Hobbybrauer.de

robert_h

Mach ich auch so. Nach dem Maischen versenke ich die Läuterhexe in der Maische und sauge die Würze mit einer Schlauchpumpe ab. Die Schlauchpumpe muss dafür langsam laufen. Mit zweiter Schlauchpumpe bring ich gleichzeitig den nachguss oben auf die Maische. Klappt und man hat lecker Bier...

robert_h

Ich habe auch viel ausprobiert und möchte dir Folgendes raten.

Vergäre drucklos im Eimer oder Tank. Besorge dir kegs und co2 flasche. Finde eine Lösung für die kühlung wegen untergärig und cold crush.

Grüße Robert

robert_h

Hallo Dieter, sehe ich wie du. Gerade wenn die Flaschen öfter verwendet werden ist eine Bürste gut. Ich wasch die Flaschen gleich am Morgen nach dem trinken mit kaltem Wasser aus. Da schüttele ich mit Kraft. Wenn Flaschen eintrocknen geb ich die immer im rewe ab.

robert_h

Hallo Dieter,
das schaut mal sehr praktisch aus, was du da zusammen geklebt hast.

Grüße Robert

robert_h

Meine letzte Bestellung bei Brouwland ich im Kaufrausch. Für 19,98 Bright Saison S129 500g die gönn ich mir war schnell entschieden. Das Pack wurde heute geliefert und ist bis 31.05.22 haltbar. Ich dachte ich hätte da eine Hefe von einem Hersteller aus Kanada. http://brewingbright.com/ Bright ist wo...

robert_h

Gestern Premiere. Der neue Brenner mit Windschutz hat sich als kräftig und sparsam erwiesen. Meine Erwartungen hat er voll erfüllt. Zum Verbrauch: (60l Ausschlag, 90min Kochen, 65l Topf): 40l Hauptguss 14kg Malz Maischen + 40l Nachguss Erwärmen = 1,21kg Propan 90min 60l Kochen = 0,94kg Das sind insg...

robert_h

Ich habe einen neuen Brenner und ein neues Konzept für das Brauen im Freien. Der neue Brenner wird von der Firma "Borrmann Brenner Berlin" hergestellt. Er schaut mal ganz anders aus als ein normaler Hockerkocher. Vermutlich soll man da auch eher eine Teerkanne draufstellen und nicht lecker...

robert_h

@Stefan glaub ich bin der andere

robert_h

Das Brauen mit Hopfenextrakt ist im Hobbybrauerumfeld kaum anzutreffen. Es wird von den gängigen Versendern praktisch nicht angeboten, Erfahrungsberichte sind kaum zu finden. Insgesamt ungewöhnlich weil die Hobbyrauer ja eigentlich recht gerne experimentieren. Mein erster Sud mit Extrakt: "Mand...

robert_h

Gestern wurde gebraut. Ein IPA Huell Melon. Habe es zu zwei Drittel auf Pale Ale Malz und einem Drittel aus Münchner gemacht. Als Bitterhopfen habe ich die Extrakt Dose ausgekocht und noch etwas aus der Spritze ergänzt. Insgesamt 15gr Tradition 40,9% für 90min gekocht. In den Whirlpool 200g Huell zu...

robert_h

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=22807

Respekt was ihr da mit Strom und Spannung für Anlagen baut.

Grüße Robert

robert_h

Ich hab an alle interessierten heute als Maxi Brief die Spritzen verschickt. Porto ist 2,70€ wegen etwas dicker als 2cm.

Meldet euch sobald das Zeug da ist.

robert_h

Hallo, was die Dosierung angeht steht in einem Artikel der Haas Group, dass die Effizienz bei CO2 Extrakt 5% besser sei als bei T90 Pellets. Das bedeutet man braucht 10-20% weniger Alphasäure oder Pellets. Die haben in dem Artikel ein Rechenbeispiel angegen (11740l, 40 IBU, 30% Effizient, 45% Alphas...

robert_h

Ich habe bei Eisemann eine Dose Hallertauer Tradition (DH) 2016, Alpha 40,9% (Artikelnummer 16-223) gekauft und in Einwegspritzen abgefüllt. Das abfüllen hat gut geklappt auch wenn das Zeug wirklich sehr klebrig ist. Das Harz muss erwärmt werden damit es flüssig wird. Ich habe das im Wasserbad gemac...

robert_h

Vielleicht hilft gegen den Belag Chemipro OXI Reiniger. Ich mache einen knappen halben Teelöffel pro Spülgang in die Waschmaschine.
Desweiteren nehme ich das 50 Grad Programm. Das könnte auch helfen den Belag zu entfernen. Ich lasse einen Kasten 30min laufen und breche das Programm dann ab.

robert_h

Hallo Michel, schaut toll aus! Wie sauber werden denn die Flaschen? Respekt auch für die Nachsicht deiner Familie! Hier bei mir würden sie durchdrehen. Ich würde mal überlegen, ob es nicht möglich ist den Anschluss so zu verändern, dass der Korb rein und raus fahren kann. Vielleicht mit einem L Stüc...

robert_h

Am Freitag habe ich ein Wiener Lager gebraut. Es hat hübsch eingeweißt und wird sicherlich überlaufen, weil der Eimer zu voll ist.

Vielleicht nehme ich täglich die Decke ab. Hab mal gelesen, dass es so auch besser schmecken wird.

robert_h

Hallo Stefan, danke für den link auf die Oettinger Kiste. Ich dachte bisher der erste gewesen zu sein der eine Fee aus einem Bierkasten gebaut hat. Auch die gequetschten Alu Röhrchen sind nah an meiner Lösung dran. Insgesamt nett anzusehen. Aber Respekt vor deiner Lötarbeit. Das schaut mal richtig r...

robert_h

Wollte nach zwei Suden noch mal berichten. Also er funktioniert wie er soll. Macht also genau das was er soll. Solange drumherum alles passt ist die Regelung sehr gut. Wenn es aber windig ist und/oder der Brenner nicht Leistung bringt dann folgt man der vorgegebenen Kurve mit zeitlichem Abstand. Das...

robert_h

Ich habe heute Vormittag 6 Kästen mit der Pom-Fee gereinigt. Wenn Flaschen mit Etiketten aus dem Handel im Kasten sind ist ein Programm von 50 Grad erforderlich. Bei 40 Grad lösen sich die Etiketten nicht richtig oder erst sehr spät. Nach dem Trinken spüle ich die Flaschen im Waschbecken kurz aus. D...

robert_h

Ein halbhelles Rauchweizen mit etwas Melanoidin vergärt gerade mit Brewferm Blanche Trockenhefe. Als Bitterhopfen etwas Tettnanger und als Aromahopfen Mandarina Bavaria...

robert_h

Morgen Münchner Hell für die Gattin.

robert_h

Hoffentlich ist das nicht wirklich ein IBU 230 Bier. Vielleicht kannst du es als hopfen Extrakt verwenden.

Gruß Robert

robert_h

Moin Thorsten, die Regelungsart Rampensteigung verwende ich nicht. Ich verwende nur den Programmmodus des dTRON. Aus 8 Sollwerten und Zyklusdauern wird eine Sollwertkurve über die Zeit vorgegeben. Dieser Kurver probiert der Regler als PID Regler zu folgen. Überschwingen wird durch PID-Optimierung ve...

robert_h

Hallo Patrick, der ITC100 ist ein PID Regler der nur eine Temperatur steuern kann. Da wird das nichts mit einem Maische-Programm. Zudem muss ein externes Solid State Modul angeschlossen werden. Wird funktionieren aber du brauchst ein Gehäuse für den Kram. Der dTRON ist eine Industriesteuerung mit PI...

robert_h

Hallo Patrick, Inkbird kann m.E. nur einen Sollwert regeln. Die dTRON Regler können über 8 Zeitabschnitte 8 Sollwerte regeln. Das kann man oben in der Grafik gut sehen. EDIT: Inkbird kann 6 Sollwerte in 6 Abschnitten. Das wusste ich nicht. Damit könnte man dann auch den Maischprozess steuern. Das wu...

robert_h

Ich habe etwas Zeit mit einer Temperaturregelung aus dem Hause Jumo verbracht. Hier eine kleine Zusammenfassung was damit geht und wie Aufwändig das alles ist. Für uns als Brauer sehr geeignet sind die Regler der dTRON Serie. (dTRON 304, 308 und 316). Das sind letztlich nur unterschiedliche Baugröße...

robert_h

Das Rotbier ist nicht wirklich rot geworden aber egal es schmeck bereits sehr gut.

robert_h

Bei meinem Rotbier ist die Hefe mal so richtig angekommen. Die Hochkrause reicht fasst an den Deckel. Eine Freude das anzuschauen.
Hab es bei 12 Grad Celsius mit Brewferm Lager Hefe angestellt.

robert_h

Gestern wurde ein Nürnberger Rotbier gebraut.

robert_h

Instalier dir den kleinen brauhelfer der kann das Volumen der Maische berechnen.. Er zeigt für alle Gefäße das benötigte Volumen an.

robert_h

Dein Problem ist nicht die Pfanne. Es ist der Thermoport der zu klein ist. Wenn du bei dem IPA 58l Hauptguss + 14kg Malz also ich schätze so 67l Maischepampe läutern möchtest wird das im 54l Thermoport nicht reinpassen. Das bedeutet deine Pfanne ist nicht leer und das gemurkse beginnt. Besorg dir ei...

robert_h

Deine Definition für Ausschlagwürze ist korrekt. Es verbleibt aber trotzdem wesentlich mehr Wasser im Treber als verkocht wird.
Eine Pfanne von 70l reicht also sicher zum Kochen des IPA's. (58l + 18,5l=77l) Der Treber im Läuterbottich ist durch das Wasser bleischwer.

robert_h

Hier ein Foto meines Topfs beim Kochen. Tragen oder umstellen darf man den Topf natürlich nicht!!!
Das geht nur mit Ablassen durch eingebauten Kugelhah weiter..

robert_h

Die im Rezept angegenbe Ausschlagwürze ist das was in die Pfanne passen muss. Das Nachgusswasser bleibt ja größtenteils im Treber. Also beim IPA wie du schreibst 58l + 18,5l=77l Es werden aber trotzdem nur 50l Würze gekocht. Aus dem Rest kannst du Treberbrot backen. Du brauchst aber einen zusätzlich...

robert_h

Vielleicht auch mal über eine Tiefkühltruhe nachgedacht? Da gehen meine ich gute 10 19l kegs rein?

robert_h

Ich glaub der Kühlraum war eher als Witz gemeint. Auch die Laufkatze braucht keiner. Platz
für Kühltruhe und/oder Getränkekühlschrank solltest du einplanen.

robert_h

Wenn dein Topf beim Kochen voll ist sind es 70l Würze. Das sind dann auch ca. 70l Bier. Oder auch 80l wenn du im Gärbottich verdünnst um die angestrebte Stammwürze zu bekommen. Beim Maischen hättest du ja Platz. Ich habe einen 65l Topf zum Maischen und Kochen. Das ist beinahe wie bei dir. Die Ausbeu...

robert_h

Hockerkocher mit Gasflasche und Regelung. Ich braue unter dem Carport. Für drinnen ist Gas natürlich nicht geeignet. Ohne Temperaturregelung geht garnicht. Aber einen Kühlraum finde ich einfach nur geil....

robert_h

Gebrauchte Schlauchpumpen sollten hier auch mal genannt werden. Die können heiße und kalte Flüssigkeiten schonend pumpen. Für Würze gut geeignet. Meine schafft gute 3l pro Minute. Für Nachgusswasser geht das super. Auch zum kühlen mit Eiswasser und Wärmetauscher in der Würze geht das gut.

robert_h

So nun der erste Versuch. Leider kann ich nicht in die Maschine schauen. Habe 40min Schnellwaschen bei 40°C ausgewählt. Nach 20min habe ich die Etiketten abgemacht. Da sahen die Flaschen schon schön sauber aus. Das Handling des Kastens in der Spülmaschine ist durchaus ok. Der Anschluss an die Maschi...

robert_h

Die POM-Verbinder halten 80°C dauerhaft. Die Steigröhrchen sicherlich auch. Der Aquariumschlauch geht bis 65°C. Ich will es in die Spülmaschine stellen. Denke aber 40°C reichen aus. Auf dem Foto ist Leitungswasser angeschlossen. Ich kenne aber unseren Druck nicht. Wenn das in der Spülmaschine so nic...

robert_h

Heute wurde fertig gebastelt. Die Steigrörche müssen wirklich eng zerdrückt werden damit die Düsen funktioniert. Ein Paar ware zu weit. Da verliert man dann den Wasserdruck. Ich habe alles mit Kabelbindern mit dem Kasten verbunden. Eine Führung für die Spülmaschine erspare ich mir. Ich werde den Kas...

robert_h

Es fehlt noch der 12mm Schlauch. Wenn es fertig ist berichte ich wie es reinigt. Die T-Stücke haben 12x6x12mm für die Steigröhrchen. Alle anderen POM-Teile haben 12mm. Materialkosten ohne die Steigrörchen sind 46,- POM Teile und 10,95 Aquariumschlauch. Polyethylen Schlauch Steigrörchen hatte ich noc...

robert_h

Die Steigröhrchen werden aus Polyethylen Schlauch abgelängt. Anstatt einer Austrittsdüse wird der Schlauch erhitzt mit
einem Heißluftfön und mit einer Flachzange zusammengedrückt.

Das schaut dann so aus:

robert_h

Da ich mich nun auch an einer Flaschenwaschmaschine versuche möchte ich ein paar erste Fotos teilen.
Ich probiere wegen akutem Zeitmangel das ganze aus Fertigteilen zusammenzustecken.

robert_h

Schaut toll aus!!!

robert_h

nimm einen anderen Browser oder einen anderen PC oder lösch den Cache des Browsers

robert_h

Das Device in Ubidots entsteht meine ich automatisch sobald die ersten Daten kommen. Man muss wie Jens oben schreibt nur den Default Token kopieren und in der Spindel eintragen. WLAN Verbindung muss auch stimmen... Der Default Token ist bei Ubidots unter "API Credentials" versteckt. Da mus...

robert_h

https://industrial.ubidots.com/accounts ... 6fdb3148bd

Da musst du links "For Educational or Personal Use" auswählen.

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