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TajHanson

Bei mir gibt es heute ein GPTIPA - habe einfach mal ChatGPT nach einem IPA gefragt.
Braue es jetzt genau nach Vorgabe. Bin sehr gespannt.

TajHanson

Vielen Dank für das positive Feedback murby81 :thumbup

Ich konnte am Wochenende die ersten beiden Biere probieren.

Als erstes kam das belgische Wit ins Glas.
Super schöne, helle Farbe! Der Schaum war zügig weg. Das Korianderaroma kam bei mir sehr intensiv durch, bei warmen Wetter auf der Terrasse ...

TajHanson

Danke fürs Feedback Thorsten und Mäcki.

@Mäcki: Rezept ist an ein altes Ale von der Insel Gotland angelehnt - war auch etwas skeptisch wegen des Raucharomas. Hatte etwas die Hoffnung, dass die Menge an Honig da einen größeren „Gegenspieler“ liefert. Ist schon sehr rauchig - wenn man sich drauf ...

TajHanson

Moin in die Runde,
sorry das es lange ruhig um mich war. War den gesamten Juni quasi unterwegs.
Versuche mal am Wochenende mein Rezept einzustellen. Bisher kam ich leider auch nicht dazu, eines eurer Biere zu trinken. Ich hoffe das schaff ich bald.

TajHanson

In Göteborg - vor dem Bruce Springsteen Konzert: Ein Bruce Juice IPA von Stigbergets extra für die Konzerte - besser gehts kaum.

TajHanson

Mein absolutes Highlight des Tages: Das Paket kam an, alle Flaschen sind jetzt heile bei mir zu Hause - Platz im Kühlschrank schaffe ich gleich noch. Drei Fragen aber bleiben:
1. Das "Slesvig-Holstendricka" ist das Farmhouse Ale von Dir, Yannik, oder?
2. Die 0,5l Euro-Flasche mit silbernem ...

TajHanson

Heute kam das Paket unbeschadet bei mir an

Nachdem es fast 2 Tage in einem Lager von Hermes „hing“ und ich schon vom Schlimmsten ausging, freue ich mich auf die Verköstigung.
Bier kommt jetzt direkt in den Kühlschrank.

TajHanson

Status: 15.05.2023

Fränkisches Rauchbier (6B) _ murby81 (Stefan): bereit für den Versand

Belgisches Patersbier (26A) _ Thorsten68 (Thorsten): In Gärung

Leipziger Gose (23G) _ gaelen (alexander): Zeit zum Reifen

Belgisches Wit (24A) _ tiffinsky (Sebastian): abgefüllt & in der Nachgärung

English ...

TajHanson

Kurzes Update von mir3
Status: 03.05.2023

Fränkisches Rauchbier (6B) _ murby81 (Stefan): bereit für den Versand

Münchner Dunkel (8A) _ offen add "Barney Gumble" & "Jules": Wie sieht es aus? Steigt Ihr ein?

Leipziger Gose (23G) _ gaelen (alexander): Zeit zum Reifen

Belgisches Wit (24A ...

TajHanson

Status: 25.04.2023

Fränkisches Rauchbier (6B) _ murby81 (Stefan): bereit für den Versand

Münchner Dunkel (8A) _ dukeboris (Boris): NN

Leipziger Gose (23G) _ gaelen (alexander): abgefüllt und in der Nachgärung

Belgisches Wit (24A) _ tiffinsky (Sebastian): NN

English Mild Ale (13A) _ maecki ...

TajHanson

Happy St. Patrick’s Day aus Kiel mit Lübecker Bier

TajHanson

Das ging fix!
Auf das Scandinavian Farmhouse Ale freue ich mich mega! :Pulpfiction
Bin auf die Rezeptsuche gespannt.
Mein neues Buch über Bier (Boken om öl) hilft leider wenig. Hätte aber zwei Gose-Rezepte drin, falls gaelen Interesse hat. :thumbup

Immer her damit.
Ich bin auch schon auf der ...

TajHanson

Das ging fix!
Auf das Scandinavian Farmhouse Ale freue ich mich mega!

Bin auf die Rezeptsuche gespannt.
Mein neues Buch über Bier (Boken om öl) hilft leider wenig. Hätte aber zwei Gose-Rezepte drin, falls gaelen Interesse hat.

TajHanson

Sehr Nice Sache:

1. maecki-maecki (Stefan, Organisator)
2. dukeboris (Boris)
3. murby81
4. gaelen (alexander)
5. tiffinsky (Sebastian)
6.TajHanson (Yannik)
7.

TajHanson

Heute mal support your local brewers. Ein leckeres Winterbock von Lille aus Kiel.
Perfekt zu den ~10cm Neuschnee von heute - in Norddeutschland eher selten. :Grübel

Das Bock schmeckt sehr gut, wirklich super die winterliche/weihnachtliche Stimmung in ein Bier gepackt - schmeckt wie Weihnachten ...

TajHanson

Heute das Collab-DIPA “UNO2” von Omnipollo und Stigbergets aus

.
Super die Fruchtbombe, sehr lecker! Aber auch nichts anderes erwartet.

TajHanson

Das erste Adventskalender-Türchen-Bier

TajHanson

Zum Geburtstag mal wieder eine Runde Stigbergets. Dieses Mal etwas zum Zungebrechen: das Existens Essens Transcendens IPA. Sehr lecker

TajHanson

Vielen Dank Boris - ich denke die in Schnaps eingelegten Orangen- und Limettenschalen haben das Bier insgesamt nochmal eine Stufe in der Bitterkeit nach oben gebracht. Freut mich, dass es dir gefallen hat.

Ich hatte nun auch wieder die Zeit, zwei weitere Biere zu probieren.

Als erstes kam die ...

TajHanson

Sehr leckeres Västkust IPA

TajHanson

Bisher bin ich echt n Fan von jedem Bier aus NMS!
Sehr gutes Bockbier, sehr malzig in der Nase und entspannt zu trinken!

TajHanson

dukeboris hat geschrieben: ↑Mittwoch 21. September 2022, 20:50 Romanus Eunt Domus democrativ Ale ist von mir.

Doppelt gelungener Name

TajHanson

Heute starte ich mal in die Verköstigung: das „ROMANES EUNT DOMUS“ ist es geworden - einfach weil es vorne im Kühlschrank stand. :Bigsmile

Wäre super, wenn ich noch erfahren könnte, von wem es ist und welcher „Beipackzettel“ dazugehört :thumbup

Zum Bier:
Farbe eher ins rostbraune, der Schaum ...

TajHanson

Das war meins :Bigsmile :thumbup

War/bin super gespannt auf die Bewertungen, weil das echt mal eine komplett andere Sache ist, als alles andere, was ich bisher gebraut habe.

Die Zitrusschalen wurden vorher kurz in Korn eingelegt, habe ich wohl vergessen zu notieren :redhead

Deine Bewertung ...

TajHanson

Moin in die Runde,

bei mir ist das Paket heute unversehrt angekommen.
Flaschen kommen direkt in den Kühlschrank.

Eventuell werde ich am Wochenende schon die erste Flasche testen.

TajHanson

Stilecht im Weinglas, heute das NEIPA „It’s always sunny on fanø“ des Fanø Bryghus, getrunken in der friesischen Karibik auf Föhr - gehts internationaler?

Bisher waren alle Biere von den Jungs und Mädels Spitze

TajHanson

DerDallmann hat geschrieben: ↑Samstag 27. August 2022, 18:31 Diverse skandinavische Biere, alle bisher geil. Exemplarisch dieses...

Hatte ich letztens auch in einem dänischen Supermarkt mitgenommen - war auch aber begeistert

TajHanson

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 26. August 2022, 23:51
TajHanson hat geschrieben: ↑Freitag 26. August 2022, 21:34 Heute gibt es das kleine Helle aus Kühlungsborn.
Das Glas habe ich auch, Fehmarn?

Korrekt, war da vor zwei Wochen campen und hab mir es nicht nehmen lassen, deren kleine Brauerei mal anzuschauen. Hab auch noch einen Sechserträger zur Verköstigung im Kühlschrank

TajHanson

Heute gibt es das kleine Helle aus Kühlungsborn.

TajHanson

Ich hätte kein Problem damit, noch bis Ende des Monats zu warten. Vllt. meldet sich georgf.d ja nochmal.

TajHanson

Heute, bei wieder angenehmen 32 Grad, ein Pale Ale von Hoppen un Molt direkt aus dem Brauereishop in Warnemünde. Passt sehr gut zu den Temperaturen.

TajHanson

Im Urlaub in Warnemünde musste meine letzte Flasche Pale Ale dran glauben.
Der Krug ist ja klasse! Wo hast Du den denn her? Ich habe mal in Eberswalde studiert und kenne noch die stillgelegte Brauerei Ende der 90er.

Davon stehen hier im Schrebergarten meiner Schwieger-Großeltern 5 Stück im ...

TajHanson

Im Urlaub in Warnemünde musste meine letzte Flasche Pale Ale dran glauben. Das war mein erstes, selbstgebrautes Bier. Ist jetzt ziemlich genau 1 Jahr alt - schmeckt erstaunlich gut, zumindest um einiges besser als erwartet

TajHanson

Ein schönes Bock „Hertug Hans No.5“ der Ærø Bryggeri direkt bei Mädels und Jungs aufm Hof auf Ærø. Sehr lecker, gerade nach ein paar Kilometern Fahrradfahren in den Beinen eine gute Erfrischung.

TajHanson

15.08. ist für mich auch völlig in Ordnung.
Meins steht schon seit 2 Monaten zur Nachreifung, habe heute mal wieder eins probiert, ein wenig ist der Citrusgeschmack auf der Zunge verschwunden, in der Nase ist er noch sehr gut erkennbar. Ich bin auf eure Varianten und das Feedback zu meinem gespannt

TajHanson

Heute, zu entspannten 38Grad in Kiel, ein Stigerbergets GBG IPA.
Passt perfekt zu dem Wetter, sehr erfrischend. Die Jungs und Mädels am Stena-Terminal machen nen 1A Job, bisher kennt meine Begeisterung kein Abflachen.

Nebenbei zuschauen, wie die sich die Pyrenäen hochquälen.

TajHanson

dukeboris hat geschrieben: ↑Mittwoch 15. Juni 2022, 16:34 Für mich wäre das ok.wenn man das Abfülldatum kennt kann man ja auch bei sich selbst Reifen lassen.

Sehe ich auch so

TajHanson

Aus dem schönen Göteborg wieder ein paar Andenken mitgebracht

Stigbergets IPA ist dabei Pflicht

TajHanson

Moin, bin noch dabei - Bier steht schon zur Reifung im Kühlschrank. Nach der ersten Kostprobe bin ich froh, dass es noch ein wenig Zeit, bis zur Verkostung

TajHanson

Sehr leckeres Yakima IPA von Jacobsen aus dem Dänemark-Urlaub

TajHanson

Heute gibt es bei bestem Sonnenschein in Dänemark ein Tuborg Grøn

TajHanson

Hier hänge ich mich mal interessehalber mit an den Faden.
Habe länger schon im Kopf ein alkoholarmes Bier zu brauen.

TajHanson

Moin aus der Landeshauptstadt

Bin auch erst seit Mitte letzten Jahres aktiver Hobbybrauer- vieles hier im Forum war eine super Hilfe.
Vielleicht schafft man es ja mal ein Bier zusammen zu verköstigen bzw. tauschen

Gut Sud und Vg

TajHanson

Top, billigen Korn, den keiner trinkt, habe ich eh noch im Schrank

TajHanson

Viel Erfolg dabei.
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Orangenschalen (oder Zesten, also nur das orangene und nicht das weisse der Schale) im Whirlpool im fertigen Bier nicht so durchkommen wie ich mir das erhofft habe. Ich lege die mittlerweile in Schnaps ein und kippe das Ganze Ende der Gärung ...

TajHanson

Wenn dir das sehr wichtig ist, kannst du es ja vor dem Brauen mit kochendem Brauwasser testen, das du dann weiterbenutzt.

Viele Grüße
Tilo

Das werde ich wirklich mal vorab testen, um zu sehen, wie die Temperatur so fällt. :thumbup

Ich habe mich jetzt dazu entschieden, direkt nach dem Kochen ...

TajHanson

Zum Glück wurde der Faden wieder hochgeholt

Hier hefte ich mich direkt mit ran. Sieht mega gut aus, das kann man echt ins Träumen geraten.

TajHanson

Das hast du richtig verstanden , ja.
Aktiv runterkühlen war bisher nicht der Plan - dachte mir, dass beim Umfüllen in den kleineren Behälter/Topf, die Temperatur wohl eh ziemlich schnell abnimmt. Da wäre meine Befürchtung, dass zu wenig Temperatur „übrig“ bleibt, um die Aromen rauszubekommen.

TajHanson

Moin,

ich habe jetzt ein wenig das Forum durchforstet, konnte aber nicht wirklich Antworten finden.

Ich würde dieses Wochenende gerne das erste Mal meinen Sud aufteilen, aus 25l sollen zu 20l und 5l werden. Ich würde gerne den Sud bis zum Flameout in Gänze verarbeitet, nach Flameout sollen dann ...

TajHanson

Die Schüttung werde ich die Tage wohl zusammenstellen und dann Mitte/Ende Februar den Sud brauen.
Vorher schaffe ich es leider zeitlich nicht - hoffe, dass die Reifung bis zur Verköstigung dann schön durch ist.

Ich spiele aktuell mit dem Gedanken, neben Zitronen- und Orangenschale noch Zitronengras ...

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