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Wenn sich wer traut und in der Nähe ist... Bin aus Österreich nahe Steyr... Werde wohl meine Gärbehälter nochmal komplett zerlegen und putzen putzen putzen... Dann nochmal ein Sud und sehen was passiert Kommst nicht zufällig mal in die nähe nördlich von Wien? Könnt dir dein Brauwasser bzw eins von ...

Längere Reifung hat auch nicht geholfen, habe noch Flaschen die bereits über 12 Wochen Reifen, da hat sich nichts mehr ins Positive gedreht...

:Bigsmile Gestern hab ich mein Weizen abgefüllt und ich kann berichten: das wird was :thumbsup Habe tatsächlich die Gäreimer im Verdacht. Die habe ich nochmal aufs gründliche gereinigt und alles komplett zerlegt - das dürfte geholfen haben... Dachte zwar ich war immer gründlich, aber scheinbar habe ...

Enthärtungsanlage haben wir keine... Chlor lässt sich geruchstechnisch und mit Pool Messstreifen nicht feststellen (schon klar dass das sehr ungenau ist) Würde das Wasser allerdings ausschließen, da ein sud dazwischen mal was wurde (lecker NEIPA :thumbsup) Habe letzten Samstag ein Weizen gebraut, na...

Hallo MOs, hast Du etwas an Deiner Anlage verändert? Ich hatte vor Jahren ein ähnliches Problem und es hat sich als Oxidation im Heißbereich herausgestellt. Läutern/Läutergrand/Nachguss-Plätschern/Pumpen/Filtern usw. etwas verändert? Hab ich eigentlich nicht... Hab ein Malzrohrsystem von Anfang an ...

Wenn sich wer traut und in der Nähe ist...
Bin aus Österreich nahe Steyr...

Werde wohl meine Gärbehälter nochmal komplett zerlegen und putzen putzen putzen... Dann nochmal ein Sud und sehen was passiert

Wenn ich das nur wüsste :Waa Geschmacklich schwer einzuordnen, habe schon die klassischen Fehler durch, kann da aber eher nix direkt zuordnen... Kahmhaut hat sich auch keine gebildet... Irgendwie etwas heftig vielleicht? Nicht wirklich sauer oder modrig... von der Hopfenfruchtigkeit nichts mehr da, ...

Gärung habi ich schon an unterschiedlichen Orten probiert. UG in der Kühltruhe, OG im Bürozimmer.

Gärbehälter beide mit Hahn

Schlafwagenschaffner hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Januar 2021, 12:05 Mal die Hähne auseinander genommen?
Da sammelt sich gern mal Siff.
Mach mal Fotos von denen.

Habe ich auch schon mal ausgebaut, zugegebenermaßen nicht jedes mal

Ein weiterer Schuss ins Blaue: wie frisch ist eigentlich Dein Hopfen, und wie lagerst Du ihn? Und welche Hopfensorten verwendest Du? Ich höre in Deinen Posts eine Verflüchtigung des Aromas heraus. Hopfen ist nicht unbegrenzt lagerfähig, und zu warmes Lagern in der Gegenwart von Sauerstoff kann durc...

Hi, Das erste, das ich nal wechseln würde, wäre das wasser. Nimm mal nur lidl-saskia wassser. Das ist sehr weich und ganz gut geeignet (zumindest bei uns). Schau mal auf die fischen und bimm 10ü% von dem wasser. Auch wenn das nicht gaaanz optimal ist, wird daraus gutes Bier. Vielleicht haben deine ...

Hallo MOs Das ist ja echt frustrierend. Kann verstehen, dass die Frustration da groß ist. Hast Du Dir vielleicht ne Infektion eingefangen, die Du nicht richtig wegbekommen hast aus Deinem Equipment? Würde das mal komplett gründlich desinfizieren (haste aber bestimmt schon gemacht) Stefan Sowas in d...

ggansde hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Januar 2021, 08:48 Moin,
worin vergärst Du?
VG, Markus

Hy,
Habe Kunststoffbehälter und einen Edelstahlbehälter,
bei beiden das selbe Problem...

Guten Morgen Allerseits, Hab ein Problem, das mich schön langsam verzweifeln lässt. :Waa Ich bin nun seit gut zwei Jahren Hobbybrauer und habe in der Zeit >20 Sude erfolgreich gebraut. Das Bier war meist sehr gut. Die letzten 7 Sude waren jedoch alle zum wegkippen... :crying Es war in jedem Bier ein...