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stefan78h hat geschrieben: ↑Sonntag 21. April 2024, 19:14 Hat das ganze nicht einen negativen Einfluss auf die Trub anteile?

In der ruhigen Flüssigkeit kann sich der Trub absetzen.

Das ganze machen wir erst nach dem Whirlpool im Gäreimer. Was da noch an Trub übrig ist, sollte sich mit der Hefe absetzen..

Danke für alle Antworten! Die Ideen mit der Pumpe sind toll und sehr simpel! Eine einigermassen anständige Magnetpumpe kostet aber gut mal 100 Stutz, und da ist mir der Leidensdruck dann doch zu wenig gross - zudem müssen die Pumpen ja auch gereinigt werden. Das ist ja auch der Grund, warum ich kein...

Guten Morgen allerseits Wir kühlen mit unserem selbstgebauten Eintauchkühler aus Kupfer und möchten dies aus Gründen der einfachen Reinigung auch so beibehalten. Ich sitze allerdings dann 20-30min neben dem Gäreimer und rühre langsam in Gegenstromrichtung. Diese Zeit könnte ich aber bereits zum Rein...

Also, gestern wurde abgefüllt. Den Racking Arm hatten wir horizontal gestellt. Dadurch war keine Hefe im Rohr und das Bier kam von Anfang an klar. Als der Racking Arm sichtbar wurde, das Ventil von aussen gedreht, dass der Racking Arm nach unten schaute. Als nix mehr kam, den Racking Arm herausgezog...

Danke für die Tipps - das ist ja sehr interessant mit den Metallen!
Da der Kocher nur noch als Nachgusserhitzer gebraucht wird, kommt einfach wieder der Plastikhahn rein. :-)

Gruss, Yves

aber auch an Kontaminationen, zum Beispiel durch eisenhaltige Werkzeuge oder Schweisszusätze Danke für diesen informativen Beitrag! :thumbup Dann liegt das wohl sehr nahe, dass es an unserer unprofessionellen Hahnmontage gelegen hat. :Grübel Hier Bilder vom Reduzierstück und dem abgesägten innen-au...

Perfekt, habe es nun mit Waschsoda einwirken lassen, bis etwas zu halben höhe.
Darüber habe ich es mit Natron-Paste (Wasser:Natronpulver 1:3) und einem Lappen versucht.

Hat beides prima geklappt. Nun noch passivieren (das kenne ich schon vom Gäreimer) und gut is

Danke für die Tipps!

Danke für eure Tipps, werde ich versuchen! Ich kann uneingeschränkt die Verwendung von Kaisernatron aus diesen Packungen empfehlen; ich erhitze es mit Wasser und lasse es anschließend ca. 12h stehen, Wasserstand so hoch wie nötig. Verwendet habe ich bisher dieses Produkt => LINK . Sieht aus wie hand...

Guten Abend! Unser Klarstein Einkocher hat 20 Sude lang seinen Dienst getan - nun wollen wir ihn weiterverkaufen. Der Edelstahl ist aber am Topfboden und z.T. an den Wänden braun (bzw. braun-rötlich) verfärbt. Da ich nur "saubere" Geräte weitergeben möchte, frage ich hier: Wie ist es zu di...

Meiner Erfahrung nach ist das Teil irgendwie unnütz. Ich lasse den Racking Arm meistens weg. Die erste Flasche und die Flaschen bei denen ich den Brewbucket etwas ankippe stelle ich separat und dienen als Test und Ungeduldsflaschen. Mit Racking Arm hatte ich meist das Problem das dieser, für meinen...

Nach einigen Suden mit Batch Sparge sind wir zwar auch begeistert von der Geschwindigkeit, die Ausbeute ist aber gefühlt gesunken. (Habe erst vor kurzem damit begonnen diese auszurechnen, nehmen aber mehr Malz und kriegen gleich viel bis weniger Bier). Gestern hatte ich 6.6kg Schüttung, 18L Hauptgus...

Hallo zusammen!

Werde ich auch ausprobieren! Frage:
Ändert Batch Sparge statt Fly Sparge auch etwas an der Notwendigkeit, vor dem Abmaischen auf 78°C aufzuheizen?

Das wären nämlich weitere 10min, die man sich sparen könnte!

Lg yves

Nachtrag: Beim zweiten Sud mit dem Kessel wieder dasselbe, nach Reinigung mit TSP. Mir ist aufgefallen: Nur dort, wo kleine Hefestücke vom Schaum eingetrocknet sind (oben am Rand und am Deckel), wurden die kleinen Hefestücke dunkel, und auch erst nach einer Weile nachdem der Deckel offen war. Es ist...

Seit kurzen sind auch wir Besitzer eines SS Brewtech Bucket. Edelstahl statt Pastik, kling doch toll! Ernüchterung kam auf, als ich von der Erstreinigung gelesen habe und danach auf diesen Thread gestossen bin. Folgende Fragen kamen auf: Die doch nicht ganz günstigen Geräte müssen noch von Fertigung...

Sind dir die negativen Folgen von zu hartem Wasser für dein Bier bewusst? Du kannst da mit sehr einfachen Mitteln eine enorme qualitative Verbesserung erreichen. Da bis jetzt alle Biere sehr lecker geworden sind, hatten wir uns noch nicht gross damit beschäftigt. Ist aber auf der Liste, gerade für'...

Hallo! Ich habe mir auch so ein Teil zum ausprobieren gekauft und würde gerne einen Teil des nächsten Biers dort reinfüllen. Meine Fragen an diejenigen, die das Teil schon ausprobiert haben: Für die Nachgärung/Karbonisierung macht man die Zapfgarnitur schon drauf oder verwendet man da einen anderen ...

So, nun habe ich den ersten Sud mit dem Brewferm Brewer 25L hinter mir! Material/Verarbeitung: Kann man für den Preis überhaupt nichts sagen. Macht auf mich einen Hochwertigen Eindruck, auch wenn das Material etwas dünner ist als beim Biggie. Dafür geht das Reinigen meiner meinung nach durch die gla...

Hallo zäme, ich kann hier auch noch meinen Senf dazugeben: Wir haben nun schon über 20 Sude mit dem Klarstein Biggie Digital gemacht. Funktioniert grundsätzlich gut, aber mit einigen Unschönheiten: - Wallendes Kochen mit Isolierung kein Problem. ABER: Allerdings piepst der Kocher immer nach ca. 5-10...

Sehr interessant! Ja, habe wirklich nur gerührt - nächstes Mal die Schwingbesenmethode.. :-) Zitat aus dem obengenannten Buch: "..sollte sich deine Bierwürze im Temperaturbereich zwischen 25 und 30°C befinden. [...] Die Trockenhefe muss einfach gut verteilt auf die Oberfläche der Würze aufgestr...

Danke Andlix für die Ausführungen! Die Messung sollte ungefähr stimmen, mache es mit Inkbird-Sensor unter Luftpolsterfolie und habe es mal mit Wasser überprüft. Zur Hefegabe: Bei den letzten 20 Suden mit rehydrierter Trockenhefe (abgekochtes Wasser 30°C) und die Hefegabe zwischen 25°C-30°C (wie im B...

Da ich auch gerade mein (nicht ganz optimales) erstes Mal mit der Wyeast Flüssighefe (German Ale 1007) hinter mir habe, hänge ich hier auch noch meine Erfahrung mit rein: Habe die Hefe kurz vor dem Einmaischen aus dem Kühlschrank genommen und aktiviert. Nach ca. 5h gings an die Hefegabe und das Pack...

Danke für euer Feedback! Ist wohl wirklich ein "Genaugkeitsproblem" :-)

dieck hat geschrieben: ↑Montag 25. Oktober 2021, 13:37 Knief82, habt ihr notiert bei welchen Temperaturen ihr genau jeweils gespindelt habt?

Ja, Temperaturkorrektur haben wir im Griff, wir messen immer auch die Temperatur und rechnen ggf. mit dem fabier-rechner um.

Hallo zäme! Gestern haben wir das zweite Mal unser geliebtes Irish Red Ale gebraut. Mit Einkocher, Kunstoffgärfass und dem Ablauf nach dem Buch von Laudage. Wir haben nach dem Hopfenkochen bei ca. 17.5 Liter heisser würze mit der 70°C-Spindel 16.5°P gemessen. Zielstammwürze war 11.5°P. Mit folgendem...

Ok, danke für die Infos betr. Spülmaschine - werde ich auch mal so probieren!

Bei mir wird viel direkt aus der Flasche getrunken. Danach ausspülen mit Wasser und umgedreht in den Kasten. Vorm neu Befüllen in die Spülmaschine mit Kurzprogramm (Das wird am heißesten). Ich hatte bei 40-50 Kisten Bier bisher nie Probleme. Machst du das mit oder ohne Spülmittel? Und hast du einen...

Danke für die zahlreichen und schnellen Antworten! Zu den erwarteten "Bier trinkt man nicht aus der Flasche"-Antworten: Ich handhabe das so: Selbstverständlich trinke ich das selbstgebraute Bier sowie alle Arten von Craft-Bier aus einem geeigneten Glas. Auge und Nase trinken mit, da bin ic...

Zum Thema "Flaschen reinigen" gibt es ja schon etliche Threads. Spezifisch zum Thema "Bier in Flaschen abfüllen, aus denen getrunken wurde" habe ich aber nichts gefunden, deshalb hier: Ich habe bereits zwei Mal Bier gebraut mit den Sets vom Brooklyn Brew Shop (1 Gallone > ca 10 3...