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Was heißt denn bei den letzten paar Prozent? 5-6 ?? Ich habe jetzt erstmal auf 8 grad gestellt und wieviel höher geht man dann zum abbauen

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Ich habe einen umgebauten Kühlschrank der jetzt Digital ist

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Hallo ich habe gestern mein erstes Pils gebraut und habe dafür die Hefe von Brau Partner untergärig benutzt. Diese soll zwischen 8-16 grad arbeiten. Was wäre denn in diesem Fall besser eher im unteren oder oberen Temperaturbereich?? Was sind vor und nachteile usw.

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Und zwar möchte ich auf Basis eines Kölsch ein Kara Kölsch brauen mit leicht malzigen Geschmack. Das ist bis jetzt mein Grober Entwurf Schüttung: Pilsener Malz 3600g 81% Weizenmalz Hell 450g 10% Karamalz Dunkel 400 9% Hauptguss 16l Nachguss 12-16l Maischen: Einmaischen 45°C Eiweißrast 55°C - 10min M...

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Ok dann werde ich es diesmal eben nicht so malzig haben wie gewünscht aber das ist jetzt nicht so tragisch wird dann beim nächsten mal gemacht. Welches dunkle Malz könnt ihr empfehlen fürs nächste mal? Und eine kleine Frage habe ich noch warum machst du eine Zwischenrast rein? Was bringt die in dem ...

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Ja etwas schwer zu lesen als totaler Anfänger. Ich würde noch einmal ein Beispiel machen und vielleicht kann ja jemand dazu was sagen. Und zwar möchte ich auf Basis eines Kölsch ein Kara Kölsch brauen mit leicht malzigen Geschmack. Das ist bis jetzt mein Grober Entwurf Schüttung: Pilsener Malz 3600g...

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OK danke. Jetzt hätte ich noch eine weitere Frage und zwar wenn ich jetzt statt der Kombirast zwei Rasten machen würde sagen wir mal 64° und 72° um einfach den Vorgang besser zu verstehen. Bei der zweiten Rast wäre mir klar das ich einfach die solange arbeiten lasse bis Jod normal. Bei der ersten Ra...

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Hallo ich wollte mal fragen wenn ich z.B. ein Rezept mit 50° Einmaischtemperatur habe und dann eine Kombirast von sagen wir 67° kann ich dann sofort nachdem ich die Schüttung dazu gegeben habe weiter heizen oder sollte ich die Einmaischtemperatur erstmal eine gewisse Zeit halten das steht leider nie...

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Kam aus Tschechien und heißt breznak

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Hallo ich habe jetzt schon ein paar Liter Bier mittlerweile gebraut und heute habe ich zufällig ein Tschechisches Bier getrunken was so einen leichten Malzbier Geschmack hat. Und da habe ich mich gefragt wie wird sowas überhaupt gebraut.

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Habe mir eine ISpindel bestellt und was schadet es wenn ich am Hahn vom Gärfass etwas Bier abzapfe???? Ich versuche nur Erfahrungen zu sammeln so das es mir möglich ist irgendwann schon vom Geschmack Geruch usw. Rückschlüsse ziehen zu können ob das Bier so wird wie ich das möchte. Und ich hätte norm...

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Ich habe die Temp mit zusätzlichen Thermometer überwacht und gut gehalten ok ich warte mal ab wunderte mich nur weil im Gärspund nix mehr kommt

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Stammwürze: 13% | Bittere: 35 IBU | Farbe: 11 EBC | Alkohol: 4.5 % Schön fruchtiges Bier. BRAUWASSER Hauptguss: 16 L Nachguss: 16 L Gesamt: 32 L SCHÜTTUNG Pilsner Malz: 2 kg (44.4%) Pale Ale Malz: 2 kg (44.4%) Münchner Malz: 500 g (11.1%) Gesamt: 4.5 kg MAISCHPLAN: Einmaischen: 66 °C 1.Rast: 67 °C f...

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Nein aber es ist definitiv noch Restsüße vorhanden diese müßte doch noch vergärt werden weil die Alkoholtoleranzgrenze ist definitiv noch nicht erreicht

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Stammwürze war ca. 12,5%
Spindel

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Hallo ich habe noch einmal das Citus Pale Ale gebraut und dieses am 16.01. mit Hefe versetzt (Fermentis Safale US-05). Ich vergäre bei 22° und bin aktuell bei ca 6° Plato also müßte es normal noch etwas weiter gären. Was mache ich jetzt am besten???

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Hallo hat jemand von Euch schon einmal ein Kirschbier mit frischen Kirschen gebraut???

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Na ja natürlich ist es Arbeit das ganze zu programmieren und klar könnte ich auch eine Steuerung für ein paar Euro kaufen aber wo bleibt dann der Spaß. Ich will ja immer wieder was dazu lernen und wenn man so ein Projekt startet kommen immer wieder neue Hürden die man überwinden muss ich finde genau...

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Hallo ich habe ein Kölsch gebraut und habe es im Keg. Bier ist 6° und ich wollte lt. Tabelle 5g Co2/Liter haben. Dieses hin und her Rollen will ich eigentlich nicht sondern einfach Flasche an den Getränkeanschluss und gut ist. Lt. Tabelle soll dann ein drück von 0,94 Bar sein. Mir kommt es sehr weni...

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Hallo liebes Forum, Da ich keine Brauanlage besitze und mir aktuell diese auch zu teuer sind für hier und da mal gelegentlich Bier zu brauen habe ich angefangen für meinen Einkocher selbst eine Steuerung zu bauen. Diese soll später folgende Funktionen Steuern: Temperatur Zeit Maischen 1.Rast 2.Rast ...

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Ja er ist da Braumeister wollte wenn ich ihn mal sehe genau fragen hat sich aber noch nicht ergeben

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Hallo alle zusammen ich habe dieses Rezept hier gebraut https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=279&factorhav=&factorhav2=&factorha1=&factorha2=&factorha3=&factorha4=&factorha5=&factorha6=&factoraw=35&x=-820&y=-244&factors...

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Jupp es war die Thermosicherung die ausgelöst hat. Ich habe jetzt eine neue gekauft und diese 20° erhöht

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Ok ich habe es geschafft bin fertig. Ich weiß nicht wieso aber ich bin jetzt am Ende auf ganz genau 20 Liter gekommen. Den Hopfen schmeckt man auf jeden fall gut raus wie es am Ende aussieht weiß ich nicht da ich null Erfahrung habe. Ich habe den Einkocher wirklich randvoll gehabt da passte nichts m...

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Ja ich weiß aber ich habe die erste Zugabe von 3 auf 6 g erhöht

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Habe einfach die Hopfenmenge auf 6g 70min 6g 20 min 6g 10min 6g 5min 9g 0min
Bis jetzt habe ich 3,5liter verloren

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Ich habe das Rezept doch etwas angepasst wenn es 20 Liter werden hätte ich 29,1 Ibu wenn es 25 Liter werden 23,3 Ibu weil ich kenne mich zwar noch nicht so gut mit den Rechnern aus aber das Grundrezept erschien mir schon falsch

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Nur ich habe 13% Alpha und wollte eigentlich 20 Liter am ende haben

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es ist das hier https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ha=58#OBEN

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OK danke ich werde es so machen

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Wenn es 20 liter wären

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wenn ich richtig gerechnet habe stimmt der IBu wert so überhaupt nicht. Komme nicht auf 35 Ibu

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Habe 2000w nicht isoliert

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ok danke

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ok liegt bei 11% vor dem kochen

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Steht im Eiswasser

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meine probe muss ich noch abkühlen lassen auf 20°

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Hallo zusammen ich bin gerade dabei ein Citra Pale Ale zu brauen. Ich denke aber es ist jetzt zu viel Wasser da der 27l Einkocher ist komplett voll. Hier mal das Rezept. Kann das noch so hinhauen oder stimmt das nicht????? Citra Pale Ale Singlehop Pale Ale für 20 L Ausschlagwürze bei 58% Sudhausausb...

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Genau das Rezept habe ich auch gefunden und werde es nach brauen hast du dich an die Hopfengabe gehalten weil wenn ich das durch rechne kommen nur 21ibu raus.

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Hallo ich habe noch einmal mir ein Kölsch Rezept angeguckt und denke die Menge Hopfen stimmt nicht. Es soll.am Ende 20 Liter Kölsch sein Stammwürze ist 11,9% Hopfen sind 40g Alpha 7,5% die Würze soll 60min Kochen der Hopfen soll komplett nach 10min dazu gegeben werden. Wenn ich den Rechner im Intern...

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Kannst Du ein Buch empfehlen

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Hallo ich möchte gerne ein Kölsch brauen was aber statt den normalen Hopfen ausschließlich Citra enthält. Jetzt stell ich mir die Frage wieviel und wann ich den Hopfen zugebe. Ich habe Citra mit 13% Alpha und möchte 20 Liter brauen

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OK heute ist es schon heller geworden nur eben trüb

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Na ja ich habe das so als Kölsch Paket gekauft da frage ich mich schon warum die das da rein machen

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So nachdem ich mein Maggi Fix Bier jetzt erstmal bei Seite gestellt habe. Versuchte ich jetzt mal ein Kölsch zu brauen. Ob es was wird weiß ich nicht. Rezept: 3700g Pilzener 650g Weizen Malz Hell 30g Farbmalz Bitterung 7,5% 40g 10min nach Kochbeginn Einmaischen 40° 1 Rast 50° 30min 2 Rast 66° 60min ...

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Das stand so in der Anleitung mit dem Hopfen der Malzextrakt war auch gehopft

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Eine ganz leichte Säure ist auch vorhanden denke aber das ist Kohlensäure

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Also aktuell schmecke ich klar den Weizen Hefe und den Hopfen heraus aber das alles steht aktuell noch in keinem guten Verhältnis. Schmeckt alles aber irgendwie kraftlos. Es kommt mir vor wie bitteres Wasser mit Weizengeschmack besser kann ich es noch nicht erklären

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Das war so ein billiges Bierbrau Set von Godzwana. Mit Malzextrakt. mit Rezept war da nicht viel habe das ausversehen gekauft und dachte ich brau es einfach mal

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Hallo ich habe von Godzwana das Weizenbock gemacht und das steht jetzt seit 9 Tagen im Gäreimer nach 7 Tagen war schon keine Aktivität mehr zu sehen. Deswegen habe ich dann den Hopfen dazu gegeben der 3 Tage drin bleiben soll. Das 🍺 schmeckt aber wirklich kacke. Ich weiß das erst nach Reife usw. Gut...

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