Hobbybrauer.de

majobe

Hallo, für die Trübung gibt es Hilfsmittel wie z.B. SpringBlanche von Fermentis. Ich habe es nur einmal getestet (10g/hl), es hilft ist aber auch kein Zaubermittel

Markus

majobe

Hallo, ich habe derletzt eine Flaschengärung mit Brett gemacht (Fermentis BR-8), mit Starter etc. Laut Hersteller sollte die Gärung 1-3 MONATE dauern. Meiner Erfahrung nach sind wir sogar deutlich näher an 3 Monaten als nach einem... irgendwann brauchte ich Platz für die nächsten Flaschen und habe d...

majobe

Hallo, der Unterschied zwischen Bitterung und Aroma ist mir schon klar ;-) Meine Frage bezog sich eher auf 'klassische' Biere, so zw 20 und 40 IBU: Pils, Alt, Bock, oder wie in meinem Falle ein Tripel. Ich formuliere die Frage mal anders: Gibt est eine Faustregel für ein 'Standard' Bier der obrigen ...

majobe

Hallo allerseits, ich bin nach 2 Jahren Pause wieder mal mit einer Rezepterstellung beschäftigt. Eine Frage drängte sich mir auf zu der ich keine Antwort (bzw. viele verschieden Antworten...) gefunden habe: Gibt est eine 'Faustregel" wie die Hopfengaben verteilt werden, aus geschmacklichen wie ...

majobe

Hallo,

aus aktuellem Anlass.

Wer kann gute Adressen in Mailand empfehlen?

DAnke!

majobe

Hallo,

Braumeister 20.. brennt systembedingt nicht an, und zum reinigen reicht es den grössten Schmutz zu entfernen, und danach Enzybrew bei 53°C einwirken lassen, ausspülen, fertig

Habe zufällig gerade einen zu verkaufen ;-)

Obriges gilt natürlich aber auch für Grainfather etc

majobe

Hallo, mein Verdacht bestätigt sich also

Danke!

majobe

Hallo, ganz kurze Frage für jemanden mit 0 Schweißerfahrung - ist es möglich nachträglich einen Zusatzanschluss an einen Tank anschweissen zu lassen; ohne dass der Schweißer Zugriff auf die Innenseite der Schweissstelle hat? Ich vermute dass die Stelle abgeschliffen werden muss? Konkret einen 2"...

majobe

Hallo, im Braumeister mit rundem Heizelement funkioniert der WP recht gut, bei ersterem denke ich kannst du einen WP ausschließen

Ggflls könnte ich mir noch einen WP mit höher angebrachten Heizstäben vorstellen, so lange du noch vernünftig rühren kannst. Oder eben das Bier direkt im Wirbel reinpumpen

majobe

Die Struktur der Supermärkte ist recht unterschiedlich, vor allem die kleineren Läden werden von Franchise-nehmern betrieben, die ihr Sortiment teilweise selbst bestimmen und demnach je nach Affinität mehr oder weniger regionale Bier haben. Bei den 'großen' bleibt Carrefour Messancy eine Referenz, d...

majobe

Hallo, leider nein. Der Kundenservice von Grainfather ist unter aller Kanone. Nach 2-3 Wochen hin und her habe nicht viel mehr als 'Bitte schicken Sie uns ihren Kaufbeleg' als Antwort bekommen. Wobei ich von Anfang an gesagt habe dass es sich um ein Gebrauchtgerät, ohne Garantieanspruch handelt.. Ic...

majobe

Kurt hat geschrieben: ↑Mittwoch 26. August 2020, 08:26 Von dem Orval eins jetzt trinken und das andere für ein Jahr im Keller vergessen.

Aber erst wenn das Bier mindestens 3 Monate alt ist

majobe

Hallo, wichtig bei der WB-06 ist die Gärtemperatur. Meine ersten beiden Sude habe ich <20°C gären lassen, war sehr lecker, die Hefe gibt angeblich Nelkenaromen ab (hab ich aber nicht raus geschmeckt) Beim letzten Sud konnte ich nicht kühlen, Temperatur 22-24°C, alles Banane, igitt igit... Alle Sude ...

majobe

Hallo, warmes Wasser kannst du immer gebrauchen. Ich mache, für meinen BM20, meinen Wasserkocher immer randvoll (28l glaub ich), heize auf 78°C, mache meinen Nachguss, und fülle danach meinen Kocher wieder mit dem Wasser aus dem Doppelmantel (bzw der Kühlspirale) auf und heize das nun lauwarme Wasse...

majobe

Hello, ich bin nicht ganz mit meiner Wyeast 1388 zufrieden und möchte deshalb auf Trockenhefe umsteigen. Geschmacklich gefällt mir die Hefe gut, etwas weniger Süße wäre aber wünschenswert. Welche der Hefen kommt der Wyeast eurer Meinung nach am nähesten? Auf Papier habe ich folgende Hefen gefunden: ...

majobe

Hallo,

eingestellt wie im Handbuch beschrieben. Ich checke am WE nochmal!

majobe

Hallo, nein, nichts selber gelötet sondern die Adapter (Grainfather -> ss brewtech) übernommen, ich habe 4 Stück und hin un her gewechselt, an denen liegts nicht. Der Kühler steht tiefer, ein Foto habe ich gerade nicht zur Hand. Bei ausgeschalteter Pumpe komme ich auf -2 oder -3, laut display. Ich h...

majobe

Und noch ein Update dass für mich nicht unbedingt Sinn ergibt... Wenn ich die Pumpe ausschalte, kühlt der Kühler relativ schnell wieder runter (gerade mal bis 10°C getestet) Sobald eine Pumpe an ist, steigt die Temperatur in nullkommanichts auf Tanktemperatur (derzeit 16°C) und danach passiert... ni...

majobe

Hallo, kleines Update.. Raumtemperatur 19°C, Temperatur in den Tanks 14.6°C + 14.8 °C.. jetzt wirds lächerlich ;-) Thermometer und Kabel habe ich schon hin und her getauscht ohne dass sich groß etwas verändert hätte. Die Schläuche sind auch nur lauwarm dh es wird zwar zirkuliert aber nicht gekühlt. ...

majobe

Hello, ja Füllstand natürlich kontrolliert und ok, die Kühlspiralen sind im Tank und das Glykol/Wassergemisch zirkuliert. Ich habe den Brite geschüttelt, die Temperatur bleibt gleich, Schichten können also ausgeschlossen werden. Gute Idee für den Stromverbrauchszähler, dem Lärm gemäß läuft er aber a...

majobe

Hallo,
Neoprenhülle ist vorhanden, keine zusätzliche Isolierung.
Bei aktuell 16°C Raumtemperatur sind der Kühler, der Unitank sowie der zwischenzeitlich angeschlossene, halb befüllte Brite alle zwischen 8.5 und 9.5 °C

:-/

majobe

Hallo, eine kurze Frage zum Grainfather Kühler: In meiner nichtisolierten Garage hatte ich den Winter über kein Problem mein Bier bei 2°C zu halten. Mit den ersten Sonnenstrahlen (und kaum mehr als Zimmertemperatur in der Garage) schwankt die Temperatur zwischen 8 und 12 °C, selbst bei nur einem ang...

majobe

Hallo, anbei ein Bier mit chinesischem Pu-Erh Tee (leider auf französisch und ohne Angaben zum Prozess): https://de.wikipedia.org/wiki/Pu-Erh https://lheurebleue.net/le-the-et-la-biere-un-mariage-improbable-pas-si-sur/ https://www.labigote.be/?page_id=148 Alk 7% 25 IBU 11EBC Die Idee ist nett, ich h...

majobe

Hallo,

60 Minuten können ausreichend sein, va bei kleinen Mengen, ich bleibe aber dennoch lieber bei 80-90 MInuten...
was aber bei kaltem Wetter auch nicht ausreichend war :-/

majobe

Hallo,

wir haben uns zu fünft zwei Paletten geteilt (für einen Preis von 20ct pro Flasche 0.33 Longneck)
Brauanlage 20l (wird aber spätestens im Herbst deutlich vergrössert) und habe grob geschätzt 500 Flaschen, das sollte fürs erste reichen ;-)

majobe

Danke für die Antworten, 14 gal it is :-)

majobe

Ich habe einen BM50 und einen SS Brewtech Chronical BME Half bbl (leider keinen Unitank). Aber die Kombination passt super zusammen. Eine Nummer kleiner wäre für den BM50 nicht ausreichend. Info (https://ssbrewtech.zendesk.com/hc/en-us/articles/360025598652-Unitank-Cooling-Coil-Minimum-Batch-Sizes)...

majobe

Hallo, ich habs ganz einfach mit nem Gardena-Verteiler gelöst: https://www.toolstation.be/gardena-2-wegstuk/p98225?channable=004737696400393832323501&gclid=CjwKCAiA6aSABhApEiwA6Cbm__59uO6QPbpQ9XxqJmnLC9VvnS20bSM8QRGwkZ8rqrzKzkqj61I_GBoCUtsQAvD_BwE den gibts auch in gross: https://www.obi.de/ansc...

majobe

Tolles Video, Danke dafür!

majobe

Hallo, ok danke, dann bin ich mal gespannt wie der nächste Sud, diesmal mit pH-Korrektur, aussieht

majobe

PS: Ich füge hinzu dass ich noch etwas Schwierigkeiten zum Hefeverständnis habe ;-)

majobe

Hallo, am 21.12. habe ich 20l mit 15.5°P angestellt. Hefe Wyeast 1388 Belgien Strong Ale. Gärtemperatur: 22.6°C Heute (nach 8 Tagen) bleiben immer noch 5.6°P, also sEVG 64% (vs 60% beim vorherigen Sud vs. 74-78% Herstellerangabe. Spricht etwas dagegen ein Päckchen Trockenhefe nachzugeben oder ist da...

majobe

Hey, schicke Anlage und

für Gärry und Gärda :-)
Kannst du mir bitte verraten wer der Hersteller der Anlage ist?

Danke!

majobe

Hallo, ich möchte demnächst meinen Brite Tank + GDA + CO2 Anlage ausprobieren, habe aber wohl noch den einen oder anderen Denkfehler (Achtung Anfângerfragen;-)) Der Plan: OG bei leicht erhöhter Zimmertemperatur vergären wie gehabt Danach in Lagertank umfüllen (um von den knackigen 2-3°C in der Garag...

majobe

Hallo,

ich stelle mir die gleiche Frage, ich fülle nur in 0.33 Kronkorkenflaschen ab.
Die beste Lösung wäre wohl eine Bügelflasche pro Sud abzufüllen, um den Halt des Manometers zu gewährleisten?

majobe

Hallo,

ich kenne dieses hier:
http://www.pietraitalia.it/Prodotti/Bir ... etra-33-cl

Es schmeckt eindeutig nach Kastanie und war im letzten Urlaub bei +35°C ein Genuss!

majobe

Hello,

Preise laut website:
OLD Easydens: 339€ statt 525 €
NEW Easydens: 349 € statt 399 € (als pre-order - Verfügbarkeit Januar 2021)

So wie es aussieht ist die neue Appli aber nur während einen Jahres vollumfänglich gratis.

majobe

DSpayre hat geschrieben: ↑Dienstag 10. November 2020, 18:40 So, hab auch die Methode per Dropbox ausprobiert. Streng nach Anleitung.

"Verbindung mit der Datenbank fehlgeschlagen. Einstellungen überprüfen"

Schade

Idem hier auch mit 2.2.1,habe die Anbindung an die Db bislang nicht geschafft.liegt aber vielleicht am User :-D

majobe

solange es bei mir aber kontinuierlich Blubbern messe ich nicht. So ähnlich war auch mein Gedanke.. solange es blubbert, nicht nötig zu messen, hab mich nur gewundert dass es nicht aufhört zu blubbern ;-) Werde das blubbern also beiseite lassen und am Wochenende nochmal messen und dann ggflls abfül...

majobe

Hallo, 1.032 mit Refraktometer und 6°P gespindelt. Wenn ich den Braureka rechner hinzuziehe stimmts somit +-. Ich reformuliere meine Frage: solange es blubbert, arbeitet die Hefe noch und das Bier kann somit nicht abgefüllt werden? oder habe ich einen Denkfehler? Und wie kann ich die Gärung beschleu...

majobe

Hallo, ich habe ein ähnliches Problem... Hefezugabe bei 13.5°P Heute, nach 12! Tagen blubbert es immer noch (alle 10s) und es bleiben immer noch +- 6°P.. -1.033 SG Hefe: Wyeast Belgian Strong Ale 1388 Gärung zuerst bei 22°C danach leicht hochgefahren bis 24°C Da es mein erster Sud ist.. kann ich abf...

majobe

Hallo,

das sehe ich ähnlich, verlasse dich nicht auf die Traglast der Edelstahlplatte.

Ich würde ebenfalls ein paar Querstreben einbauen und dann eine Holzplatte (Arbeitsplatte, OSB, Multiplex,... nach Wahl) drüber, und dann erst eine dünne Edelstahlplatte

Markus

majobe

Hallo, die Ausbildung findet hier in Belgien statt, während 2 Jahre (1 Abend pro Woche sowie diverse Samstagmorgen) Link (nur auf französisch): https://www.ifapme.be/formations/chef-dentreprise/micro-brasseur Kurse gibt es insgesamt - Zutaten - Brauen 98h - Fermentierung 38h - Konditionierung 34h - ...

majobe

Hallo, danke für die Rückmeldungen. Ich habe ja nicht gesagt dass ich lebenslang nur ein Bier brauen möchte.. aber vorerst wähle ich eins um die zukünftige Marke bekannt zu machen :-) Dementsprechend ist die 'Testbrauerei' (20l Braumeister, SS Brewtech 7gal) bei mir in der Garage, für größere Anlage...

majobe

Belgien: hier soll jemand anders Vorschläge machen, evtl. Brüssel und Brügge Gerne doch :-) Brügge (Brauerei Brugse Zot/De halve Maan, inkl 3km unterirdischem Kanal von der Brauerei zur Abfüllung) sehr gerne In Brüssel gibts einige interessante Cafés aber Brauereien eher weniger Trappistenbiere: Or...

majobe

Hello everybody, nach einigen Tagen und Wochen intensiven Lesens wage ich eine Vorstellung... :Angel Markus, 33 Jahre jung/alt, komme ursprünglich aus der belgischen Eifel und wohne mittlerweile im südlicheren Teil Belgiens, nahe des Grosherzogtums. Warum ich ich angemeldet habe? Nach knapp 10 Jahre...

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