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El_Bohno

Ich für mich habe festgestellt, dass eine Eiweißrast sinnvoll ist. Werde ich künftig bei allen meinen Spezialbieren machen. Der Trub hat sich tatsächlich erst nach etwa einem Jahr kalter Reifung gelöst. Grundsätzlich hatte ich auch wegen dem Fett in den Keksen keinen stabilen Schaum (oder waren’s di...

El_Bohno

Hey Dave, ist das ganze ordentlich dicht mit Kühlspirale? Ich hab da meine Bedenken, was mich auch bisher vom Fermzilla abgehalten hat Hi, Ja da war ich auch erst am zweifeln, ob das alles Dicht bleibt. Vor allem da mein Zilla schon öfter Druck verloren hat. Wurde aber jetzt bei meinem letzten Sud ...

El_Bohno

Hallo zusammen, habe meinen ersten Sud 2022 heute über die Bühne gebracht. Meinen Fermzilla habe ich mittlerweile mit Temp-Twister, Isolierung und Tauchhülse aufgerüstet, damit der Begleitkühler angeschlossen werden kann. Falls jemand hierzu Hilfe / Fragen hat, nur gerne… siehe Bild (bei Klick richt...

El_Bohno

Oder zum Kältetechniker des Vertrauens zur Grundreinigung und Wartung geben. So werd ich das machen…

Grüße Dave

El_Bohno

Bei mir hat das mit abruptem gegeneinander „Anreißen“ am Gewinde geklappt… mit zärtlich kommt man da einfach nicht weiter. Den oberen Teil (Verschraubung) festhalten ( Behälter zwischen die Beine klemmen und an dem Teil mit Scheibenventil mit dem Haltewerkzeug beherzt anreißen… So demontiere ich imm...

El_Bohno

Hi, bin zwar kein Wagner ZkG Besitzer, aber vielleicht ist das Fass zu warm?

Grüße Dave

El_Bohno

Hi zusammen, Man kann auch mit einem Löffelstiel die NC Kupplung aufschrauben (Edit: falls kein passender Schraubenzieher zur Hand ist). Feder und Co. In ein Glas und Reinigungsflüssigkeit dazugeben. Dann ganz normal mit T-Stück, Carb Cap, etc. auf der Anderen Seite durchspülen… Da Faulheit siegt, w...

El_Bohno

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Dienstag 1. März 2022, 23:16 Jetzt gärt ein Pale Ale mit Cascade, Amarillo und Comet. Wir versuchen, mal die 5 % anzupeilen. Aber mit 13,6 Plato wird das schon wieder knapp. Es war auch der Einweihungssud für den 54er Brew Bucket.

Wozu gehört denn das Radlfoto? Stromversorgung Kühlschrank? ;-)

Grüße Dave

El_Bohno

… wooooow mit Tricamp…

El_Bohno

Hi Pubrocker,

Vielleicht ein 5/8 Zoll Adapter / Verlängerung IG / AG?

Gibts für 10€ in einschlägigen Kaufportalen.

Hat ca. 4cm Gesamtlänge… verschraubt evtl. Etwas weniger…

Grüße Dave

El_Bohno

Hallo zusammen, möchte mein „neues“ gebrauchtes Keg gerne runderneuern. Beim Austausch der Dichtungen hänge ich aber an einem Punkt: Den NC Ventildichtungen. Wenn die Ventile ausgebaut sind und man von unten reinsieht, kann man die Feder und den Dichtstößel sehen. Gesichert wird das Ganze durch ein ...

El_Bohno

Hi, Vermutlich meinst du das Richtige. Deine CO2 Flasche musst du mittels T-Verbinder 1x mit dem Fass (CO2 Seite) und 1x mit dem ITap verbinden. Schließt du nur den ITap an, verlierst du im Laufe des Abfüllvorganges die Karbonisierung des Bieres, da sich das CO2 im Bier für den Druckausgleich zwisch...

El_Bohno

Würde mich interessieren, wie das Wieninger punktet, die sind bei mir um die Ecke… vielleicht lohnt sich der Weg in den Brauereiverkauf ja ;-)

Grüße Dave

El_Bohno

Hallo zusammen, da auf meinem nächsten „Wunschzettel“ steht, die Gärtemperatur zu regeln, möchte ich in meinem Gärbehälter mit dazugehöriger Spirale kühlen. Das Hin- und Herwuchten vom 35L Gärbehälter findet der Rücken nicht so toll und einen extra Kühlschrank habe ich nicht. Als Start stelle ich mi...

El_Bohno

Hallo Philipp, da geb ich dir recht. Das Weißbier ist insofern estrig geworden, als dass ich erst gegen Ende der Hauptgärung den „Stöpsel“ zugemacht habe. Das mit dem Weißbier war ein Dreher im ersten Post, das Porter und das Weihnachtsbier waren unter Druck vergoren. Tatsächlich fällt mir gerade ei...

El_Bohno

Hallo Fips, meine Antwort stellt keine wissenschaftliche Dissertation dar, die in irgendeiner Form be- oder widerlegt werden muss. Weißbier gehört in eine offene Gärung, vielleicht hätte der Satzbau etwas umgestellt gehört, lag vielleicht der Uhrzeit des Posts geschuldet. Wenn User Braini wissen wil...

El_Bohno

Nö hat's meiner Erfahrung nach nicht. Es wird immer wieder davor gewarnt, das manche Hefen mit dem Druck aufhören zu arbeiten, konnte ich so nicht nachvollziehen bisher. Kann ich auch nur bestätigen. Habe die letzten beiden Sude unter Druck vergärt und gegenüber der drucklosen Gärung keine negative...

El_Bohno

Hallo zusammen, hat jemand einen Fermzilla mit Kühlspirale und Druckset in Betrieb? Ich bin nicht scharf darauf mir einen extra Kühlschrank anzuschaffen und einen Begleitkühler hab ich bereits, daher tendiere ich gerade zu dem 30L FZ mit Kühlspirale für die Nachgärung... Danke für Euer Feedback! Ha...

El_Bohno

Dave, evtl. für dich eine Option? Gekühlt wird für's erste mit Eiswasser. Das kommt darauf an. Derzeit laste ich meinen 35L Fermzilla ziemlich aus. Da müsste es dann schon der 53L Bucket oder der Chronical sein. Dann geht aber keine Deuckvergärung mehr, obwohl ich eh immer ne Nachgärung im Keg mach...

El_Bohno

Hi, kann dazu nix beisteuern, lese aber mit… stehe vor der selben Überlegung. Statt dem Chronical gibts ja auch noch die etwas günstigeren Buckets… haben kein Hefeablass, kann man ja aber nach dem Füllen von oben ernten… die passen sicher auch in kleinere Kühlschränke und sind stapelnde (auch voll?)...

El_Bohno

Nach einem ganz schön anstrengenden Tag gibt es eine Testflasche des neuen Saison. Ein paar Flaschen habe ich mit Zucker abgefüllt, der Rest karbonisiert gerade im Keg. Die Nachgärung hat schon 5 g/l gebracht, das reicht für eine Probe. Eine schön öfter verwendete Schüttung mit ordentlich Yellow Su...

El_Bohno

Moin, ich benutze einen Gemovert. Aber eigentlich ist es egal welchen man benutzt. Er muss nur Eingangsseitig 1-phasig (1 x 230V) sein. Gruß Matze Interessant, ich steure die Rotek Pumpe mit einem 12V PWM… gibts in einschlägigen Bestellseiten für ca. 15-20€ mit Digitaldisplay… geht aber auch ohne M...

El_Bohno

hat jemand die 35-Liter-Version vom Fermzilla? ich hätte gerne gewußt wie hoch die 35-Liter-Markierung ist. beim 27er ist die fast ganz oben beim 55er ist da noch viel Platz nach oben zum Deckel LG stefan Hi, die hab ich. Die Markierung ist am oberen Ende vom Hals. 35L sind aus meinen Augen bzgl. S...

El_Bohno

Hi Fage, Glückwunsch zum Workaround. Heiße Würze im Plasteeimer? Ist der dafür geeignet? Nimm doch einen Gastrobehälter (GN) als Grant, oder einen kleinen TP/ Topf mit Auslass. Wäre mir persönlich wohler dabei… Gegen das Plätschern hilft einfach ein Silikonschlauch, oder Brauschlauch, die die Temper...

El_Bohno

Hi, zum Thema Arbeitserleichterung werfe ich mal ein Rührwerk in den Ring. Als technikaffiner Mensch wird es dir sicher leicht fallen, mit einem Scheibenwischermotor und Netzteil, ein für das Füllhorn passendes Rührwerk zusammenzustellen. Bei meinem Einkocher / Konfistar von Klarstein konnte ich auc...

El_Bohno

Hi Sebastian, für die schwarzen NC Stecker gibts übrigens auch noch John Guest „Adapter“ :Ätsch 7/16“ auf Stecker ;-) Sieht schick aus mit dem Tropfblech. Falls die beiden Überläufe nicht zum CO2 spülen der nächsten Flaschen verwendet werden, kann man das mit passendem Adapter sicher noch verdeckt a...

El_Bohno

Sind gespannt, wie’s hier weitergeht… Die Dinger sind tatsächlich nicht so teuer, wenn man begabte Freunde hat, kommt da leicht eine größere Brauanlage raus. Verstehe ich das richtig, dass der 150L Pott nur für Heißwasser ist? Was für eine riesige Coil kommt da rein? Und welche Heizleistung planst d...

El_Bohno

… und dahinter noch ein Adapter auf Camlock und dann Tri-Clamp… herrlich. Spaß beiseite. Das mit dem John Guest Doppelstecker ist eine super Idee. Am 5/8 Zoll Getränkeeingang habe ich auch einen passenden John Guest Adapter, den finde ich viel praktischer als die originale Flügelschraube. Bei Braube...

El_Bohno

Reduzierstücklösung?

El_Bohno

Hi,

Einschraubadapter John Guest auf 7/16 gibt es, aber ohne Dichtung… würde mich aber auch interessieren, da ich mir scho das Gleiche überlegt habe, aber bis jetzt nicht weiter recherchieren wollte… nachdem der Schlauch aber so schlecht vom Nippel geht…

Keep me posted ;-)

Grüße Dave

El_Bohno

Hi,

Bin ja gespannt, ob mit dem nächsten Projekt der Rollatorunterbau gemeint ist, oder der 100L Läuterkessel (?) daneben…

Klingt und sieht spannend aus… vor allem im Bezug auf deine Signatur ;-)

Sehe schon die Blaupause für meine Vergrößerung hier entstehen…

Grüße Dave

El_Bohno

Mit einem beherzten Ruck löst sich das gut. Wir zerlegen den Fermzilla immer zu zweit… aber ich finde, das braucht man nicht jedes Mal machen, wenn man sofort nach dem Abfüllen mit Oxi oder PBW einweicht, reicht das aus meiner Sicht. Schade dass Ihr nicht überzeugt seid, an sich ist der Fermzilla du...

El_Bohno

Leider lassen sich die Alubeutel auch nicht richtig mit den Heim-Vakuumierer verschließen.

Im Kühlschrank/Gefrierschrank ist’s ja eh dunkel, da braucht das keine lichtundurchlässige Verpackung sein…

Grüße Dave

El_Bohno

Hi,

Schankhahnstutzen ist der richtige Suchbegriff…

Gleich der erste Treffer bringt einen längeren Stutzen…

Grüße Dave

El_Bohno

Hi, habe heute (zugegeben mehr als improvisiert) mit dem ITap das erste Mal abgefüllt. Bin total davon begeistert. So einfach und sauber habe ich noch nie abgefüllt. Zur Reinigung habe ich Oxi in eine 0,5L PET gefüllt und mit Carb Cap an der Bierleitung angeschlossen und durch Drücken durchgepumpt. ...

El_Bohno

So, hab gerade gemessen. Der Stifteinstand ist bei meinen Steckern Zwischen 15,0 - 15,4mm. Habe mal gemessen und der Abstand am Stecker bis zur Mitte der Nut (grünes Maß) ist in etwa 15,5mm. Der Abstand zwischen Oberkante und Anfang der Nut ist 14.35mm bzw. 14,6mm am anderen Stecker. Was mir noch a...

El_Bohno

Verwendet jemand hier die Temperaturhülse unter Druck?

Klappt das und bleibt dicht?

Grüße Dave

El_Bohno

So, hab gerade gemessen. Der Stifteinstand ist bei meinen Steckern Zwischen 15,0 - 15,4mm. Nein leider hab ich keinen deutschen Anbieter gefunden. Ikegger verkauft das Plasteset. Hiesige Lieferanten für das Teil hab ich auf bekannten Plattformen nicht gefunden… durch die Bank kommt das Zeug aus Chin...

El_Bohno

Hast mal mit einer Schieblehre den Einstand der Zapfen gemessen? Das könnte ich hier mal nachkontrollieren. Hast die NC Stecker mal zerlegt? Vorteil bei E(s)delstahl: man kann die Teile im Babyflaschen Sterilisator sorgenfrei Heißdampfen… Ist vermutlich sogar schonender als ständig mit ISO drauf los...

El_Bohno

Hi, das klingt logisch, aber ist natürlich blöd. Ist das bei allen Caps so? Da ich meine teilweise von Kegland und teils auf EBay gekauft habe (alles Edelstahl), meine ich auch Qualitätsunterschiede feststellen zu können. Aber so krass, dass kein Durchfluss mehr erfolgt, war’s bei mir noch nicht. Di...

El_Bohno

Hi, also ich hab das Problem auch mit der Variante aus Edelstahl. Wenn Zuviel Trub oder Hefe dabei ist, verstopft es bei mir. Aber ich drücke immer über den Sammelbehälter ab, weil ich davor Hefe ernte. Das Phänomen kenne ich nur, wenn ich etwas Hefe ablassen will, bevor ich den Sammelbehälter absch...

El_Bohno

…oder aber im gesäuberten Kasten die Flaschen kopfüber reinstellen. Ich habe da am Anfang eine leere Kiste abgespritzt und dann mit Iso eingesprüht. Die Variante mit dem 80er Abtropfständer fand ich so einfach, wie genial, dass ich da sehr schnell drauf umgestiegen bin. Man kann auch beim lokalen Br...

El_Bohno

Hi, also grundsätzlich reinigt ein Spülmaschinenreiniger und PBW über die Alkalität und teilweise mit Aktivsauerstoff. Andere Laugen (wie z.B Natronlauge) werden auch zum Reinigen eingesetzt (Hausmittel z.B. für Edelstahltöpfe), sind aber aufgrund der Konzentration womöglich in der Lage das Plastik ...

El_Bohno

Hi, meine Reinigung mache ich mit Waschpulver (ohne Klarspüler), danach Zitronensäure und dann mit klarem Wasser nachspülen. Anfangs habe ich nur mit Oxi und StarSan gereinigt… habe keine Probleme feststellen können… Gereinigt wird bei mir seit Neustem mit dem Kegwasher… da spart man sich schrubben ...

El_Bohno

Super, vielen Dank… die anderen Ersatzteile gleich mitbestellt… Deutsche Sprache und seine Schönheit… Deckelbügelfuß, mein Wort des Jahres für 2022…

Grüße Dave

El_Bohno

Hi zusammen,

Weiß jemand, ob man die Schutzteile am NC Keg Klemmbügel einzeln bestellen kann?

: 755813AC-E1AB-4EF5-AAB1-E08837427D98.jpeg (49.37 KiB) 347 mal betrachtet

Meine Websuche lief ohne Ergebnis…

Grüße Dave

El_Bohno

Guten Morgen, kleiner Nachtrag. Der Easy100 von Polsinelli verwendet einen 11kW Strahlenkocher für die Würzepfanne. Wenn das im Komplettsystem funktioniert, sollte das auch beim eigenen Topf gehen. Zu beachten sind aber immer die Einflüsse von Abwärme, Wärmeleitung und Wind, die dir die Heizleistung...

El_Bohno

Hi zusammen, Mein 10kW Hockerkocher heizt in Rekordzeit die 50L Pfanne-Vollwürze in 20min von Läutertemperatur auf wallendes Kochen… das sind die 1 Grad pro Minute… ob das mit 100L auch so flockig geht weiß ich nicht, aber bei mir sind keinerlei Verbesserungen à la Hitzeleitblech o.Ä. Verbaut. Zu Ga...

El_Bohno

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑Montag 10. Januar 2022, 18:48 Ein Traum von Hell... in Obertauern.

Da bist ja gar nicht weit weg… hier gibts mein Weißbier, gerade perfekte Lagerung… leider ist der Schaum nicht mehr im Glas, sondern schon im Bart…

Grüße Dave

El_Bohno

Hallo Henley, Den Fermzilla benutze ich nur für die Hauptgärung und fülle dann ins Keg oder Flaschen um. Wenn ich aber HG und NG im Fermzilla machen würde, dann genauso wie bei Flaschengärung. Bitte beachten, dass der Fermzilla dann im Dunklen steht. Der transparente Behälter ist für die Lagerung un...

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