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von Bonvivant
Dienstag 30. März 2021, 23:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?

Am 28.03. gebraut, mit etwa 1,2l dickbreiiger Wyeast 2278 (3te Führung) für ein Bernstein-Märzen à la Tauroplu Micha (aber UG, und mit Polaris und Tettnanger). Hab sogar die empfohlenen 14° Plato angepeilt, mich dann aber mit 13,7° zufrieden gestellt :) Hefe: https://drive.google.com/file/d/1zM84gIP...
von Bonvivant
Montag 15. März 2021, 01:52
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Eher verwunderlich ist, dass bei deinen vorherigen Versuchen mit Fruchtzugabe nicht dasselbe Verhalten zu beobachten war. Genau das ist mein Zwiespalt hinsichtlich aller hier genannten Möglichkeiten, es erklärt leider nicht meine bisherigen Erfahrungswerte. Ihr müsst wissen, ich habe zwar nur eine ...
von Bonvivant
Sonntag 14. März 2021, 23:53
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Genug geschleimt :Bigsmile Alle bisherigen Meinungen waren absolut berechtigt und nachlesebedürftig, jede Einzelne, aber warum war das nur bei Litschi der Fall. Ich hab alles von Euch gelernt und gehe immer wie im Post #1 beschrieben vor, ausnahmslos, ich ändere keine Parameter. Ich halte mich beim ...
von Bonvivant
Sonntag 14. März 2021, 23:24
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Vielleicht hab ich es überlesen, aber dein eigentlicher Grund dürfte ein anderer sein. Ich gehe davon aus das du deinen Sud halbiert hast, also jeweils 30 Liter. Dein Restextrak ist 2.64 mas% ohne Litschi, heisst also etwa 790g Restextrakt. Nun gibst du 1,25 l Litschisaft dazu, der wahrscheinlich f...
von Bonvivant
Sonntag 14. März 2021, 14:10
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Es freut mich, dass ich in diesen schweren Zeiten mit meiner Star San Aktion zur allgemeinen Belustigung beitragen konnte. Das war das einzige und auch letzte Mal, dass ich das gemacht habe, versprochen. Ich hoffe Ihr seid auf Eure Kosten gekommen, man hat ja aktuell nicht viel zu lachen. Aber noch ...
von Bonvivant
Samstag 13. März 2021, 23:34
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Litschi hat, nach kurzer Recherche, einen Zuckergehalt von 15-16%. Wenn man von nahezu 100% Fructose, also komplett vergärbarem Zucker ausgeht, dann erscheint es logisch, dass die Mischung aus Frucht und Bier tiefer vergärt als das reine Bier. Das mit der Fructose und dem vergärbarem Zucker ist mir...
von Bonvivant
Samstag 13. März 2021, 20:08
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Ach ich sehe das total entspannt. Die Einweichzeit betrug etwa 30min und danach wurde mit Wasser abgespült und abtropfen lassen. Außerdem haben Litschi eine schützende Schale. Ich sehe da nichts Verwerfliches dran, aber das muss jeder für sich selbst entscheiden. Ich würde aber ehrlich gesagt, das n...
von Bonvivant
Samstag 13. März 2021, 17:54
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Es hat mir keine Ruhe gelassen, ich habe je eine Flasche aus der Kaltlagerung (0-2 Grad) geholt. Dort waren sie jetzt 7 Tage. Nachdem ich nun beide verkostet habe, stützt sich meine Vermutung, dass die Litschi die Hefe vitalisiert hat. Das Litschi-Bier ist definitiv trockener als der Hauptsud ohne K...
von Bonvivant
Samstag 13. März 2021, 16:49
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Re: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Weil sie sich eingeweicht einfacher schälen lassen. Das hat aber nix mit Star San zu tun. Du kannst auch nur Wasser nehmen. Ich habe mich mit diesem Vorgehen einfach besser gefühlt. Die Lösung wurde gemäß den Vorgaben angesetzt (15-25ml pro 10 Liter). Ich halte Star San für lebensmittelunbedenklich.
von Bonvivant
Samstag 13. März 2021, 16:00
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?
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Teilsud, mit Litschi gestopft, vergärt tiefer als SGP Hauptsud. Wieso?

Hallo Braufreunde, ich habe bei meinem letzten Braugang einen Teilsud 16l mit Litschi gestopft und dann beim Spindeln (endvergoren) feststellen müssen, dass dieser Teilsud tiefer vergoren ist, als die Schnellgärprobe vom Hauptsud. Das hatte ich noch nie und ich habe schon einiges gestopft. Himbeeren...
von Bonvivant
Samstag 13. März 2021, 13:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Inkbird 308 WLAN, erste Erfahrungen
Antworten: 30
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Re: Inkbird 308 WLAN, erste Erfahrungen

Der Inkbird ist pure Macht. Ich hab ihn noch ein bißchen MacGyver-mäßig modifiziert, mit Klempner Kit und Styrodur. Man muss aber nicht so einen Aufwand betreiben. Bei meinem zweiten Inkbird nutze ich nur den Klempner Kit. Einfach eine Mini-Laugenstange formen, Sensor leicht reindrücken, die Stelle ...
von Bonvivant
Samstag 13. März 2021, 00:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725295

Re: Was braut Ihr am WE?

IMG_20210312_212705.jpg Ich habe gerade die Wyeast 2278 Czech Pils (meine Lieblingshefe, ich bin PIls- und böhmisch Pils-Liebhaber) in erster Führung in der Kaltlagerung (0-2 Grad). Ich nenne es mal bewusst ein böhmisches Kellerbier, da ich keine Zeit hatte einen angemessenen Starter für eine Anste...
von Bonvivant
Freitag 12. März 2021, 22:43
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der schönen Kurpfalz bei HD
Antworten: 6
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Re: Grüße aus der schönen Kurpfalz bei HD

Vun Beerkene, ich lach mich tot :Greets
Da muss ich immer durch, wenn ich im Odenwald Jagd auf Steinpilze und Flockis mache :Pulpfiction
Gruß zurück :thumbsup
von Bonvivant
Freitag 12. März 2021, 22:06
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der schönen Kurpfalz bei HD
Antworten: 6
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Grüße aus der schönen Kurpfalz bei HD

Hi Hobbybrauer, ich bin Timo, 39 Jahre, aus der Nähe von Heidelberg/Mannheim. Zusammen mit meinen besten 6 Freunden brauen wir Bier seit 2016 auf einem 50l Braumeister. Ich möchte mich im Zuge meiner Vorstellung bei allen Nutzern und Moderatoren hier bedanken. Ihr könnt echt stolz sein auf Euer Foru...