Hobbybrauer.de

Man lernt zu experimentieren, finde ich ja mal sehr spannend.

Danke

Danke Leute!

Auf Euch ist echt Verlass, was Ratschläge und Informationen betrifft.

Viele Grüße

@Markus: Stimmt, Magnetrührer ist vorhanden :)

Danke

Hey vielen Dank!

Ich dachte auch daran, dass es da kein Problem geben sollte. Die eine produziert halt nur etwas Ester und die andere ist neutral. Da es ein dunkles Bier gibt, wäre die leichte Ester Note kein schlimm. Ich werde dieses mal richtig rehydrieren. :)

Bester Gruß

Ich benutze seit neustem auch entweder Wodka oder Desinfektionsmittel.

Hallo, ich benötige von Euch mal wieder ein paar Meinungen aufgrund Erfahrung. Ich möchte demnächst einen UG Sud brauen. Nun habe ich festgestellt, das ich nur noch ein Päckchen von Saflager w34/70 und S-23 auf Lager habe. Ich frage mich nun ob es ein Problem bei der Gärung gebe, wenn ich beide mite...

Ich bin ja mal gespannt, ob sich dieses Heuartige Aroma in meinem Bier minimiert hat oder ob es stärker geworden ist. Dieses Problem mit der undichten Stelle am Fass hat sich ja nun erledigt. @Markus: Vielen Dank für Deinen Beitrag. Was es nicht alles gibt, ziemlich interessant :) @Andreas: Es ist s...

Ach das war nur ein Scherz ;)

Ich habe nun das Problem, dank passender Dichtung, soeben lösen können. Nun ist alles dicht :)

Ich könnte ja mal bei Polsinelli anfragen.
Vielleicht bekomme ich von denen ein Statement dazu, aber ich denke, wegen einer Dichtung mache ich da jetzt kein Fass auf :D

Ich denke, sobald ich eine Dichtung eingesetzt habe, wird das Problem behoben sein. Und wenn nicht, dann besorge ich mir anderes Gefäss zum schrauben, sofern es in den Gärschrank passt. :)

Hi Peter, du sagst es! Hauptsache mein Sud wird während der Gärung nicht kontaminiert. Als ich dieses Fass zugeschickt bekam, war der Aufsatz für den Gärspund dabei, lediglich keine Dichtung für den Deckel. Ich machte mir darüber keine Gedanken und war fest der Annahme das Fass sei dicht, nachdem ma...

Hi VolTBräu, Das kann ich gerne tun. Es handelt sich hierbei um ein 30 Liter Gefäß von Polsinelli. Zum Edelstahl: 18/10 für Lebensmittel mit verschweißten glatten Boden zur leichten Reinigung. Am Auslaufhan ist nix undicht. Kapazität: 30 L Höhe: 36,4 cm Durchmesser: 37,3 cm Durchmesser Öffnung: 20 c...

Hi Dieter, stimmt, wäre auch auch ne Maßnahme. Ich habe nun herausgefunden, beim Luft hineinpusten, an der Öffnung wo eigentlich das Gärröhrchen sitzt, während der Deckel zugeschraubt ist, strömt Luft heraus. Ich habe soeben einen Dichtungsring für ein Fass bestellt und versuche es auf diese Weise, ...

Ich dachte weil es weibliche sind, sei eine Bestäubung ausgeschlossen. Der Wildhopfen ist ca 15 Meter vom Saphir entfernt. Dann habe wohl einfach Glück gehabt. Es ist also doch möglich. Wußte ich gar nicht. Ich muss aber dazusagen das es sein kann, dass es sich um weibliche Wildpflanzen handelt, da ...

@Perlebräu Beim nächsten mal wird es definitiv besser, werden weil ich meine Fehler schon entdeckt habe. Ich machte Fehler beim Vorbereiten und Anstellen. Ich verkürze dann auf zwei Wochen ;) Vielen Dank für den Link!! Mega!! Zu Deiner Frage: Auch bei mir im Garten ist alles voll mit Wildhopfen. Des...

@Boludo
Das beruhigt mich jetzt. Ich werde demnach mit dem Fass weiter vergären. Aber logischer weiße kann während der Gärung nichts kontaminieren, es tritt Gas aus. Somit kann nichts rein. Wie eine laminar flow in der mibi :)

@Boludo Absolut eindeutig. Leider ist mein Gärfass undicht, soeben nachgesehen. Schade, und das nach nur einmal benutzen.
Erstaunlich das ich mir keine Kontaminanten eingefangen habe.

Naja wo soll es hingehen? Auf alle Fälle ist es weg :D

Halle Eifelbauer,

danke für Deinen Beitrag. Ich erntete letztes Jahr den Hopfen anfang September. Die Dolden waren gut ausgebildet aber ich denke auch, das der Übeltäter der Hopfen ist.

Schicke mir doch eine Vergleichsprobe zu mir nach Berlin :) Spaß.

Vielen Dank an alle! @ak59 Ich muss auf alle Fälle nachsehen ob es und wo an welcher Stelle das Fass evtl. undicht ist. Es gibt Hopfen, die grasige Arome mit sich bringen. Genau wie der Saphir. :) Ich hätte besser aufpassen sollen, liese mich aber von seinen zitrusartigen Noten leiten. @Perlebräu 2-...

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Juli 2020, 16:06

Perlebräu hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Juli 2020, 16:00 Ich kenne keine Gärnebenprodukte, die nach Heu schmecken.

Ich tippe auf grasige Noten aus den grünen Hopfenbestandteilen.

Vielleicht war der Hopfen vor dem vakuumieren nicht ganz trocken gewesen. Er hat aber vor dem verpacken gut geraschelt. :) Der Saphir geht in diese Heu artige Richtung.

Hey Perlebräu,

es ist der Saphir. Ich habe letztes Jahr im September geerntet, diesen für eine Woche getrocknet, verpackt, vakuumiert und luftdicht eingefroren.

Hallo ihr lieben Braufreunde und Helfer in der Biernot, :redhead jetzt komme ich :Bigsmile Also, ich bin in diesem Forum seit heute neu dabei und hätte an Euch die eine und andere Frage. Zuerst zu mir: Ich bin ein Hobbybrauer aus Berlin und leider noch ziemlich unerfahren, was das Brauen betrifft. I...