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BrewerTimothy

Feher Nyül IPA aus Budapest. Schaum kaum vorhanden. In der Nase tropische Früchte, voller Körper, leicht süß und dezente Bittere im Abgang. Laut Dose 15,5Brix Stw bei 6,5% Alkohol. Das erklärt die süße. 57 IBU wirkt sehr mild. Ein wenig grasige Noten, die sind eher nicht so meins. Gut trinkbar. IMG_...

BrewerTimothy

Mikkeller Red Ale. Vollmundig, starke Toffee und Schokoladearomen im Abgang. Farbe eher braun. Sehr gefällig, aber Red Ale? Nee

Aber was für eine Harmonie in diesem Bier. Super Balance zwischen Malzkörper, Hopfen, Aroma und Bittere. Da möchte ich auch Mal hin

BrewerTimothy

Was wir ja nicht kennen ist Deine angestrebte Stw und viel wichtiger Dein Hopfenschema. Weil durch viel Hopfen bleibt einiges an Würze zurück. Durch Kalt Hopfung ebenfalls. Da du ähnliche Werte hast wie ich, komme ich bei moderater WP Hopfung und 26,5l im Topf auf ca. 23l Anstellwürze und ohne Kalth...

BrewerTimothy

Danke dafür. Werde ich mich auf die Suche machen. Bei mir ist es mit Störtebeker eher 1/3 mag ich, 2/3 nicht

BrewerTimothy

Ist bei meiner auch so. Wenn ich NaCl und CaSO4 abwiege, je 2 und 3gr, lege ich vorher einen Marmeladendeckel drauf. Der hat 14,6gr und dann klappt es

BrewerTimothy

Ich befürchte das auch.

BrewerTimothy

Danke für den Link

BrewerTimothy

Aber (Nicht-)Sedimentierung ist natürlich klasse bei der Verdant

BrewerTimothy

Das ist mir bei meinem letzten IPA so passiert. Fiese bittere. Ich habe bis her immer in der aktiven Gärung gestopft, da ich gelesen habe, dass dadurch der Sauerstoffeintrag minimiert wird. Nichtsdestotrotz ist der Bittereintrag durch das Stopfen bei mir immer wahrnehmbar, wenn auch zumeist angenehm...

BrewerTimothy

Coole Socke

BrewerTimothy

Weil ja auch in der freien Wirtschaft alle Mail Accounts öffentlich einsehbar sind. Mensch Leute. Kehren wir doch lieber zu bierigen Themen zurück

BrewerTimothy

Tatsächlich das erste Bier seit ich denken kann, das mir nicht gelungen ist. SHIPA mit Southern Passion. Das Ding ist durch das Stopfen so bitter geworden, Das Bouquet ist gut, bisschen Litschi Stachelbeere, Citrus. Aber verdammt bitter.

BrewerTimothy

renzbräu hat geschrieben: ↑Sonntag 7. April 2024, 12:04
HubertBräu hat geschrieben: ↑Sonntag 7. April 2024, 11:53 Mahrs Pils in Bamberg. Immer wieder genial
Gegenüber gibt's aber auch ein geniales Pils

Keesmann? Da liebe ich ja das Sternla, das Bersteinfarbige

BrewerTimothy

Mensch Kerl, du lässt auch gar nichts aus.
Seufz ich wäre gerne dabei

BrewerTimothy

secuspec hat geschrieben: ↑Freitag 19. Mai 2023, 00:39
wurzi hat geschrieben: ↑Donnerstag 18. Mai 2023, 19:22 Wie sieht es mit der Ausschlagmenge mit den 83l Töpfen aus? Kleinste und größtmögliche Menge?
Größte Menge zum Fermenter bislang, weil ja kein Nachguss 50 Liter.
Kleinste habe ich noch nicht getestet - denke aber so um die 25-30 Liter.

Warum kein Nachguss? Weil Du nur zwei Kessel hast?

BrewerTimothy

Die Website ist voll geil

Danke für den Tipp

BrewerTimothy

Ich halte mich immer an die Regel:
Punkt Punkt Komma Strich - Fertig ist das Rührgesicht

BrewerTimothy

Also das, was ich darüber gelesen habe, ist die Empfehlung, die Heizleistung drastisch zu reduzieren. Mindestens auf 70%

BrewerTimothy

Majo_Craft hat geschrieben: ↑Sonntag 31. März 2024, 14:10 erzeuge einen Whirpool?!

Nein, den erzeugst Du vor dem Umschlauchen. Das kommt aber auch auf Deine Anlage an. Ich drehe keinen WP an. Also du könntest wie folgt verfahren
Kühlen unter 80
Hopfengabe für ca 20min
WP andrehen
Ca 10min setzen lassen
Weitermachen

BrewerTimothy

Ich kühle aktiv runter

BrewerTimothy

peter_braut hat geschrieben: ↑Samstag 30. März 2024, 16:16 mehr nicht kein mein 65l-Gerät auch nicht...

Bitte wie?

BrewerTimothy

Bin ich der einzige, der Flaschen kauft? Zusätzlich zu Radulph hätte ich noch Flaschenbauer.de

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DerDallmann hat geschrieben: ↑Sonntag 24. März 2024, 21:19
BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Sonntag 24. März 2024, 18:54 Das wird nix mit Mai. Kurz vor dem üblichen Sonntags Pizza machen, meinen Maibock. Schmeckt großartig bei dem Hundswetter.
IMG_20240324_184817.jpg
Nicht so der typische Maibock. Sieht aber sehr gut aus

Vielen Dank. Wobei die Dämmerung und das Handy lassen es ein wenig röter erscheinen.

BrewerTimothy

Das wird nix mit Mai. Kurz vor dem üblichen Sonntags Pizza machen, meinen Maibock. Schmeckt großartig bei dem Hundswetter.

BrewerTimothy

Danke für den Tipp. Du hast einen neuen Avatar

BrewerTimothy

Ein halbdunkles Kellerbier (sic!).

Mein Maibock Rezept runterskaliert auf 13,3 P Bin gespannt, ob es genauso gut wird.

BrewerTimothy

1g Kühlspirale

BrewerTimothy

Hallo Namensvetter,
Viele Grüße aus PB und herzlich Willkommen im Forum.

BrewerTimothy

Mein Pale Ale mit Chinook und Amarillo im WP. Ohne mich selbst Loben zu wollen, da kann ich mich reinlegen.

BrewerTimothy

Doch Prime Student soll ich dann abonnieren

BrewerTimothy

Wo kommst du denn her? Das klingt nach etwas Support Bedarf. Vielleicht kannst Du einem Hobbybrauer in der Nähe mal über die Schulter schauen

BrewerTimothy

1 Auffüllen auf 27l, , aber eher so, dass Du auf ca 13-13,5° Plato kommst, damit du, lt Rezept, am Ende, nach dem Kochen,auf 23l und 15° Plato landest. Das ist aber höchst abhängig von Deiner Brauanlage. Mit was braust Du? 2 Kochen heißt wallend Kochen. Je nach Wohnort um die 100°C 3 Mindestens eine...

BrewerTimothy

Es gab hier einen Benutzer im Forum, der hat seinen Hopfen verkaufen müssen. Solange du dein Bier nicht verkaufst, so what. Ansonsten sieht es natürlich anders aus

BrewerTimothy

Moin Thomas,
Willkommen im Forum und viel Spaß beim Brauen

BrewerTimothy

Jetzt hast Du nicht verlauten lassen, wann der Hopfen dazugegeben wird. Wie ist dein Rezept? Whirlpool oder Stopfen mit Simcoe?
Btw Simcoe mit Magnum zu ersetzen, geht gar nicht. Höchstens am Kochbeginn zur Bitterung

BrewerTimothy

Moin Claas und herzlich Willkommen

BrewerTimothy

Danke auch von mir

BrewerTimothy

Das ist ja irre - ich glaube ich bin gar nicht so up to Date . Irgendwie scheint auf einmal irgendwas neues zu kommen . Macht genauso einen absolut wertigen Eindruck . Und kommt aus Dänemark so wie ich sehe . Sehr interessant Da steht aber ebenfalls wholesaler also Großhändler, denke nicht, dass di...

BrewerTimothy

Das ist ja doof, insbesondere mit Nachisomerisierung. Wie lange dauert das mit dem Abkühlen? Hatte überlegt irgendwann auf den 70er hochzugehen, aber das finde ich gerade nicht so gut

BrewerTimothy

Also die Werte von Bauck sind fast identisch
https://www.bauck.de/shop/produktdetail ... p-demeter/

BrewerTimothy

Herzlich Willkommen Alf und viel Spaß beim Brauen

BrewerTimothy

Das die bei 4 Stunden und 15° Differenz einschläft glaube ich nicht. Sicher ideal ist anders. Das wird schon werden.

BrewerTimothy

Eines meiner Lieblingsbiere

BrewerTimothy

Möglicherweise taugt der noch zum bittern. Zu mehr wahrscheinlich nicht. Aber wie Thomas schon schrieb, erstmal riechen.

BrewerTimothy

Berger89 hat geschrieben: ↑Sonntag 25. Februar 2024, 17:33 Vielleicht hat ja jemand einen Trieb Callista für mich ? :)
Möchte zwei Sorten anstecken

Kann ich dir geben.

BrewerTimothy

Kaum stehe ich hier und singe, kommen sie von nah und fern.....
Naja nicht ganz. West Coast IPA aus den Niederlanden. Grandioses Bouquet, gefällig im Antrunk. Easy to drink aber trotzdem Charakter. Gefällt mir

BrewerTimothy

Neid ist gewöhnlicherweise ein Fremdwort für mich. Diesmal würde ich jedoch eine Ausnahme machen.....

BrewerTimothy

Barney Gumble hat geschrieben: ↑Samstag 2. März 2024, 15:57 Ein böhmisches Lager in der Sonne an der Isar. Angenehm

Wie schön

BrewerTimothy

Ich denke, die Walzen meiner Mühle waren nicht mehr scharf. Das lief ja die ersten ca 40 Sude und würde dann schleichend schlechter.

BrewerTimothy

Pale Ale mit Chinook und Amarillo im WP 8g/l Waren angebrochene Tüten . Dachte die Reste schweiße ich jetzt nicht mehr ein und habe den gesamten Hopfen dazugegeben. Das duftet.

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