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von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 26. März 2024, 13:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschendruck/Karbonisierung bei Cold Crush
Antworten: 12
Zugriffe: 561

Re: Flaschendruck/Karbonisierung bei Cold Crush

Wenn du mit Speise karbonisierst, ist der Anteil vergärbarer Zucker in der Würze ein wesentlicher Faktor. Den AVG sollte man dabei im Blick haben. Wenn ich nicht im Keg karbonisiere, sondern Flaschengärung mache, dann ganz rustikal mit Dosierlöffel und Zucker. Bisher war das immer ok. Der Cold Crash...
von Räuber Hopfenstopf
Montag 25. März 2024, 22:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Barley Wine Carbonisieren
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Re: Barley Wine Carbonisieren

Das hier? (leider kein Fass etc vorhanden hier) Kann man das nicht mit den Hefen für Flaschengärung machen? Die BE-256 als belgische Hefe mit durchaus charakteristischen Aromen wäre jetzt nicht meine erste Idee für einen BW gewesen. Die gute alte Nottingham kommt mit höheren Alkoholgehalten ganz gut...
von Räuber Hopfenstopf
Montag 25. März 2024, 18:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Klarstein Brauheld Smart
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Re: Klarstein Brauheld Smart

Ob das allerdings beim Trånmæster 30 Smart geht bezweifle ich, es gibt einfach zu wenig Nerds die sowas reverse engineeren und umprogrammieren. Ist ja nun auch nicht wirklich die Lösung, wenn es ein BrauAUTOMAT sein soll. Da wird ja impliziert, dass irgendwas einfacher gehen soll als mit Pött un‘ P...
von Räuber Hopfenstopf
Montag 25. März 2024, 13:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Klarstein Brauheld Smart
Antworten: 9
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Re: Klarstein Brauheld Smart

Ich möchte hier keine große Diskussion lostreten. Aber das ist Chinese Engineering. Wir haben einen Wassererhitzer und gucken mal, als was man den noch verhökern kann. Es gibt keine „Entwicklung“, da es sich keinen Anforderungskatalog gibt. Wenn sich ein Produkt mit minimalen Änderungen verkaufen lä...
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 24. März 2024, 16:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Triticum Wormatia - Erstes mal mit Keg, was tun
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Re: Triticum Wormatia - Erstes mal mit Keg, was tun

Es ist ein Optimierungsproblem. Die Manometer haben einen bestimmen Fehler. Bei mir 2 % vom Maximaldruck, also 0,08 bar. Der Sättigungsdruck ist bei niedriger Temperatur geringer, das CO2 löst sich aber besser. Du kannst aber ungenauer einstellen. Die 0,08 bar bei 1,8 bar sind was anderes als bei 0,...
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 24. März 2024, 12:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Triticum Wormatia - Erstes mal mit Keg, was tun
Antworten: 5
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Re: Triticum Wormatia - Erstes mal mit Keg, was tun

Die Flaschen bei Raumtemperatur nachgären lassen und dann kühl stellen. Das Keg kühl stellen (dann löst sich CO2 besser) und dann auf den passenden Sättigungsdruck karbonisieren. Der Druxk ist dann erreicht, wenn er sich nicht mehr ändert. Auch nicht beim Schütteln und nach zwei Wochen. Ausrechnen k...
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 24. März 2024, 10:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Plattenfilter
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Re: Plattenfilter

Was mir gerade einfällt: Wir hatten bei unseren ersten Suden, noch mit Flaschengärung, ein paar Probleme mit trüben Bieren. Die waren eigentlich schon klar, aber überkarbonisiert. Bei öffnen der Flasche hat das sich entbindende CO2 die Hefe mit hochgerissen.
von Räuber Hopfenstopf
Samstag 23. März 2024, 22:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Einen wunderbaren Barral Aged Doppelbock aus dem Barnimer Brauhaus. Nächste Woche radeln wir wieder dorthin. Ich freue mich schon.

Ich sehe gerade, dass die Flasche wunderbar zu meiner Inneneinrichtung passt. Da muss ich wohl noch ein paar kaufen.
von Räuber Hopfenstopf
Samstag 23. März 2024, 18:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Plattenfilter
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Re: Plattenfilter

Filtern im Hobbymaßstab funktioniert nicht und ist auch absolut unnötig. Der Filter funktioniert bei Kleinmengen nicht vernünftig, ist eine Quelle unnötiger Oxidation (ein viel wichtigeres Problem) und glasklare Biere kriegt man auch ohne Filter hin. Die Biere auf den Fotos sind von einem Kollegen, ...
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 22. März 2024, 22:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bezugsquelle Sahm Gläser Praha
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Re: Bezugsquelle Sahm Gläser Praha

wo krieg ich jetzt sonen Teller her? Im Mückentürmchen, etwas nördlich von Teplice. Ein altes Bergbaurevier an der steil abfallenden Ostflanke des Erzgebirges. Unten liegt das böhmische Becken mit den Vulkanen des böhmischen Mittelgebirges. Interessante Gegend. Ich habe lange in Dresden gelebt und ...
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 22. März 2024, 16:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bezugsquelle Sahm Gläser Praha
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Re: Bezugsquelle Sahm Gläser Praha

Das Tübinger hat oben einen Rand über den Punkten, das Praha nicht. Tübinger Krüge gibt es auch von anderen Herstellern. In Tschechien hatten wir neulich auch unser Bier in diesen Krügen. Ich finde den Praha bildhübsch und hätte gern welche für unsere böhmischen Biere.
von Räuber Hopfenstopf
Donnerstag 21. März 2024, 21:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bezugsquelle Sahm Gläser Praha
Antworten: 12
Zugriffe: 802

Bezugsquelle Sahm Gläser Praha

Hallo zusammen, ich suche eine Bezugsquelle für die Sahm Bierkrüge „Praha“ in 0,3 l. Die scheinen überhaupt nicht erhältlich zu sein. Die grösseren 0,5er habe ich in den Kleinanzeigen gefunden, die kleinen gibt es nicht. Hat jemand eine Idee, wo ich 6-12 Stück bekommen könnte. Gibt es einen Shop, de...
von Räuber Hopfenstopf
Donnerstag 21. März 2024, 19:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1864007

Re: Was trinkt ihr gerade?

Nach einem anstrengenden Tag wollte ich mir ein IPA gönnen. Habe aber eine falsch etikettierte Flasche mit unserem Juniper Rye Bock erwischt. Da es kein Mittagessen gab, wird das seine Wirkung entfalten und ich habe schlagartig Bettschwere. Könnte auch in die dümmsten Trinkfehler passen. Aber lecker...
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 19. März 2024, 23:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Farbe: Hazy IPA
Antworten: 6
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Re: Farbe: Hazy IPA

Ich bin Fahrradhändler und kenne mich aus :Greets
Das ist eher pilsfarben. Maximal Märzen. :P
Lackierungen in EBC anzugeben wäre mal ein Projekt.
von Räuber Hopfenstopf
Montag 18. März 2024, 13:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank / Gärschrank
Antworten: 4
Zugriffe: 659

Re: Kühlschrank / Gärschrank

Ich habe einen alten Gorenje Kühlschrank aus den Kleinanzeigen. Der ist innen gute 1,30 m hoch und passt für zwei 27 Liter Brew Buckets übereinander. Manchmal ist der Gärspund zu hoch, aber das kann man mit Schlauch und Wasserglas lösen.
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 17. März 2024, 19:09
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Saison gelingt nie
Antworten: 36
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Re: Saison gelingt nie

Das wurde knattertrocken und war dann vielen, die nicht so viel mit Bier zu tun haben, zu „anstrengend“. Die Hybrid Saison ist da etwas moderater.
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 17. März 2024, 18:46
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Saison gelingt nie
Antworten: 36
Zugriffe: 2917

Re: Saison gelingt nie

LalBrew Farmhouse Hybrid Saison. Die ist kein Übervergärer und einigermaßen berechenbar. Die B-134 ist bei unserem letzten Sud bis auf 1 % Restextrakt gekommen und das Bier gärte immer weiter vor sich hin.
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 17. März 2024, 13:34
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Saison gelingt nie
Antworten: 36
Zugriffe: 2917

Re: Saison gelingt nie

Wir haben gerade eben die ersten Flaschen mit Hallertau Blanc und Hybrid Saison abgefüllt. Schüttung wie bei Dir, nur mit etwas mehr Roggenanteil (10 %). Supergeil, der Sommer kann kommen.
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 15. März 2024, 22:44
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: 7-Korn-Sauerteig-Bier
Antworten: 11
Zugriffe: 720

Re: 7-Korn-Sauerteig-Bier

Bei 30 IBUs wollen die bugs nicht mehr so...
Hängt von den Bugs ab. Unser Saison im Holzfass ist trotz 35-40 IBU gritzesauer geworden.
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 15. März 2024, 22:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1864007

Re: Was trinkt ihr gerade?

Was aus Österreich.
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 15. März 2024, 07:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
Antworten: 25
Zugriffe: 880

Re: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??

Ich denke, die Flüssighefe ist am Anfang vielleicht nicht die allerbeste Variante. Die sind oft etwas zickiger als Trockenhefen. Als Notlösung habe ich immer ein paar Trockenhefen da. Wenn dann was nicht klappt, nehme ich einfach noch eine Hefe, die ich kenne. Du hast eine Altbierhefe genommen. Da w...
von Räuber Hopfenstopf
Donnerstag 14. März 2024, 22:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
Antworten: 25
Zugriffe: 880

Re: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??

leider kenne ich Dein Brausetup nicht. Kannst Du die Temperatur in Deiner Maischepfanne sicher halten? So ganz abwegig ist der Gedanke nicht. Wir hatten zu Anfang ein „Brauset“, bei dem das Thermometer 3 Grad daneben lag. Und wunderten uns, was mit unserem Bier los ist. Die Temperaturen während der...
von Räuber Hopfenstopf
Mittwoch 13. März 2024, 21:33
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Bier riecht und schmeckt „modrig“ nach Hefe Voss Kveik
Antworten: 7
Zugriffe: 538

Re: Bier riecht und schmeckt „modrig“ nach Hefe Voss Kveik

Ich bin bei Kveik nicht wirklich sattelfest. Aber können die schwefeln? Dass Biere frisch kaum trinkbar waren, hatte ich auch mal. Muff, Moder, faule Eier. Das war eine 1a Schwefelnote, die dann irgendwann verschwunden war. Vielleicht einfach mal 2-4 Wochen abwarten.
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 12. März 2024, 22:00
Forum: Maischen / Läutern
Thema: MattMill Läuterblech - Rost
Antworten: 6
Zugriffe: 453

Re: MattMill Läuterblech - Rost

Rost bei Edelstahl kann vorkommen, wenn Eisenpartikel (oder Reste von Funken) an der Oberfläche hängen. Hatte ich bei einem nagelneuen 38 Liter Kesse von Ss Brewtech auf der Außenseite. Ich habe das mechanisch entfernt und den Kessel beizen lassen. Hab allerdings auch einen großen Edelstahlverarbeit...
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 10. März 2024, 21:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Welcher Motor für eine Mattmill Master?
Antworten: 12
Zugriffe: 1486

Re: Welcher Motor für eine Mattmill Master?

Ich hab das so gelöst, kostet fast nix wenn man einen Schrauber hat. Ich habe leider lernen müssen, dass ein Akkuschrauber auch nicht ganz so preiswert ist, wenn er sich nach Mahlorgien in Rauch aufgelöst hat. Für die Master gibt es doch einen wunderbaren Motor von Mattmill. Möchte ich nicht mehr a...
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 8. März 2024, 22:18
Forum: Rezepte für Bier
Thema: La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc
Antworten: 8
Zugriffe: 418

Re: La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc

Die BE-134 sedimentiert wirklich klasse. Ich hatte auch gerade ein glasklares Bier im Glas. Allerdings finde ich sie etwas „anstrengend“.
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 8. März 2024, 21:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc
Antworten: 8
Zugriffe: 418

Re: La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc

Ich würde das Bier mit der Belle nicht zu früh abfüllen und einen wachsamen Blick auf das Flaschenmanometer haben. Die kann ganz schön phenolisch sein. Vielleicht nicht bei zu hoher Temperatur vergären lassen, zumindest den Großteil der Gärung.
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 8. März 2024, 20:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc
Antworten: 8
Zugriffe: 418

La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc

Ich möchte hier ein paar Eckdaten für unser Lieblingsbier vorstellen, das wir seit ungefähr drei Jahren in vielen unterschiedlichen Variationen gebraut haben. Die Idee war ein fruchtiges Saison mit einer Schüttung aus unterschiedlichen Malzen, das phenolische Aromen der Hefe mit einem schlanken Körp...
von Räuber Hopfenstopf
Freitag 8. März 2024, 14:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1864007

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ich muss noch bis heute Abend arbeiten. Dann stelle ich es bei den Bierrezepten ein.
von Räuber Hopfenstopf
Donnerstag 7. März 2024, 20:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1864007

Re: Was trinkt ihr gerade?

Wir haben mal wieder unser Lieblingsbier gebraut. Ein Saison mit Hallertau Blanc und einer Schüttung aus Gerste, Weizen und Roggen. Vergoren mit der Farmhouse Hybrid, damit es nicht ganz so knattertrocken wird. Leicht, fruchtig und wirklich ausgewogen. Die erste Testflasche ist schon mal nicht schle...
von Räuber Hopfenstopf
Donnerstag 7. März 2024, 13:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrungen gesucht: Brewmaster Bucket oder Brew Monk
Antworten: 6
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Re: Erfahrungen gesucht: Brewmaster Bucket oder Brew Monk

Ich habe mich genau wegen (zu) vieler Kleinteile bei vielen Gärbehältern für die Brew Buckets entschieden (2 x 27, 1 x 54). Die lassen sich gut reinigen, die kleinen Hähne koche ich ab. Ansonsten super verarbeitet. Ich habe noch Tri Clamp Stutzen in den Deckel gebaut, damit ich Hopfen zugeben kann. ...
von Räuber Hopfenstopf
Donnerstag 7. März 2024, 10:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
Antworten: 17
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Re: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch

Es geht leider nicht so einfach, die benötigte Menge CO2 ins Bier zu bekommen. Es löst sich besser, wenn das Bier sehr kalt ist. Dann kann man den Druck aber nicht genau bestimmen. Ist es wärmer, geht die Druckmessung besser, aber CO2 löst sich schlechter. Ein Dilemma…
von Räuber Hopfenstopf
Donnerstag 7. März 2024, 07:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
Antworten: 17
Zugriffe: 819

Re: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch

Zwei Sachen sind zu beachten: Bist du dir sicher, dass das Keg nach den fünf Tagen auch tatsächlich den Spunddruck hatte und ausreichend CO2 im Bier gebunden war? Am besten geht das mit einem Spundkopf und schütteln. Wenn sich nichts mehr ändert, ist es ok. Wenn Du einfach so einen Hahn anschließt, ...
von Räuber Hopfenstopf
Mittwoch 6. März 2024, 15:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Nur, damit ich richtig verstehe: du kühlst mit der Kühlspirale nach Ende der Kochzeit von 100 °C auf ca 80 °C runter, drehst den Whirlpool an (?), und kühlst dann auf Anstelltemperatur? Fast. Ich kühle auf unter 80 Grad, gebe den Hopfen dazu, bringe alles sanft in Bewegung und kühle 20-30 Minuten s...
von Räuber Hopfenstopf
Mittwoch 6. März 2024, 13:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Dann Spirale raus, Whirlpool andrehen und Deckel drauf. Dann Spirale reinigen. Whirpool 20 Minuten in Ruhe lassen, dann Ausschlagen. Ich kühle dann im Gärbehälter mit der Spirale auf Anstelltemperatur weiter, eine Bewegung der Spirale durch die Würze führt zu schnellerer Abkühlung Ich bin mir nicht...
von Räuber Hopfenstopf
Mittwoch 6. März 2024, 12:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Mir ist bei dem Thermometer aufgefallen, dass dies verfälschte Messwerte zeigt, wenn die Induktionskochplatte an ist. Da dreht es ja völlig durch. Ich habe zufälligerweise mal mit einem anderen gemessen, weil ich eins für den Nachguss brauchte. Und dann habe ich beide mal in kochendes Wasser gestec...
von Räuber Hopfenstopf
Mittwoch 6. März 2024, 11:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe natürlich die Methode mit kochendem Wasser gemacht. Bei 72 m über NN. Meine beiden anderen Thermometer haben eine CAL Taste, sind vom Handling her aber doof. Mittlerweile habe ich eine BDA eines Voltcraft Thermometers gefunden, das baugleich zu sein scheint. Da gibt es keine Kalibrierung.
von Räuber Hopfenstopf
Mittwoch 6. März 2024, 10:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das Thermometer, das ich zu Beginn meiner Hobbybrauerkarriere bei HuM erstanden habe, zeigt ungefähr ein Grad zuviel an. Weiss jemand, ob man sowas kalibieren kann? Ich kann die Bedienungsanleitung nicht finden.
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 5. März 2024, 21:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
Antworten: 92
Zugriffe: 23237

Re: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket

Ich habe bei meinen Buckets ein Stückchen Silikonschlauch auf dem Racking Arm. Wenn ich mit Hopfen stopfe (was trotz des Namens nicht allzu oft vorkommt), lasse ich den Schlauch weg. Dann ist ja reichlich Schmodder im Eimer. Schlauch und Hahn koche ich vor Benutzung ab.
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 5. März 2024, 20:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Antworten: 77
Zugriffe: 5921

Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Ich nehme normale Pappbecher. Früher habe ich leere Gläser mit Plastikdeckeln genommen (war mal Brotaufstrich drin). Die waren aber schon zu schwer für die Feinwaage. Also leichte Pappbecher mit Nummern drauf für die Hopfengaben.
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 5. März 2024, 20:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
Antworten: 8
Zugriffe: 333

Re: Steigraum - Kettle Sour - ?

Sehr schön! Sauerteig oder Hefe? Hast Du ein vernünftiges Rezept?
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 5. März 2024, 18:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
Zugriffe: 195898

Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein Tmavé Pivo, gebraut aus böhmischem Tennenmalz mit Kochmaische. Die Bohemian Lager verrichtet seit Samstag Abend zuverlässig ihre Arbeit bei 9 Grad.
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 5. März 2024, 18:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
Antworten: 8
Zugriffe: 333

Re: Steigraum - Kettle Sour - ?

Meiner bescheidenen Erfahrung nach sind solche Kulturen eher weniger stürmisch. Da reicht auch weniger Steigraum. Manchmal sieht man ja kaum, dass etwas passiert.
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 5. März 2024, 17:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174214

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe gerade ein Lager mit 100 % WieMa und Dekoktion gebraut und war erstaunt, wie hell es ist. Goldgelb vielleicht, hätte ich viel dunkler erwartet.
von Räuber Hopfenstopf
Dienstag 5. März 2024, 15:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174214

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

kann ich mit dem Zweimaischverfahren bei hellen Malzen und einer geplanten Stammwürze von nur 9-10°P dem Geschmack "dünnes Bier" entgegenwirken? Hat hier jemand Erfahrungen? Könnte funktionieren. Je höher der Anteil der Kochmaische ist, desto kerniger sollte das Bier werden. Mit dem Earl ...
von Räuber Hopfenstopf
Montag 4. März 2024, 13:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Antworten: 77
Zugriffe: 5921

Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Gegenstromkühler oder nicht ist ne Philosophiefrage. Leicht erhöhtes Infektionsrisiko und erhöhter Reinigungs und Desinfektionsaufwand gegen verdammt gute Kühlleistung. Dafür nicht so flexibel wie die Eintauchkühler. Ich kühle gern zweistufig. Unter 80 Grad für die WP-Gabe, dann eine Weile Warten u...
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 3. März 2024, 20:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1864007

Re: Was trinkt ihr gerade?

Parallelverkostung, alles für den Erkenntnisgewinn. Beides sehr schöne Biere, aber das Schwechater finde ich sensationell für ein „Industriebier“. Dafür würde ich glatt auswandern.
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 3. März 2024, 19:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1864007

Re: Was trinkt ihr gerade?

Einen "Straffe Hendrik" Belgisches Triple in meiner Lieblings Bierkneipe dem,"Holländer" in Bruchsal
Tolles Bier! Das gibt es übrigens auch in diversen Barrel Aged Varianten und wild vergoren mit Brett.
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 3. März 2024, 19:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
Antworten: 17
Zugriffe: 819

Re: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch

Kann man sich ja grob ausrechnen. Bei 5,5 g/l werden bei einem Keg ungefähr 100 g CO2 gebunden. Plus Spülverluste und kleinere Leckagen. Ich habe für unterwegs Sodastream, ansonsten aber die 10 kg Buddel aus dem Yippie Yeah Baumarkt. Kostet gute 30 € und 130 Pfand. Dafür ist man alle Sorgen los. Pfa...
von Räuber Hopfenstopf
Sonntag 3. März 2024, 18:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Antworten: 77
Zugriffe: 5921

Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Ich bin bei 40 Litern in unter drei Minuten bei 75 Grad, wenn ich die Spirale ständig schwenke. Weiter habe ich gemessen, aber für OH liege ich wahrscheinlich bei 15-20 Minuten. Weiter runter für UG ist ein Krampf.