Hobbybrauer.de

Löffel

Was ist da für ein Netzstecker dran? Für die roten Dosen? T25 Stecker (16 Ampere). Der wurde aber von meinem Lieferanten montiert. Ich weiss nicht wie der Original kommt. Auf dem Typenschild steht 2250W pro Phase. Somit reichen bei 230 V pro Phase die 16 A längstens. 32 Ampere sind es nur bei 120 V.

Löffel

1. Eindruck:
- Kein Ein-Aus Schalter
- Schweissnähte und Verarbeitung mittelmässig
- Stabilität wohl ausreichend
- Qualität entspricht dem Preis

Fazit: Sicher kein Gerät für alle Ewigkeit. Qualität geringer als bei Grainfather. Testsud steht noch aus.

Löffel

So, habe nun einen bestellt. Ist so ca. in 1 Monat bei mir.
Werde dann berichten.

Löffel

Hier mal ein Update: Hallo, wie bereits angekündigt planen wir den Brewzilla 100L in unser Sortiment aufzunehmen. Dies rückt nun immer näher und wir würden uns noch über Feedback zu folgendem Punkt freuen: Wir prüfen aktuell noch die Anschlussoptionen bevor wir den Brewzilla auf Lager legen, da ein...

Löffel

In der Schweiz kann man den Brewzilla 100l via dieser Adresse beschaffen: https://vision.beer/contact/

Einfach anschreiben, scheint sympathisch zu sein. Habe aber noch nicht bestellt. Werde im Februar entscheiden.

Löffel

Druck blieb stabil, Bier ist lecker - Entwarnung

Löffel

Edit: Großer Vorteil bei zwei Brewzillas ist, dass du halt zwei verschiedene Bier pro Brautag machen kannst. Bei einer großen Anlage mit 200 Liter klappt das nicht. Stimmt, das kann ein Vorteil sein. Müsste einfach schauen, dass ich dann genügend Saft aus der Leitung bekomme, um 2 Brewzillas gleich...

Löffel

Hallo zusammen :Greets Bisher habe ich mit einem Grainfather G30 gebraut. Jedoch geht das Bier immer schnell aus und jedes Wochenende brauen liegt nicht drin. Deshalb will ich meine Brauerei vergrössern auf 200 Liter. Jedoch sind die meisten elektrischen Sudhäuser viel zu teuer :puzz . Nun habe ich ...

Löffel

Nach Abfüllung steigt der Druck ziemlich rasch. Werde den Druck im Auge behalten und bei Verdacht auf Überdruck vorzeitig kühl stellen und rasch austrinken.
Wenn der Druck aber nicht über 3.5 Bar steigt (20 Grad) lasse ich es noch reifen.

Löffel

Hallo liebe Community Seit 8 Tagen liegt mein Belgian Wit im Gärfass. Gebraut habe ich mit dem GF nach diesem Rezept: https://mashcamp.shop/portfolio_page/sunflower-belgisch-wit-grainfather/ Beim Brauen habe ich irgendwie anstatt 11.5 P nur 10.4 P erreicht. Grund: Anstatt 25 Liter hatte ich 27 Liter...

Löffel

Das mit dem Tauchsiedern wird nicht ohne Weiteres funktionieren - Du wirst eine erhebliche Wärmeschichtung bei dieser Malzkorbgröße erzeugen, als auch Gefahr laufen, dass Dir die stark verdichtete Maische in der Nähe der Tauchsieder maillardiert (oder gar anbrennt). Ohne Umwälzung wird das mit groß...

Löffel

Gewerbemässig. Ui, da wirst Du noch auf ganz andere Probleme stoßen. Hygienevorschriften etwa. Hast Du einmal etwas von HACCP- Konzepten gehört? EU-Verordnung (EG) 852/2004. Müsste auf Deine geplante gewerbliche Brauerei -Du willst das Zeug ja auch verkaufen- anzuwenden sein. Dann noch die Sicherhe...

Löffel

Ich bin an den Vorbereitungen für eine Gewerbebewiligung. Dazu gehört eben auch die Wahl der Anlage. Der Braumeister 200 Liter ist die bequeme Variante, auch wenn die Anlage gebraucht bereits ziemlich teuer ist. Deshalb jetzt meine Überlegungen selber eine Anlage zusammen zu stellen. Das mit dem Sch...

Löffel

Und einen Korbfilter. Der Korbfilter ist deutlich schwerer zu reinigen als ein Topf. Ja das ist ein Argument fürs Ausspülen. Jedoch kann der Korbfilter zusammen mit dem Topf gereinigt werden und bei 2 Töpfen machst du das doppelt. Aber bedenke, dass du dir die Schwachpunkte von Malzrohr/BIAB System...

Löffel

Das mit dem Tauchsiedern wird nicht ohne Weiteres funktionieren - Du wirst eine erhebliche Wärmeschichtung bei dieser Malzkorbgröße erzeugen, als auch Gefahr laufen, dass Dir die stark verdichtete Maische in der Nähe der Tauchsieder maillardiert (oder gar anbrennt). Ohne Umwälzung wird das mit groß...

Löffel

Mit anderen Worten: ohne Umwälzung wird das nichts. Und damit wärest Du beim Malzrohrsystem. Ok. Wie wäre es denn mit folgendem Vorgehen: - Ich lasse das Rührwerk und Pumpe vorerst mal weg - Malzkorb 200l - Kochtopf 300l - Heizelemente und Steuerung wie angedacht Dann sollte doch wenig Anbrennen, d...

Löffel

Durch die Wärme der Tauchsieder entsteht ja bereits Konvektion. Zusätzlich könnte ich den Tauchsieder leicht distanziert vom Boden montieren. Ich könnte zusätzlich eine Abdeckung anbringen, damit das Malz nicht von oben auf die Heizstäbe fallen kann. Weitere Möglichkeit wäre es Heizstäbe seitlich de...

Löffel

Hallo zusammen Ich braue seit ca. 3 Jahren mit dem Grainfather und bin daran eine Ecke von meinem Keller in eine kleine Brauecke umzuwandeln. Bei der Bewilligung und allem drum herum bin ich bereits dran - hier in diesem Thread möchte ich mit euch meine Überlegungen zur Brauanlage teilen. Meine Idee...

Löffel

Grüss dich. Ich bin bei ähnlichen Überlegungen.
Schau dir mal die Korbfilter von Polsinelli an.

Ich für meinen Teil werde versuchen die Polsinelli Töpfe mit Rührwerk und Korbfilter zu kombinieren. Einzige Hürde ist noch, dass ich elektrisch heizen will.

Gutes Gelingen

Löffel

Die Frage ist, wie viele Liter es werden sollen. Erster Gedanke war ein belgisches Dubbel, dann hab ich erst Röstgerste und die Notti als Hefe gesehen. Ich würde da auch Richtung Stout oder sogar Imperial Stout gehen. Idee mit dem Weizen und dem Frühlingsbier find auch auch gut und dann den Rest mi...

Löffel

Sehe da eher keinen Sinn jetzt irgendwie ein Rezept aus Resten zu machen. Wenn Du eh nen Sack Pilsner hast, dann kannst Du darauf basierend einen Bierstil der Dir vorschwebt brauen und mit den Malzen aus der Liste da sowohl farblich als auch geschmacklich Variation reinbringen. Allerdings nur einig...

Löffel

gulp hat geschrieben: ↑Samstag 4. Februar 2023, 13:58 Und wenn die Reste verwertet sind, hörst du dann auf mit dem Brauen?

Gruß
Peter

Nö

Löffel

Stuggbrew hat geschrieben: ↑Samstag 4. Februar 2023, 08:16 Schau dir mal bei MMuM die folgenden Rezepte an. Das müsste bei deiner Auswahl super ein paar dabei sein:
- red Bitch
- american red Rudolph
- bockige Minze (klingt sehr interessant!)

Red Bitch ist notiert, danke gür den Tipp

Löffel

Die Frage ist, wie viele Liter es werden sollen. Erster Gedanke war ein belgisches Dubbel, dann hab ich erst Röstgerste und die Notti als Hefe gesehen. Ich würde da auch Richtung Stout oder sogar Imperial Stout gehen. Idee mit dem Weizen und dem Frühlingsbier find auch auch gut und dann den Rest mi...

Löffel

Danke euch. Mein Rezept ist ein Dubel und hat ca. 7.5%. Na dann warte ich mal 2 Monate bis zur nächsten Degustation

Löffel

Hallo liebe Braugemeinde :Greets Ich möchte ein wenig meine Reste verwerten, wenn es denn möglich ist, damit ein interessantes Bier zu brauen. Ich habe noch folgendes Malz rumliegen: Röstgerste 986 g Karamellmalz Aroma 828 g Karamellmalz Amber 820 g Melanoidinmalz 572 g Weizenmalz dunkel 540 g Weize...

Löffel

Bezüglich Reifung auch ne kurze Frage. Ich habe nach folgendem Rezept gebraut: https://mashcamp.shop/portfolio_page/paternoster-belgisches-dubbel-grainfather/ Mit der Safale BE 256 Hefe vergärt. Das 1. Bier nach 2 Wochen Reifung verkostet, schmeckte schrecklich. Das 2. nach 1 Monat schmeckte schon s...

Löffel

Bier ist übrigens sehr gut angekommen

Löffel

Der Herr Hellmann hat mir geantwortet, dass dort (siehe Bild blauer Pfeil) ein Gewinde ist. Habe es dann mit Schraubstock und Rohrtange aufgebracht.
Problem war, dass dass Rohr (eine Art Abdeckung) zu lang war und somit verunmöglichte, das Gewinde mehr anzuziehen. Rohr gekürzt, Problem gelöst.

Löffel

Die Dichtung kann es nicht sein. Es tropft an einer Stelle, die Nicht zugänglich ist, siehe Bild

Löffel

Hallo zusammen Ich habe mir vor einiger Zeit folgende Fasszapfe bestellt: https://www.hellmann24.de/products/Zapfsets-mit-Kompensatorhahn/Zapfset-kurz-mit-Korbzapfkopf.html Bei heutigem geplanten Einsatz habe ich zuerst festgestellt, dass der Zapfkopf so montiert ist, dass der Zapfkopf nicht geöffne...

Löffel

Danke für die beruhigenden Worte - kommt gut

Löffel

Löffel hat geschrieben: ↑Sonntag 25. September 2022, 10:54 Hallo zusammen

Ich habe folgendes Rezept aus Mangel an Wiener Malz ...

Ich hatte zu wenig Wiener Malz. Weizenmalz hell war das einzige Basismalz was ich noch hatte. Die Überĺegung war, das wird wohl nicht einen negativen Einfluss auf die Trinkbarkeit haben.

Löffel

Hallo zusammen Ich habe folgendes Rezept aus Mangel an Wiener Malz adaptiert: https://mashcamp.shop/portfolio_page/edmund-wiener-lager-braumeister-20/ Neues Rezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/43185.html Ich habe einfach 3700g Wiener statt 4300 verwendet und dafür zusätzlich ...

Löffel

Außer dem Wiener Malz alles weglassen und den "Wildhopfen" als Aromagabe, eine Bitterhopfengabe Magnum, Kombirast 60min/67, auf über 6,5 % Alk. Vol. einstellen und fertig ist die Laube. Mit der Notti wird das ein Ale... Gruß Peter Habe das Rezept nun angepasst, siehe https://brauerei.mueg...

Löffel

Es gibt keine Spalter Select Samen, da es keine männlichen Spalter Select Pflanzen gibt. Man kann weibliche Spalter Select Pflanzen mit irgend einer männlichen Pflanze bestäuben, da kommt dann aber was neues dabei heraus. Korrekt, war ein Schreibfehler von mir. Die Firma heisst select samen, hat ab...

Löffel

Außer dem Wiener Malz alles weglassen und den "Wildhopfen" als Aromagabe, eine Bitterhopfengabe Magnum, Kombirast 60min/67, auf über 6,5 % Alk. Vol. einstellen und fertig ist die Laube. Mit der Notti wird das ein Ale... Gruß Peter Ich denke macht soweit Sinn. Ich würde aber noch etwas Car...

Löffel

Das mit dem Rausschmecken ist ein guter Punkt. Ich könnte die Röstgerste und Cara Amber weglassen. Der Hopfen ist eher wenig Bitter, da rechne ich mit 3% Alphasäure aber ja, ist ein Risiko. Wie sieht es denn mit den Rasten aus wenn ich Rohfrucht drin habe?

Löffel

Hallo liebe Braucommunity Ich brauche eure Hilfe für mein geplantes Bockbier. Vielen Dank schon mal im voraus :thumbsup Bei den letzten Bestellungen hat sich einiges Malz gesammelt. Zudem habe ich Pfauengerste und Emmer geerntet. Weiter habe ich Wildhopfen (Spalter Select Samen) aus dem Topf geernte...

Löffel

Komme aus der Schweiz. Da ist es soviel ich weiss kein Problem, man kann die Samen im Laden kaufen... Ich glaube, darüber sind die Tettnanger Hopfenbauern nicht sonderlich glücklich :Pulpfiction Grüße über den See Radulph Kann ich nachvollziehen. Vielleicht gibts in der Region Bodensee strengere Re...

Löffel

Komme aus der Schweiz. Da ist es soviel ich weiss kein Problem, man kann die Samen im Laden kaufen. Der wilde Hopfen wächst bei uns auch an der Aare. Man kann es auch als Artenschutz ansehen...
Männlein oder Zwitter möchte ich natürlich nicht.

Löffel

Mein Hopfen hat übrigens schöne Dolden bekommen, doch wie sich herausstellte handelt es sich um Wildhopfen🙃 Mal schauen ob der was taugt. Habe dann bei Eickelmann noch 4 Pflanzen bestellt und eingepflanzt: - Spalter Select - Halletauer mittelfrüh - Hersbrucker Pure - Kent Goldings Lieferung hat supe...

Löffel

Entschuldigung wenn ich diesen Thread wieder mal ausgrabe. Mir ist vorhin beim Verkorken mit dem Verkorker Greta eine Flasche geplatzt. Eine zweite Flasche ist nicht geplatzt aber der Verkorker liess sich fast nicht entfernen. So kam ich zu diesem Thread und habe von den Kratzern gelesen. Bin gleich...

Löffel

Bei mir sind nun auch Blüten/Dolden sichtbar. Habe vorgestern noch mit Blattdünger und Hornspäne nachgeholfen. Bin auf 600müM und der Hopfen steht noch im Kübel. Deshalb wohl die Verzögerung.

Löffel

Hallo zusammen Bei meiner Pflanze kann ich auch noch keine Dolden erkennen oder seht ihr etwas? 20220721_071418.jpg 20220721_071314.jpg 20220721_071115.jpg Zur Vorgeschichte: Letztes Frühjahr habe ich Hopfensamen in Töpfe gepflanzt (Spalter Select) um dann ein Weibchen auszuwählen. Durch mehrere Anf...

Löffel

Danke allen für die Antworten. Somit nehme ich vorerst ungesicherte Fittings, kann ich dann immer noch nachrüsten.
So ein Schlüssel brauche ich dann aber trotzdem zum Öffnen.

Löffel

Vernünftig verschraubte Kegs, die den Druck halten, gehen nicht "aus Versehen" auf, keine Bange. Die Sicherung soll unbefugtes Öffnen unter Druck verhindern, wobei einem der Fitting entgegen geschossen kommt. Zum Öffnen gibt es eine Art Zange, die die Sicherungshaken im Fitting entriegelt...

Löffel

Ich denke es liegt an 2 Dingen:
- unscharfe Trennline
- Ablesen bei unterschiedlichen Temperaturen

Löffel

Hallo zusammen Ich braue mit dem Grainfather und fülle in den Brewbucket Gäreimer ab. Bis jetzt habe ich in Flaschen abgefüllt, fülle nun fürs erste in 5l Fässer ab. Ich habe nun die Möglichkeit für eine Party im September von Freunden 40 Liter Bier zu liefern. Nun möchte ich den Zeitpunkt nützen, u...

Löffel

Heute wieder die SVGP gemessen, 6.7 oder 7 Brix, je nachdem wie ich es ablese/interpretiere. Ich müsste mir wohl mal ein digitales Refraktometer zulegen.

Die Suche ergab 144 Treffer