Hobbybrauer.de

Na, da sind die Sachsen / Thüringer gemütlicher: Ich habe vor dem Treffen in Zwönitz den Sud, den ich dort zum Kosten und Tauschen mit hatte, per Formular 2075 versteuert und den Betrag auch gleichan das HZA Erfurt überwiesen. Eine Anzeige für den Braubeginn 2018 hatte ich bis dahin nicht gemacht. D...

Keith (neubierig) war so freundlich, mit eine Flasche seines Brut IPA zum Treffen in Zwönitz zu überlassen. Ich gebe zu, ich musste -da ich hier nicht regelmäßig lese- erstmal nachschauen, worauf ich mich bei "Brut IPA" einstellen sollte. Wieder was gelernt. An dieser Stelle ein großes DAN...

Hallo und danke für Eure Antworten. Ein Gulli befindet sich tatsächlich darunter, also scheint mir das mit dem Dunstkondensator eine plausible Erklärung. Ich habe mich schon gewundert, dass in den Domen, die aus den Behältern nach oben Richtung Decke führen, Schlitze eingearbeitet sind. Diese Rohre ...

Hallo Hobbybrauer, ich war gestern im Turmbrauhaus zu Chemnitz - das "Neujahrsbier" war sehr lecker - und habe mir dort die Brauanlage angeschaut. In den Maischebottich geht da ein ca. 30 cm dickes "Standrohr" mit drei in unterschiedlicher Höhe angebrachten Wasser?- Anschlüssen. ...

Kann ich den ph-Wert der Würze nach dem Maischen messen und dann noch anpassen? Ja, das mach ich auch so. Aber BEIM Maischen schon anpassen - vielleicht nach so ca. 30 min? Und die Dosierung auch nach <Gefühl>, aber Vorsicht, ein ml Milchsäure (80%) kann einen 40l Sud um eine ganze ph - Einheit (wi...

Hallo, also ich habe bei Bieraculix nachgeschlagen, das Wichtigste in Stichpunkten: - Laktose als 5fach Zucker wird von der Bierhefe nicht vergoren (außer man setzt vorher Laktase zu - siehe Flying) - Biere werden dadurch extraktreicher aber alkoholärmer - die Vollmundigkeit erhöht sich ohne die Süß...

Hallo, Axel Kiesbye schreibt in "Kräuterbier & Co" über Molkebier. Ich habe das Buch leider nicht hier im Zugriff, daher nur aus dem Gedächtnis: Weil die Hefe Milchzucker kaum vergären kann (hier widerspricht er der Darstellung von Flying weiter oben in diesem Thread), ist ein teilweis...

Trisman hat geschrieben:Auch wenn es etwas vom Thema ab geht:
.... Es geht darum, welche Betriebsweise der Imker verwendet....

Danke für die Erklärung, ich habe hier nur nachgeredet, was die Brauereiführerin uns erzählte. Deine Ausführungen sind da wesentlich schlüssiger.

Danke und Grüße
Tino

Hallo, also ich weiß nicht wie das in D ist, aber letzte Woche bei Fullers in London wurde das so erklärt: - Alle Zutaten müssen zu 100% aus biologischem Anbau stammen. Fullers hat hier ein Beschaffungsproblem beim Honig für ihr Biobier: die Bienen des britischen Biobauern wissen nicht, wo dessen Bi...

AFG = Alkoholfreie Getränke

Diese werden in der Regel mit höherem Druck gezapft als z.B. Bier, deshalb sind Druckminderer und Manometer anders ausgelegt.

Grüße
Tino

Edit: beercan war schneller