Hobbybrauer.de

Hey,

wir sind grade am Brauen und ich hab mir den 30 L Gäreimer von Speidel zugelegt.
Hab diesen Gärspund mit Schwefel und Watte gekauft.

Finde aber nirgends eine Anleitung wie man das genau nutzen soll, außer etwas sehr Groben auf Brauen.de...

Könnt ihr mir helfen? Sind grade bisschen panisch ...

Vielen Dank für eure Antworten!

20 Grad
12,5 Plato Stammwürze
6,5 Brix Restextrakt

Moin,

es ist jetzt mein dritter Sud und ich habe dieses mal ne andre Hefe genommen: LALLEMAND LalBrew® Premium trocken Bierhefe Verdant IPA.
(Davor immer US-05)

Jetzt ist das Bier seit 13 Tagen im Gäreimer und der Alkoholwert hat sich seit so 5 Tagen nicht geändert, aber es ist immer noch etwas ...

Hahn nach oben drehen , Isopropanol reinsprühen, 10 Minuten so stehen lassen und dann umdrehen und wieder trocknen lassen.

Mache ich seit 10 Jahren "infektionsfrei"

cheers

Jürgen

PS: Wenn der Sud durch ist, Hahn "auseinanderbauen", reinigen und vor nächster Nutzung (z.B. mit Oxi) desinfizieren ...

Und wenn du uns noch sagst welchen Hahn (Plastik, Edelstahl, .....) du hast könnte dir geholfen werden.
Solltest du einen Plastikhahn haben sie dir das an.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=22261


Ja, ein Plastikhahn. Dein Link ist ja aber eine intensive Säuberung nach gebrauch oder ...

Hey,

mein erster Sud ist grade am gären und ich habe nach 5 Tagen das erste mal den Restextrakt gemessen.

Habe die Probe durch den Abfüllhahn genommen, war das ein Fehler?

Wie bekomme ich den wieder gut sauber um Infektionen zu vermeiden?

Habe eine abgekochte Bürste in Chemie Pro Oxi getunkt ...

Hey liebe Gemeinde,

ich wollte Morgen mein erstes Mal brauen, heute kam das Equipment an.

Wenn ich jedoch meinen Läuterfreund 300 in den Auslaufhahn stecke, ist da sehr viel Platz und er sitzt überhaupt nicht fest. Gleichzeitig erreicht der Freund, wenn ich ihn ganz in den Hahn stecke, nicht die ...

Hi,

bin noch kein Wasserexperte, aber die Kollegen hier wollen nicht nur deine Härte haben sondern vor allem Magnesium und Calcium und bestimmt noch andere Dinge von denen ich noch keine Ahnung habe um dir zu helfen.

Ich dachte Anfangs, dass OG Hefe bei 20°C kein Problem ist, bis ich eine ...

Du könntest ja kurz für deinen Wohnort die Analyse des Wassers recherchieren und hier posten:
https://wasser.bnnetze.de/wasserversorgung-in/eigenversorgung/freiburg/wasserqualitaet/
Dann kann man die Qualität des Brauwassers beurteilen und den Einfluss auf das fertige Bier erörtern.
Das kann z.B ...

Ich bin selber relativ neu, und ich merke an deinen Antworten, dass du dir unglaublich viele Gedanken machst und daher finde ich die Antworten nur teilweise gut.

Alle Antworten haben zu 100% ihre Richtigkeit, du bist aber nicht an dem Punkt all diese Dinge aktuell zu verfolgen und zu beherrschen ...

Wie angenehm die Bittere ist, hängt weniger von den errechneten IBU ab, als vom Brauwasser.
20 IBU mit Kalkbrühe gebraut kann bitterer und unangenehmer schmecken als 30 IBU mit geeignetem Wasser.
Gerade bei IPAs muss man da aufpassen.


Oke... muss ich mir jetzt aber nen Wassertestkit zulegen ...

Oder könnte man sogar Eiswürfel in die Würze geben? Natürlich würde dann aber auch der Alkoholgehalt sinken...

Danke erstmal.

Was kann ich denn als logische Nach­isomerisie­rungszeit annehmen?
Bzw. wie soll ich diese minimieren? Topf in die Badewanne mit kaltem Wasser / Eiswasser / oder bei aktuellen 15 Grad rausstellen? Wie lange brauchen 15 L so zum abkühlen? Könnt ihr eure Erfahrungen mit mir teilen?

Liebes Forum,

Ich glaube die Frage ist vielleicht etwas dumm, aber ich bin völliger Neuling und will auch nichts falsch machen.
Ich plane nächste Woche das erste mal Bier zu brauen.

Dafür habe ich mir folgendes Rezept rausgesucht: (der SNPA Klon)

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php ...