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von dukeboris
Donnerstag 17. Juni 2021, 08:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

dann warten wir noch mal, ob jemand ein Veto hat... Eine PN mit Lieferadresse kommt dann bei Zeiten?
von dukeboris
Donnerstag 17. Juni 2021, 08:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Hallo zusammen, ich habe gestern abgefüllt und die Version mit Gutmanns ist meiner Meinunng nach "gut, Mann!". Stört es einen von euch, dass ich die Stammwürze durch Kirstallzucker ein wenig erhöht habe, da ich zu kurz gemaischt hatte? Hatte meiner Meinung nach zur Folge, dass die Bananenaromen rech...
von dukeboris
Mittwoch 9. Juni 2021, 11:30
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)

wo kriegt man denn solches Bier?
von dukeboris
Samstag 5. Juni 2021, 17:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo zusammen,

wo bekomme ich günstig die Anschlüsse für NC Kegs? Muss bei zwei Fässern was tauschen... Ich meine die am Fass selbst. Die Edelstahl NC Keg Ball Locks...

Danke und Gruß.
boris
von dukeboris
Montag 31. Mai 2021, 22:24
Forum: Rezepte
Thema: Saures amerikanisches IPA
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Re: Saures amerikanisches IPA

Habe die Bittere angepasst. Nun habe ich auch die Spickzettelfunktion gefunden.
Spickzettel02.png
Gruß und Dank für eure Hilfe.
Boris
von dukeboris
Montag 31. Mai 2021, 22:02
Forum: Rezepte
Thema: Saures amerikanisches IPA
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Re: Saures amerikanisches IPA

Hallo Jens,
leider habe ich bei MMuM keine Sour IPA Rezepte gefunden. Außer den Bittereinheiten ist sonst noch was im Argen? An den Bittereinheiten kann man ja schrauben. Das SNPA hat ja auch "nur" 37 IBU. Könnte mir ja als IPA Vorbild dienen.
Danke für deine Hilfe.
Gruß.
Boris
von dukeboris
Montag 31. Mai 2021, 21:45
Forum: Rezepte
Thema: Saures amerikanisches IPA
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Re: Saures amerikanisches IPA

Mein erster Versuch mit dem Brauhelfer. Ist schon ein nettes Tool. Was sagt ihr zum Vorgehen?
Schüttung.png
Maischen.png
Gaerung.png
Maischplan.png
Dank und Gruß.
Boris
von dukeboris
Montag 31. Mai 2021, 08:44
Forum: Rezepte
Thema: Saures amerikanisches IPA
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Re: Saures amerikanisches IPA

Hallo zusammen,
schlank hört sich gut an. Und wenn ich dann auf die Hermannsche Methode gehe, dann ist es auch gut, wenn es nur ein Malz ist. Dann kann ich mich voll auf das neue Verfahren konzentrieren. Also würde ich dann auf 100% Pale Ale gehen. Macht die Sache einfacher!
Danke und Gruß.
Boris
von dukeboris
Sonntag 30. Mai 2021, 20:51
Forum: Rezepte
Thema: Saures amerikanisches IPA
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Re: Saures amerikanisches IPA

Hallo, Danke für deine Einschätzung. Habe bislang immer Haferflocken und nicht Hafermalz genommen. So lernt man dazu. Roggen hatte ich auch wegen des Schaums genommen. Muss aber nicht. Habe gerade noch mal beim SNPA geschaut. Dort sind 8% Caramalz drin. Würde ich mich dran orientieren. Neue Schüttun...
von dukeboris
Sonntag 30. Mai 2021, 18:32
Forum: Rezepte
Thema: Saures amerikanisches IPA
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Re: Saures amerikanisches IPA

Hallo Fabian, Danke für das Feedback. Jetzt muss ich erst einmal das Hermannverfahren nachschlagen. ;-) Bei Haferflocken dachte ich an den Schaum. Kann ich aber auch weglassen. nachschlagen Die Kombination der Hopfen Columbus, Nugget, Mandarina und Cascade könnte wirklich was sein... Danke und Gruß....
von dukeboris
Sonntag 30. Mai 2021, 17:14
Forum: Rezepte
Thema: Saures amerikanisches IPA
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Saures amerikanisches IPA

Hallo zusammen, ich würde mir gern für den Sommer ein fruchtiges, saures amerikanisches IPA brauen und bitte deshalb um Meinungen Kommentare zu meinem Rezept. Da ich Anfänger, aber kritikfähig bin würde ich mich über konstruktives Feedback freuen, um dieses Rezept zu verbessern. Ich möchte gern ein ...
von dukeboris
Samstag 29. Mai 2021, 21:03
Forum: Automatisierung
Thema: Druckfestigkeit iSpindel
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Re: Druckfestigkeit iSpindel

ich habe nun zum zweiten Mal die Spindel im fermentasaurus ohne zusätzliche Dichtung und es sieht momentan gut aus. Werte werden sauberer übertragen als aus dem drucklosen 20 Liter Eimer...
von dukeboris
Freitag 28. Mai 2021, 08:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Ich wollte ja nur einen Probelauf machen. Außerdem muss ich mich noch zwischen den beiden Hefen (Maisel, Gutmann) entscheiden... Also keine Eile!
von dukeboris
Donnerstag 27. Mai 2021, 22:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Meine 40 waren ja offensichtlich zu wenig, obwohl die Jodprobe ok war.
von dukeboris
Donnerstag 27. Mai 2021, 22:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mit meiner Brau-Infrastruktur stelle ich jetzt meinen eigenen Käse her
Antworten: 33
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Re: Mit meiner Brau-Infrastruktur stelle ich jetzt meinen eigenen Käse her

Könnt ihr eine Buchempfehlung für dieses Thema geben? Für Anfänger!
von dukeboris
Donnerstag 27. Mai 2021, 22:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Wie lange war es deine Kombirast? 30 Minuten scheint ja zu wenig..
von dukeboris
Donnerstag 27. Mai 2021, 14:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Ich habe beim Flame out gehopft...
von dukeboris
Donnerstag 27. Mai 2021, 10:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kurze Frage: Weiß jemand von euch, ob Gutmann die gleiche Hefe für das "Weizen Original" und den "dunklen Weizenbock" nutzt?
von dukeboris
Mittwoch 26. Mai 2021, 15:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Hallo zusammen, meinen Testsud habe ich am Wochenende schon gemacht. Durch eine nur 40 minütige Kombirast war die SHA miserabel und der Stammwürze 1,5°P zu niedrig. Ich musste dann mit Haushaltszucker ergänzen, da ich nicht zu lange kochen wollte, da der Hopfen schon drin war. Hoffe dadurch wird es ...
von dukeboris
Freitag 21. Mai 2021, 19:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

top! Einer wird sich bestimmt noch finden. Haben wir eigentlich entschieden, ob wir die Flaschenanzahl verdoppeln?
von dukeboris
Donnerstag 20. Mai 2021, 21:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Dann werde ich wohl lieber noch mal verschieben und die richtigen Malze besorgen.
von dukeboris
Donnerstag 20. Mai 2021, 21:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Hallo zusammen,
würde am Wochenende mal einen Testsud brauen. Habe Maris Otter und helles Weizenmalz da. Nur was nehme ich für das double roast Crystal? Hätte folgende Malze da: CaraBohemian, CaraMünch II, CaraBelge, Karamel Münch II, Chocolate Malz
Danke für eure Hilfe.
Boris
von dukeboris
Donnerstag 13. Mai 2021, 19:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Ariana Hopfen habe ich nicht. Werde ich auf jeden Fall durch was anderes ersetzen.
Für die Hefe würde ich gerne Gutmanns Hefe strippen. Spricht da was dagegen?
von dukeboris
Donnerstag 13. Mai 2021, 14:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Hallo zusammen, ich werde wie immer 24-26 Liter machen. Bislang war alles (ja, sogar das Sahti) trinkbar und wird weggehen... Ich würde auch für 2 Flaschen plädieren. Macht ihr 0,5l oder 0,33l Flaschen? Bei einem Weizen tendiere ich zu 0,5l würde mich aber anpassen! So, nun muss ich mich erst mal mi...
von dukeboris
Dienstag 11. Mai 2021, 22:05
Forum: HBCon 2022
Thema: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten
Antworten: 55
Zugriffe: 2566

Re: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten

Wasser, Wasser, Wasser -> Bin ich zu doof, um es richtig zu behandeln? Im Moment schon schon!

ernstahft: Hilfe bei der Wasseraufbereitung
+1

Starter +1
von dukeboris
Dienstag 11. Mai 2021, 21:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Hallo zusammen,
wie macht ihr das mit dem Hopfen? Es ist ja keine Alphasäurekonzentration angegeben. Einfach nach Gefühl?
Wie rechnet ihr auf eure SHA um?
Wieviel HG und NG?
Fragen über Fragen. :-)
Gruß.
Boris
von dukeboris
Dienstag 11. Mai 2021, 14:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD

Gruppe 1
1. haefner (Host)
2. whatwouldjesusbrew
3. gaelen
4. dukeboris (Boris)
5.
6.
7.

Habe es auch erst jetzt wiederentdeckt!

Biersorte gefällt mir sehr gut
von dukeboris
Montag 10. Mai 2021, 19:49
Forum: Automatisierung
Thema: Druckfestigkeit iSpindel
Antworten: 16
Zugriffe: 1008

Re: Druckfestigkeit iSpindel

Ich hatte meine Spindel im Fermentasaurus. Hat funktioniert mit dem maximal möglichen Druck von 2,4 Bar. Hatte nicht darüber nachgedacht, sonst hätte ich es vielleicht nicht probiert. Kann aber auch nur Glück gewesen sein.
von dukeboris
Montag 10. Mai 2021, 19:44
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 827
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Danke euch. Das macht mich schlauer und dümmer... ;-)
von dukeboris
Montag 10. Mai 2021, 16:07
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 827
Zugriffe: 111739

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Vielmehr werde ich meine Produktion auf Apfelwein in heroischen Mengen umstellen
Das interessiert mich. Ist die Herstellung von Apfelwein steuerfrei? Habe mich damit noch nicht beschäftigt, aber ich hätte gedacht, dass das ähnlich wie das Heimbrauen geregelt ist... :puzz :Waa

Gruß.
Boris
von dukeboris
Montag 10. Mai 2021, 11:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Da sage ich auf jeden Fall auch mal herzlichen Glückwunsch zur Top10 Platzierung!
von dukeboris
Donnerstag 6. Mai 2021, 10:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Es gab eine Mail von Hr. König an alle Teilnehmer.
von dukeboris
Mittwoch 5. Mai 2021, 14:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Meines ist auch gerade noch rechtzeitig eingetroffen! Ich bin dabei!
von dukeboris
Dienstag 4. Mai 2021, 14:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Durch meinen Glasbruch und die Rücksendung kommt mein Bier erst am 6.5. an. Ich hoffe die drücken ein Auge zu und nehmen mich noch mit in die Bewertung rein. Will nicht gewinnen, habe wohl auch keine Chance, will nur wissen was ich besser machen kann und was schon passt...
von dukeboris
Donnerstag 29. April 2021, 09:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
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Re: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15

Mir wäre es gleich, da ich noch nicht eingekauft habe... Ich würde die Runde auch mit 4 Leuten machen...
von dukeboris
Dienstag 27. April 2021, 15:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Jetzt ist das Paket angekommen. Mal sehen, ob sich Michael König meldet, dass nichts mehr übrig ist...
von dukeboris
Dienstag 27. April 2021, 11:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 260
Zugriffe: 16263

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Mein Paekt muss zur Nachverpackung. Obwohl ich eine Profiverpackung genommen habe. Ich hoffe das Bier hat nicht zu viel SChaden genommen... :-(
von dukeboris
Montag 26. April 2021, 19:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
Antworten: 25
Zugriffe: 1709

Re: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15

Gruppe 1
1. haefner (Host)
2. whatwouldjesusbrew
3. beercan
4. dukeboris
5.
6.
7.
von dukeboris
Montag 26. April 2021, 10:31
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 3570
Zugriffe: 509742

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Ich hatte das schon mal, dass ich an einem Tag zu viele Werte generiert habe, da ich im Testlauf einen Wert pro Minute gesendet habe.
von dukeboris
Sonntag 25. April 2021, 15:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
Antworten: 25
Zugriffe: 1709

Re: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15

Gerne, aber das Datum ist zu nah, das werde ich nicht mehr schaffen. Bock hätte ich schon...
von dukeboris
Freitag 23. April 2021, 21:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
Antworten: 25
Zugriffe: 1709

Re: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15

Hört auch interessant an...
von dukeboris
Mittwoch 21. April 2021, 16:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 260
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Scheinbar habe ich doch, ehrlich wie ich bin, die 3,96 Liter genommen. Dirk, du hast Recht! bei 15x3,96x0,004407 ergbit sich 26,17 Cent, was ich auf 26 Cent abgerundet habe. Dann hatte ich nicht die passenden Briefmarken und habe 40 Cent zu viel auf den Brief geklebt ;-)

Gruß.
Boris
von dukeboris
Dienstag 20. April 2021, 20:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 260
Zugriffe: 16263

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Habe natürlich den ermäßigten Satz genommen. Stammwürze war 15°P. Habe bei jeder Gelegenheit abgerundet. Wurde vom HZA akzeptiert. Deshalb müsst ihr das auch akzeptieren. ;-) Eingereicht wurden zwölf Flaschen 0,33 also keine vier Liter. War mit Herrn König vorher geklärt. Wieder was zum abrunden. ;-...
von dukeboris
Dienstag 20. April 2021, 16:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Ja, ich habe nur die 4 Liter angegeben und dann sage und schreibe 26 Cent bezahlt. Der Brief war teurer, aber per Mail wäre es nicht akzeptiert worden.
von dukeboris
Dienstag 13. April 2021, 15:46
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

DAs sehe ich im Diagramm aber nicht, dass die Gärung abgeschlossen ist, oder vertue ich mich da? Temperatur steigt und die Dichte ist noch nicht konstant bevor der Crush gemacht wird.
von dukeboris
Sonntag 11. April 2021, 21:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Sehe das genauso. Schön,dass du dich traust. :thumbsup :thumbsup :thumbsup