Hobbybrauer.de

BeBräu

Die Blichmann Riptide wäre mit Sicherheit die bessere Wahl gewesen zumal sie für Temperaturen bis 120°C ausgelegt ist. Leider müsste ich für diese Pumpe dafür meine komplette Verrohrung und Pumpenkonsolen ändern... vor diesem Aufwand schrecke ich jetzt erstmal zurück ;-). Vielleicht bei der nächsten...

BeBräu

Hallo Patrick, Im Datenblatt der Pumpe werden heiße Medien bis 95° angegeben... wir bewegen uns also definitiv im Grenzbereich... denke die 99,x°C hat die Würze nicht mehr wenn sie in der Pumpe ankommt... aber die 95°C eben auch nicht... Eben kam der neue Dichtsatz aus Italien. Beim Einbau hab ich m...

BeBräu

Hallo Andy, die besagte Pumpe ist nicht trocken gelaufen und sitzt am Sudkessel... sie wälzt während des Kochens die Würze permanent um, bei Kochtemepratur d.h. theoretisch nahe der 100°C. Anschaltdauer ist quasi damit die Kochzeit plus die benötige Zeit zum Abläutern. Temperaturmäßig sind wir im Gr...

BeBräu

Hallo Stephen, Viton ist normal schwarz... diese Wellendichtung hatte eine eher bräunliche Farbe... ich habe aber keine Ahnung ;-). Auf der Seite von Rover steht Viton. Ich glaube das Problem ist auch nicht wirklich die Dichtung ansich, sondern die Motorwelle, die durch die Lauge angegriffen wird. U...

BeBräu

Was hast du zum CIPen vorher benutzt? Wollte es jetzt mal mit Geschirrspülmittel versuchen.... ist nicht ganz so aggressiv wie NaOH... blöd fürs fertige Bier sind nur die Tenside... muss man extrem gut spülen. Alternative wäre wohl ebenfalls PBW cleaner... der sehr teuer ist. NaOH hätte ich in 25kg ...

BeBräu

Hi, genau das habe ich gemacht... 60°C 2% NaOH aq... Normal sollte nichts passieren weil die Teile mit denen die Lauge in Kontakt kommt Edelstahlguss ist laut Hersteller... Problem iat aber wohl die Stahlachse des Motors... bzw der Aludruckgusskörper nach der Plastikdichtung... Alu und Lauge verträg...

BeBräu

Die zerlegte Pumpe und der Übeltäter, die kaputte Wellendichtung. Trotzdem ist es mir echt schleierhaft wie es die Würze bis in die Pumpe geschafft hat. Normal sollten etwaige Leckagen nach unten abfliesen.

BeBräu

Guten Abend, habe an meiner Anlage zwei Pumpen vom Typ Rover Novax 25b verbaut. Nach ca 10 Suden und 20 Betriebsstunden hat sich jetzt bei der Pumpe des Sudkessels die Welldichtung verabschiedet. Die heiße Würze konnte in den Motor eindringen, was zu einem Auslösen des Fi-Schutzschalter führte. Hat ...

BeBräu

Vielen Dank für diese fundierten Beiträge und eure Zeit!

Viele Grüße von der Mosel, Markus

BeBräu

Guten Abend...

Vielen Dank für die zahlreichen Ideen und Antworten... Schnellkochtopf war auch mein erster Gedanke... das ist eventuell ein Weg, der sich mal zu verfolgen lohnt! Thyndallisieren ist neu für mich... muss ich mal ergooogeln.

Vielen Dank schon mal...

Markus

BeBräu

Hallo Braugemeinde, wer kennt nicht das Problem mit der erforderlichen Anstellmenge der Hefe. Ich habe mich bis jetzt immer mit Starten aus Trockenmalzextrakt beholfen. Ich braue in der 80l KLasse was z.B für untergärige Biere bedeutet dass fast 10l Starter benötigt werden. Man gibt sich auf der ein...

BeBräu

Ja...das denke ich mir... bei Weinflaschen ist es noch schlimmer... unser Lieferant sagt etwas zwischen 60 und 75% voraus... Wahnsinn!

BeBräu

Ich hatte 4 oder 5 Adressen angefragt... die günstigste war die Firma Systempack, hier die Kontaktdaten: Herr Michael Schlegel, Tel.: +49-89-4302018, Fax: +49-89-4546162929, mschlegel@systempack.de Der Preis vom 07.12.2022 war: EUR 17,75 / 100 + Energiezuschlag EUR 5,877 / 100 + Palette EUR 22,00, F...

BeBräu

Hi... das wäre Nähe Bernkastel-Kues Plz 54470.. Teilmengen versenden ist aber eher schwierig, weil die Flaschen ja nicht in Kartons kommen, sonder auf ner Palette lose stehen.

BeBräu

Hallo Zusammen, ich überlege eine Palette EURO5 0,5l Bierflaschen zu bestellen, weil mich das Reinigen mit Lauge total annervt. Hätte jemand Interresse einen Teil davon zu übernehmen? Der Preis bei Palettenabnahme (ca 2100 Flaschen) liegt inkl. MwSt. und Fracht an die Mosel bei ca 40cent, bei Rückga...

BeBräu

https://braumarkt.com/de/Wyeast-3463-Pr ... dden-Fruit

BeBräu

Bestellt... auf zum Hoegaarden-Clon ;-)

BeBräu

Also wir sind eine kleine Truppe von 2-4 Freunden, die sich in unregelmäßigen Abständen zum Brauen in unserem Weingut treffen. (mit mehr oder weniger großem Erfolg :redhead ). Kann gerne beim nächsten angesetzten Termin mal Bescheid geben... wer will kann gerne dazu kommen. Föhren/ Ürzig wäre ja nur...

BeBräu

Gute Idee... nur fülle ich leider so gut wie nichts in Flaschen ab

... gehen auch Kegs?

BeBräu

Guten Abend... wollte mal nachfragen ob es hier zu einem Treffen gekommen ist... ? Viele Grüße Markus

BeBräu

Sorry... gerade erst deine Frage gesehen... die Antwort ist simpel... Dampf machen die alle und Dampf hat immer 100°... du musst einfach nur das Thermometer welches den Dampferzeuger abschaltet bei erreichen der "Raumsolltemepratur" fern von deinen zu dämpfenden Rohren legen ;-).

BeBräu

Hallo liebe Braugemeinde... Ich bin auf der Suche nach der WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit die ja leider vor geraumer Zeit aus dem Sortiment geflogen ist. Hat die eventuell jemand in Verwendung oder etwas eingelagert in seiner privaten Hefebank? Alternativ geht es wohl auch diese aus Hoegaarden Witbi...

BeBräu

Hallo Zusammen, wir betreiben ein Gästehaus an der Mosel. Bei dem einen oder anderen Bier kam mir irgendwann die Idee einmal die rechtlichen Hürden für das Anmelden einer Kleinstbrauerei zu checken um eventuell Brauseminare über unser Gästehaus vermarkten zu können bzw und auch das Bier anbieten zu ...

BeBräu

Hallo heimische Braugemeinde und viele Grüße aus Ürzig etwa 10km moselabwärts von Bernkastel-Kues. Gestartet habe ich meine ersten Brauversuche vor einigen Jahren mit Suppentopf und Hockerbrenner. Die Ergebnisse waren nicht schlecht jedoch hatte ich immer auf dem Schirm mir irgendwann mal ein kleine...

BeBräu

... bei 6KW aus einer Phase bekommst du mit deiner normalen Absicherung Probleme... selbst 4kw ist für eine normale Steckdose schon am obersten Ende der Belastbarkeit... (rechnerisch 3,52KW max)

BeBräu

https://www.ebay.de/itm/Dampfgenerator-4-9KW-220V-Sauna-SPA-Dampferzeuger-dampfgenerator-dampfgeraet-/202722731123?_trksid=p2349624.m46890.l49292 Ich hatte mich damals für die 4KW Variante entschieden, diese reicht für meine Anlagengröße völlig aus. Dauert etwa 5 Minuten bis der Dampf kommt, nach ca...

BeBräu

Hi... muss ich schauen... hatte das Ding vor ein paar Jahren mal auf Ebay erworben... war nicht teuer, funktioniert aber recht gut... Ich gehe morgen mal meine Emails durch und schreibe dir sofern ich dazu noch was finde.

MfG Markus

BeBräu

Die Reisspelzen waren natürlich nach der Berechnung der Schüttungsmenge hinzugefügt... trotz der 3% war aber eben nur ein sehr langsames überschwallen möglich... damit könnte natürlich auch eine ungleiche Temperaturverteilung und damit auch ungleiche Stärkekonvertierung innerhalb der Schüttung einhe...

BeBräu

Mir fehlen da tatsächlich die Erfahrungswerte. Ich berechne meine Schüttung immer in der Brewfather-App, das ging auch soweit immer ganz gut! Wieviel mehr Schüttung nehmt ihr den ca prozuentual mehr an bei Weizenmalz? Bei mir wären es diesmal knapp 10% gewesen wenn das reproduzierbar so ist... Viele...

BeBräu

Hallo liebe Braugemeinde, ich habe jetzt so ca 5 Sude hinter mir und lag eingentlich immer ganz gut mit meinen Stammwürzeberechnungen. Für meine Anlage rechne ich normal mit einer Effizenz von 68% was in der Realität dann otfmals schon eher 70% waren. Getreu dem Motto besser zuviel als zu wenig bin ...

BeBräu

Was wirklich sehr gut funktioniert ist der eingebaute "Dämpfer", ein Dampferzeuger der eingentlich für Dampfduschen vorgesehen ist ;-)... er bringt alle Rohrleitungen sowie den Würzeplattenwärmetauscher in wenigen Minuten auf 100°C

BeBräu

und ja.... es ist die erste Anlage gewesen :-))) ... und tatsächlich gäbe es sogar noch die eine oder andere mögliche Ausbaustufe... z.B. könnte die Anlage auf ein HERMS-System umgerüstet werden. Was die Malzmühle angeht so teile ich die Bedenken was den Staub angeht nicht wirklich... das Schroten p...

BeBräu

Hi, vielen Dank für die Blumen... also wie man aus den Tanks im Hintergrund richtig erkennen kann bin ich nicht ganz branchenfremd... zumindest was die Gärung angeht ;-)). Wir haben ein Weingut, die Brauanlage ist also wirklich reines Hobby! Tatsächlich habe ich noch nie vorher Edelstahl geschweißt ...

BeBräu

Nach ca 150 Arbeitsstunden ist die Anlage nun in Betrieb gegangen ;-)

BeBräu

BeBräu

BeBräu

BeBräu

m

BeBräu

BeBräu

BeBräu

o

BeBräu

BeBräu

BeBräu

Am Anfang war die Idee und ein grober Plan... die Anlage sollte ca 75 Auschlagmenge haben, ein Drei-Kessel Sudhaus werden CIP-fähig sein, einen Würzekühler, Dämpfer und Malzmühle enthalten... und dann gings los ;-)

Die Suche ergab 44 Treffer