein?

Das Bier wird halt nicht kälter dabei

tobi123

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es sich wirklich lohnt, mit echter Ciderhefe zu vergären. Durch die malolaktische Gärung (die die Ciderhefe eben kann) wird der Cider merklich runder, harmonischer und weniger sauer(ist ja klar, das ist ja Säureabbau). Kann aber ein paar Monate dauern. Das mit de...

tobi123

Habs zwar in letzter Zeit nicht so oft getrunken (speziell seit die Wirtschaft dort zu ist), aber ich denke das hier https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=359&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Dunkles%20Lager&suche_begriff=fr%C3%A4nk dürfte in jedem Fall in die Richtung gehen. (All...

tobi123

Für meine gewünschte Karbonisierung müsste ich beim Kegland Carbonation Lid entweder das Fass kühlen oder eine Pumpe davorschalten. Das wäre aber immer noch eine kostengünstige Lösung. Such mal bei A*** oder E*** nach GPD 75 Pumpe .... die macht 4,8bar .... Danke, aber ich denke die ist nicht so gu...

tobi123

Ich nehme mal an man kann die selben Rechner für Bier und Wasser nehmen, näherungsweise mindestens. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsspeiserechner Ich nehme zur Beispielrechnung einfach mal 17°C im Keller an, bei 5.5 bar sind das dann 11.7 g CO2/L (unterer Rechner). Jetz...

tobi123

An den CO² Eingang ins Fass den mit Silikonschlauch auf den Boden ziehen. OK, den hab ich bis jetzt nicht bestellt, ist optional nehme ich an ? Funktionieren wird es, aber nicht so gut. Wenn du das CO2 "von unten" einleitest und zusätzlich durch den Sprudelstein die Oberfläche vergrößerst...

tobi123

Kleinbrauer in geographischer Nähe = gutes Bier Großbrauer in geographischer Ferne = schlechtes Bier Diese Mechanismen ziehen in einer ungewollten Gedankenleistung noch vor dem ersten Schluck. Es gibt aber durchaus auch gegenläufige Entwicklungen, so nach dem Motto "Der Prophet gilt nichts im ...

tobi123

Ich habe extra dafür 2 günstige Drucksprüher, mit denen man eigentlich im Garten Gift o.ä. spritzt, umgebaut. Anstelle der Spritze hab ich ein 5/8''-Gewinde. Ich hab 2, einmal für Bevi sauer und einmal für alkalisch. 5 Liter ist genau eine Tablette. Danach Gardena-Adapter und mit Wasser durchspülen....

tobi123

Im Süden war das Helle ja immer schon präsenter als im Norden... Auch wenn Bayreuth schon recht weit im Norden des Südens liegt und sich die sogenannten Pilsbiere ja in vielen Fällen, zumindest was den Hopfenanteil angeht, nicht groß von einem Hellen unterscheiden. Witzig finde ich ich aber schon, w...

tobi123

Ja leider. CO2 ist eben gefährlich. Aber es ist sicher auch nicht zielführend, Dinge als gefährlich oder noch schlimmer zu bezeichnen, die bei normaler Handhabung (die man immer walten lassen sollte) nicht gefährlich sind und im gleichen Atemzug ein selbstgebautes (!!!) Umfüllrohr zu zeigen. Die Fra...

tobi123

Da sag ich auch keinesfalls was dagegen - darum ging es aber auch gar nicht.
CO2 in geschlossenen Räumen ist gefährlich, das ist klar. Es entweicht aber ja nicht, wenn man es an einem Sodastream angeschlossen hat.
LG
Tobi, der einen Karbonator im Keller hat ;-)

tobi123

Es ist nicht lebensgefährlich, eine CO2-Flasche ohne Druckminderer an den Sodastream zu hängen. Wenn du meinst..... Das macht man so. Der Druck steigt nicht mit der Größe der Flasche. Hat ja auch niemand behauptet, du hast nur lausige ~50bar auf deinem Gerät....und ob im Falle eines Lecks 600g oder...

tobi123

Ich rate auch (gerade beim Thema CO2) nie zu irgendwelchen halbgaren Dingen, vor allem nicht, wenn derjenige nicht genau weiß, was er tut. Aber an eine CO2-Flasche ein (natürlich dafür gedachtes und dafür zugelassenes) T-Stück und daran auf der einen Seite einen Druckminderer und auf der anderen Sei...

tobi123

Ich habe persönlich zwar auch einen andere Lösung, aber das geht schon so, wie du dir das vorstellst. Brauchst halt ein solches T-Stück https://www.zapfanlagendoktor.de/kohlensaeureflaschen-co/t-anschluss-fuer-2-druckminderer-an-eine-co2-flasche.html und einen solchen Schlauch https://www.zapfanlage...

tobi123

Naja, das sind klar Brauereien mit einer großen Vielfalt. Das stelle ich auch gar nicht in Frage. Aber auch im Süden dominieren wenige Sorten. Es gibt in jedem süddeutschen Getränkemarkt lange Gänge voller Hellem, Weizen und Pils. Und von den großen, überall erhältlichen Brauereien sind die in viele...

tobi123

Ich denke das mit der Scheinvielfalt ist ein Problem, wenn es denn eines ist, in ganz Deutschland. Das war ja die Kritik von Stone-Gründer Koch, als der nach Berlin kam und den Deutschen zeigen wollte, wie Bier funktioniert. Klar haben wir im Getränkemarkt ewige Gänge von immer gleichen Sorten. Das ...

tobi123

Naja, wenn ein Brauer Fässer (und teilweise auch Kästen) ungern an unbekannte Gäste rausgibt, weil er die Erfahrung gemacht hat, dass das Zeug dann nicht zurückkommt oder lang unterwegs ist, bis es wieder zurückkommt, finde ich das schon verständlich. Der normale Pfandsatz liegt ja sowohl beim Fass ...

tobi123

Ich denke eine Besonderheit (insbesondere in Franken und der Oberpfalz) ist, dass sehr viele kleine, alte Brauereien immer noch existieren. Diese brauen oft nur eine Sorte, oft nur als "Bier" oder "Vollbier" bezeichnet. Da sind aber trotzdem von Dorf zu Dorf deutliche Unterschied...

tobi123

https://www.ebay.de/itm/Chemie-Pumpe-Aquarium-max-7-0l-min-max-0-2-bar-12V-Wasserkuhlung-Lebensmittel/112410386614?_trkparms=aid%3D1110006%26algo%3DHOMESPLICE.SIM%26ao%3D1%26asc%3D231410%26meid%3D3e4ce7d0be614283be4957e1169a9115%26pid%3D101195%26rk%3D4%26rkt%3D4%26mehot%3Dpf%26sd%3D132069979971%26it...

tobi123

Da gibts mehrere Methoden. Wenn Geld keine Rolle spielt, bietet Bevi ja auch fertige Lösungen an. Weitere Möglichkeiten: -Reinigungskeg (in einem kleinen Keg die Reinigungslösung herstellen und dann durchdrücken) (geht natürlich auch mit normalem großen Keg) -die Reinigungslösung mit einer Pumpe (id...

tobi123

Gerne doch ;-) Normalerweise sollte der CO2-Schlauch 3/4 Zoll haben und der Bierschlauch 5/8 Zoll. Es gibt aber auch Zapfköpfe, die beide Anschlüsse 5/8" haben. Dann kannst du einfach umschrauben, sonst brauchst du halt einen Adapter... Ja einfach drauf und ein bisschen Druck drauf geben. Ganz ...

tobi123

Es schadet sicher nicht, das Wasser mit CO2 rauszudrücken, insbesondere, wenn die Anlage länger steht. Dazu einfach einen Schlauch oder Adapter von 3/4" auf 5/8" nehmen. Ich hoffe, dass du uns nicht deinen gesamten Reinigungsablauf geschildert hast - das würde mit der Zeit ein bisschen ekl...

tobi123

Ich denke, meine beiden Vorschreiber haben recht. Ich habe aber eine Ergänzung: Wenn du das Fass stehen lässt, pass bitte auf (gleiches gilt für zukünftig evtl. zu verkaufende Flaschen). Du schreibst, dass ihr Zuckersirup dazu gegeben habt - wahrscheinlich nicht zu knapp, da Cocktails ja meistens zi...

tobi123

Da laufen die Antworten aber in eine ganz andere Richtung als die Frage. Selber kann ich das auch mangels Erfahrung mit solchen Fässern auch nicht beantworten. Stimmt natürlich. Theoretisch müsste das Bier genauso lang halten wie in der Flasche. Praktisch kann ich das aber auch nicht bestätigen. Ei...

tobi123

Ging mir ganz ähnlich. Ich kann noch ergänzen: Aus meiner Sicher verbinden die Dinger das Schlechte aus beiden Welten. Umständlich zu spülen, man kann nicht mehr ran an den Inhalt (Co2-Gehalt messen/bestimmen z.B.) und das urige "Fassgefühl" kommt auch nicht auf. Dazu Einweg... Dann lieber...

tobi123

Hallo! Ich würde an deiner Stelle an dem Teil nicht groß rumbasteln, wenn ich mich nicht auskenne. Wenn du die Stellschraube reinrehst und er bläst immer noch ab kannst du nur noch mal schauen, ob das Überdruckventil (das Ding, wo der Schlüsselring dran ist) undicht ist. Das kann z.B. verkleben.Erst...

tobi123

Die Temperatur, die du eingeben musst, ist die höchste, die das Bier während der gesamten Hauptgärung hatte. Da dein Bier in der Gärung am Ende 18 Grad hatte, musst du mit 18 Grad rechnen. Da gehts lediglich um das in der Flüssigkeit gebundene CO2 (von dem aus das noch zusätzlich nötige berechnet wi...

tobi123

Ich glaube er meint mit Überkarbonsieren etwas anderes: Eine nicht passende Karbonisierung für den jeweiligen Bierstil. Das ist durchaus möglich. Beispiel wäre ein English Bitter, das versehentlich als Weizen karbonisiert wird. Damit das nicht passiert, gibt es Spundungstabellen. Ok, wenn das so is...

tobi123

So wie Du das schreibst, habe ich das auch verstanden. Wenn ich für mein Ziel 0,7bar anlege, und rolle bis nichts mehr nachströmt ist die Stättigung erreicht - richtig? Das wäre ja sehr einfach dann. Mich hat ein Beitrag hier im Forum aber verunsichert, wo es hieß, besonders bei kaltem Bier bestünd...

tobi123

Diese Dinger werden (obwohl echt praktisch) leider kaum mehr verwendet. Hast du einen Braubedarfsladen oder ähnliches in der Nähe? Sonst würd ich einen anschreiben und das erläutern, am besten gleich mit Fotos...
VG Tobi

tobi123

Ok. Ja dann würde ich auch für die Aufthekenlösung plädieren. Du bleibst flexibel, auch wenn du später doch mal eine andere Lösung bevorzugst und kommst platzmäßig gut zurecht... Mit dem integrierten Kompressor kannst du unterwegs auch mal ohne zusätzliche CO2-Flasche zapfen (musst dann aber natürli...

tobi123

Pygmy als UTK geht schon, da sind ja nur wenige ml Bier in der Leitung. Die Abwärme muss aber in jedem Fall raus können. Sinnvoller ist aber sicher die Kühlung am letztmöglichen Punkt, also als Aufthekengerät. Warum nimmst du nicht einfach einen Kühlschrank mit Zapfsäule? Also quasi Variante 4? Das ...

tobi123

Ich habe sowohl Flachfittings als auch NC-Kegs. Die Colafässer sind in der Handhabung meiner Meinung nach etwas komfortabler (größere Öffnung, durch die Kupplungen einfacher zu begasen, ...). Geht aber alles auch mit Flachfittings. Was das Spülen betrifft, würde ich mich an den äußerst produktiven T...

tobi123

Ich würde noch abwarten. Da setzt dann als zweite Gärung die Milchsäuregärung ein, das ist ein biologischer Säureabbau. Bei uns hatte ich Cider, der direkt nach der Gärung fürchterlich sauer geschmeckt hat, dann aber nach ein paar Monaten für meinen Geschmack echt lecker war (in jedem Fall aber deut...

tobi123

Ich denke, da habe ich meine Lösung auch her...
Ich habe d) und da gluckert nichts, bin absolut zufrieden.

tobi123

Ich mache das so ähnlich:
Ich hab ein T-Stück am Hahn, von dem aus ein Schlauch in den Kessel und ein Schlauch nach oben (über Flüssigkeitslevel im Läuterbottich) gehen. Das verhindert den Sog und funktioniert wunderbar...

tobi123

BrauerBen hat geschrieben: ↑Dienstag 19. Januar 2021, 09:45 Nein, 1. sind die 89€ wenn du die Flasche kaufst, und zweitens bezieht sich das alles auf 2kg .

Ok. Nehm alles zurück.
Ich zahl 25 für 10 kg ;-)

tobi123

Das ist doch nicht utopisch? Ich find das absolut ok. Wenn die 98€ das Pfand für die Flasche sind: Das musst du (fast) überall zahlen. Und wenn du die Flasche kaufst, sowieso. Und ich gehe mal davon aus, dass sich die Füllung auf 10 kg bezieht. Dann sind ca. 25 € echt nicht teuer. Das ist über 20 Ma...

tobi123

BrauerBen hat geschrieben: ↑Montag 18. Januar 2021, 17:56
tobi123 hat geschrieben: ↑Montag 18. Januar 2021, 17:43 Würde mir aber mittlerweile keine Eigentumsflaschen mehr holen, sondern auf Leihflaschen setzen.
Dazu brauche ich aber einen Baumarkt der mitspielt oder? Ich hab wie gesagt bisher nur von Hornbach gehört.

Gibt schon andere Möglichkeiten... Gashändler machen (fast) nichts anderes...

tobi123

Da lohnt es sich tatsächlich rumzusuchen. Aquariumsbedarf, Baumarkt, Gashändler (wobei Linde das teuerste war, was mir angeboten wurde), Brauerei, Getränkemarkt... Ich lasse mittlerweile bei einer Firma füllen, die Automaten und sowas in Büros bestückt. Die haben auch Wasserzapfanlagen und so Zeug u...

tobi123

Hier z.B.
https://www.hellmann24.de/products/1-leitig/list.html

Viele Grüße,
Tobi

tobi123

Der Druckminderer ist aber ganz schön teuer... Da kriegst auch einen Micromatic-Druckminderer für den gleichen Preis...

tobi123

Es heißt Kompensatorhahn ;-) Es gibt sicherlich Methoden, eine Arzt Druckminderer vorzuschalten oder eine Art Inline-Kompensator. Es heißt Art Druckminderer ;-) :Bigsmile :P Das ist korrekt :Ahh Wollte aber auch nicht besserwisserisch korrigieren, aber ich denke, es ist hilfreicher, nach dem richti...

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