Hobbybrauer.de

Hi Ulf,

finde ich total spannend. Würde mich freuen wenn du das Ergebnis hier beschreibst wenn fertig ist. :-)

LG

Daniel

Hi zusammen, mein nächster Sud wird ein Barley Wine. Ich hätte gerne ein Holzaroma im Bier, damit ich es Weihnachten zur kalten Zeit perfekt genießen kann. Bin aber etwas geizig die getoasteten Chips zu kaufen. Hat jemand Erfahrung Raucherchips dafür zu nutzen, welche man normalerweise, naja zum Rau...

Würde CARAMÜNCH, Melanoidinmalz und Haferflocken weg lassen, soll ja ein Neipa werden. Mandarina Bavaria funktioniert alleine schon super in einem Weizen, würde bei dem einen bleiben. Ich gehe nie über 50% Weizen um Läuterprobleme vorzubeugen. Wenn du mehr Banane im Bier haben möchtest kannst du dei...

Nachsatz: Meine Frau macht im Sommer immer Holunderblütensirup aus frischen Blüten, der auch mir phantastisch schmeckt. Ich werde im Frühjahr einen Teilsud mal mit Sirup „stopfen“. Bericht folgt, dann hier. Viele Grüße Tilo Hi Tilo, überlege gerade das gleiche, nur mit einem Saison. Hast du schon E...

Sieht schön klar aus! Welche Hefe hast du verwendet und wie alt ist das IPA?

LG

Daniel

Also wenn du mit Sauermalz säuerst meine ich.

Ich habe es schon mit jeglichen Treber gemacht und fand es tatsächlich mit Cara und Röstmalzen sogar besser, weil es auch Röstaromen in Krume und nicht nur in die Kruste bringt. Bei einem Kettle-sour würde ich vielleicht auf ein Treberbrot verzichten, besonders wenn man zusätzlich noch mit Sauerteig...