Die Suche ergab 548 Treffer
- Mittwoch 15. August 2018, 22:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wann Maische pH messen und wie reagieren?
- Antworten: 31
- Zugriffe: 10404
Re: Wann Maische pH messen und wie reagieren?
Hallöchen, du willst es aber sehr genau nehmen. Da frage ich mich wie genau ist so ein Messgerät für den Hausgebrauch, wie kalibrierst du es und wie lagerst du die Sonde (in KCl-Lösung?)... WIe dem auch sei, du kannst nach dem Einmaischen den pH-Wert messen. Temperatur egal. Du musst ohnehin eine Pr...
- Donnerstag 18. Januar 2018, 00:37
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 100% MüMa II
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3331
Re: 100% MüMa II
Sehe ich nicht so leicht wie die anderen.... Die Enzymaktivität ist schon gewissermaßen eingeschränkt. Aber selbst mit langer Maltoserast 40 Minuten. Solltest du problemlos eine gut verzuckerte und jodnormale Würze mit hohem EVG hinbekommen. In meinen aktuellen Tests bezüglich meiner Masterarbeit ha...
- Dienstag 31. Mai 2016, 23:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Glutenfreie Braugerste entwickelt
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3723
Re: Glutenfreie Braugerste entwickelt
Finde ich ja cool!
Von Radeberger ist das Pionier also?
4 kleine Flaschen kosten 6,49 € bei uns im Trinkgut, dreist wie man gesundheitlich kranke Menschen ausbeutet.
Leute die Alkoholkrank sind können sich den halben Liter für 29 cent besorgen. Schade....
Gruß
Lukas
Von Radeberger ist das Pionier also?
4 kleine Flaschen kosten 6,49 € bei uns im Trinkgut, dreist wie man gesundheitlich kranke Menschen ausbeutet.
Leute die Alkoholkrank sind können sich den halben Liter für 29 cent besorgen. Schade....
Gruß
Lukas
- Montag 18. April 2016, 21:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hot and bothersome; alkoholischer (heisser) Geschmack/Aroma
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2602
Re: Hot and bothersome; alkoholischer (heisser) Geschmack/Ar
Wenn sie schreiben diese Hefe kann nur bei 8-10 °C verwendet werden, verkaufen die nichts. Das war ein wenig zu leicht gläubig, anzunehmen man könne diese ganze Range ausnutzen ohne Einbußen machen zu müssen. Ein Helles lebt von einer kalten Gärung mit anschließender sehr langer kalter <6 °C Reifung...
- Montag 18. April 2016, 20:57
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zielstammwürze weit verfehlt
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4191
Re: Zielstammwürze weit verfehlt
Wer oder was ist eine Gase?
Gruß
Lukas
Gruß
Lukas
- Freitag 8. April 2016, 23:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Fernsehtipp: Schlenkerla in Bamberg
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1237
Re: Fernsehtipp: Schlenkerla in Bamberg
Sehr gut, besten Dank.
Mensch der BR haut aber auch welche raus in letzter Zeit. Mein ganzes Abendprogramm ist mittlerweile gefüllt. Und Montag Abend geht es schon weiter =)
Mensch der BR haut aber auch welche raus in letzter Zeit. Mein ganzes Abendprogramm ist mittlerweile gefüllt. Und Montag Abend geht es schon weiter =)
- Mittwoch 30. März 2016, 22:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Peanut butter
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4816
Re: Peanut butter
Also ich kenn das Bier zwar nicht, aber ich kenne eines, dass mit Haselnüssen gebraut wurde, deswegen nennt es aber keiner Nutellabier. Will heißen ich vermute hier Erdnussmus, was ja nichts anderes ist als Erdnussbutter (glaube ich). Ich habe mal Bier mit Schokolade gebraut. Es hat sich ein Ölfilm ...
- Dienstag 29. März 2016, 23:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept optimieren/Meinung
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4404
Re: Rezept optimieren/Meinung
Nix für ungut, aber das ist extrem peinlich und leicht belustigend zugleich =)
Da war wohl alle Mühe umsonst, denn die Hefe macht das Bier...
Trinkbar wird beides allemale. Glückwunsch zum ungeplanten Experiment.
Gruß
Lukas
Da war wohl alle Mühe umsonst, denn die Hefe macht das Bier...
Trinkbar wird beides allemale. Glückwunsch zum ungeplanten Experiment.
Gruß
Lukas
- Freitag 18. März 2016, 10:14
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Einsatz von Hopfenpellets aus früheren Ernten
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3152
Re: Einsatz von Hopfenpellets aus früheren Ernten
Hi, lässt sich aus den Untersuchungen Informationen über die Neubildung unerwünschter Aromen entnehmen? Ich denke insbesondere an das gefürchtete Stinkefuß-Käsearoma... Wenn ich recht verstehe, inert verpackte Hopfenpellets = im Idealfall nicht angebrochene Packungen --> Kein Sauerstoff also auch k...
- Donnerstag 17. März 2016, 12:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierflaschen Farbe
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3448
Re: Bierflaschen Farbe
Wenn du das Experiment aber durchziehen möchtest. Stelle ein paar der Klarglasflaschen und der Braunglasflaschen ins Licht. Dann hast du vermutlich nach einiger Zeit vier unterschiedliche Biere zu verkosten. Mach ich auch von Sud zu Sud, ist interessant wie sich das auswirkt. Und dann wundern sich d...
- Mittwoch 16. März 2016, 21:55
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grundausstattung
- Antworten: 68
- Zugriffe: 14871
Re: Grunsaustattung
Freut mich dass Afri schonmal meiner Meinung ist was den Bierstil betrifft, da wird er sicher nicht der einzige sein. Ich finde das Abfüllröhrchen allerdings sehr gut. Ich benutze es zusammen mit einem Silikonschlauch und kann dann im sitzen eine Kiste Bier in 4 Minuten befüllen und mit der anderen ...
- Mittwoch 16. März 2016, 21:46
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grundausstattung
- Antworten: 68
- Zugriffe: 14871
Re: Grunsaustattung
Mach bitte alles genau so. Das ist eine sehr gute Grundausrüstung und auch ein gutes und richtiges vorgehen, nur nimm nicht die Malzmischung Pils mit warmer Gärung. Das ist nichts für den Anfang und wird auch kein Pils. Wenn du Kölsch magst, dann eventuell. Aber dieser Stil verzeiht keine Fehler und...
- Mittwoch 16. März 2016, 15:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: James Squire Amber Ale
- Antworten: 27
- Zugriffe: 5293
Re: James Squire Amber Ale
Wozu Wasser? ich kann doch einfach 68 Grad einmaischen unddann von 64-65 Grad auf 66 hochheizen. Ja sicher kannst du das, deswegen finde ich das ganze rumdiskutiere hier albern. Diese Berechnungen gelten nur für Maischbottiche, wie sie standardgemäß in England genutzt worden/werden. Diese lassen si...
- Montag 14. März 2016, 12:57
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept optimieren/Meinung
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4404
Re: Rezept optimieren/Meinung
Warum nennst du es Altbier? Mit der Schüttung wird das weder dunkel noch geht das in Richtung Alt. CaraRed ist für mich das Standard Caramelmalz und ist in fast jeden meiner Biere enthalten ob hell oder schwarz. Erst weitere Spezialmalze tragen dann zum jeweiligen Charakter des Bierstiles bei. Hier ...
- Donnerstag 3. März 2016, 15:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: James Squire Amber Ale
- Antworten: 27
- Zugriffe: 5293
Re: James Squire Amber Ale
Kannst du kurz sagen, für welche Malzsorten du dich entschieden hast?
Danke
Lukas
Danke
Lukas
- Donnerstag 3. März 2016, 15:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Komischer Geschmack im Bier
- Antworten: 44
- Zugriffe: 10500
Re: Komischer Geschmack im Bier
Auch wenn es albern klingt... Hol dir im Aldi mal ein Maternus Gold oder Pilsener, falls man das so nennen darf. Auch wenn es weh tut probiere das mal. Die Vergären in kürzester Zeit bei sehr hohen Temperaturen (32 °C) untergärig und lagern das Zeug nicht. Dieser superscheußlige Geschmack kann evtl....
- Mittwoch 2. März 2016, 12:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: James Squire Amber Ale
- Antworten: 27
- Zugriffe: 5293
Re: James Squire Amber Ale
Was erstmal Fakt ist, dass der gute Freund hier sein zweiten oder dritten Sud ansetzen will und dass mit einem Clone Rezept. Dann bitte wieder den Fokus dorthin. Mein Vorschlag hat in der Tat nicht die Angaben aus dem Rezept berücksichtigt. Bin dennoch der Meinung ein Amber ohne CaraRed ist keines u...
- Dienstag 1. März 2016, 13:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: James Squire Amber Ale
- Antworten: 27
- Zugriffe: 5293
Re: James Squire Amber Ale
Moin, also ich habe heute mein Amber Ale abgefüllt, welches recht ähnlich war. 1. OG = Original Gravity also Stammwürze auf englisch FG heißt final gravity also Restextrakt und SRM ist die Einheit für die Malzfarbe, bei uns ist das EBC und lässt sich hier umrechnen. http://www.hobbybrauer-kompendium...
- Sonntag 28. Februar 2016, 13:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weizen oder Gerste Rauchmalz
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2722
Re: Weizen oder Gerste Rauchmalz
Ja das klingt höchst interessant und leider empfiehlt sich dazu vermutlich das Gerstenrauchmalz besser...
Ich weiß nicht ob sich das lohnt für dich neu zu bestellen? Ansonsten könnte ich wohl mit ein paar kg aushelfen ;)
Kannst ja bei Interesse mal schreiben.
Gruß
Lukas
Ich weiß nicht ob sich das lohnt für dich neu zu bestellen? Ansonsten könnte ich wohl mit ein paar kg aushelfen ;)
Kannst ja bei Interesse mal schreiben.
Gruß
Lukas
- Samstag 27. Februar 2016, 20:16
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Ostwestfalen grüsst
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1742
Re: Ostwestfalen grüsst
Herzlich Willkommen heiße ich euch aus Lemgo. Sieht doch gut aus, finde solche Dokumentationen des Brautages als Video immer besonders spannend. Dein Vater ist ja königlich wie er das Geschehen fachmännisch kommentiert :Smile So sehe ich mich auch in dem Alter :Wink Er hat wohlgemerkt recht, dass di...
- Samstag 27. Februar 2016, 10:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weizen oder Gerste Rauchmalz
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2722
Re: Weizen oder Gerste Rauchmalz
Ich habe beide Rauchmalze verbraut. Wie du schon richtig erkannt hast kannst du ein Grätzer machen mit 100 % Schüttung Weizenrauchmalz, da es kaum rauchigen Geschmack abgibt. Das Gerstenrauchmalz ist da schon deutlicher in Richtung Rauch, aber ist null vergleichbar mit getorftem Whiskymalz. Ärgerlic...
- Freitag 26. Februar 2016, 17:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 198079
Re: Was gärt gerade bei euch?
Meine hopfengestopfte 6Korn Gose: IMG-20160223-WA0005.jpeg Das ist ja eine ziemlich krasse Kombination, wo ja jeder Bierstil als solches schon auf seine Art aromatisch ist und das in sehr verschiedenden RIchtungen. Zudem kenn ich auch keinen der Gose, 6Kornbier und Gestopfte Biere so gerne mag das ...
- Freitag 26. Februar 2016, 15:44
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Die Maiböcke sind schon wieder los (2017)
- Antworten: 101
- Zugriffe: 23525
Re: Die Maiböcke sind schon wieder los
Gutes Beispiel für einen Winterbock Kai :D
Der kam nämlich pünktlich zur Weihnachtszeit und schmeckt in der Tat äußerst gut.
Update das Einbecker Maibock vom letzten Jahr schmecht jetzt bzw. noch sehr gut und schön karamellig, nicht oxidiert oder sherryartig - kein Alterungsgeschmack
Gruß
Lukas
Der kam nämlich pünktlich zur Weihnachtszeit und schmeckt in der Tat äußerst gut.
Update das Einbecker Maibock vom letzten Jahr schmecht jetzt bzw. noch sehr gut und schön karamellig, nicht oxidiert oder sherryartig - kein Alterungsgeschmack
Gruß
Lukas
- Freitag 26. Februar 2016, 15:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zwei Hefen in einem Bier
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3939
Re: Zwei Hefen in einem Bier
Die Inselbrauerei Rügen verwendet für jeden der 13 Sude 2 Hefe oder mehr. Ob das Vor- und Nachteile bringt muss man testen. Ist also keine unübliche Praxis wie ich sagen will. Oft verwendet für sehr starke Biere, wenn die eine schlapp macht kommt die andere alkoholtolerantere Hefe zum Einsatz. Gruß ...
- Montag 22. Februar 2016, 20:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärverlauf Weißbier normal?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3403
Re: Gärverlauf Weißbier normal?
kurzum. Jungbier ist weitaus nicht mehr so empfindlich wie Würze. Alkohol, CO2 und Temperatur, sowie ph-Wert schützen nun vor Infektionen. Manche (ich zum Beispiel) saugen das Bier mit dem Mund zum schlauchen an, mehr Keime kann man gar nicht ein bringen =) Deswegen mittlerweile Wasser im Schlauch v...
- Montag 22. Februar 2016, 19:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 6 Wochen Hauptgärung - zu lang?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4731
Re: 6 Wochen Hauptgärung - zu lang?
Bier schimmelt nicht, wenn es unter CO2 Atmosphäre steht. Außer du hast offen vergoren. In 6 Wochen kann nahe zu alles passieren. Kann Eiweiß sein - wie Bierschaum ja auch, unverzuckerte Stärke. Hefeausscheidungsprodukte oder eher wahrscheinlich Stoffwechselprodukte von anderen Mikroorganismen wie K...
- Montag 22. Februar 2016, 19:42
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Die Maiböcke sind schon wieder los (2017)
- Antworten: 101
- Zugriffe: 23525
Re: Die Maiböcke sind schon wieder los
Also ich war vor zwei Wochen zur Besichtigung in der Flensburger Brauerei und der Braumeister ganz stolz, dass der Frühlingsbock frisch abgefüllt wurde. Wurde auch direkt probiert. Entsprechend kalt und obwohl so frisch, sehr sehr mild. War quasi nichts auszumachen. Nicht malzig, nicht karamellig, n...
- Sonntag 14. Februar 2016, 19:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18516
- Zugriffe: 3198725
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Gude Habe gerade 20l MAIBOCK ( 17 Plato) gebraut. Wieviel Trockenhefe w3470 brauche ich. Habe 2x25 gr. Grüße Heiner Das reicht, bessere wäre es wenn du eher fragst, dann hättest du noch einen kleinen Starter machen können. Peile 10 °C +- 2 °C für die Hauptgärung an und lass dem ganzen Zeit, miss na...
- Sonntag 7. Februar 2016, 13:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 6 Wochen Hauptgärung - zu lang?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4731
Re: 6 Wochen Hauptgärung - zu lang?
Hatte Bier mal 4 Wochen in der Gärung, einziges Manko, absolut gar kein Schaum und ich möchte andere typischen Schaumbildungsfehler ausschließen! Geschmacklich keine Einbuße, da gestopft (Autolyse, obwohl ich denke dass Autolyse stattfand, da diese Hefefettsäuren den Schaum zerstörten).
Gruß
Lukas
Gruß
Lukas
- Sonntag 7. Februar 2016, 13:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Suche Rezept für New Castle Clone
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2427
Re: Suche Rezept für New Castle Clone
Wasser (medium) und etwas Karamell - fertig
Gruß
Lukas
Gruß
Lukas
- Sonntag 31. Januar 2016, 11:33
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Malzanteil bei beta glucanase
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1885
Re: Malzanteil bei beta glucanase
Am einfachsten bekommt man so etwas raus, wenn man die Spezifikationen der jeweiligen Malze einsieht. Man kommt dann zu dem Ergebnis, dass Pilsner Malz < 250 mg/l beta-Glucan enthält und Hafermalz 800 mg/l beta-Glucan aufweist. Dann ist es richtig eine Beta-Glucan-Rast bei 35-45 °C zu halten. Welche...
- Dienstag 26. Januar 2016, 19:10
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Brautag - untergäriges Landbier
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4622
Re: 1. Brautag - untergäriges Landbier
Also mein Bier ist immer wunderbar karbonisiert.
10 °C. 1,2 bar 30 sekunden - 10 Minuten, je nach Lust und das 1x wiederholen.
Das Bier war drucklos vergoren und dann geschlaucht in ein 30 L fass oder 3 10er.
Gruß
Lukas
10 °C. 1,2 bar 30 sekunden - 10 Minuten, je nach Lust und das 1x wiederholen.
Das Bier war drucklos vergoren und dann geschlaucht in ein 30 L fass oder 3 10er.
Gruß
Lukas
- Dienstag 26. Januar 2016, 12:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Richtige Hefemenge - Wer hat nun bitte recht?
- Antworten: 39
- Zugriffe: 9479
Re: Richtige Hefemenge - Wer hat nun bitte recht?
Servus Alexander. Ich habe schon 25 Liter mit 2 Päckchen gemacht. War alles gut! Ich probier jetzt auch mal 50 Liter mit 3 Päckchen. Mutwillig ein sauberes Lager mit möglichst wenig Hefe zu erzwingen, ist wie ich finde nicht der richtige Weg, aber nun. Einen Starter machen und man kann auch so Geld...
- Montag 25. Januar 2016, 22:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Heubier - Wieso? Weshalb? Warum?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5602
Re: Heubier - Wieso? Weshalb? Warum?
Würde niemand trinken, deswegen würde es nicht sowas werdenCaptain Brewley hat geschrieben:Das wird dann so was: https://de.wikipedia.org/wiki/Heuaufguss - würde ich nicht trinken wollen und stinkt bestialisch.
Gruß
Lukas
- Montag 25. Januar 2016, 15:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Heubier - Wieso? Weshalb? Warum?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5602
Re: Heubier - Wieso? Weshalb? Warum?
Kloster Neuzelle - Heubier googlen! Schmeckt wenig überzeugend, ist auch mit Heuextrakt gebraut. Die Variante Heu zum läutern verwenden ist schonmal gut, dann auch was für ein Heu, welches aus der Kleintierhandlung fänd ich zu langweilig. Wer also einen Bauern kennt... Extrakt entweder als Aufguss (...
- Montag 25. Januar 2016, 15:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Frage zur Dekoktion
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1603
Re: Frage zur Dekoktion
In dem Link aus Beitrag #2 ist ein hilfreicher Artikel. Falls du deine zeitsparvariante nutzen möchtest: Einen Teil der jodnormalen Maische in den Läuterbottich geben, den anderen Teil 10-20 Minuten kochen und dann vermischen, sodass die Mischtemperatur möglichst nicht über 80 °C steigt. Ob diese ei...
- Montag 25. Januar 2016, 12:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Stechender Geruch bei Gärung. Normal?
- Antworten: 24
- Zugriffe: 6455
Re: Stechender Geruch bei Gärung. Normal?
Off-Topic, aber evtl trotzdem lustig... Neulich ein Bericht über Whisky gesehen, die Maische hat ca. 6-9 Vol.-% und der Moderator meinte doch glatt, man muss aufpassen wenn man seine Nase in den Gärbottich hält, die stechenden Alkoholdämpfe kribbeln ordentlich in der Nase :Ahh Ist alles nur CO2, pas...
- Montag 25. Januar 2016, 12:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1.Sud - Rezept und Ablauf so ok?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3485
Re: 1.Sud - Rezept und Ablauf so ok?
sooo, der erste Sud ist geschafft! :Drink Habe eure guten Tipps beherzigt, zum Schluss musste ich dann aber dennoch beim Umfüllen nach dem Hopfenkochen ein Küchentuch als FIlter nehmen, es waren einfach noch zu viele Schwebstoffe enthalten und der Whirlpool war..naja, geht so :) Aber fürs erste Mal...
- Sonntag 24. Januar 2016, 19:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 100% Haferbier
- Antworten: 27
- Zugriffe: 11249
Re: 100% Haferbier
Ich finde es wichtig, dass das Bier laut Foto einen schönen und deutlich erkennbaren Schaum hat. Lese immer wenn jemand das Wort Hafer liest, Schokolade oder Kakao liest. OH ne lass mal dann kannst du den Schaum gleich vergessen das wird nichts. Das Gegenteil ist der Fall, Fett in das fertige Bier -...
- Sonntag 24. Januar 2016, 18:58
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Brautag - untergäriges Landbier
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4622
Re: 1. Brautag - untergäriges Landbier
Jo das verkochst du ja ordentlich, dennoch alles richtig gemacht soweit, sehr gut.
60 Minuten kochen reichen auch vollkommen aus
Gruß
Lukas
60 Minuten kochen reichen auch vollkommen aus
Gruß
Lukas
- Sonntag 24. Januar 2016, 17:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verwendung von Panzerschläuchen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1674
Re: Verwendung von Panzerschläuchen
Bei mir läuft das das Wasser aus der Klospülung durch und keine 95 °C heiße Flüssigkeit. Innen ist es auch nur Kunststoff, aber solche Metallgewebeschläuche werden auch als Dampfleitung genutzt, ich denke insgesamt kein Problem.
Gruß
Lukas
Gruß
Lukas
- Sonntag 24. Januar 2016, 17:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3700
Re: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?
...ich bitte als Anfänger um Entschuldigung, nicht richtig gelesen zu haben. Allerdings habe ich nicht vorgeschlagen, mit einem halben Päckchen zu arbeiten, sondern lediglich angemerkt, dass es möglich ist. Soweit meine bescheidenen Erfahrungen zur angefragten Vorvermehrung... werde mich künftig be...
- Sonntag 24. Januar 2016, 17:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hoppy Lager
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1209
Re: Hoppy Lager
Hast Glück gehabt, fast hätte ich dich verklagen müssen, wegen des ähnlichen Namens :Bigsmile Die Rezepte sind ja auch recht ähnlich. Hoppy Pale Lager.JPG Bei mir war es auch eine Hopfenverwertung und wichtig war mir auch der UG-Charakter. Ich empfehle für die grundbittere einen soliden Bitterhopfen...
- Sonntag 24. Januar 2016, 17:21
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Brautag - untergäriges Landbier
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4622
Re: 1. Brautag - untergäriges Landbier
Glückwunsch zu dieser geilen Anlage, sonst rate ich ja immer davon ab als ersten Sud was untergäriges zu brauen, aber bei dir bin ich da zuversichtlich. Kannst du mir ungefähr sagen, welche Menge Würze du mit 16 °P hattest und wie viel Hauptguss und Nachguss du hattest und wie lange du geläutert has...
- Sonntag 24. Januar 2016, 17:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verwendung von Panzerschläuchen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1674
Re: Verwendung von Panzerschläuchen
http://www.schlauch-profi.de/schlaeuche ... dampf/?p=1
Schau doch mal hier, Tüllen und Gewinde gibts dort auch um eine Verbindung herzustellen, falls der Panzerschlauch dann billiger ist und er im Heißbereich geeignet ist nimm dann eben den.
Schau doch mal hier, Tüllen und Gewinde gibts dort auch um eine Verbindung herzustellen, falls der Panzerschlauch dann billiger ist und er im Heißbereich geeignet ist nimm dann eben den.
- Sonntag 24. Januar 2016, 17:11
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 25L Sud in 10L Oscartonne - Eine Idee
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2152
Re: 25L Sud in 10L Oscartonne - Eine Idee
http://www.ebay.de/itm/1-Stuck-30-L-Liter-Eimer-leer-Leereimer-weis-Hobbock-Kunststoffeimer-mit-Deckel-/310830293907?hash=item485eede393:g:YyIAAOSwu4BVjlOR hab grade keinen besseren Link, ich habe damals einen für 5 € gefunden und versandkostenfrei, kannst ja mal recherchieren. Einen Hahn kannst du...
- Sonntag 24. Januar 2016, 17:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verwendung von Panzerschläuchen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1674
Re: Verwendung von Panzerschläuchen
Also die sind alles andere als günstig! Ich verstehe nicht recht, du willst den quasi nutzen um vom Auslaufhahn bis zum Gärtank zu kommen oder vom Auslaufhahn zum Wärmetauscher ohne Panzerschlauch und um dann vom Tauscher die kalte Würze zum Gärtank befördern ? Da sollte es einfachere Lösungen geben...
- Sonntag 24. Januar 2016, 00:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung verläuft zu schnell -> Gärzeit verlängern?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2057
Re: Gärung verläuft zu schnell -> Gärzeit verlängern?
So ist der Werdegang eines Hobbybrauers. Langsames herantasten. Ständiges dazulernen und dann bis hin zum eigenen Equipment und Maischebrauen =) Viel Spaß weiterhin. Hefe stirbt nicht ab, sondern schläft nur ein kommt dann der Zucker hinzu geht die Party weiter. Achtung beim Karbonisieren, dass du d...
- Samstag 23. Januar 2016, 16:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Komischer Geschmack
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5077
Re: Komischer Geschmack
Kochendes Wasser in den Behälter und der Dampf tut sein übriges. Dampf reinigt, desinfiziert immer besser als Flüssiges Wasser, aufgrund der Oberflächenspannung die beim Dampf fehlt.
Ein Stunde kochen ist Verschwendung, was in 10 min nicht sauber ist, wird nicht mehr sauber.
Gruß
Lukas
Ein Stunde kochen ist Verschwendung, was in 10 min nicht sauber ist, wird nicht mehr sauber.
Gruß
Lukas
- Samstag 23. Januar 2016, 16:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3700
Re: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?
Scheinbar haben die anderen nicht richtig gelesen... Er will 23 L machen mit einer Packung. Also was du auf jeden Fall nicht machen solltest: wärmer vergären, die Hefe einfach drüber streuen und später was dazugeben macht wenig Sinn. Wichtig die Hefe 1-2 Tage vor dem Brautag rehydrieren die ganze, w...