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von Whaip
Montag 19. Juni 2023, 19:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verlosung- Ulmer Akademie Seminar Wasser und Wasseraufbereitung
Antworten: 47
Zugriffe: 2033

Re: Verlosung- Ulmer Akademie Seminar Wasser und Wasseraufbereitung

Hab schon lange nichts mehr gewonnen,
da würde ich mich freuen.

Aber leider ists zu spät,
wer zu spät kommt.... 8)


Achim
von Whaip
Freitag 5. Mai 2023, 19:44
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Braukessel
Antworten: 10
Zugriffe: 1410

Re: Braukessel

denk nur dran dass die Henkel in der Regel aufs Leergewicht, und nicht auf den vollen Topf ausgelegt sind. Knapp 80° heiße Würze in ausreichender Menge über die Plautze und Beine gekippt, das könnte lebensbedrohlich sein, vermute ich. Auf jeden Fall kein Spaß, auch wenn sich das erstmal gar nicht s...
von Whaip
Samstag 28. Januar 2023, 20:31
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Schüttung CARAFA® Typ II zu viel?
Antworten: 5
Zugriffe: 959

Re: Schüttung CARAFA® Typ II zu viel?

Hey ho, brenzlige Aromen aus dem spelzenhaltigem Röstmalz und verbrannte Würze können sehr wohl unangenehm sein. Während das Röstmalz auch in höheren Dosen noch "irgendwie" trinkbar ist, eine auch nur leicht angebrannte Würze scheint man jedoch immer deutlich negativ rauszuschmecken. Ausla...
von Whaip
Freitag 20. Januar 2023, 21:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung schläft ein
Antworten: 9
Zugriffe: 861

Re: Gärung schläft ein

N'abend, es wurde ja schon einiges gesagt, aber ich denke es wäre noch wichtig zu erwähnen, dass ein mehrmaliges Belüften zwar nicht kontraproduktiv für den Gärverlauf ist, aber definitiv deinem Bier schaded. Stichwort: Oxidation. 1. Rast 30 min bei 50 Grad 2. Rast 60 min bei 66 Grad Rezept, siehe A...
von Whaip
Montag 9. Januar 2023, 18:08
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218822

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

---- das selbe Schreiben habe ich auch bekommen. Das Schreiben ist angeblich irrtümlich an Hobbybrauer gegangen, sollte nur an Gewerbetreibende gehen. .... .... "Habe vor kurzem auch das Schreiben der Generalzolldirektion bezüglich Online Dienste erhalten. Nach einem Telefonat von heute ist di...
von Whaip
Montag 9. Januar 2023, 10:43
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218822

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Hey ho, bei mir kam ein Schreiben des Zolls an: Anscheinend treten wir nun ansatzweise in die moderne ein und können Dinge demnächst digital erledigen. Hierin wird beschrieben, dass Dienstleistungen im Bereich "Biersteuererklärung" per www.zoll-portal.de erledigt werden können. Soweit, so ...
von Whaip
Donnerstag 29. Dezember 2022, 19:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe auffrischen
Antworten: 14
Zugriffe: 1278

Re: Hefe auffrischen

Als Rentner mangelt es mir nicht an Zeit und Planungsmöglichkeit, und sauber arbeiten tut man ja auch beim Einlagern und Starten aus NaCl. Guter Tipp, ich lese mich da mal ein und mach ein kleines Projekt draus. Grüßle Dieter Wenn du doch eh in NaCL lagerst, hast du doch eine Kultur aus der du zig ...
von Whaip
Mittwoch 12. Oktober 2022, 21:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Durch Schnellvergärprobe ausrechen wie lange die Gärung dauert?
Antworten: 8
Zugriffe: 1578

Re: Durch Schnellvergärprobe ausrechen wie lange die Gärung dauert?

Hallo, ich kann mich meinen Vorrednern anschließen: Exakte Erkenntnisse wirst du hier nur schwerlich bekommen. Ich könnte mir das ganze nur in einem eingeschränktem Rahmen vorstellen. 1. Normalerweise wird die SVP ja mit einer größeren Hefemenge beimpft, was dir in diesem Fall jedwede Vergleichbarke...
von Whaip
Mittwoch 5. Oktober 2022, 21:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Stand der Gärung mit den Augen begutachten
Antworten: 3
Zugriffe: 468

Re: Stand der Gärung mit den Augen begutachten

https://www.hobbybrauerversand.de/Gaerr ... midichtung
Bei so einem kann man sogar einfach so oben reinschauen ( Zumindest in einem bestimmten Winkel).

Oder einfach das Gärröhrchen weglassen und ein Schnapsglas aufs Loch stellen.
von Whaip
Mittwoch 5. Oktober 2022, 09:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brew Dog vs. Früh ergibt "King Kölsch"
Antworten: 13
Zugriffe: 1283

Re: Brew Dog vs. Früh ergibt "King Kölsch"

Was genau möchtest Du denn wissen? Das Gaffel Sonnenhopfen ist ein obergäriges, naturtrübes Bier mit Citra Hopfen. Ich finde es ganz gut gelungen. Wie es genau gebraut wurde, weiß ich nicht, aber ich vermute es ist von der Art her ein trübes Gaffel Kölsch, also Wiess, das mit Citra eingebraut wurde...
von Whaip
Sonntag 2. Oktober 2022, 17:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Brauwasser - Energiesparen
Antworten: 7
Zugriffe: 986

Re: Brauwasser - Energiesparen

Das wollte ich hören :-) Ich werde das Brauwasser für beide Sude auch im Gärtank (Speidel 90l) lagern und im Wohnzimmer nahe des Schwedenofens stehen lassen. Ein "Blumenrollbrett" macht das das einfach um das Ding wieder in die Küche zu bekommen. Dann einfach mit Messbecher und Meterstab ...
von Whaip
Freitag 30. September 2022, 18:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenöle -- Verwendung und Tips
Antworten: 32
Zugriffe: 4863

Re: Hopfenöle -- Verwendung und Tips

Ich habe zusammen mit meiner Kollegin insgesamt 8 Pröbchen durchgeschnuppert und fast alle in Wasser, als auch in Kaufbier getestet. Bin auch eher mäßig begeistert. Man schmeckt wirklich nur dezent etwas, und selbst der Geschmack geht eher den Gaumen hoch in Richtung Nase. Dosiert man das ganze etwa...
von Whaip
Donnerstag 29. September 2022, 20:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brew Dog vs. Früh ergibt "King Kölsch"
Antworten: 13
Zugriffe: 1283

Re: Brew Dog vs. Früh ergibt "King Kölsch"

Also doch lieber ein Gaffel Sonnenhopfen kaufen? :Wink Auf den Schreck erstmal ein Gaffel Sonnenhopfen. Kann mich nicht-Kölner mal einer aufklären? Ich hab das letzte mal als Tischkanten-hoher Schüler Kölsch getrunken :redhead Ich hab nurnoch den Slogan "Gaffel Kölsch ist Gammel Kölsch" i...
von Whaip
Mittwoch 28. September 2022, 21:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Was mal wieder der Beweis dafür ist, besser gleich etwas mehr zu investieren und Qualität zu kaufen Nur so als Gegenstimme: Ich bin mit meinem 13 Liter Royal Catering Thermopot zufrieden. Leistet seit 2 Jahren gute Dienste. Deshalb habe ich jetzt für meinen Kumpel den gleichen nochmals bestellt. Al...
von Whaip
Dienstag 27. September 2022, 17:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo, durch Zufall jetzt gesehen.... Dir ist schon klar, dass im Edelstahlgehäusebügel der Kompaktmodelle oben ein Gewinde eingeschnitten ist? (Natürlich ist das Gewinde gewissenmaßen auch scharfkantig.) Es dient zum Ein schrauben einer PET-flasche, oder auch des orangenen Trichters und verhilft z...
von Whaip
Dienstag 27. September 2022, 15:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Zymoferm Flüssighefe Thread
Antworten: 97
Zugriffe: 16379

Re: Zymoferm Flüssighefe Thread

Hallo zusammen, ich hab mir von Braupartner die Zymoferm TYP WEIHENSTEPHAN-W34/70 Flüssighefe bestellt. 200ml für 20 Liter. Meistens landen aber 25 Liter im Gäreimer. 12°P. Anstelltemperatur 8 Grad. Hat jemand Erfahrung mit den 200ml auf 25 Litern? Kann ein 2 Liter Starter funktionieren? Vielleicht...
von Whaip
Montag 26. September 2022, 19:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich weiß jetzt nicht, von welchem Modell du redest. Ich hatte vor der Master eine Student, da ging eine Schaube durch das Trichterende, da ist nie etwas passiert. Da war auch nichts scharkantiges. Hast du vielleicht ein Foto? https://www.hobbybrauerversand.de/Kunststofftrichter-fuer-Malzmuehle-Matt...
von Whaip
Montag 26. September 2022, 16:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hat eigentlich noch jemand das Problem, dass die Trichter-Öffnung seiner Mattmill relativ scharfkantig ist? Ich musste jetzt leider feststellen, dass beim Schroten -durch die kleine Eigenbewegung des ganzen Systems- kleine Plastikfäden vom Trichter abgeschabt und somit mitgemaischt werden :/ Falls d...
von Whaip
Samstag 24. September 2022, 12:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Antworten: 280
Zugriffe: 91549

Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf

Wie genau wurde dieser 3 L Starter denn ausgeführt? Die Fermentis W34/70 sedimentiert nach meiner Erfahrung in erster Führung eher schlecht, d.h. auch nach einer Nacht bei 4 °C war womöglich gerade die junge, hochvitale Hefe noch in Schwebe, da diese nicht so stark zur Sedimentation neigt. Gerade b...
von Whaip
Samstag 24. September 2022, 09:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Antworten: 280
Zugriffe: 91549

Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf

Wenn ich das richtig lese, war o.g. Sud nur für die Hefe, um sie zu vermehren und zu trainieren, richtig? Ja und nein. Es war ein "ich habe eine neue Matmill, einen neuen 12 Liter Topf, neue Gäreimer, ein eigenes Malzlager, einen eigenen Kühlschrank mit Inkbird und ein erstes Malzlager, plus n...
von Whaip
Freitag 23. September 2022, 16:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf
Antworten: 280
Zugriffe: 91549

Re: FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf

Hallo Schwarmintelligenz, ich reaktiviere mal diesen sehr stillen Thread :Greets ich habe hier einen kleinen 10L "Hefevermehrungssud" welcher in Vorbereitung für einen Doppelbock gebraut wurde um die Hefe ein wenig warmlaufen zu lassen :Bigsmile Basis 1/3 Pilsner, 2/3 Münchner 2; zusätzlic...
von Whaip
Mittwoch 21. September 2022, 19:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eure Hilfe ist gefragt - Umfrage Ulmer Verlag
Antworten: 56
Zugriffe: 2976

Re: Eure Hilfe ist gefragt - Umfrage Ulmer Verlag

Gestern erst noch 1-2 Emails mit dem Kundenservice von Ulmer ausgetauscht :thumbup

Umfrage durchgeführt!
von Whaip
Dienstag 20. September 2022, 17:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperatur während der Nachgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2063

Re: Temperatur während der Nachgärung

Ui, das ist wirklich interessant. Ich hätte nicht gedacht, dass „neutrale Hefen“ auch Geschmackskomponenten aus Bier entfernen können. Mit allen meinen Tipps lag ich daneben. :redhead Vielen Dank für die Aufstellung. Viele Grüße Tilo Es ist zwar hier alles andere als wissenschaftlich durchgeführt w...
von Whaip
Dienstag 20. September 2022, 15:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperatur während der Nachgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2063

Re: Temperatur während der Nachgärung

Zur M20: Ich weiß nicht, mir kommt die eher nelkig als bananig vor! Die Annahme, dass mit der M20 immer bananige Biere entstehen, ist zumindest fragwürdig... Das wurde ja nicht ausgeschlossen. Aber wenn selbst "nicht eingeweihte" sofort erraten, dass da was bananig-fruchtiges drin ist, ka...
von Whaip
Dienstag 20. September 2022, 10:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperatur während der Nachgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2063

Re: Temperatur während der Nachgärung

So, mit etwas Verspätung hier mal die unreflektierte Zusammenfassung der meinungen aller 4 Personen. Wie von Tilo vorgeschlagen, auf Blatt 1 sind die Vergleichshefen unkenntlich mit A-D dargestellt, auf Blatt 2 jedoch mit Namen! Lustig finde ich, dass immer eine Person irgendwie rausfällt (bspw 3x t...
von Whaip
Samstag 17. September 2022, 11:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hopfenbitterkeit aus Erntehefe
Antworten: 8
Zugriffe: 868

Re: Hopfenbitterkeit aus Erntehefe

Mal off topic, Lagerbier Brot hört sich interessant an. Hast du dafür ein Rezept? Wurde zwar nicht angesprochen, aber habe schon diverse Bierhefen zum Backen verwendet. Kannst du prinzipiell alles ohne große Vor- oder Nachteile verwenden wie normale Würfelhefe, mit Abstrichem beim Geschmack wegen d...
von Whaip
Samstag 17. September 2022, 07:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperatur während der Nachgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2063

Re: Temperatur während der Nachgärung

Hallo! Entschuldigt, dass ich mich erst so spät melde. Mir war es krankheitsbedingt nicht möglich (viel) zu tippen. Aufgrund der abfallenden Temperatur in meiner Wohnung war es mir dann doch nicht vergönnt den Vergleich wie geplant durchzuziehen. Was ich ersatzweise getan habe, war dann ein klassisc...
von Whaip
Donnerstag 15. September 2022, 21:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Keine blasen gärspund
Antworten: 13
Zugriffe: 1169

Re: Keine blasen gärspund

Ich wollte nur ausdrücken, dass ein krumm und schief kalibriertes Refrakto Blech anzeigt, aber das dann immer, ein Extraktabbau sollte also als solcher erkennbar werden (selbst wenn man keine absoluten Werte ermitteln kann die aussagefähig sind). Ob das eine oder die andere genauer sind, ist nicht ...
von Whaip
Donnerstag 15. September 2022, 17:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Keine blasen gärspund
Antworten: 13
Zugriffe: 1169

Re: Keine blasen gärspund

selbst einfache Refraktometer messen vielleicht ungenau, zeigen aber Extraktabbau an), Hier würde ich mal ein Veto gegen die Pauschalisierung einwerfen und diesen link hier lassen https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=8&t=14464&hilit=ringversuch Auch würde ich an dieser Stelle gerne ...
von Whaip
Montag 5. September 2022, 20:35
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Stammwürze
Antworten: 65
Zugriffe: 4075

Re: Stammwürze

Selbstverständlich beherzige ich das. Dessen war ich mir bewußt und habe heute die Stammwürze gemessen und protokolliert. Drei Tage mach ich das jetzt mindestens. Danke aber trotzdem 😊 Die Gärung kann tatsächlich bei hoher Hefemenge und hefegünstigen (nicht unbeding geschmacksfördernden) Temperatur...
von Whaip
Freitag 2. September 2022, 11:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ersatzteil Bierheber (Edelstahl)
Antworten: 8
Zugriffe: 1204

Re: Ersatzteil Bierheber (Edelstahl)

...um Unterdruck zu erzeugen. Wie läuft das bei dieser Version? Nur mit Pumpe bzw. dem Bauerntrick mit Schlauchstück und Ansaugen? Ich benutze ein selbstgebogenes Röhrchen mit Schlauch. Sauge mit einer 100ml-Blasenspritze am Schlauchende an. Funktioniert hervorragend und ist hygienischer und sicher...
von Whaip
Donnerstag 1. September 2022, 18:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi, habe meinen Royal Catering 36 Liter Topf über Nacht mit Wasser rumstehen gehabt, welches knapp über die innenseitigen Nieten gestanden hatte. Heute morgen hab ich dann leider festgestellt, dass der Topf an ebenjenen Nieten undicht ist. Ist das konstruktionsbedingt normal bei solchen Nieten, ode...
von Whaip
Mittwoch 31. August 2022, 13:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrungen mit METRO Induktionskochfeld GIC3600
Antworten: 15
Zugriffe: 2993

Re: Erfahrungen mit METRO Induktionskochfeld GIC3600

Ich bin die Woche sehr wahrscheinlich in der Metro und schau mir das Teil mal an. Vielleicht kommts dann ja spontan mit :thumbup
von Whaip
Dienstag 23. August 2022, 10:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Meinst Du wirklich Topf mit Heizelement? https://de.wikipedia.org/wiki/Heizelement Dann brauchst Du doch keine Induktionsplatte. :Grübel Zum Gas kann ich nicht viel sagen. Mir wäre das für 30 Liter zuviel Zeug. Vielleicht genügt es ja den Einkocher auszutauschen. Bei mir liegen auch immer 3x 1kW-Ta...
von Whaip
Montag 22. August 2022, 20:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

N'abend, Kurz zu meiner Situation: Ich fahre bei fast allem nurnoch Kombirasten im Thermopott. Mein Einkocher hat echt eine erbärmliche Aufheizrate und ein winziges Heizelement, das gerne mal zum Anbrennen neigt. Weil ich davon die Schnauze voll habe, bin ich am Umsteigen auf einen 30 Liter+ Topf mi...
von Whaip
Freitag 19. August 2022, 14:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Meine Töpfe von Crafthardware sind auch alle dicht an den Nieten. Sollte eigentlich selbst bei China Ware wie Royal Catering dicht sein. Meine Töpfe mit Nieten sind alle dicht. Da läuft beim Kochen nichts raus. Einen 36-Stunden-Test habe ich noch nicht gemacht. Viele Grüße Tilo Der Topf is eh spezi...
von Whaip
Freitag 19. August 2022, 07:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi, habe meinen Royal Catering 36 Liter Topf über Nacht mit Wasser rumstehen gehabt, welches knapp über die innenseitigen Nieten gestanden hatte. Heute morgen hab ich dann leider festgestellt, dass der Topf an ebenjenen Nieten undicht ist. Ist das konstruktionsbedingt normal bei solchen Nieten, oder...
von Whaip
Samstag 6. August 2022, 18:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Denkfehler bei Speiseberechnung
Antworten: 5
Zugriffe: 795

Re: Denkfehler bei Speiseberechnung

Hi, knick im Kopf vergessen und zurück auf Anfang: du berechnest deine Speise, dein komplett vergorenes Bier liefert hier lediglich das bereits gelöste CO2. Vergärbares ist nicht mehr vorhanden also interessiert dich für die Rechnung nur die Stammwürze deiner Speise und der zu erwartende EVG Ich de...
von Whaip
Dienstag 2. August 2022, 13:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Nach 20 Stunden siehts nun so aus, ich glaube,ich hab glück gehabt. Tip top! Deckel zu, in 2 Wochen wieder aufmachen und aufs erste Bier freuen :thumbup Mein erstes war mit Röstmalz, dazu noch angebrannt beim maischen, mit viel zu viel Hefe bei zu hoher Temperatur angestellt...und dann auch noch mi...
von Whaip
Dienstag 2. August 2022, 13:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Welches sind eure liebsten/wichtigsten Ausrüstungsteile?
Antworten: 80
Zugriffe: 8596

Re: Welches sind eure liebsten/wichtigsten Ausrüstungsteile?

Ich habe mein simples Rollbrett äusserst lieb gewonnen und würde keinen Brautag mehr ohne gestalten! Allerdings habe ich auch nicht den Luxus einer eigenen Brauwerkstatt/eines Braukellers und muss meine Sude sowie Gäreimer durch die Bude schunkeln;) Wieso kam ich da selbst nicht drauf :puzz Teile a...
von Whaip
Montag 1. August 2022, 19:30
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Neues Pils Rezept
Antworten: 38
Zugriffe: 3646

Re: Neues Pils Rezept

Entschuldigt, falls meine Frage nach den durchaus interessanten Diskussion hier zu simpel erscheint: Du willst ein nicht ganz so bumstrockenens Pils. Warum führst du deine Rast dann nicht einfach eine Zeit bei 69-70° anstelle deiner 65 °c? Dann noch ein paar prozent Caramalz hinzu und fertig. Aber i...
von Whaip
Montag 1. August 2022, 19:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo zusammen. Hab gestern zum ersten mal selber Bier gebraut. Mir ist dummerweise im letzten Arbeitsschritt ein Fehler unterlaufen: Und zwar hab ich die Hefe (US-05) bei zu hoher Temperatur zugegeben. Das Bier war auf Raumtemperatur, ich hab dann aber um von 14 auf 12 Plato zu kommen noch mal etw...
von Whaip
Samstag 30. Juli 2022, 14:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Welches sind eure liebsten/wichtigsten Ausrüstungsteile?
Antworten: 80
Zugriffe: 8596

Re: Welches sind eure liebsten/wichtigsten Ausrüstungsteile?

Ich habe mein simples Rollbrett äusserst lieb gewonnen und würde keinen Brautag mehr ohne gestalten!

Allerdings habe ich auch nicht den Luxus einer eigenen Brauwerkstatt/eines Braukellers und muss meine Sude sowie Gäreimer durch die Bude schunkeln;)
von Whaip
Mittwoch 27. Juli 2022, 20:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperatur während der Nachgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2063

Re: Temperatur während der Nachgärung

Da meine Frage hier auf -nennen wir es mal sehr verhaltene- Resonanz stößt, werde ich auf jedenfall mal keinen ganzen Kasten riskieren ohne zu wissen was damit passiert. Das am Samstag gebraute Weizen (50 Weizen, 25 Pilsner, 20 Wiener, 5 CaraPils, Hefe:M20 ; 14 Brix, 12 Ibu mit Hallertauer Tradition...
von Whaip
Donnerstag 21. Juli 2022, 17:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperatur während der Nachgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2063

Re: Temperatur während der Nachgärung

Mehr Temperatur bedeutet nicht mehr Banane. Im Gegenteil können dann so viele andere Ester entstehen, daß die Banane untergeht. Bei der Flaschengärung kann ich mir aber nur schwer Unterschiede vorstellen. Unterschiede bei der Flaschengärung entstehen zwischen verschiedenen Stämmen auf jeden fall, w...
von Whaip
Donnerstag 21. Juli 2022, 14:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperatur während der Nachgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2063

Temperatur während der Nachgärung

Hallo, jaja ich weiß, aber bevor ihr jetzt mit den Augen rollt und sagt lasst mich erst zur Frage kommen, es geht um etwas anderes :Bigsmile Ursprünglich wollte ich dieses Wochenende ein Weizen-Split Sud brauen und dabei eine bananige hefe (M20, trocken) und einmal eine nelkige Hefe (Schneider, Flüs...
von Whaip
Dienstag 19. Juli 2022, 06:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hey, Ich steige gerade Schrittweise auf Edelstahl um und als nächstes ist ein Kochtopf/Gärbehältnis dran. Es gibt ja unzählige Gastro-Angebote und ich bin etwas überfordert, da ich absolut garnicht in dem Thema drin bin. Meine bisherige Erkenntnis: Royal Catering oder Beeketal ist in Ordnung für uns...
von Whaip
Sonntag 10. April 2022, 11:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was ist da passiert?
Antworten: 9
Zugriffe: 1150

Re: Was ist da passiert?

Hab gestern nochmal Hefe dazu gegeben und heute morgen zeigten sich die ersten Kräusen. Denke die andere Hefe war tot , kann mir aber nicht erklären warum . Das Bier wird wohl hinüber sein , 100l für den Abguss. In der Zeit haben sich sicher schon viele andere Mikroorganismen gebildet, die das Bier...
von Whaip
Dienstag 11. Januar 2022, 20:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Beerkenauer hat geschrieben: Dienstag 11. Januar 2022, 19:21
Hallo Achim

Ob das normal ist weiß ich nicht aber meine 3 Ink Birds surren auch leise. Von daher bist Du in Bester Gesellschaft 🙈

Stefan
Das beruhigt mich zumindest ein wenig,
danke Stefan!
von Whaip
Dienstag 11. Januar 2022, 19:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3176247

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hey ho, hab gerade meinen Inkbird 308 das erste mal angeschlossen. Ist es normal, dass man das Gerät hört sobald es am Strom hängt? Ich würde das "Surren" bezeichnen, ähnlich einem Mini-Lüfter der sich schnell dreht. Kann das sogar aus 3-4 Metern Entfernung hören, und das trotz Musiker-Tin...