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Hallo Dirk, Also für die Energieeffizienz und die Heizdauer ist es sehr sinnvoll, Bei einer 60 Min. Kombirast brauche ich nicht nach heizen. Auch kann ich beim Kochen später den Brenner stark herunter drehen. Allerdings habe ich festgestellt ist die Keramikfasermatte total empfindlich wenn es mal üb...

zum Thema Topfisolierung... Ich heize mit einem 10,5 kW Gaskocher einen 98 liter Topf ... Ich hatte es auch mit einer Isomatte von Decathlon versucht ... Grundsätzlich bin ich beim Heizen dabei ... Maische muss gerührt werden und Würze soll nicht überschäumen. Trotzdem verschmort die Isomatte, kann ...

Beim Verkosten habe ich sehr säuerlichen Geschmack im Weizen... In welche Richtung geht denn die Säuerlichkeit? Milchsauer (Quark/Joghurt), apfelsauer (Apfelwein), essigsauer? Hallo, Ich tippe auf Milchsauer... Als "Berliner Weiße" mit Schuß (Himbeersirup) schmeckt es meinen Mädels hervor...

Hallo, auch wenn dieser Thread schon älter ist und als gelöst markiert ist... Ich hatte schon 2 mal das Anfänger Weizen gebraut, das ist auch mehr als nur 2 Wochen haltbar... Grüngeschlaucht nach der Hauptgärung mit Speise in Keg und dort mit Überdruckventil nach erhören auch ein paar Monate... Zule...

Hallo, ich weiß der Thread ist von 2018 ... Aber das Thema ist halt immer aktuell ... Also ich Maische und koche in einem 98 Liter Topf (10,5 KW Gaskoscher) Zum Läutern habe ich eine entsprechend lange Läuterspirale im Topf. Diese baue ich zum Kochen nicht aus und fungiert dann beim Hopfenseihen als...

Hallo. Ich war ziemlich traurig als die Potts Brauerei sich 2021 von den Keggys getrennt hat.. mein lieblings Kaufbier... Nach einer Mailanfragr hat Schäfer den Support wohl eingestellt. Mal eine Frage, hast Du auch Fotos wie man das Keggy öffnen kann um darin selbst gebrautes abzufüllen. Einen Zapf...

Moin, so ich habe die Flaschen noch einmal geschwenkt und bei Zimmertemperatur ca 5 Wochen stehen gelassen und dann ein Paar Flaschen in die Kühlung gegeben. Letztes Wochenende dann Nochmal probiert. Es ist besser geworden... könnte aber noch mehr sein. Ist jetzt nicht so dass ich gar keine Kohlensä...

Vielen Dank für die schnelle Antwort, War leider alles Umsonst ... Ubi bekommt keine Daten ... die letzten waren nach dem einschalten und hinzugeben ... ich denke ich ich brauche noch einen Repeater, aus dem Kühlschrank und durch 2 Wände bzw Stahltüren gehe ich von einem Empfangsproblem aus. Jetzt m...

Moin, ich habe mir auch eine ISpindel zugelegt ... Das mit dem Anmelden habe ich sowohl be BrewSpy und alternativ auch jetzt bei Ubidots hinbekommen. Hat jemand einen Tip wo man ein Tutorial findet wie man das Dashbord so schick einrichten kann wie auf den Webseiten mit Artikeln über die ISpindel. N...

Hallo Dieter, vielen Dank für Deine Nachricht. Vielleicht nächstes Jahr... Meine Ernte war bei meinen 2 Pflanzen (6 Reben) soweit ganz ok. Ich könnte 3 x 100 Gramm, 1 X 70 Gramm (passt für 50 Liter Rezept "Anfängerweizen" maischemalzundmehr) und einmal 129 Gramm (passt für 50 Liter Rezept ...

Hallo, ich habe letztes Jahr 2 Hopfenpflanzen Sorte Saphir zum Geburtstag bekommen und diese im Garten. Jetzt war es soweit, die Ernte stand an. Die Dolden Handgezupft, sofort im Anschluss getrocknet (80° im Backofen mit Umluft und Klappe einen Spalt auf) und danach gleich in Vakuum gezogen. Ich kan...

Moin, Also die Würze hatte 12° Plato und der Restextrakt lag bei 4... Gemäß Rechner bei maischemalzubdmehr hat mir 68 ml Speise je 0,5 Liter Flasche ausgerechnet... Vielleicht lag es einfach nur an den warmen Temperaturen. Ich lasse es noch einmal für 2 Wochen im Warmlager. Das Fass war Klasse... Ha...

Moin, OK der Threat ist schon recht alt, passt aber zu meinem Problem. 12ter Sud... Sud 50 Liter (49,5) "Anfängerweizen" (Rezept auf Maischemalzundmehr) - Hefe Zymoferm W68 Brautag 10.08.22 Abgefüllt am 23.08. 2 KEGS a 15 liter und 39 Flaschen 0,5 l Die Nachgärung im Keg überwache ich mit ...

Moin, Auch wenn der Thread schon etwas älter ist... Es gibt von Veltins das 10,4 Liter Junior KEG... Veltins hat einen Kombi Fitting so könnte man dieses 10,4 Liter Fässchen einmal im bayerischen Anstrich oder auch mit dem Kombi Zapfkopf mit der Zapfanlage mit CO2 nutzen... Das kostet als Pfand 25 E...

Hallo, die Flaschen werden nach dem Konsum vorgespült, damit ich keine Schimmel Teppiche am Boden habe. Vor der Abfüllung kommen die Flaschen komplett in den Geschirrspüler und durchlaufen das 70° Programm, was etwa 2 h dauert... und mit dem Geschirrspülmittel versetzt ist. Bisher keine negativen Er...

Hallo ReapersCall, Hallo Commander8x, zunächst einmal Besten Dank für die Antworten. Also es war Schimmel, Ich hatte Hefe aus Kuchlbauer Weisse gestrippt (zum allerersten Mal), obwohl ich sowohl bei der Vorbereitung des Erlenmeyer Kolbens, als auch die Weizen beim Öffnen und einfüllen (Getränk und H...

Hallo, ich glaube meine aktuelle Würze ist konterminiert... ich habe 3 kleine Nester auf dem beginnenden Kräusen gefünden die nach Schimmel aussehen. Werde den 45 Liter Sud daher wohl verwerfen. Das ist mein 7ter Sud ... bisher nie Probleme gehabt. Ich habe auch das erste mal Hefe gestrippt ... woll...

Hallo, Ich habe zum ersten Mal versucht mit 6 Reagenzgläsern mit Schraubverschluss sogenannte Schräg Agar Kulturen aus meiner gestrippten Kuchlbauer Hefe anzulegen... Agar-Agar gibt es im Reformhaus für ca. 5 Euro zu kaufen... Super Sparsam... 3-4 gr auf 500 ml Die Reagenzgläser im Dampf sterilisier...

Hallo,

Schade keine Antwort.
Ich plane dann die Exit Strategie, habe 2 Pack Wyeast 3068 bestellt.

Werde den Sud dann noch einmal 15 min kochen und damit sterilisieren. Und nach dem Abkühlen mit der neuen Hefe anstellen.

LG Michael

Hallo, Also kurzes Update: Ich habe jetzt in einen Gas Hocker Kocher mit 10,5 kw und in einen 98 Liter Topf investiert. Kocher ca 45 Euro Topf noch für 133 Euro bekommen. Diverse Kleinteile wie Schottadapter, Kugelhahn, Auslauf... Noch etwa 35 Euro. Ach und mein Kumpel hat mir Edelstahl Beine dafür ...

Hallo, Ich habe derzeit ein Ähnliches Problem. Ich dachte ich mache keinen neuen Thread auf. Ich habe am Samstag 45 Liter vom Anfängerweizen (exakt nach Rezept maischemalzundmehr.de für 45 Liter Ausschlagwürze). Es ist mein 7ter Sud ... alle anderen sind top gelungen. Mein Nachbar hat mir am Diensta...

Hallo, Das "Götzner Dunkel" war super lecker... Aber etwas schwer... Also nach 3-5 Bier ist man satt wie voll gefuttert. Flüssig Brot. Ich habe es jetzt noch einmal gemacht und die Wassermenge im Hauptguss erhöht. Ist jetzt in der Nachgärung, wird wohl noch mit Reife November/Dezember werd...

Hallo Tilo, vielen Dank der Thread hinter Deinem Link ist doch ziemlich Aufschlußreich. Diese Aufheizprobleme scheinen bei den günstigen Geräten ja häufiger vorzukommen. Klarstein tauscht mir den Konfistar 60 Digital jetzt zum zweiten mal um ... Wenn das dann immer noch so ist gebe ich das Zurück un...

Hallo, ich möchte diesen Thread nochmal reaktivieren da sich zu diesem Thema sicherlich noch weitere Leute interessieren. Derzeit braue ich mit einem 60 Liter Einkocher (Netto Kapazität 50 Liter) – einem Klarstein Konfistar 60 Digital, die festgestellt Temperaturabweichung liegt bei etwa 2 Grad … da...

Moin,

Ich komme auch aus Syke... Genauer Gessel...
Gesseler Garagenbräu... Bin aber noch Anfänger...
Also ich habe gerade meinen 5. Sud abgefüllt.

Schöne Community hier.

Beste Grüße
Michael

Hallo, Ich stehe auch auf dunkle malzige Biersorten. Bei uns im Bremen gibt es zwei Paulaner Biergärten, das Münchner Dunkel oder Ur Dunkel gibt es nur dort... Ich habe Paulaner angeschrieben... In der Flasche kann man es nur in München selbst kaufen... Hat jemand schon einmal das Götzner Dunkel auf...

Nachtrag: der Link von Alt-Phex ist genau das was ich gesucht habe:

Alt-Phex hat geschrieben: ↑Freitag 12. Februar 2021, 18:30 Lies dir mal diesen Artikel durch damit du eine Vorstellung davon bekommst wie die Töpfe dimensioniert sein müssen für deine gewünschte Ausschlagmenge.
https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/

Besten Dank.
LG Michael

Hallo, ich habe nach Weihnachten mein Allererstes Bier gebraut - das SNPA Klon aus der Rezeptsammlung maischemalzundmehr.de. Einfachste Mittel - Einkocher 29 l ausgeliehen (erstmal zum testen)... da man diesen nicht bis zum Rand füllen kann, liegt die maximale Kochmenge bei 23-25 Liter. Der Aufwand ...

Hallo Exedus, ich habe Dein Rezept Potts Landbier und die Beiträge gelesen, sehr interessant. Das Potts ist eines meiner Lieblingsbiere. Kennen gelernt habe ich es als wir ca. 5 Jahre in Dorsten gelebt haben. Seit 2006 sind wir wieder zurück und ich muss es "importieren" oder muss ganz nac...