Hobbybrauer.de

Hallo alle zusammen, ich bin seit neustem Besitzer eines Speidel Braumeister 50 Plus und habe ein paar Anfangsschwierigkeiten mit der Software. Ich hatte geplant meine alten Rezepte von Müggelland einfach bei Myspeidel zu importieren. Hierbei ist mir aufgefallen, das meine IBU Werte sehr stark reduz...

Guten Tag alle zusammen, ich habe etwas über eine Beer Engine gelesen uns bin von der Idee recht angetan, da ich eine Vorliebe für die britische Bierkultur bekommen habe. Des Weiteren scheint mir das Prinzip sehr simpel zu sein, auch was die Reinigung betrifft. Ich überlege mir nun eine zum zapfen m...

@§11 Das ist das Jungbier vom Spindeln zurück gehalten und angären lassen ;) @Ladeberger mehr Färbepotenzial ? @thosch denke um die 5l, aber es war ein Kochvolumen von 30l angestrebt also alles wie ich es wollte, denke da hab ich mir kein Fehler eingefangen, wenn überhaupt. @colindo ich hatte das Bi...

@thosch ich habe die Farbe auch mit dem MMuM Rechner berechnet ... Ich habe etwas mehr Nachguss Wasser genommen als im Rezept berechnet, sodass ich auf 30l Kochvolumen kam. Jedoch war das auch so im Rezept berücksichtigt. Ich habe beim Maischen viel Wasser verloren. Stammwürze habe ich wie geplant e...

Das erste Bild ist leider etwas unscharf.

So hier die Bilder ;)

Hallo alle zusammen und zwar habe ich am Wochenende folgendes Bier mit folgender Schüttung gebraut und kann mir nicht erklären warum meine Farbe so stark von meinem berechneten Wert abkommt. Ich habe ein EBC von 107 berechnet doch leider sieht mein Bier nicht schwarz aus. Ich würde das vielleicht al...

:D AHAHAHAH stimmt :D
@KCSteevo

@Gewidder ja genau so hatte ich das auch vor. Das bedeutet ja du hast dein Bier mit ca. 0,8 Bar bei ca. 4 Grad gespundet oder ? Ich denke ich werde mein Stout auf 4,1 g/l Co2 spunden. Demnach bei 6 Grad - 0,6 Bar Druck drauf geben und dann mit einem Zapfdruck von 1,98 Bar zapfen. Ich werde dann mal ...

Guten Morgen, ich hatte hier im Forum gelesen, dass Mischgas in der Regel mit (70%N2 und 30%CO2) gezapft wird. Ich habe jetzt fast alles zusammen um meine Biere auch mit Mischgas zapfen zu können. -Nitrohahn -Durchflusskontrolladapter, -Stickstoffdruckminderer, und natürlich das Mischgas. Jetzt werd...

Hallo,

@Moschoff mit was für einem Mischgasverhältnis zapfst du denn ?
Ich dachte immer das 70/30 Verhältnis ist die Standard Mischung.

Übrigens sehr coole Zapfanlage ;)

Viele Grüße
Philipp

Stimmt, zu verlieren habe ich nichts. Ich werde sie dennoch mal etwas Höher anstellen... Denke dabei so an die 30 Grad. Und dann wird der Sud eh langsam abkühlen auf seine 17 Grad ;) Ich hab gesehen du kommst aus Düsseldorf ? Ich wohne in Krefeld und bin auf der Suche nach einem Hobbybrauer Stammtis...

Guten Tag alle zusammen, hat es schon mal jemand von euch versucht die Kveik Voss Hefe von Lallemand bei 20 Grad zu vergären? Ich spiele mit dem Gedanken das mal auszuprobieren und die Hefe Gabe auf 2g/l einzustellen. Ich würde gerne ein sehr trockenes Bier herstellen. Ich weiß jedoch auch das der T...

Guten Tag alle zusammen, ich habe mich dazu entschlossen komplett auf NC Kegs umzustellen. Jetzt habe ich mir die ersten 5 Fässer zugelegt und musste feststellen, das bei einem Keg ziemlich viel Wasser im Keg vorhanden war. Ich hatte mich darüber sehr gewundert und direkt beim Hersteller angefragt, ...

Absolut richtig. Verstehe nicht warum ich selber nicht drauf gekommen bin. Dankeschön

@fg100... tatsächlich hab ich das ernst gemeint

VG

Hallo alle zusammen, ich spiele auch mit dem Gedanken mir den BM50 zuzulegen. Ich werde auch im BM50 vergären, allerdings werde ich diesen nur zum Maischen und vergären nutzen. Ich habe mir überlegt, die Würze über die Pumpvorrichtung in einen Stahlkessel zum Hopfenkochen zu pumpen. Dort kann ich da...

oh danke Günter :)

Hallo alle zusammen, ich habe gerade eine sehr interessante Entdeckung gemacht. Es kann natürlich sein, dass der ein oder andere das schon weiß aber soweit ich das richtig verstehe, kann der neue BM50 mit einem Anschluss eines Kühlaggregates von Speidel, direkt als Fermenter genutzt werden. Ich find...

PS: Wenn ich meinen Sud jetzt langsam auf 20 Grad erwärme, dann duerften doch kaum noch Ester enstehen oder ?

So ich habe gestern mal ein bisschen verkostet. Ich bin jetzt bereits 4 Tage in der HG bei 15 Grad mit der Notti. Ich empfand das Jungbier gestern als super malzig und tatsächlich ziemlich süß. Ich denke einfach das ich noch im Hochkräusen bin und sich das noch einpendelt. Der Sud zeigt bisher auch ...

Hallo alle zusammen, ich bin bereits seit einiger Zeit Hobbybrauer und wollte mich langsam an die untergärigen Biere rantasten. Ich habe mir einen Kühlschrank besorgt, denn ich mit einem INKBIRD reguliere. Gestern habe ich meinen ersten Sud mit dem Kühlschrank angesetzt, jedoch noch mit einer obergä...