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- Freitag 14. Mai 2021, 21:24
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- Freitag 14. Mai 2021, 19:21
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich schrieb "nach dem Läuterbeginn" und meine Vorderwürze 9,5 °P dann kommen noch 7,5 Liter Nachguß dazu. Das ist erstmal Verdünnen. Mit 2200 W kannst Du in 85 min auch schon was verdampfen. Üblicherweise haben die Einkocher 1800-2000 Watt. Grob überschlagen müßtest Du 4 Liter oder mehr v...
- Freitag 14. Mai 2021, 16:31
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Nach dem Läutern meint während des Hopfenkochen
ca. 2- 2.5 Liter pro Stunde wurde oben gesagt.
85 Minuten Hopfenkochen mit 2200 W bei offenem Topf
ca. 2- 2.5 Liter pro Stunde wurde oben gesagt.
85 Minuten Hopfenkochen mit 2200 W bei offenem Topf
- Freitag 14. Mai 2021, 16:13
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Anfangs waren die Antworten hilfreich, jetzt bin ich verwirrt. Ich habe aus 2.400g 17 Liter mit 10.3 Plato gemacht...und ihr sagt das kann nicht sein :Shocked :Waa :Waa Da gehen die Meinungen auseinander. Es könnte sein, aber es wäre grenzwertig. Was mir aufstößt, sind die Annahmen im Rezept und vo...
- Freitag 14. Mai 2021, 15:45
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Der Rest steht doch oben.
Das "Rezept" ist ein Versuch von mir.
Hopfengabe ist ja hier nicht relevant. Daher habe ich dazu nichts geschrieben.
Das "Rezept" ist ein Versuch von mir.
Hopfengabe ist ja hier nicht relevant. Daher habe ich dazu nichts geschrieben.
- Freitag 14. Mai 2021, 15:36
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
1500g Pilsener
700g Münchner Typ I
100g Gerstenflocken
100g Carabody
Geplante Ausschlagmenge 17.6l
700g Münchner Typ I
100g Gerstenflocken
100g Carabody
Geplante Ausschlagmenge 17.6l
- Freitag 14. Mai 2021, 15:29
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Anfangs waren die Antworten hilfreich, jetzt bin ich verwirrt.
Ich habe aus 2.400g 17 Liter mit 10.3 Plato gemacht...und ihr sagt das kann nicht sein
Ich habe aus 2.400g 17 Liter mit 10.3 Plato gemacht...und ihr sagt das kann nicht sein
- Freitag 14. Mai 2021, 15:19
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Okay, dann frage ich mich wo die Plato herkommen :Waa Die 2.400g stimmten. 15,6 liter Das Verhältnis war 1:6,5 ...ist vermutlich unüblich, glaube aber gelesen zu haben, dass sich die Sudhausausbeute dadurch etwas erhöhen kann. Ja, sollte ein Leichtbier werden. Wieso sollten 8.7 zuwenig sein? Habe sc...
- Freitag 14. Mai 2021, 13:36
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
danke euch. Werde da noch Erfahrung sammeln müssen.
Ist ja erst der zweite Sud, habe vorher nur Extrakt genutzt.
danke euch. Werde da noch Erfahrung sammeln müssen.
Ist ja erst der zweite Sud, habe vorher nur Extrakt genutzt.
- Freitag 14. Mai 2021, 12:19
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo und danke euch. Durch das Messen nach dem Läutern wurde ich aufmerksam. Hatte 2 Plato mehr als geplant. Schüttung 2400g Hatte mit 67% Sudhausausbeute gerechnet Wassermenge 15.6 l Einmischen und erste Rast 64 C für 60min. Zeiten Rast 72 C für 30 min. Auf 78 C für 5 min. Nachguss 7.5 l Die Vorde...
- Freitag 14. Mai 2021, 11:17
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, mit wieviel Flüssikeitsverlust muss ich pro kg Malz durch den Treber rechnen? 2. Was ist so die durchschnittliche Verdunstungsrate beim Hopfenkochen im Einkocher? Hatte gestern gebraut und trotz Berechnung der Maischeführung mit dem Müggelland-Rechner fehlten mir ca. 3 Liter. Danke für eure H...
- Dienstag 20. April 2021, 19:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz schroten, zu grob?
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Re: Malz schroten, zu grob?
Hallo, habe zufällig heute ein Video gesehen in dem jemand schroten für den Braumeister vorstellte. Er kontrollierte die 1,6mm in dem er eine alte Checkkarte durchschnitt und dann 2 Teile zwischen die Walzen steckte. Eine Karte ist wohl ziemlich genau 0,8 mm...passen zwei gut rein dann hat man die 1...
- Dienstag 20. April 2021, 19:02
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hallo Erwin,
die Brauanleitung schau ich mir an, habe zwar verschiedene gelesen, aber ich druck sie gerade mal aus.
Die Wege zur Läuterung habe ich mir schon reingezogen und daran gemerkt, dass einiges nicht stimmte.
Danke Dir
die Brauanleitung schau ich mir an, habe zwar verschiedene gelesen, aber ich druck sie gerade mal aus.
Die Wege zur Läuterung habe ich mir schon reingezogen und daran gemerkt, dass einiges nicht stimmte.
Danke Dir
- Montag 19. April 2021, 21:25
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- Montag 19. April 2021, 21:21
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
kurze Frage: Reicht Oxi Pro bei 50-60 Grad warmen Wasser (4g pro L) als Desinfektionsmittel für einen Anfänger in der 20l Klasse, oder braucht man noch was stärkeres? Natürlich werden alle Teile vorher ordentlich gereinigt.
kurze Frage: Reicht Oxi Pro bei 50-60 Grad warmen Wasser (4g pro L) als Desinfektionsmittel für einen Anfänger in der 20l Klasse, oder braucht man noch was stärkeres? Natürlich werden alle Teile vorher ordentlich gereinigt.
- Montag 19. April 2021, 20:23
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hallo, mein Versuch das erste Mal zu maischen und läutern im Oktober ist doch ziemlich daneben gegangen :thumbdown Das Ergebnis war geschmacklich total brotig und landete dann nach 2 oder 3 probierten Flaschen im Ausguss. :Shocked Nach dem Rückschlag bin ich erstmal wieder zum Extrakt zurück und hat...
- Sonntag 1. November 2020, 21:33
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
kann man bei Bügelflaschen nach der Reinigung die "Korken" auflegen, oder sollten die bei der Lagerung bis zur nächsten Waschung vor der Abfüllung offen bleiben?
Danke und Gruß Frank
kann man bei Bügelflaschen nach der Reinigung die "Korken" auflegen, oder sollten die bei der Lagerung bis zur nächsten Waschung vor der Abfüllung offen bleiben?
Danke und Gruß Frank
- Dienstag 27. Oktober 2020, 20:14
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
[URL=https://www.bilder-upload.eu/bild-b9416 ... 6.jpg.html]
Gestern wurde das Bild angezeigt
Hoffe das bleibt jetzt.
Ist aber nur eine erste Idee...habe schon wieder andere, bei denen ich meine Fotos nutze aber anders
Gruß Frank
Gestern wurde das Bild angezeigt
Hoffe das bleibt jetzt.
Ist aber nur eine erste Idee...habe schon wieder andere, bei denen ich meine Fotos nutze aber anders
Gruß Frank
- Montag 26. Oktober 2020, 19:55
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hier mal der Versuch ein Bild, Etikett-Entwurf hochzuladen:
Foto ist ebenfalls handcrafted
Gruß Frank
Foto ist ebenfalls handcrafted
Gruß Frank
- Montag 26. Oktober 2020, 19:15
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hallo, Kr...bacher ging noch, hatte aber auch noch ein paar bayrische die sehr hartnäckig waren...egal, mit dem Soda strahlen die Flaschen in neuem Glanz :thumbup ...und die Flaschen bekommen demnächst schöne eigene Etiketten...hätte ja einen Entwurf hochgeladen, weiß aber nicht mehr wie das geht :G...
- Sonntag 25. Oktober 2020, 20:55
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hallo, habe jetzt durch die vielen Infos im Forum meinen ersten Sud selbst gemaischt und geläutert...scheint alles gut gegangen zu sein :Smile (Sudhausausbeute wohl ca. 67% (3kg Pilsener und 160g Cara hell), 16,5 Liter und 13.5 Brix. 12L plus 9 L Nachguß ) Dazu konnte ich jetzt endlich die Etiketten...
- Dienstag 20. Oktober 2020, 21:55
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke euch beiden
Das hilft!
Grüße Frank
Das hilft!
Grüße Frank
- Dienstag 20. Oktober 2020, 21:44
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, mein Refraktometer zeigt bei Wasser 0 und bei fertigem, industriellen Bier 5 Brix an. Kann doch irgendwie nicht stimmen. Wie sollte ich es einstellen, was ist ein Richtwert für industrielles Bier? Werde eine neue Spindel bestellen, möchte das Teil aber zumindest als "Schätzeisen" n...
- Dienstag 20. Oktober 2020, 21:32
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, mein Refraktometer zeigt bei Wasser 0 und bei fertigem, industriellen Bier 5 Brix an. Kann doch irgendwie nicht stimmen. Wie sollte ich es einstellen, was ist ein Richtwert für industrielles Bier? Werde eine neue Spindel bestellen, möchte das Teil aber zumindest als "Schätzeisen" no...
- Montag 19. Oktober 2020, 19:25
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hi Thomas,
werde mal öfter da rein schauen.
werde mal öfter da rein schauen.
- Sonntag 18. Oktober 2020, 22:23
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hi Brewtus,
muss erstmal sehen was meine ersten Schritte beim Maischen bringen
Aber schön, dass es hier doch ein paar Aktive aus der Region gibt
Jetzt sieht es erstmal nach einer deutlichen Ersparnis aus, kein Extrakt zu kaufen
Grüße aus Freudenberg
muss erstmal sehen was meine ersten Schritte beim Maischen bringen
Aber schön, dass es hier doch ein paar Aktive aus der Region gibt
Jetzt sieht es erstmal nach einer deutlichen Ersparnis aus, kein Extrakt zu kaufen
Grüße aus Freudenberg
- Sonntag 18. Oktober 2020, 22:15
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo, ( ein neuer :Greets ) ein Versuch mit nur ca. 3% Alk., viel Rohfrucht, Hallertau Perle, Bav. Mandarin und Mittelfrüh. Ibu bei ca. 17. Hell, für meine Anfängerverhältnisse schön klar mit hellem Schaum...schmeckt nicht nach "light" sondern hat reichlich Aromen im Vergleich zum hier üb...
- Sonntag 18. Oktober 2020, 21:51
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Re: Gruß aus dem Siegerland
Hi Avento, komme aus Freudenberg, aber gebürtiger Gernsdorfer :Greets Zur Zeit noch mit 20 Liter Topf unterwegs ... mal schauen wohin die Reise geht :Smile Maischen und Läutern wird erstmal was Neues werden, aber ich lese mich ein und schau einfach mal. Habe gerade ein helles Ale im Glas...ca. 3% un...
- Sonntag 18. Oktober 2020, 20:58
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- Thema: Gruß aus dem Siegerland
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Gruß aus dem Siegerland
Hallo, ich bin Frank aus dem Siegerland :Greets Nachdem mir meine Frau letztes Jahr ein Brauset unter den Weihnachtsbaum legte, hat es mich gepackt. Jahrzehnte lange Erfahrung im Bereich Verköstigung war natürlich vorhanden :Drink Nach dem ich nun etliche Biere mit Malzextrakt gebraut habe und mit d...