Hobbybrauer.de

Ich hab in den Thread geschrieben und auch mal ein PN verschickt

Wirklich niemand der etwas Oslo verkaufen möchte ?

Axi hat geschrieben: ↑Montag 30. August 2021, 22:31 Hallo :)
hat vielleicht jemand eine Oslo für mich?
Leider habe ich keinen deutschen Lieferanten finden können. :(

Oder einen deutschen Shop in dem ich die Oslo bekomme?

Sehr gut, danke dir :)

Hallo :)
hat vielleicht jemand eine Oslo für mich?
Leider habe ich keinen deutschen Lieferanten finden können. :(

Hallo,
hat jemand eine Quelle für die Oslo?

Ich denke, das ist durch. Du hast eine lange Verzuckerungsrast (mit zusätzlicher Rast bei 78°) gefahren. Das erhöht deinen Anteil unvergärbarer Zucker. Weniger dürfte es deshalb nicht werden. Zur Sicherheit kannst du nach dem Schlauchen schwach (ca. 4g/L) karbonisieren, damit hast du noch einen kle...

Maischplan wäre interessant, und die Dosierung könnte einen Hauch zu gering sein. Du kratzt eigentlich an der untersten Grenze und bist auch noch 1°C tiefer gegangen als für diesen min. empfohlen: "80 g/hl – 120 g/hl bei einer Anstelltemperatur von 12°C - 15°C. Bei Anstelltemperaturen unter 12...

MALZ
MENGE BRAUMALZ BIERFARBE ANTEIL
0,25 kg Caramel Munich II 120 EBC 5 %
4,75 kg Münchner Malz 30 EBC 95 %
5,00 kg Gesamt 34,5 EBC 100 %
EINMAISCHEN
TEMPERATUR
35 °C
RASTPHASEN
RAST TEMPERATUR DAUER
1 52 °C 20 min
2 63 °C 40 min
3 73 °C 35 min
4 78 °C 10 min

Aber bei noch 3,5 Grad Plato sollte da doch noch genug Zucker da sein oder?

Keiner mehr der mir da noch etwas unter die Arme greifen kann...? :(

Hallo!
Also auch die Erhöhung auf 16 Grad sowie das Schütteln des Gärbehälters hat bis jetzt nichts gebracht.
Hab ich noch weitere Möglichkeiten das ganze wieder in Gang zu bringen? :(

Würde denn überhaupt eine Flaschen Nachvergärung funktionieren mit der eingeschlafenen Hefe?

gulp hat geschrieben: ↑Samstag 7. November 2020, 14:34 Rühr mal vooorsichtig mit möglichst sterilem Gerät um, ohne da Sauerstoff reinzubringen.

Ich hatte das geschlossene Gärfaß heute Morgen mal geschüttelt. Reicht das?

Ich bin jetzt rauf auf 16 Grad und gespannt ob da was passiert.
Falls das in den nächsten 2 Tagen nichts bringt, ist dann noch etwas zu machen. Eine Flaschen Nachgärung mit Zucker würde doch dann auch nicht Funktionieren oder?

Hallo Axel, wenn ich den Temperaturverlauf richtig deute, hast du bei rd. 17° angestellt und bist dann auf 9° ´runtergegangen..... Das mag keine Hefe. Sie hat vermutlich "aus Protest" jetzt die Arbeit eingestellt. cheers Jürgen Hallo Jürgen, Ich hab bei 22Grad 30min Rehydriert und dann be...

Okay, ich versuche mal mein Glück.

guenter hat geschrieben: ↑Samstag 7. November 2020, 10:51 Doch mal 16° versuchen?!

Hat das irgend einen anderen Einfluss wenn ich jetzt mal zwei Tage auf 16 gehe. Geschmack?!

Ich habe nun schrittweise bis auf 14 Grad erhöht. Zudem habe ich heute mal den Gärbehälter etwas geschüttelt. Leider geht der Gärverlauf nicht richtig weiter.
Ich hoffe es hat noch mal jemand einen Tip?!

gulp hat geschrieben: ↑Donnerstag 5. November 2020, 17:17

Temperatur auf konstante 11 Grad.

Stell mal wärmer, ~ 16°.

Hallo Peter,

das wäre vielleicht eine Möglichkeit.
Ich hab den Inkbird jetzt mal auf 13 Grad gestellt. Bin mal vorsichtig und warte auf eine Reaktion.

Lg
Axel

Hallo Andreas,
Ich hab mit einem Spindelkorrektur Tool gearbeitet.

Lg
Axel

Spindel zeigt nahezu das selbe

Hallo, ich bin noch Anfänger und verunsichert. Ein paar Tips der alten Hasen wären echt klasse :) Ich hab mich an einem Münchner dunkel (ca.11 Grad Plato) versucht. Hefe 23 Gramm W34/70 auf ca 25 Liter. Temperatur auf konstante 11 Grad. Aktuell sind 14 Tage herum und ich bin immernoch bei ca 3,8 Gra...

Hallo,
hat schon jemand Erfahrungen mit der Kombination Läuterhexe und Anti Burn Jet Mod?

Gruß
Axel