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ThermomixBrauer

Moinsen... Bin der neue hier und lese fleißig mit... Kam vor ein paar Tagen auf die selbe Idee... Allerdings reicht es bei mir nur zur günstigen Variante von Lidl... Vorteil hier, er hat 3 Liter Fassungsvermögen. Prinzipiell bin ich aber auch eher daran interessiert eine Art Würze-Konzentrat zu Bra...

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Danke für die Tipps.

Ich habe ein Gärröhrchen. Aber die Idee mit dem Glas finde ich auch gut. Wer weiß, vielleicht braucht man mal relativ spontan einen zweiten Gärbehälter. Da ist das eine schöne und schnelle Lösung.

Gruß André

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Hallo Henning, Das ist wirklich eine tolle Doku! Ich habe mich davon inspirieren lassen und möchte auch so brauen. Ich habe aber eine Frage: Was benutzt du als Gärspund? Das Foto wirkt als wenn du in den Deckel ein Loch gebohrt hast und da ein Glas umgedreht drauf gestellt hast. Verstehe ich das ric...

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Wenn der einzige Unterschied, an dem Du das vermeintliche unterschiedliche Gärverhalten bislang auszumachen scheinst, ein unterschiedliches "Blubbern" im Gärröhrchen ist, ist jede weitere Diskussion müßig, solange keine quantifizierbaren Messwerte vorliegen. Moritz Hallo Moritz, Ich muss ...

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Wenn der einzige Unterschied, an dem Du das vermeintliche unterschiedliche Gärverhalten bislang auszumachen scheinst, ein unterschiedliches "Blubbern" im Gärröhrchen ist, ist jede weitere Diskussion müßig, solange keine quantifizierbaren Messwerte vorliegen. Moritz Ich muss mir wohl einge...

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Juergen_Mueller hat geschrieben: ↑Donnerstag 17. September 2020, 15:46 Die Bier Kwik "West Coast" entspricht, glaube ich, der Mangrove Jack´s "West Coast". Zumindest steht bei beiden der wortgleiche Text.

Danke. Das ist ne gute Info.

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Cool. Danke.
Das werde ich mir durchlesen.

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Ich würde die Menge die ich zum Messen brauche wohl anschließend austrinken. 🤭

Aber man kann doch die Spindel auch im Gärbehälter Schwimmen lassen, oder?

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Hallo Jan,

Bei diesen beiden Suden habe ich Packungen genommen, die genau 3g enthielten (US Westcoast von Bier Kwik).

Das 3g viel sind, war mir bewusst. Das sich das aber so stark in der Gärdauer auswirken kann, war mir nicht klar.

Danke.

Gruß André

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Stammwürze habe ich nicht gemessen. Da fehlt mir noch eine Spindel (ich weiß, sollte ich messen. Das Kapitel habe ich gelesen 🙈). Hallo André, hier wäre vielleicht ein Refraktometer besser. Es macht keinen Spaß, von so kleinen Suden noch Würze zum Spindeln abzuknapsen. Außerdem geht die Messung sch...

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Wenn der einzige Unterschied, an dem Du das vermeintliche unterschiedliche Gärverhalten bislang auszumachen scheinst, ein unterschiedliches "Blubbern" im Gärröhrchen ist, ist jede weitere Diskussion müßig, solange keine quantifizierbaren Messwerte vorliegen. Moritz Ich muss zugeben, dass ...

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Hallo zusammen, Ich habe in den letzten Tagen zwei Sude angesetzt. Bei dem zweiten hat die Gärung erst nach etwa 24h (14.9. abends) sehr zögerlich eingesetzt und war auch am 16.9. abends schon wieder durch (jedenfalls nach dem Gärröhrchen) während beim ersten Sud es im Röhrchen immer noch blubbert. ...

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Hallo zusammen, Bitte entschuldiget, dass ich diesen etwas älteren Thread noch einmal aufwärme. Habe ich das richtig verstanden: Vereinfacht kann man doch sagen, dass ich meinen Gärbehälter wiege, und wenn sich das Gewicht über mehrere Tage nicht mehr ändert, ist die Gärung abgeschlossen. Habe ich d...

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Ich hab ein Edelstahl Abfüllröhrchen. Das lässt sich aufschrauben zum Reinigen und heiß desinfizieren Gruß Jan Hallo zusammen, Jan war schneller. Ich benutze dieses (und nehme ein Silikonschlauch zur Verbindung an den Abflusshahn): https://www.braubebo.de/zubehoer/abfueller/92/abfuellroehrchen-edel...

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Ich habe meins auseinander bekommen.
Erst warmes Wasser und dann ein Schraubstock als Hilfsmittel. Nicht einspannen, nur den Ventilsitz hinter die Backen klemmen.

Ich glaube, jetzt fülle ich auch wieder mit Abfüllröhrchen ab.

Danke.

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fg100 hat geschrieben: ↑Samstag 5. September 2020, 19:17 Wenn es das ist

https://www.hobbybrauerversand.de/Abfuellroehrchen

Einfach kräftig das Ventil abziehen.
Die Feder weglassen. Braucht man nicht. Geht ohne besser.

Das habe ich auch. Bei mir sitzen die Teile auch sehr fest.
Ich versuche es jetzt mal mit warmen Wasser als Hilfsmittel.

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Johnny H hat geschrieben: ↑Samstag 5. September 2020, 17:46 Darf ich fragen, wie Du im Moment abfüllst?

Im Moment halte ich die Flasche leicht schräg, so das das Bier mit möglichst wenig plätschern an der Flaschenwand herunterläuft.

Allerdings fülle ich ja im Moment pro Sud nur ein paar Flaschen ab.

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Hallo zusammen, Ein paar Sachen erschließen sich mir leider noch nicht. Zum Beispiel ist mir nicht klar, warum ich ein Abfüllröhrchen benötige? Ich habe jetzt mit dem Thermomix schon einige Sude gemacht, aber das Abfüllröhrchen habe ich nur beim ersten Mal benutzt. Der Grund dafür ist die Sorge vor ...

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Das heißt, du maischt direkt in der Kühlbox?
Das ist ja eine coole Idee!

Kann die denn die Temperaturen ab?

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Das ist ja mal interessant zu lesen, vielen Dank! Wie viel Bier kommt am Ende dabei raus? Bei mir waren es auch 1,5 Liter, abgefüllt in 0,5 l Flaschen. Unter Tränen habe ich die versprochene Flasche von meinem ersten Sud bei uns im Ort im Hobbybrauerladen vorbeigebracht. :Drink Viele Grüße Tilo Du ...

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Das ist ja mal interessant zu lesen, vielen Dank! Wie viel Bier kommt am Ende dabei raus? Ca 1,7l Ist natürlich nicht viel. Aber wenn du den Thermomix sowieso zu Hause hast, kannst du so ausprobieren ob das brauen was für dich ist. Und wenn du später mehr braust, kannst du so Experimente erstmal mi...

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Ach wie cool!! So habe ich vor zwei Jahren auch angefangen. Tipp: Wenn man beim Abmaischen ein Geschirrtuch in das Sieb legt (ich habe im Varoma abgemaischt), laüft die Würze und vor allem der Nachguss nicht so schnell ab, und man kann das Tuch mit dem Treber drin noch auswringen - das brachte bei ...

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Gerne.

Gebraut habe ich übrigens den „Bock auf Honig“:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... torha4=4.3

Die Idee dem Bier Honig zuzusetzen, hat es mir irgendwie angetan.

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renzbräu hat geschrieben: ↑Sonntag 30. August 2020, 09:54 Schöne Doku!
Würde auch gut in die
bebilderte Braudokumentation passen...

Danke. Ich glaube, das müsste dann ein Administrator verschieben.

renzbräu hat geschrieben: ↑Sonntag 30. August 2020, 09:54 Edith meint a bisi OT, bei thermomix muss ich halt immer an Martina Schwarzmann denken...

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Danke für die interessante Doku. Nur so als Tipp: So eine kleine Menge kann man leicht im Wasserbad kühlen. Dann sollte es auch kein Problem sein relativ bald nach dem Kochen anzustellen. Das stimmt wohl. Aber ich braue meistens abends und bin dann gegen 23 Uhr fertig. Da habe ich keine Lust mehr a...

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Ich habe es mir jetzt gespart, sämtliche Details des Rezeptes zu nennen. Letztlich kann man auf die beschriebene Weise die Rasten von beliebigen Rezepten fahren.

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Während der Hopfen kocht, koche ich den Teefilter (Mehrweg) den vorher zum Maische filtern genommen haben für 10 Minuten aus. Den nehme ich anschließend wieder um die Würze ein letztes Mal zu filtern. Ich gieße sie dabei direkt heiß in den Gärbehälter. 7C516459-AAF1-4AFC-9DDD-C0810C107324.jpeg Den v...

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Hopfenkochen: So sieht es nach 90 Minuten mit relativ viel Hopfen aus: 1C60A191-BBF1-4E1D-9661-411F55AD5FBE.jpeg Ich packe den Hopfen in Einwegteefilter die ich mit Küchengarn zuknote. 1,5 - 2g Hopfen pro Teefilter gehen gut. Das ganze kommt dann in den Kocheinsatz. Damit können die Beutel nicht mit...

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Den Nachguss habe ich bisher auch im Thermomix warm gemacht. Dadurch entsteht aber eine Pause und der Treber ist schon fast trocken. Ich überlege beim nächsten mal entweder das Wasser für den Nachguss schon vorher im Wasserkocher heiß zu machen oder den Treber mit dem Nachgusswasser neu einzumaische...

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Bei meiner Vorstellung wurde die Bitte geäußert, den Brauvorgang mit dem Thermomix einmal mit Fotos zu dokumentieren. Das möchte ich hiermit tuen. Schroten kann man direkt im Thermomix. Danach sieht es so aus: 1A015A4A-104C-44A1-95AD-DA221F9AA4FB.jpeg Dann maischt man ein wie sonst auch. Dabei bleib...

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Wenn Du die einfache Variante mit dem Schneebesen machst, dann eher die Würze ein wenig(!) schaumig rühren und die Hefe aufstreuen. Fertig. Rest passiert von allein. Dann bekommt sie nicht so einen ganz harten Schock wie durch das unterrühren. Danke für den Tipp. Das werde ich probieren. Mittlerwei...

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Ok, Danke. Mit dem Thema habe ich mich bisher noch nicht beschäftigt. Ich nehme momentan obergärige Trockenhefe, die ich mit einem Schneebesen direkt in den abgekühlten Sud einrühre. Das hat bisher immer gut funktioniert. Jetzt muss ich bloß noch herausfinden warum man die eigentlich Rehydrieren soll.

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DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 28. August 2020, 06:23 Ich mache meine Starterwürze immer im Thermomix, das geht wunderbar.

Was ist denn eine Starterwürze? Rehydrierst du damit die Hefe?

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Na ja, viel Bier wird es nicht. Ein Sud sind 2 Liter. Ich finde es momentan halt gut damit viele verschiedene Sachen auszuprobieren. Mal ein anders Malz, mal Honig dazu... . Was mir am besten gefällt, mache ich später in größerer Menge.😉 Und was nichts wird, ist dann auch nicht so schlimm als wenn e...

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Hallo zusammen, Ich lese hier jetzt seit ein paar Wochen mit. Jetzt möchte ich einmal Hallo sagen und mich vorstellen. Wie mein Benutzername schon sagt, braue ich mit einem Thermomix. Jedenfalls noch. In den letzten vier Wochen habe ich vier Sude angesetzt. So hatte ich die Möglichkeit Erfahrungen z...

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