Hobbybrauer.de

Es ist jetzt schon ein wenig Zeit ins Land gegangen. Aber nun mal ein kurzes Update falls es jemandem mal ähnlich geht: Ich habe testhalber eine Flasche mit Manometer abgefüllt und 1 g Zucker zugegeben, nur um zu schauen was noch so möglich ist. Davor hatte ich nochmal gespindelt und war nach wie v...

Es ist jetzt schon ein wenig Zeit ins Land gegangen. Aber nun mal ein kurzes Update falls es jemandem mal ähnlich geht: Ich habe testhalber eine Flasche mit Manometer abgefüllt und 1 g Zucker zugegeben, nur um zu schauen was noch so möglich ist. Davor hatte ich nochmal gespindelt und war nach wie vo...

Die Hefe zu rehydrieren wäre bei einer 21 °P Würze in jedem Fall besser gewesen. Ohne Kenntnis des Endvergärungsgrad ist eine Beratung hier letztlich Spekulation. Ich glaube jedoch nicht, dass sich nach mittlerweile über drei Wochen Inaktivität noch etwas tut. Ich würde nicht nochmal aufziehen und ...

Nachgärhefe habe ich bis dato tatsächlich nicht gekannt. Muss ich mich mal noch schlau machen. Besonders die von Andy genannte CBC-1 hat den vorteil das es eine "killer" hefe ist. Sie inaktiviert andere hefen. Auch verspeist es nur die einfachsten zucker. Es verringert das risico auf flas...

Vielen Dank für die Tipps. Wenn ich doch schon meine Keg-Ausrüstung hätte, wäre das ganze ja ggn. gar kein Problem. Wie Seed7 ja auch anmerkt, war ich auch beim Gedanken, dass die Schüttung evtl. zu dem nun erreichten Restextrakt geführt hat. Nachgärhefe habe ich bis dato tatsächlich nicht gekannt. ...

Vielen Dank für die rasche Antwort. Messfehler kann ich definitiv ausschließen. Aktuell steht das Jungbier wieder bei 18 Grad. Erneutes aufziehen ist fast die Notlösung, da ich ja wieder Sauerstoff einbringe :-/

Ich habe am 23.9. meinen 7. Sud eingebraut. Werden soll(te) es ein Imperial Stout nach Rezept von Mashcamp (Rasputin) auf einem Speidel BM20. Da high gravity Biere mit einem Malzrohrsystem eher schwierig umzusetzen sind, wurde in dem Rezept 500g (dunkles) Malzextrakt am Ende des Kochvorgangs zugegeb...

...Stammwürze von 13,5 °P gespindelt. Hefe wurde gestreut. Ist am nächsten Tag auch schön angekommen und es hat sich Gäraktivität gezeigt. Nach 3 und nach 6 Tagen zeigt sich ein konstanter Restextrakt von 7°P. 7°P mit Refraktometer gemessen? Gruß Erwin Ich habe jeweils gespindelt. Gruß, Marco

Geht mir ähnlich wie Chrissy. Ich habe ein Oscar Porter (Rezept von Mashcamp) auf 10 Liter angesetzt. Geworden sind es dann knapp unter 9 Liter mit weniger Nachguss und einer Stammwürze von 13,5 °P gespindelt. Hefe wurde gestreut. Ist am nächsten Tag auch schön angekommen und es hat sich Gäraktivitä...