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von renzbräu
Sonntag 20. Juni 2021, 14:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ekel-Skandal in Kulmbacher Mälzerei, foodwatch und BR berichteten
Antworten: 40
Zugriffe: 1458

Re: Ekel-Skandal in Kulmbacher Mälzerei, foodwatch und BR berichteten

Als unbeteiligter, nur so als Beobachter stelle ich gerade fest, es ist in jedem Forum das Gleiche. Mag sein, dass Du das siehst. Aber du hast das Phänomen der Trolle vergessen. Und dann wären noch die Nutzer:innen, die mit Diskurs, verschiedenen Meinungen und Belegen Anderer nicht zurecht kommen. ...
von renzbräu
Donnerstag 17. Juni 2021, 18:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wasseraufbereitung - wahrscheinlich zum xten Mal
Antworten: 21
Zugriffe: 2112

Re: Wasseraufbereitung - wahrscheinlich zum xten Mal

nicht das Wasser, sondern die Maische sollte diesen pH Wert haben. Eine Weile nach dem Einmaischen. Der Grund: Das Malz senkt den pH Wert. Je dunkler das Badismalz gedarrt, desto mehr. In Pilsen weiches Wasser, helles Malz, helles Bier. In München hartes Wasser, dunkles Malz und dunkles Bier. Helle...
von renzbräu
Donnerstag 17. Juni 2021, 17:56
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für ein Bavarian Hefeweizen ok?
Antworten: 25
Zugriffe: 1187

Re: Rezept für ein Bavarian Hefeweizen ok?

Ich weiss nicht wo ich in Manila das Braujod bestellen kann. Wie wichtig ist das? https://de.m.wikipedia.org/wiki/Iodprobe Iodlösung, oft Lugolsche Lösung ( engl. Lugol's iodine) genannt, 1%ig. Frag doch auch bei Apotheke, Drogerien, Laborbedarf, Chemiebedarf etc nach. Kann ich ohne den Jodtest bra...
von renzbräu
Mittwoch 16. Juni 2021, 18:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Daher auch die Bildunterschrift :Pulpfiction
von renzbräu
Mittwoch 16. Juni 2021, 11:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Bei intensivem Befall: Schwarzer Tee, lange ziehen lassen, dass sich die Gerbstoffe lösen und 1:1 mit Wasser vermischen hilft auch ganz gut gehen Blattläuse.
Noch besser: Erhöhung der Artenvielfalt, Erhöhung der Artenvielfalt, ...
IMG_20210609_184756~(1).jpg
Eigentlich sind so Blattläuse lecker. Hier allerdings mit Apfelgeschmack.
von renzbräu
Dienstag 15. Juni 2021, 14:22
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Thermoport zu voll
Antworten: 18
Zugriffe: 1402

Re: Thermoport zu voll

Wesentlich ist wo in welchem Umfang die 80°C erreicht oder überschritten werden. In "The Scottish Ale Brewing System" wird beschrieben, dass mit Beginn des Abläuterns der Nachguss per fly sparge bzw sprinklermit 185°F (=85°C). Durch die Temperaturmischung und Single Infusion passt es dann schon wied...
von renzbräu
Montag 14. Juni 2021, 20:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sicherheitshinweise
Antworten: 62
Zugriffe: 16661

Re: Sicherheitshinweise

Hülfe es in einem Einer anzurühren und dann in die Flächen zu geben?
von renzbräu
Montag 14. Juni 2021, 20:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Der Northdown hat sich überlegt, dass es nach oben gehen könnte. Cascade schon bei über 2m. Lustig die unterschiedlichen Pflänzchen im ersten Jahr zu sehen...
von renzbräu
Sonntag 13. Juni 2021, 20:03
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für ein Bavarian Hefeweizen ok?
Antworten: 25
Zugriffe: 1187

Re: Rezept für ein Bavarian Hefeweizen ok?

Immer gerne Empfohlen zur Dimensionierungsfragen:
https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
von renzbräu
Sonntag 13. Juni 2021, 17:25
Forum: Zapfanlagen
Thema: Erster keezer
Antworten: 4
Zugriffe: 225

Re: Erster keezer

Schick, schick!
Hat du schon Erfahrungswerte wie genau die Temperatur in der Truhe gehalten wird?
von renzbräu
Freitag 11. Juni 2021, 14:36
Forum: Rezepte
Thema: Rezept Budweiser Bier?
Antworten: 24
Zugriffe: 1258

Re: Rezept Budweiser Bier?

Philippinenbrauer hat geschrieben:
Freitag 11. Juni 2021, 13:55
Schade, die beiden Bücher gibts nicht als eBook.
:Grübel :Shocked
Guggsd Du beim Verlag - E-Book (PDF)
https://www.ulmer.de/usd-5416052/bier-brauen-.html
:redhead
von renzbräu
Freitag 11. Juni 2021, 09:36
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Spitzmalz Pro/Contra?
Antworten: 19
Zugriffe: 1149

Re: Spitzmalz Pro/Contra?

Danke für die Antwort! Das macht dieses Forum so super! :thumbsup
von renzbräu
Donnerstag 10. Juni 2021, 23:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
Zugriffe: 1403

Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

San hat geschrieben:
Donnerstag 10. Juni 2021, 22:24
mit einer Corona/Porkert würde ich nicht in Innenräumen schroten wollen
Ein abgeschnittenes Hosenbein aus geeignetem Stoff ggf noch eine Dose o.ä. als Mahlscheibenschutz wirkt da Wunder.
von renzbräu
Donnerstag 10. Juni 2021, 23:00
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Spitzmalz Pro/Contra?
Antworten: 19
Zugriffe: 1149

Re: Spitzmalz Pro/Contra?

Alt-Phex hat geschrieben:
Dienstag 8. Juni 2021, 16:57
Jetzt habe ich mir mal Spitzmlaz besorgt, gibts ja auch nicht überall.
Bisher sind mir nur helle Spitzmalze aufgefallen. Hat es einen Grund, dass es keine dunklen Spitzmalze gibt?
Welche Auswirkungen hätte ein dunkles Spitzmalz, ergäbe das überhaupt Sinn?
von renzbräu
Donnerstag 10. Juni 2021, 15:13
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für ein Bavarian Hefeweizen ok?
Antworten: 25
Zugriffe: 1187

Re: Rezept für ein Bavarian Hefeweizen ok?

Hallo Philippinenbrauer! Ein Bayrisches Weißbier zeichnet sich durch Weizenmalz und phenolische oder estrige Hefearomen aus. Es fehlt Weizenmalz in der Schüttung (mind 50%), der Zucker gehört nicht rein und die Hefe ist keine Weißbierhefe. So wird das ein irgendwas-Bier; die 34/70 sollte auch kalt v...
von renzbräu
Mittwoch 9. Juni 2021, 20:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierfarbe zu hell für Rezept
Antworten: 2
Zugriffe: 285

Re: Bierfarbe zu hell für Rezept

:Grübel Münchner Malz gibt es in 2 Varianten: helleres von ~12-18 EBC und dunkleres ~20-25. Wenn die Malze generell in die hellere Schattierung des Bereichs kommen oder von einer anderen Mälzerei kommen, dann kann das schonmal um die 10 EBC ausmachen. Hab es mal im MMuM Farbrechner variiert. Die Geo...
von renzbräu
Dienstag 8. Juni 2021, 14:55
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Anfänger sucht Hardware
Antworten: 9
Zugriffe: 705

Re: Anfänger sucht Hardware

Der Inkbird macht an/aus und kann dabei eine Steckdose zum Heizen und eine zum Kühlen steuern.
von renzbräu
Montag 7. Juni 2021, 16:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zucker in Flaschen vorlegen
Antworten: 32
Zugriffe: 2212

Re: Zucker in Flaschen vorlegen

Mal eine kurze Rückmeldung:
Die Medikamentenbecher sind super für Testreihen um die richtige Karbonisierung zu finden oder verschiedene Zucker zum Biertyp ausprobieren. Insgesamt ist eine Spitze mit normierter Lösung doch bequemer.
von renzbräu
Samstag 5. Juni 2021, 14:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Stetig weiter behandeln bis der Schädling weg ist. Raubmilben gibt's auch zu bestellen - die haben Spinnmilben zum fressen gerne.
von renzbräu
Samstag 5. Juni 2021, 13:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Stubbi_33 hat geschrieben:
Samstag 5. Juni 2021, 11:29
Bei euren Bildern werde ich ja neidisch...
Mein Tettnanger hat es jetzt seit 1 Woche aus der Erde geschafft.
Er ist schon größer als mein Northdown :thumbup
von renzbräu
Freitag 4. Juni 2021, 10:46
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
Antworten: 44
Zugriffe: 2276

Re: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)

Ich will ja nicht gar nix tun, aaaaaber warum ich die Inkbird-Lösung will: Bei meinem 4l-Brauen ging mir das Treffen und Halten der richtigen Temperatur auf dem Herd richtig auf den Sack. An, Aus, runter, drauf. Und perfekt war es dann nie. Deshalb mein Gedanke. Die 4 Liter Verhalten sich anders al...
von renzbräu
Donnerstag 3. Juni 2021, 22:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
Antworten: 44
Zugriffe: 2276

Re: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben:
Donnerstag 3. Juni 2021, 22:18
Die nächsten Jahre gibt es bestimmt nur Socken...
Filtersocken, Hopfenstopfsocken, ... :Bigsmile
von renzbräu
Donnerstag 3. Juni 2021, 09:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Ok danke - dann beobachte ich das alles mal geduldig und schaue, ob er nicht doch noch nach oben will. Aber aktuell geht so gar nichts - nur für Blätter sind größer geworden.
von renzbräu
Donnerstag 3. Juni 2021, 00:25
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
Antworten: 44
Zugriffe: 2276

Re: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)

Zu den Schläuchen: Für gleichartige Anwendungen gleiche Schläuche. Also, Silikonschläuche nicht mit 3 verschiedenen Durchmessern, sondern einheitlich um nicht noch "in der Hitze des Gefechts" nach dem richtigen Schlauch wühlen zu müssen.... Ich sehe keine Malzmühle/-quetsche in der Tabelle, 2m Silik...
von renzbräu
Mittwoch 2. Juni 2021, 23:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Das Hopfen im ersten Jahr noch nicht zu voller Größe auswächst und den typischen Ertrag bringt haben ich gelesen. Mein Cascade wächst brav mit 10cm an guten Tagen, der Northdown hat noch nicht mal Ranken zum anleiten. Standortbedingungen sind gleich. Jetzt frage ich mich - best dem Motto "wie schwar...
von renzbräu
Mittwoch 2. Juni 2021, 22:57
Forum: Rezepte
Thema: Qualitätsoffensive MMuM
Antworten: 92
Zugriffe: 4913

Re: Qualitätskontrolle MMuM

Nach einigem Nachdenken, bin ich für den Kommentarzwang. Begründung: Ein Like ist zu niederschwellig. Eine Begründung verlangt ein wenig Überlegung und festigt die Überzeugung. Ein "Like" ist niederschwellug und neigt zu hohen Inflationsraten. Aber wie wird die Kommentarfunktion aktuell genutzt? Be...
von renzbräu
Mittwoch 2. Juni 2021, 16:57
Forum: Rezepte
Thema: Qualitätsoffensive MMuM
Antworten: 92
Zugriffe: 4913

Re: Qualitätskontrolle MMuM

Beim durchschauen der Rezepte habe ich mir gedacht "Qualitätsoffensive MMuM" oder etwas ähnliches wäre ein besserer Begriff. Zudem ist mir aufgefallen, dass Kriterien nicht im Formular auftauchen und nur im Freitext kommentiert werden: 2. werden sinnvolle Angaben über das Brauwasser gemacht Nur die ...
von renzbräu
Dienstag 1. Juni 2021, 23:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 249
Zugriffe: 34723

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Sauerstoffeintrag beim Maischen und Kochen baut Antioxidatien ab, die später dann fehlen. Beim Anstellen braucht die (Flüssig-)Hefe den Sauerstoff um sich zu vermehren - Trockenhefen bringen die benötigten Bausteine mit (wurde im Forum schon ab anderer Stelle wesentlich professioneller und detaillie...
von renzbräu
Dienstag 1. Juni 2021, 10:28
Forum: Rezepte
Thema: Qualitätsoffensive MMuM
Antworten: 92
Zugriffe: 4913

Re: Qualitätskontrolle MMuM

401 bis 500 kann ich der Tage durchgehen.
Viele Grüße Johannes
von renzbräu
Montag 31. Mai 2021, 09:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5453
Zugriffe: 1159877

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein eigenes Weißbier, unter dem Sonnenschirm, den ich gerade durch den Tisch gebohrt habe. :Drink Ich sehe gerade vor dem inneren Auge, wie du mit Weißbier in der einen und Sonnenschirm in der anderen Hand langsam drehend durch den Tisch bohrst. Kopfkino ist doch was schönes! :popdrink Der Fliegens...
von renzbräu
Samstag 29. Mai 2021, 14:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Pure Flow Valve - das hygienischste Ventil?
Antworten: 7
Zugriffe: 410

Re: Pure Flow Valve - das hygienischste Ventil?

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Quetschhahn
Patent, wenn je erteilt, ausgelaufen :P
Prototyp_Brauer hat geschrieben:
Samstag 29. Mai 2021, 13:02
Wobei die Wäscheklammer wohl keinen 15 PSI standhalten wird, denke ich ;-)
Auch nur 1,paarzerquetschen bar...
von renzbräu
Samstag 29. Mai 2021, 12:58
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb
Antworten: 5
Zugriffe: 387

Re: Anfängerfrage: Nachguss mit Malzkorb

Prinzipiell gibt es hier verschiedene Brautraditionen und Techniken. (ohne Anspruch auf Vollständigkeit.) 1. Der soll Treber von den Nachgüsse n nicht wieder aufgewühlt werden und nicht trocken fallen, da er sich dann zusammenzieht. Im Englischen nennt man die Nachgüsse "von oben" fly sparge . 2. In...
von renzbräu
Samstag 29. Mai 2021, 10:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 14134
Zugriffe: 2066184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo, ich möchte in den nächsten Tagen dieses Bier brauen. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1344&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Hop%20Hop%20Hooray Dafür brauche ich Laktose, wusste gar nicht dass man sowas kaufen kann ;( Was kaufe ich da am besten? Pulver? Gibt es sowas in einem Su...
von renzbräu
Freitag 28. Mai 2021, 20:33
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kühlschrank - Unterbauhöhe aber Freistehend für 2-3 NC Kegs
Antworten: 15
Zugriffe: 877

Re: Kühlschrank - Unterbauhöhe aber Freistehend für 2-3 NC Kegs

Rippchen85 hat geschrieben:
Freitag 28. Mai 2021, 20:04
X,y,z : 38 cm X 18,5 X 19,5
Danke!
von renzbräu
Freitag 28. Mai 2021, 19:00
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kühlschrank - Unterbauhöhe aber Freistehend für 2-3 NC Kegs
Antworten: 15
Zugriffe: 877

Re: Kühlschrank - Unterbauhöhe aber Freistehend für 2-3 NC Kegs

Rippchen85 hat geschrieben:
Freitag 28. Mai 2021, 12:46
Grundfläche ohne Sockel 37 cm X 40cm, Sockel 40cmx21cm
Höhe 67cm und 46cm
Cool! :Cool Könntest Du eventuell die Maße vom Korb messen? Wäre für die Flaschenkinder :Wink u.U. interessant.
von renzbräu
Donnerstag 27. Mai 2021, 16:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: w34/70 Gärtemperatur quasi egal - hat Fermentis Recht?
Antworten: 57
Zugriffe: 2785

Re: w34/70 Gärtemperatur quasi egal - hat Fermentis Recht?

Dabei ging es um den Unterschied zwischen frischer Hefe aus der Propagation und Trockenhefe. Die sensorischen Unterschiede waren eindeutig und die sensorischen Panels haben die frische Hefe in allen Fällen bevorzugt. Ich hab nur teilweise die Biere verkostet und auch mir ist ein "harter, leicht met...
von renzbräu
Mittwoch 26. Mai 2021, 17:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Untergäriges Bier
Antworten: 18
Zugriffe: 820

Re: Untergäriges Bier

Phil.K hat geschrieben:
Mittwoch 26. Mai 2021, 17:08
Hätte jemand noch eine Idee wie ich das Problem löse oder kann man da nichts mehr machen?
Meine Ideen:
Nach :achtung der Nachgärung gut kalt lagern, sozusagen Cold Crash in der Flasche und dann ganz vorsichtig einschenken.
Oder Kellerbier drauf schreiben :Notme
von renzbräu
Dienstag 25. Mai 2021, 23:30
Forum: Braugerätschaften
Thema: Induktion oder Einkochautomat
Antworten: 33
Zugriffe: 2353

Re: Induktion oder Einkochautomat

afri hat geschrieben:
Dienstag 25. Mai 2021, 21:56
Ich persönlich würde niemals einen Induktionstopf mit Hahn haben wollen, ...
Verrätst Du uns auch warum du keine Hähne am Induktionstopf magst? Du hast bestimmt gute Gründe.
von renzbräu
Montag 24. Mai 2021, 12:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fermentis SafAle WB-o6
Antworten: 16
Zugriffe: 717

Re: Fermentis SafAle WB-o6

c) die Schüttung ist falsch -> ein Weißbier ist eine Weizenart und erfordert zwingend Weizen. Der alte Brauer hat Weizen sicher mitgemeint oder er ist einfach ein bisschen tüttelig. Der Witz beim Dampfbier ist ja gerade die Verwendung von Weißbierhefe ohne Weizen in der Schüttung. Ob das Dampfbier ...
von renzbräu
Montag 24. Mai 2021, 11:53
Forum: Rezepte
Thema: Qualitätsoffensive MMuM
Antworten: 92
Zugriffe: 4913

Re: Qualitätskontrolle MMuM

So, einer ist mir noch unter gekommen. Kategorie Wettbewerbsbier:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... rish%20Ale

Vielen Dank!
von renzbräu
Sonntag 23. Mai 2021, 17:13
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Abmaischen vergessen nur Kombirast.
Antworten: 8
Zugriffe: 498

Re: Abmaischen vergessen nur Kombirast.

Gibt kein Problem. Die Temperaturerhöhung macht man, damit die Konsistenz beim Läutern "dünnflüssiger" ist. Im ungeheizten und nur isolierten Bottich heizt man auch nicht.
von renzbräu
Samstag 22. Mai 2021, 09:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der historische Smalltalk Thread
Antworten: 78
Zugriffe: 4301

Re: Der historische Smalltalk Thread

Interessant ist auch immer die Jahreszahl, mit der Brauereien ihre Gründung angeben. Manch uralt (z. B. Andechser), viele aus dem 18. Jahrhundert und sehr viele aus dem 19. Jahrhundert. Was hat sich den brautechnisch bereits im 18. Jahrhundert abgespielt. Die richtige Industrialisierung begann mein...
von renzbräu
Freitag 21. Mai 2021, 17:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Dann schadet der Schneckenschutz nicht. :Cool

In der Gärtner-Brauer-ei die mich vor dem Hopfenkauf beraten haben, haben sie gemeint, dass sie bei 3m Stangen den Hopfen runterfallen lassen und dann der nächsten Stange wieder aufleiten. Sozusagen zick-zack. :Ätsch
von renzbräu
Freitag 21. Mai 2021, 11:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der historische Smalltalk Thread
Antworten: 78
Zugriffe: 4301

Re: Der historische Smalltalk Thread

Weißt Du, ob das mal nachprüfbar ermittelt worden ist und für welche Zeit? So, jetzt find ich die Quelle nicht. Verschiedene Hinweise: Sandler, Otto: Die Kulmbacher Brauindustrie, Leipzig 1926 Von Verzuckerungstemperatur, Vergärungsgrad und was sonst erst die moderne Wissenschaft alles erpobte, hat...
von renzbräu
Donnerstag 20. Mai 2021, 17:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was macht ein gutes Bier aus
Antworten: 10
Zugriffe: 777

Re: Was macht ein gutes Bier aus

Da gibt es verschiedene Ansatzpunkte, wenn du von probieren sprichst. Es ist ein Unterschied ob jemand sagt, ihm oder ihr schmecke das Bier nicht.* Das ist dann ganz subjektiv. Manche Forenbewohner:innen reden nicht umsonst von "massentauglichen" Bierstilen. Bei mir war das mal mit Pils so - bis ich...
von renzbräu
Donnerstag 20. Mai 2021, 07:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefemenge ausreichend (Brauereihefe)?
Antworten: 21
Zugriffe: 952

Re: Hefemenge ausreichend?

Ich arbeite immer mit einem Starter, da habe ich die Hefeaktivität unter Kontrolle. Wenn Du einen Rechner für Erntehefe findest, lass es uns wissen. https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Hat mit "Slurry" eine (einstellbare) Option für Erntehefe. Wieder dieses Deutsc...
von renzbräu
Mittwoch 19. Mai 2021, 19:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Also Schnecken hab ich an meinem Hopfen noch nie gesehen. Fressen die Hopfen/Blätter? Gantt ehrlich: Keine Ahnung. Kann mir aber vorstellen, dass Hopfen denen nicht schmeckt. Andererseits wäre es schade drum gewesen, wenn nach dem Pflanzen ein Schneck kommt und die Hopfenblätter, alle beide, frisst...
von renzbräu
Mittwoch 19. Mai 2021, 19:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 143
Zugriffe: 9449

Re: Hopfenanbau 2021

Cascade und Northdown, beide dieses Jahr gepflanzt. In der Zwischenzeit gibt es noch Kletterschnüre. IMG_20210512_174732~(1).jpg Das weiße Zeug ist Schafwolle: Gegen Schnecken (gibt's hier eh kaum, seit der Garten Natuegarten ist), hält die Feuchte im Boden und schützt vor Austrocknung, kann unterge...
von renzbräu
Mittwoch 19. Mai 2021, 19:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tauchsieder
Antworten: 31
Zugriffe: 1834

Re: Tauchsieder

ECE Ehlers hat Tauchsieder, die für saure Medien wie Bier(würze) geeignet sind. Sind aber gut ein Stück teuerer.
von renzbräu
Dienstag 18. Mai 2021, 17:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der historische Smalltalk Thread
Antworten: 78
Zugriffe: 4301

Re: Der historische Smalltalk Thread

... bessere Mess- und Steuermöglichkeiten. Davor aber und besonders über längere Zeiträume hat sich die Hefe natürlich immer mehr an ihr Medium angepaßt und Hefen, die mehr Zuckerarten verwerten können, sollten sich auch durchgesetzt haben. Dirk Ich habe mal gelesen, dass die SHA vor der Industrial...