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von Murrtal Brauer
Dienstag 27. Februar 2024, 23:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wasseraufbereitung
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Re: Wasseraufbereitung

Hier noch ein Wasserrechner auch aus dem Forum viewtopic.php?t=32655#p507536

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Freitag 2. Februar 2024, 23:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum
Antworten: 39
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Re: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum

Weil du nach dem Zeitpunkt fragst. Für fruchtige Hopfennoten empfiehlt BarthHaas eine frühe Zugabe bei Beginn der Gärung. Je später, desto "grüner" der Hopfengeschmack. Kann ich bestätigen, mit Zugabe zu Beginn der Gärung überwiegen die fruchtigen Komponenten. Danke das hilft mir weiter :...
von Murrtal Brauer
Dienstag 30. Januar 2024, 05:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum
Antworten: 39
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Re: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum

Gibt es zwischenzeitlich mehr Erfahrungen mit Spectrum was die Menge und Zeitpunkt der Dosierung angeht ?
Ich würde es gerne in meinem Nächsten IPA verwenden bin mir aber noch nicht sicher ob ich die ganze Packung auf 20 Liter geben soll.

Thomas
von Murrtal Brauer
Sonntag 3. Dezember 2023, 14:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Seit Gestern habe ich ein dunkles Weißbier in der Gärung,
vergoren wird mit der Hefe von Braupartner bei 20°Grad.
Die Hefe scheint sich nach mittlerweile 20 Stunden auch schon sehr wohl zu fühlen :Wink
https://www.braupartner.de/Zymoferm-TYP ... sighefe-og
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von Murrtal Brauer
Samstag 2. Dezember 2023, 21:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725608

Re: Was braut Ihr am WE?

Hab heute ein dunkles Weizen gebraut, angelehnt an das Rezept "Georg Elser Weißbier" aus Jan's Buch Bier verstehen.
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von Murrtal Brauer
Samstag 2. Dezember 2023, 21:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Mein 7 Korn Landbier diesmal untergärig was mir noch etwas besser gefällt :thumbup
von Murrtal Brauer
Sonntag 19. November 2023, 23:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Spendenaufruf fürs Forum
Antworten: 93
Zugriffe: 6784

Re: Spendenaufruf fürs Forum

:thumbup erledigt
von Murrtal Brauer
Donnerstag 5. Oktober 2023, 23:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725608

Re: Was braut Ihr am WE?

InFlames77 hat geschrieben: Mittwoch 4. Oktober 2023, 08:32 Morgen wird ein Altbier mit Pilsner, Münchner und für die Farbe Carafa III gebraut. als Hopfen kommt der Spalter Select zum Einsatz. Vergoren wird mit der OGA9.
Ich braue morgen auch ein Altbier den Schuhmacher Alt Klon von Mmum einzige Änderung vergoren wird mit der OGA9

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Dienstag 26. September 2023, 03:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum
Antworten: 39
Zugriffe: 4465

Re: Das flüssige Hopfenprodukt Spectrum

Bei Hopfen der Welt gibt es drei Sorten (Citra, Galaxy und Mosaic) in der 20g Packung.
https://www.hopfen-der-welt.de/spectrum ... /spectrum/

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Dienstag 19. September 2023, 20:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brewfather Tutorial Series auf Deutsch
Antworten: 6
Zugriffe: 813

Re: Brewfather Tutorial Series auf Deutsch

Hallo Dave
sehr gute Videos die mir den Einstieg in Brewfather bestimmt erleichtern werden :thumbup
Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Freitag 15. September 2023, 17:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
Zugriffe: 196029

Re: Was gärt gerade bei euch?

Das 7 Korn Landbier diesmal untergärig mit der Hefe von Braupartner https://www.braupartner.de/Zymoferm-HEL ... sighefe-ug
IMG20230915145217.jpg
von Murrtal Brauer
Sonntag 10. September 2023, 21:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Gestern bei https://www.birraimpavida.com/en/ in Riva Del Garda ein kleines Tasting bestehend aus Session Pale Ale, American Pale Ale, Neipa und IPA.
Mein Favorit war das Session Pale Ale und das IPA :thumbup
von Murrtal Brauer
Mittwoch 6. September 2023, 20:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Ein Peroni Bianca am Gardasee
von Murrtal Brauer
Donnerstag 18. Mai 2023, 15:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Rapt Pill sendet keine Daten
Antworten: 0
Zugriffe: 525

Rapt Pill sendet keine Daten

Hallo an alle Rapt Pill Nutzer :Greets Vielleicht könnt ihr mir ja weiterhelfen Ich habe meine Rapt Pill wie in der Anleitung beschrieben mit dem WLan meines Repeaters verbunden und im Rapt Portal registriert. Nun bekomme ich im Rapt Portal immer diese Meldung und die Pille sendet auch keine Daten D...
von Murrtal Brauer
Mittwoch 19. April 2023, 04:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was machen mit Bier, das nicht mehr getrunken werden will?
Antworten: 27
Zugriffe: 2595

Re: Was machen mit Bier, das nicht mehr getrunken werden will?

ich backe ganz gerne Brot mit den Bieren die ich nicht mehr trinken möchte z.b. dieses hier https://www.ploetzblog.de/2013/05/01/bi ... lter-gare/
von Murrtal Brauer
Freitag 9. Dezember 2022, 19:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

Heute gibt's ein dunkles Weißbier
Angelehnt an das Rezept Georg Elser-dunkles Weißbier aus Jans Buch Bier verstehen.

Schönes Wochenende euch allen
Gruß Thomas :Drink
von Murrtal Brauer
Sonntag 27. November 2022, 17:13
Forum: HBCon 2023
Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
Antworten: 196
Zugriffe: 11686

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...
von Murrtal Brauer
Sonntag 27. November 2022, 03:16
Forum: HBCon 2023
Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
Antworten: 196
Zugriffe: 11686

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

1LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23 ...
von Murrtal Brauer
Mittwoch 31. August 2022, 22:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein IPA der Ultje Brauerei im Arendsnest in Amsterdam :thumbup
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von Murrtal Brauer
Mittwoch 16. März 2022, 00:43
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Zugriffe: 9492

Re: Rezeptcheck IPA

Danke Rakader für die Denkanstöße und Links :thumbup vieleicht werde ich die Stammwürze auf 15°Plato anheben höher möchte ich nicht gehen da ich mit Zucker karbonisiere und dadurch ja mit dem Alkoholgehalt auch noch ca. 0,3 - 0,5 %vol höher komme. Dann lieber mit den IBUs noch leicht runter sollte a...
von Murrtal Brauer
Montag 14. März 2022, 14:58
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
Antworten: 31
Zugriffe: 9492

Re: Rezeptcheck IPA

Danke euch allen für eure Tipps und Meinungen. Ich werde das Rezept noch leicht anpassen und die Stammwürze auf 14,5 erhöhen und den Magnum nach Würzebruch geben da es mir bei dieser Hopfengabe eher auf die Bittere und weniger aufs Aroma ankommt. werde dann auf jeden Fall vom Ergebniss hier berichte...
von Murrtal Brauer
Sonntag 13. März 2022, 18:21
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
Antworten: 31
Zugriffe: 9492

Re: Rezeptcheck IPA

Vorderwürzehopfung ist eine Aromagabe. Da ist halt Magnum kontraproduktiv. Es sei denn man steht auf Knoblaucharomen. Magnum gibt man am Besten nach dem Würzebruch. So bleibt er bei dem, was er tun soll, neutral bittern. :Greets Gruß Peter Wann wäre dann der richztige Zeitpunkt 10 Minuten nach Koch...
von Murrtal Brauer
Sonntag 13. März 2022, 09:19
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
Antworten: 31
Zugriffe: 9492

Re: Rezeptcheck IPA

Auf keinen Fall Magnum in die Vorderwürze. Komplett streichen, stattdessen Citra als VW Gabe. Den Magnum als Bitterhopfen habe ich ausgewählt weil ich dachte der könnte laut Aromaprofil ganz gut zum Citra passen Dort steht Citrus, Floral, Sweet Fruits ( außerdem hätte ich den noch auf Lager :Wink )...
von Murrtal Brauer
Samstag 12. März 2022, 16:42
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Re: Rezeptcheck IPA

Beerkenauer hat geschrieben: Samstag 12. März 2022, 15:44 Von der Hefe würde ich die BRY97 nehmen. Die mag ich lieber als die Notti.

Viel Erfolg und berichte mal

Stefan
Ich tendiere eigentlich auch zur BRY97 mit der hab ich schon mal ein Pale Ale gebraut und das war sehr lecker.

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Samstag 12. März 2022, 16:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Re: Rezeptcheck IPA

Nein direkt bei Kochende aber das sind ja genau die Punkte bei denen ich mir nicht so sicher binwas besser ist :puzz

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Samstag 12. März 2022, 16:25
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Re: Rezeptcheck IPA

Mich wundern deine Werte für Sudhausausbeute und IBU. Wenn ich diese Werte in meinen bevorzugten Rezeptkalkulator eingebe, errechnet er eine SHA von nur 49% und eine Bittere von 25 IBU. Erreichst du wirklich bei 20 Litern nur 13,5 P aus über 6kg Malz? :Grübel Ich habe das Rezept mit dem KBH erstell...
von Murrtal Brauer
Samstag 12. März 2022, 13:28
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Rezeptcheck IPA

Hallo Zusammen Ich braue nun seit ca.1 Jahr und 10 Suden nun möchte mich mal an ein eigenes Rezept wagen. Gebraut werden soll ein IPA mit Citra Hopfen den ich gerne mal ausprobieren möchte. So nun zum Rezept Menge: 20l Stammwürze 13,5 °Plato Alkohol 5,5 %vol Bittere 55 IBU Farbe 12 EBC Co² Gehalt 5g...
von Murrtal Brauer
Samstag 4. September 2021, 17:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_04092021_175802_(1600_x_2560_pixel).jpg
Ein Special Red Ale der Corfu Beer Brauerei http://corfubeer.com/en/
VOL. 5% IBU 18
IMG_04092021_175816_(1600_x_2560_pixel).jpg
Grüße aus Griechenland Thomas
von Murrtal Brauer
Donnerstag 19. August 2021, 23:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725608

Re: Was braut Ihr am WE?

am Sonntag braue ich ein Export von Tauroplu https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=102&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Export&suche_order=Empfehlungen%20absteigend da ich im moment noch nicht Temperatur gesteuert vergären kann, werde ich als Hefe die Krispy einsetzen https://www....
von Murrtal Brauer
Freitag 6. August 2021, 23:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 4x Craft beer für Umme
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Zugriffe: 5826

Re: 4x Craft beer für Umme

vielen Dank funktioniert immer noch

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Samstag 3. Juli 2021, 22:05
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Treberbrot - erster Versuch
Antworten: 87
Zugriffe: 17728

Re: Treberbrot - erster Versuch

Sieht klasse aus werde ich mal ausprobieren :thumbsup
von Murrtal Brauer
Samstag 26. Juni 2021, 18:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

Nelson Summer https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=423&zutat_enthalten%5B%5D=ja&zutat_kategorie%5B%5D=suche_hopfen&zutat%5B%5D=Nelson&factoraw=20&factorsha=56&factorhav=11.8&factorha1=11.8 Zusätzlich mit Nelson Sauvin 2,5g pro Liter gestop...
von Murrtal Brauer
Sonntag 13. Juni 2021, 17:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_20210613_173226.jpg
Mekatzer Hefeweizen vom Fass :thumbup
von Murrtal Brauer
Freitag 11. Juni 2021, 00:08
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept Budweiser Bier?
Antworten: 24
Zugriffe: 3324

Re: Rezept Budweiser Bier?

Philippinenbrauer hat geschrieben: Donnerstag 10. Juni 2021, 05:54 Danke, werde bestimmt mal Probieren :-)

Ist das Dein Rezept, hast Du das geschrieben?
Nein das Rezept stammt nicht von mir, kann dir leider auch nicht mehr darüber sagen.

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Donnerstag 10. Juni 2021, 03:24
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept Budweiser Bier?
Antworten: 24
Zugriffe: 3324

Re: Rezept Budweiser Bier?

vieleicht wäre ja dieses Rezept was für dich https://www.maischemalzundmehr.de/index ... =budweiser

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Dienstag 18. Mai 2021, 00:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864750

Re: Was trinkt ihr gerade?

ggansde hat geschrieben: Montag 17. Mai 2021, 18:13 Moin,
Erdinger Weissbier. Mann, das ist richtig schlecht. Total wässrig, ohne jedes Aroma, weder für den Gaumen noch die Nase.
VG, Markus
Ich mag das Erdinger auch nicht mehr :thumbdown
wenn dann die Erdinger Urweiße

Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Mittwoch 12. Mai 2021, 23:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725608

Re: Was braut Ihr am WE?

ich braue am Freitag das Mr.Nelson was aber plötzlich von MMum verschwunden ist :Waa
von Murrtal Brauer
Freitag 7. Mai 2021, 18:32
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Treberbrot - erster Versuch
Antworten: 87
Zugriffe: 17728

Re: Treberbrot - erster Versuch

Da ich am Wochenende das Nelson's Summer gebraut habe gab's dann heute ein Treberbrot mit Sauerteig :Bigsmile Ich muss sagen das ist geschmacklich das beste Treberbrot was ich bisher gebacken habe :thumbsup Rezept gibt es hier https://www.ploetzblog.de/2016/02/20/alm-rezepte-bierbrot-mit-frischem-tr...
von Murrtal Brauer
Sonntag 2. Mai 2021, 19:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725608

Re: Was braut Ihr am WE?

Heute habe ich das Nelson`s Summer von MMum gebraut https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=423&zutat_enthalten%5B%5D=ja&zutat_kategorie%5B%5D=suche_hopfen&zutat%5B%5D=Nelson&factoraw=20&factorsha=56&factorhav=11.8&factorha1=11.8 werde es abe...
von Murrtal Brauer
Montag 26. April 2021, 02:37
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Treberbrot - erster Versuch
Antworten: 87
Zugriffe: 17728

Re: Treberbrot - erster Versuch

IPA im Chili hört sich auch spannend an muss ich mal probieren :thumbup
von Murrtal Brauer
Sonntag 25. April 2021, 03:18
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Treberbrot - erster Versuch
Antworten: 87
Zugriffe: 17728

Re: Treberbrot - erster Versuch

Ich habe das Brot schon öfters gebacken und habe da mit verschiedenen Biersorten experimentiert am besten hat mir das Brot mit Weizen oder dunklen Bieren geschmeckt. Dieses mal habe ich Bier von meinem ersten Sud einem Simcoe IPA verwendet (eigentlich zu Schade). Einen richtigen Biergeschmack hat da...
von Murrtal Brauer
Samstag 24. April 2021, 20:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Treberbrot - erster Versuch
Antworten: 87
Zugriffe: 17728

Re: Treberbrot - erster Versuch

Das ist zwar kein Treiberbrot aber immerhin ein Bierbrot :Smile Reines Sauerteigbrot alle Flüssigkeiten durch Bier ersetzt Rezept gibt's hier https://www.ploetzblog.de/2013/05/01/bierbrot-mit-kalter-gare/ Zusätzlich habe ich noch ein Quellstück eingebaut 45g Kürbiskerne 45g Sonnenblumenkerne 60g Bie...
von Murrtal Brauer
Donnerstag 15. April 2021, 03:36
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Dunkles Hefe (Karbonisierung mit Bananensaft)
Antworten: 14
Zugriffe: 1956

Re: Dunkles Hefe (Karbonisierung mit Bananensaft)

Also das Maischverfahren nach Hermann kann ich nur empfehlen. Damit konnte ich gute Ergebnisse hinsichtlich der Bananigkeit hinbekommen. Meine Weizenbiere habe ich bisher auch immer gestopft und von den Ibus auch gerne bis ca. 27 hochgepusht. Geschadet hat es dem Bier nie. Ganz im Gegenteil! Mit ei...
von Murrtal Brauer
Montag 5. April 2021, 23:28
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Schwabenland
Antworten: 6
Zugriffe: 1248

Re: Hallo aus dem Schwabenland

Lexi_NU hat geschrieben: Montag 5. April 2021, 18:51 Hallo
Wohne nur knapp hinter der Ba-Wü /BY Grenze - das Bild ist ja klasse. Was ist denn das leckeres

Grüße aus NU
Alex
Das ist ein Simcoe IPA aus dem Buch "Der Ultimative Brauguide"


Gruß Thomas
von Murrtal Brauer
Montag 5. April 2021, 17:51
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Schwabenland
Antworten: 6
Zugriffe: 1248

Hallo aus dem Schwabenland

Hallo zusammen, Ich heiße Thomas bin 49 Jahre alt und komme aus Backnang in der nähe von Stuttgart. Ich braue seit Februar dieses Jahres und habe nun 3 Sude hinter mir. Schon bevor ich meinen ersten Brauversuch gestartet habe bin ich auf dieses Forum gestoßen was mir sicher geholfen hat meine ersten...