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Alles klar, vielen Dank für deine schnelle Antwort

Hi zusammen, ich habe eine typische Anfängerfrage: wenn ich über "müggellandbrauerei" die benötigte Zuckermenge zur Karbonisierung errechnen möchte, muss ich als erstes die Jungbier-Temperatur angeben. Welche Temperatur ist damit gemeint? Mein obergäriges Bier vergärt bei 19 Grad. Vor dem ...

Wie würdet ihr die 3 Malzsorten prozentual aufteilen, damit das Helle zwar malzig, aber nicht zu dunkel wird? Wenn dir 16 EBC nicht zu dunkel sind, kannst du sogar das Pilsner Malz weglassen, sieh mal hier: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=106&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=He...

Hallo zusammen, ich habe demnächst vor ein obergäriges "Helles" zu brauen. Hierfür möchte ich folgende Malzsorten verwenden: - Pilsner - Wiener - Münchner (für einen schönen malzigen Abgang) Wie würdet ihr die 3 Malzsorten prozentual aufteilen, damit das Helle zwar malzig, aber nicht zu du...

Hallo Micha, 1. willkommen im Forum! 2. zum Einstieg leider gleich mal eine virtuelle Watschn: Diesen obergärigen Sud 5 Wochen herumstehen zu lassen ist furchtbar, das Bier ist längst fertig! 81 % Vergärungsgrad scheinbar ist bei dieser Hefe als überdurchschnittlich einzuordnen, da passiert nichts ...

Danke Dieter.
Ich hoffe auch, dass noch nichts oxidiert ist. Riecht zumindest noch sehr gut...

Gruß Micha

Alles klar. Ich füll ab!
Vielen Dank für die schnelle Antwort.

Gruß Micha

Hallo zusammen, ich habe folgendes Problem und hoffe, dass mir hier jemand helfen kann. Ich habe vor 5 Wochen 16L Pale Ale nach einem selbstgebastelten Rezept gebraut. Malze: 2KG Pale Ale, 2KG Weizenmalz, 0,5KG Carared 1.Rast 50-55*C für 2 Stunden (Kocher defekt) 2.Rast 60-65*C 45 min 3.Rast 70-73*C...