Hobbybrauer.de

BrewerTimothy

Folgende HZÄ haben zumindest einem Hobbybrauer gegenüber erklärt dem Urteil aus Düsseldorf zu folgen:
1.) HZA Düsseldorf - viewtopic.php?t=33833&hilit=zoll&start=200#p535561 -
2.) HZA Koblenz - viewtopic.php?p=537669&hilit=zoll#p537669 -
3.) HZA Krefeld
4.) HZA Saarbrücken
5.) HZA Lörrach
6.) HZA ...

BrewerTimothy

Hej hej

BrewerTimothy

Kannst du nicht die alte Firmware zurück spielen?

BrewerTimothy

Mein halbdunkles Kellerbier. Taugt. Coyote77, Andreas, fragte schon, ob es die Reifezeit übersteht

BrewerTimothy

Noch ganz jung und eigentlich sollte sich die Hefe noch absetzen. Wenn nicht, dann ist es halt ein Neipa und kein APA.Aber es ist eines meiner besten Biere. Das Aroma ist ein Traum. 5 verschiedene Hopfen im Kaltbereich und vergoren mit der K97

BrewerTimothy

Ein durchschnittliches Rauchmalz enthält etwa 50 bis 100 mg Phenole pro Kilogramm. Buchenrauchmalz enthält typischerweise einen höheren Gehalt an Phenolen im Vergleich zu anderen Rauchmalzen, da Buchenholz besonders viele phenolische Verbindungen während des Rauchprozesses freisetzt. Der ...

BrewerTimothy

Sehr schöne Doku, vielen Dank

BrewerTimothy

Zu ungeduldig und dann beurteilst Du das auch noch anhand eines Schätzeisens. Hab Geduld

BrewerTimothy

Theoretisch ja. Erst messen

BrewerTimothy

1. klingt bei dir als ob du es in die Maische tun wolltest? Das ist nicht der Fall.

Wenn es um VWH geht dann ja, aber es gibt auch das Prinzip der Maische Hopfung, dann kannst Du es so machen.
mash hopping has received a bit more attention by those interested in maximizing the desirable ...

BrewerTimothy

Das hatte ich bei meinem tatsächlich auch. Aber in der original Flasche. Ich bin auch nur darauf gekommen, weil ich mal sehen wollte wie es sich verfärbt und habe meine Würze nach 5min getestet und siehe da, Jod normal

BrewerTimothy

Ralf hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. Oktober 2024, 19:34 Ich dachte das hier von Fabier ist eine schnelle und praktikable Möglichkeit Den tatsächlichen Alkohol zu bestimmen.
Im Braureka die Werte die sein sollen passt das auch.
Zu erwartender Restektrakt, Stammwürze, Alkoholgehalt.
LG
Ralf

So musst Du das mit Refraktometer eintragen

BrewerTimothy

Danke fürs posten

BrewerTimothy

Fichtensprossen: Dies sind die jungen, essbaren Triebe der Fichte, die oft im Frühling gesammelt werden. Sie sind zarter und haben einen intensiveren Geschmack, der häufig in der Küche oder für Tees verwendet wird.
Also solltest Du die verwenden können
Triebe sind schon angeholzt daher sind Sprossen ...

BrewerTimothy

Jatzt hab ich das Hofbräu im Glas. Da ist der Alkohol nicht zu schmecken, das geht runter wie Öl. Nur die Hopfenblume finde ich nicht sehr harmonisch, etwas aufdringlich, weiß leider nicht, wie ich das besser charaktisieren kann

BrewerTimothy

OS-Schlingel hat geschrieben: ↑Montag 2. September 2024, 20:42

Das Bier aus dem ZKG ist mit dem was Du bisher kennst nicht mehr vergleichbar,

Warum ist das so? Und wie anders ist das?

BrewerTimothy

Auch hier http://fabier.de/biercalcs.html

BrewerTimothy

Mein System ist ein Grainfather 30

BrewerTimothy

Okay - gibt's da ne Formel oder ähnlich?
Oder wie macht man das am Sinnvollsten - also das Umrechnen?

Ich weiß bei mir, dass ich bei 22l Hauptguss und 5,5kg Maische und 12l NG auf ca 29l vor Kochen komme. Dann bin ich bei ca 26,5l nach Kochen und 13° Plato. Davon landen dann 23l im Gäreimer ...

BrewerTimothy

Ist das auch ein Malzrohr System?

BrewerTimothy

Wobei Du auf eine Ausbeute von knapp 68% kommst, das halte ich für sehr hoch. Bist Du sicher, dass du richtig gemessen hast?

BrewerTimothy

Oder max. ist die Begrenzung für das Kochen.
Aber ja, du solltest das Rezept so anpassen, dass es zu deiner Anlage passt. Sowohl in der Menge an Wasser, als auch des Malzes. Jetzt hast Du ja schon eine gute Orientierung

BrewerTimothy

Oh, das geht auch?

BrewerTimothy

Danke

BrewerTimothy

Freundliche Erinnerung

Wäre toll wenn du die Zeit findest

BrewerTimothy

Hi Lars,
wir haben einen sehr aktiven OWL Hobbybrauer Stammtisch. Treffen uns alle zwei Monate. Dir am nächsten ist ein Brauer aus Lippstadt. Ich komme aus Borchen. Wenn du magst, schau beim nächsten Mal vorbei.
Viele Grüße Tim

BrewerTimothy

Spaß beiseite, ich dachte vielleicht kann man dort angeben, was man brauen will und das wäre ein matching.
Bei braureka kenne ich das so. Die GF App nutze ich tatsächlich nicht, ich stelle das ganz old school am Controller ein.

BrewerTimothy

Aber vielleicht Dein Bier

BrewerTimothy

Vielleicht passt das nicht zu Deinem Bierstil?

BrewerTimothy

Danke Florian

BrewerTimothy

In beliebigen Threads springt der Aufruf zum ersten Beitrag und nicht mehr an die Stelle mit neuen Kommentaren.
Viele Grüße Tim

BrewerTimothy

Hab das Spaten im Glas. Hopfenaroma ist blumig. Geschmack ist, und ich trinke das direkt im Anschluss zum Paulaner, kaum zu unterscheiden. Blind würde ich beide nicht unterscheiden können. Für mich gibt es da auch keine Kanten. Rund und Hell

BrewerTimothy

Hier gibt es das Paulaner und Späten.
Das Paulaner ist sehr kräuterig in der Nase, wirklich intensiv aber auch extrem flüchtig. Nach kurzer Zeit bleibt ein blumiger Duft übrig. Im Antrunk sehr sämig und ich schmecke den Alkohol recht deutlich

BrewerTimothy

Besser wäre es wahrscheinlich, wenn du von oben absaugst. Ich hatte das auch einmal und nicht hingekriegt

BrewerTimothy

200g sind bei mir häufig drin. Das geht gut, ich schlauche aber im Anschluss in ein zweites Fass, bevor ich in Flaschen abfülle
Mehr als 200g hatte ich allerdings noch nicht

BrewerTimothy

Eines meiner Lieblings Biere. Ich weiß, ist Mainstream. Aber geht richtig gut runter

BrewerTimothy

branch hat geschrieben: ↑Sonntag 25. August 2024, 13:45 Ach ... es wäre so wertvoll, wenn die Leute ihre Threads jeweils abschliessen würden

Ist die M36 nun äquivalent zur 1272, oder wenigstens vergleichbar?

Bin ich bei Dir. Andererseits war der User vor 6 Jahren das letzte mal eingeloggt....

BrewerTimothy

Das mit dem andrehen hält wohl jeder ein wenig anders. Ich mache das bei meiner Anlage gar nicht, manche ein paar Minuten nach Kochende, wenn die Konvektion nachgelassen hat, andere erst bei unter 80 Grad. Ich glaube, dass spielt keine entscheidende Rolle.
Den Hopfen dann unter 80 hinzufügen (nennt ...

BrewerTimothy

Ok, meine WP Hopfung geschieht für ca. 30min bei unter 80 um übermäßige Nachbitterung zu vermeiden. 15min empfinde ich als zu kurz und 5min bei dem WIPA als sehr kurz.
Meine WP Biere halten das Aroma für ca 8-10Wochen, dann ist vorbei, liegt auch daran, dass ich mit meiner Abfüllpistole ordentlich ...

BrewerTimothy

Hallo Bruno,
ich hatte das freudige Erlebnis vor 2-3 Monaten ein ultra stark gehopftes Kaufbier zu trinken. Erste Dose super. Zweite Dose am Tag darauf mit meiner Frau geteilt und ich dachte noch, das riecht schon etwas anders als am Tag zuvor.
Und in der Nacht ging die Rennerei los, fast zeitgleich ...

BrewerTimothy

Entschuldige, ich konnte mir nicht vorstellen, dass das Punk IPA nicht gestopft (oder kaltgehopft, oder wet hopped) ist. Ich habe im Rezept geschaut und tatsächlich ist die letzte Hopfengabe bei Minute 0.
Hast Du denn auf unter 80°C runtergekühlt, oder hat Du den Hopfen direkt nach Ende des Kochens ...

BrewerTimothy

Ich würde ja auf Hopfenunfall tippen

BrewerTimothy

Wie lange hast Du gestopft?

BrewerTimothy

Gehört eigentlich unter die blödsten Braufehler. Brauchte Hopfen zur Bitterung für mein fränkisches Kellerbier. Dachte verwende Reste Hopfen und rechne im Kopf die IBUs aus.
Jetzt hab ich ein Fränkisches mit Jever Touch

BrewerTimothy

Mein APA etwas gereift. Schmeckt gut. Ich werde noch etwas an der Hopfengabe feilen. Ich finde es taugt schonmal ganz gut.

BrewerTimothy

M79576 hat geschrieben: ↑Freitag 16. August 2024, 18:52 Hallo
Youtuber meiden, die Dir langatmig erzählen, dass das alles ja viel einfacher geht und die gewonnene Lebenszeit mit einschlägiger Lektüre und einem gepflegten Kaufbier verbringen.

Michael K.

Mische mich ungern ein, aber das war daneben

BrewerTimothy

InFlames77 hat geschrieben: ↑Freitag 16. August 2024, 16:59 ein Flensburger Dunkles

O tempora o mores

BrewerTimothy

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Sonntag 11. August 2024, 19:10
BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Sonntag 11. August 2024, 17:56 Gezwickelt mein zweiter Versuch des APA für den Ruhrpott Wettbewerb noch ein bisschen jung aber die Hopfenkombi ist nicht schlecht.
Da schließe ich mich an. Meine APA Version IMG_6213.jpeg

Mit dem Panorama, hast Du den Sieg schon quasi in der Tasche

BrewerTimothy

Gezwickelt mein zweiter Versuch des APA für den Ruhrpott Wettbewerb noch ein bisschen jung aber die Hopfenkombi ist nicht schlecht.

BrewerTimothy

Wäre ich jetzt in der Werbung, würde ich sagen: Nur 4,3% aber voller Geschmack.
Das taugt aber sowas von.

Die Suche ergab 477 Treffer