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von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 17. Juni 2021, 19:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Berliner Kindl Weisse

gar nicht so schlecht. Nach vielen negativen Kommentaren hab ich mir was ganz schlimmes erwartet. Aber das kann man gut trinken.

Sonderlich komplex is es nicht, aber an so heißen Tagen wie heute ein guter Gurgelrutscher. :thumbup
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 16. Juni 2021, 15:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Eine meiner letzten Flaschen Pils mit der W34/70. :crying Herrliches Gesöff, schmeckt richtig schön rund, der Hopfen ist auch noch gut präsent. Im Glas wie filtriert und erfreulicherweise keine Spur von Oxidation. Hat doch schon ein halbes Jahr aufm Buckel. Wenn das Helle durch ist, kommt das Pils g...
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 16. Juni 2021, 11:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
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Re: Hopfenanbau 2021

https://www.oekolandbau.de/landwirtscha ... blattlaus/

Könnten vielleicht diese Kollegen sein.
von DrFludribusVonZiesel
Dienstag 15. Juni 2021, 14:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Ist bei mir glücklicherweise ähnlich, hätte ansich sehr gute Werte. Aber die letzten Sude hab ich alle ein bisschen behandelt (hauptsächlich Pale Ales mit etwas NaCl/CaCl/CaSO4, Milchsäure kommt sowieso fast immer rein zum pH anpassen) und bilde mir schon ein, dass der Hopfengeschmack etwas harmonis...
von DrFludribusVonZiesel
Dienstag 15. Juni 2021, 13:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Interessant. Was denkst du, wie sich durch das Salty Caramel die Wasserwerte ändern? Hab selbst ein Kilo hier und wollts eigtl in einer Gose verbrauen, aber im Pale Ale klingts auch gut. Spart man sich quasi das Aufsalzen, wenn auch keine genauen Werte bekannt sein werden...
von DrFludribusVonZiesel
Montag 14. Juni 2021, 22:17
Forum: Rezepte
Thema: Nicht geplant - leicht fruchtig
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Re: Nicht geplant - leicht fruchtig

Schade, dass die nicht nach Österreich versenden. Das ist preislich mehr als in Ordnung. Für 500ml bisschen mehr Geld als für eine Wyeast Packung. ... für sowas nehme ich: https://www.logoix.com/cgi-bin/index.pl seit Jahren ohne Probleme. sogar Jungbäume für den Garten meiner Frau... Danke für den ...
von DrFludribusVonZiesel
Montag 14. Juni 2021, 21:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Pilsner Urquell zum Fußball schauen.

Ich mag es einfach nicht, oft genug probiert. Nur bitter, sonst nix. :thumbdown
von DrFludribusVonZiesel
Montag 14. Juni 2021, 20:03
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
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Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?

Das hängt wohl sehr von der Intensität des Sirups und nicht zuletzt von der Restsüße des Bieres ab. Wenn man einen aromatisch gesättigten Sirup herstellt, stehen die Chancen zumindest besser. Ich werde im Laufe der Woche abfüllen und auf 7g CO2 gehen. Da es derzeit sehr warm ist und das Jungbier ein...
von DrFludribusVonZiesel
Montag 14. Juni 2021, 19:56
Forum: Rezepte
Thema: Nicht geplant - leicht fruchtig
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Re: Nicht geplant - leicht fruchtig

Schade, dass die nicht nach Österreich versenden. Das ist preislich mehr als in Ordnung. Für 500ml bisschen mehr Geld als für eine Wyeast Packung. Ich habe bei meinen untergärigen Bieren auch das Problem, dass die Gärung meistens 3 Wochen+ dauert. Muss wohl noch einiges an meiner Startertechnik und ...
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 12. Juni 2021, 18:18
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
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Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?

Kurzes Update: habe von Samstag Abend bis Montag Nachmittag mit Lactos säuern lassen, also knapp 48h. Der pH-Wert vor dem Kochen war 3,5, der Geruch beim Kochen gewöhnungsbedürftig. :puzz Habe mit 60g Cascade auf 7 IBU gebittert und heute kamen 115g frische Holunderblüten dazu. So weit es ging wirkl...
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 12. Juni 2021, 06:39
Forum: Rezepte
Thema: Was ist ein gutes Rezept für ein Anfängerbier?
Antworten: 12
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Re: Was ist ein gutes Rezept für ein Anfängerbier?

Genau, pfeif erst mal auf Wasserwerte. Dein Trinkwasser ist 100 mal besser als das vor 500 Jahren. Es sei denn die haben sich damals gesagt " Oh , nein unsere Wasserwerte sind schlecht " Wir verschieben das brauen bis 2021 . Kann doch nicht schaden wenn man kurz eine Suchmaschine bedient und das po...
von DrFludribusVonZiesel
Freitag 11. Juni 2021, 15:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5441
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Klingt sehr gut, bei dem Bier kann ich mir das Rauchmalz gut vorstellen als Unterstützung. Ich würde mit den IBUs noch ein Stück runtergehen, das harzige von den Fichtensprossen konkurriert etwas mit der Hopfenbittere. Bei mir warens auch 30. Aber wenn du einen niedrigeren EVG anpeilst, sollte das a...
von DrFludribusVonZiesel
Freitag 11. Juni 2021, 14:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5441
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Werde wohl am Montag etwas in der Art brauen, hab aber noch kein fertiges Rezept. Möchte auch dass die Sprossen ordentlich rausschmecken. Zu welchem Zeitpunkt hast du deine Fichtensprossen zugegeben? Und was ich gerade trinke? Leitungswasser. Impfung. :thumbup :puzz Bei Flameout und anschließend in...
von DrFludribusVonZiesel
Freitag 11. Juni 2021, 14:22
Forum: Rezepte
Thema: Was ist ein gutes Rezept für ein Anfängerbier?
Antworten: 12
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Re: Was ist ein gutes Rezept für ein Anfängerbier?

Kennst du deine Wasserwerte? Kannst du halbwegs kontrolliert vergären lassen? ZB ein Keller wo halbwegs konstante Temperaturen herrschen. Wenn deine Wasserwerte nicht sehr gruslig sind, würde ich dir ein Pale Ale mit einfacher Kombirast empfehlen. Google mal, ob du Werte von deinem Wasserversorger f...
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 10. Juni 2021, 16:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

signal-2021-06-10-155752.jpg
Erste sehr junge Kostprobe meines Fichten Pale Ale mit fast ausschließlich Tradition (bisschen Aurora zum Bittern), und davon nicht zu knapp.

200g frische Fichtensprossen auf 25L. Kommt geil.
von DrFludribusVonZiesel
Montag 7. Juni 2021, 22:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Bevog Coconut Porter.

Zu kalt schmeckts metallisch und unangenehm, warm kommt die Kokosnuss dezent hervor. Bisschen brenzlig und nix außergewöhnliches, aber als Schlummertunk reichts.
von DrFludribusVonZiesel
Montag 7. Juni 2021, 13:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IPAs mit deutschen Hopfen
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Re: IPAs mit deutschen Hopfen

Habe Sorachi Ace aus österreichischem Anbau, bin leider noch nicht zu einem SMASH Sud gekommen und er liegt noch jungfräulich verpackt im TK-Fach.
Daher hab ich auch noch keinerlei Eindrücke.
Ich weiß nur, dass ich beim ersten Mal vorsichtig dosieren werde.
von DrFludribusVonZiesel
Montag 7. Juni 2021, 13:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IPAs mit deutschen Hopfen
Antworten: 61
Zugriffe: 2684

Re: Münchener Dunkel Ale oder India Dunkel Ale?

Tropisch fruchtige Hopfen passen für mich nicht zu eine dunklen IPA. Gruß Hotte OT: Ich finde die Kombination super. Ich hab mal ein Black IPA mit Cascade, Vic, Citra und Sorachi gemacht. Das war richtig lecker. :thumbsup Aber... jedem das Seine! Wird zwar langsam OT, aber hast du sonst noch gute K...
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 5. Juni 2021, 17:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Da es am Sonntag regnen soll, brau' ich heute, um die Stadt morgen für mich leer zu haben ;-). Es wird ein Pale Ale aus Malz- und Hopfenresten, die ich hier noch habe. 5 Liter mit meinem selbst genähten BIAB-Sack aus Ikea-Gardine. Klingt interessant, ist die Gardine so hitzebeständig? Muss doch fas...
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 5. Juni 2021, 09:43
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
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Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?

Ich bin mehr der Spontane und entscheide das nach Bauchgefühl, aber die Schale von 3-4 Zitronen darfs schon sein auf 25L. Ich werde die Zitronenschale vmtl. in Vodka einlegen, beim stopfen wird sich wenig lösen, die Holunderblüten kommen so rein. Wieviel? Ähnlich wie beim Sirup machen, also schon ei...
von DrFludribusVonZiesel
Freitag 4. Juni 2021, 21:16
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
Antworten: 70
Zugriffe: 10089

Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?

Kleines Erinnerungsservice: der Holunder steht hier südlich des Weißwurstäquators in voller Blütenpracht. Guter Zeitpunkt also, um ein Holunderbier zu machen. Ich werde dieses Wochenende gleich zwei Sude brauen, um noch mit frischen Blüten stopfen zu können. Es wird eine Art Berliner Weiße (PiMa und...
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 3. Juni 2021, 22:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Da es am Sonntag regnen soll, wird gebraut. :Pulpfiction
Und zwar das Altdeutsche Helle von Tauroplu, mit Earl'scher Kochmaische und UG mit der WY2206 vergoren. Freue mich schon sehr, war eins meiner ersten Biere und ist mir sehr gut in Erinnerung.
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 3. Juni 2021, 16:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IPAs mit deutschen Hopfen
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Re: IPAs mit deutschen Hopfen

Hab mir jetzt (selbstlos und der Wissenschaft verpflichtet :Angel) eine Flasche von meinem SH Comet Pale Ale geöffnet. Ähnliche IBUs, jedoch deutlich geringere STW - 12°- und ich muss meine vorherige Aussage in Teilen revidieren. Der Comet bringt auch bei mir eine anständige Kräuternote mit, die Fru...
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 3. Juni 2021, 16:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IPAs mit deutschen Hopfen
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Re: IPAs mit deutschen Hopfen

MHD ist 02.01.2022, bei dem Geschäft wo ichs gekauft hab, lagern alle hopfigen Biere im Kühlschrank, so auch dieses. Daran liegts nicht.

Es ist kein schlechtes Bier, aber haut mich nicht vom Hocker.
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 3. Juni 2021, 15:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IPAs mit deutschen Hopfen
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Re: IPAs mit deutschen Hopfen

So, hab das German IPA nun im Glas. Leider bin ich nicht sehr begeistert. Es dominieren die kräuterigen und harzigen Noten, kaum florale oder fruchtige Eindrücke. Mein Single Hop Pale Ale mit Comet kommt da deutlich fruchtiger rüber. Weiß nicht wieso der hier so untergeht. Fazit: Das German IPA von ...
von DrFludribusVonZiesel
Dienstag 1. Juni 2021, 18:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IPAs mit deutschen Hopfen
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Re: IPAs mit deutschen Hopfen

Ich glaube ehrlich gesagt nicht, Polaris wird auch als Aromahopfen benutzt trotz seiner hohen Alphasäure.

Ich werd mir morgen eine Flasche besorgen und kann dann berichten. Stelle mir die Kombination etwas schräg vor, hab aber auch noch nie Polaris gehabt.
von DrFludribusVonZiesel
Dienstag 1. Juni 2021, 17:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IPAs mit deutschen Hopfen
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Re: IPAs mit deutschen Hopfen

Ich bin grade über das hier gestolpert: https://www.brlo.de/en/bier/brlo-german ... 1f0aa6b593

Könnte vielleicht als Inspirationsquelle dienen.

:Greets
von DrFludribusVonZiesel
Montag 31. Mai 2021, 06:14
Forum: Rezepte
Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili

Wenn ein Lebensmittelproduzent das ignoriert und absichtlich keine Allergene deklariert, bringt er sich in Teufels Küche. Bei Laktose wird es vmtl. nicht so dramatisch sein, aber bei einem Oyster Stout kann das dann schonmal tödlich enden. Und die nachfolgenden Prozesse inklusive finanziellem Ruin d...
von DrFludribusVonZiesel
Sonntag 30. Mai 2021, 21:57
Forum: Rezepte
Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Antworten: 25
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Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili

Nein, das ist eine EU Vorgabe, siehe hier: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittel-kennzeichnung/pflichtangaben/allergenkennzeichnung.html Die Verwendung der betreffenden Zutaten muss sich entweder aus dem Zutatenverzeichnis oder der Bezeichnung des Lebensmittels ergeben. Es handelt si...
von DrFludribusVonZiesel
Sonntag 30. Mai 2021, 21:47
Forum: Rezepte
Thema: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili
Antworten: 25
Zugriffe: 710

Re: Emeka Ogboh Sufferhead Stout mit Chili

Laktose wäre deklarierungspflichtig, da es ein Allergen ist. Somit fällt Milkstout weg.

OT: Darf das eigentlich mittlerweile verkauft werden wenns in Deutschland produziert wird? Vor 6 Jahren war das jedenfalls noch nicht so.
von DrFludribusVonZiesel
Sonntag 30. Mai 2021, 12:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5441
Zugriffe: 1158163

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Lemondrop Pils in der örtlichen Braugaststätte (endlich wieder). Super Stoff!

:Drink
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 29. Mai 2021, 11:28
Forum: Rezepte
Thema: Hefeweizen: Alles Banane - Maltase-Rastverfahren
Antworten: 7
Zugriffe: 413

Re: Hefeweizen: Alles Banane - Maltase-Rastverfahren

So niedrig wie sonst muss der übrigens gar nicht ausfallen, siehe Braumagazin: https://braumagazin.de/article/stilportrait-weissbier-von-nelken-und-bananen/#42_Brauwasser -) Weizenhefen sorgen für einen hohen pH Sturz während der Gärung, wodurch sich selbst bei vermeintlich ungünstigem Würze-pH nach...
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 29. Mai 2021, 11:17
Forum: Rezepte
Thema: Hefeweizen: Alles Banane - Maltase-Rastverfahren
Antworten: 7
Zugriffe: 413

Re: Hefeweizen: Alles Banane - Maltase-Rastverfahren

Explizit Maltase. Ich würde aber nicht mit Natron oä nachhelfen, einfach keine Milchsäure geben.

Wurde im von mir verlinkten Thread erwähnt, glaube bei Kunze oder Narziß ist das angeführt.
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 29. Mai 2021, 10:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 14132
Zugriffe: 2061068

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Drogeriemärkte und Reformhäuser sind gute Anlaufstellen. Supermarkt eher nur wenn er ein wirklich breites Sortiment hat. Edit sagt: lieber vorher mal probieren wie du drauf reagierst. Manche Leute verbringen nach einer guten Dosis Laktose schonmal einige Zeit aufm stillen Örtchen. Wäre blöd wenn du ...
von DrFludribusVonZiesel
Samstag 29. Mai 2021, 05:45
Forum: Rezepte
Thema: Hefeweizen: Alles Banane - Maltase-Rastverfahren
Antworten: 7
Zugriffe: 413

Re: Hefeweizen: Alles Banane - Maltase-Rastverfahren

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=18942 https://braumagazin.de/article/stilportrait-weissbier-von-nelken-und-bananen/ Mein nächstes Weizen wird auch nach dem Hermannverfahren gebraut. Als grobe Anhaltspunkte habe ich Folgendes für mich übernommen: -) High Gravity brauen und nach der HG ve...
von DrFludribusVonZiesel
Freitag 28. Mai 2021, 22:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Saison mit Waldmeister
Antworten: 25
Zugriffe: 1428

Re: Saison mit Waldmeister

Danke dir. Mangels Garten bleibt mir wohl nur der Einkauf.
von DrFludribusVonZiesel
Freitag 28. Mai 2021, 21:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Saison mit Waldmeister
Antworten: 25
Zugriffe: 1428

Re: Saison mit Waldmeister

Verwendet man Waldmeister immer getrocknet? Meine Intuition würde mir zu frischem Kraute raten. Ich bin ein Leidensgenosse von Shlomo, hier gibts auch keinen Waldmeister, nur Labkraut das ihm verdammt ähnlich sieht und mich immer vergebens hoffen lässt, endlich welchen gefunden zu haben. :Mad Getroc...
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 27. Mai 2021, 22:16
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fichtensprossen konservieren
Antworten: 11
Zugriffe: 754

Re: Fichtensprossen konservieren

Ich habe am Wochenende mit 200g frischen Fichtensprossen auf 25L gebraut und mir ist das auch aufgefallen. Vor Zugabe der Fichte war die Würze relativ klar, danach sehr trüb.

Interessant :Smile
von DrFludribusVonZiesel
Dienstag 25. Mai 2021, 22:05
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Zu blöd für den Whirlpool
Antworten: 32
Zugriffe: 1458

Re: Zu blöd für den Whirlpool

Aber wenn ich die Kühlspirale eintauche, mache ich doch den Kegel wieder kaputt. Und auf gut Glück den Tortenring versenken bei einem großen Topf ist auch nicht so optimal, besonders wenn die Würze noch heiß ist. Bin gestern auch wieder daran gescheitert, diesmal waren 150g Hopfen und 200g Fichtensp...
von DrFludribusVonZiesel
Montag 24. Mai 2021, 15:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2584
Zugriffe: 442718

Re: Was braut Ihr am WE?

Hier heizt gleich mein erstes Fichtenbier zum Kochen hoch.

100% Pale Ale, Aurora und Tradition, jede Menge frischer Fichtensprossen.

:Drink
von DrFludribusVonZiesel
Freitag 21. Mai 2021, 07:53
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Schnell und Sauer - Philly Sour Hefe
Antworten: 179
Zugriffe: 21707

Re: Schnell und Sauer - Philly Sour Hefe

Bei mir hat sichs rausgelagert. Hab vor zwei Wochen eine Flasche probiert und war positiv überrascht.
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 20. Mai 2021, 21:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Lidl am 10. Mai Craftbierangebot
Antworten: 72
Zugriffe: 5408

Re: Lidl am 10. Mai Craftbierangebot

Meine bessere Hälfte hat mir auch zwei Bier vom Lidl mitgebracht, darunter das Pale Wheat Ale und ich muss sagen: das is echt fein. Hab mir wenig erwartet und bin direkt begeistert. Das andere war das Ginger Beer. Mich hats sehr an Desperados erinnert. Ich glaube, die benutzen das selbe Aroma. Aber ...
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 19. Mai 2021, 22:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tauchsieder
Antworten: 31
Zugriffe: 1829

Re: Tauchsieder

Herzlichen Dank für die Hilfe.

Besser beraten könnte ich nicht sein. :thumbup
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 19. Mai 2021, 21:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tauchsieder
Antworten: 31
Zugriffe: 1829

Re: Tauchsieder

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=5405 Hier wurde über gelöstes Nickel diskutiert, daher die Tendenz zu V2A oder Gold (was ja dann preislich schon egal ist und explizit als geeignet erwähnt wird). Ich werde mir abermals den Rommelsbacher hier vor Ort holen und wenn der wieder kaputt wird,...
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 19. Mai 2021, 19:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tauchsieder
Antworten: 31
Zugriffe: 1829

Re: Tauchsieder

Danke euch beiden!

Arnomat: welche Ausführung hast du? Die Goldvarianten nehmen sich preislich nicht viel, ich tendiere vom Bauchgefühl her zu 1,5 kW.
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 19. Mai 2021, 18:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tauchsieder
Antworten: 31
Zugriffe: 1829

Re: Tauchsieder

Hallo zusammen, Ich hol das mal hoch aus aktuellem Anlass. Habe mir vor ein paar Wochen den oben erwähnten Rommelsbacher Tauchsieder gekauft und nach einmal brauen war er kaputt. Habe ihn daraufhin umgetauscht und hole mir morgen (oder lieber doch nicht?) den neuen ab. Kurz zu meiner Ausgangslage: s...
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 13. Mai 2021, 13:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2584
Zugriffe: 442718

Re: Was braut Ihr am WE?

Hier wirds wohl ein SMASH mit Pale Ale und österreichischem Sorachi Ace unter Wiederverwendung der WLP001. Bin gespannt obs eine Dillgurke wird oder nicht.

Das erste Mal mit diesem Hopfen.

:Drink
von DrFludribusVonZiesel
Donnerstag 13. Mai 2021, 09:09
Forum: Rezepte
Thema: Treberbrot - erster Versuch
Antworten: 68
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Re: Treberbrot - erster Versuch

Morgen, ich reihe mich hier auch mal in die Liste der Bäcker ein. In letzter Zeit war ich etwas faul, aber gestern wars wieder so weit und ich habe meinen armen, fast vergessenen Sauerteig wieder zum Einsatz gebracht. Hier das Ergebnis, diesmal ohne Treber, 100% Roggen: signal-2021-05-13-084104.jpg ...
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 12. Mai 2021, 19:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Danke Dir Radulph.

Dann warte ich noch ein paar Tage, soll ein schlankes Sommerbier werden, insofern kein Problem.
von DrFludribusVonZiesel
Mittwoch 12. Mai 2021, 18:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe vor 1,5 Wochen ein Pale Ale mit der WLP001 gebraut. 65-66°C Kombirast für eine Stunde, Schüttung 75% Pale Ale, 20% Münchner, 5% Carahell. STW waren 12°P. Ich habe heute gespindelt und bin auf 1,2°P gekommen, was einem SEVG von 90% entspricht. Laut WhiteLabs erreicht die 001 bis zu 80%. Und ...