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von Olutmatkailijan
Freitag 26. November 2021, 16:08
Forum: Automatisierung
Thema: Suche Anleitung CraftbeerPi3 für Einsteiger
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Re: Suche Anleitung CraftbeerPi3 für Einsteiger

EDIT Das Python-Pip Paket existiert nicht mehr in den Paketquellen des neuen Debian (system auf welchem Raspbian basiert). Jedoch: https://blog.emacsos.com/pip2-in-debian-11-bullseye.html wget https://bootstrap.pypa.io/pip/2.7/get-pip.py python2 get-pip.py Sollte dir pip2 installieren! Dafür muss p...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 25. November 2021, 19:44
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hockerkocher
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Re: Hockerkocher

Marinus hat geschrieben:
Donnerstag 25. November 2021, 13:20
bzw. Wie viel KW würdet ihr empfehlen?
Als Richtwert gelten 1 Kelvin / Minute (also ein Grad Celsius die Minute). Entsprechend gibt es hier eine schöne LibreOffice Tabelle, mit der man ungefähr sich an die entsprechend notwendige kW-Zahl annähern kann.
von Olutmatkailijan
Dienstag 23. November 2021, 17:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
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Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Achso, als Wohneinheit gilt also z.B. eine Wohnung?
von Olutmatkailijan
Dienstag 23. November 2021, 17:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Braumeister plus über Nacht teurer geworden?!
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Re: Braumeister plus über Nacht teurer geworden?!

§11 hat geschrieben:
Dienstag 23. November 2021, 10:04
Und ein dreimal höherer Stahlpreis

Quelle: https://www.aratubo.com/de/blog/stahlpr ... ation/?amp
Tja das könnte auch damit zu tun haben. Wird irgendwie alles teurer, ist aber auch nicht verwunderlich so lange wie die Containerschiffe rumgestanden sind.
von Olutmatkailijan
Dienstag 23. November 2021, 00:05
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Niederbayern/Landshut
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Re: Servus aus Niederbayern/Landshut

Das sieht ja schon mal vielversprechend aus!
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 23:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Braumeister plus über Nacht teurer geworden?!
Antworten: 10
Zugriffe: 1005

Re: Braumeister plus über Nacht teurer geworden?!

Zum einen Black Friday, zum anderen nehme ich an das auch Braugerätehersteller Probleme haben an Chips zu kommen.
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 23:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Niederbayern/Landshut
Antworten: 5
Zugriffe: 180

Re: Servus aus Niederbayern/Landshut

Melde Interesse am Stammtisch an, sofern ich bald durch-kuriert bin. Für das WB, thermische Parametersteuerung für Gärung vorhanden?
Empfehle je nach Größe Kühlschrank mit Reptilienwärmematte oder Wasserbad mit Aquariumheizstab / Pumpe / Thermostat.
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 23:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 14968
Zugriffe: 2335484

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ob man den Dolden in der Malzmühle über der Würze pressen kann? Dabei müsste sich das ja recht gut lösen das Hopfenöl... :Grübel
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 23:29
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Das werden wir spätestens dann sehen, wenn alles schiefgeht! Bei Erstbetrieb sämtliche Parameter (Anfangstemp, Endtemp, Zeit, Differenz zwischen den Wässern, Temp des Kessels, etc) messen! Nur gibt es eventuell ein Problem, je nachdem wie du das Ding heizen willst: Der Standard nimmt für eine Wohnei...
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 18:53
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Wechsel in die 50L Klasse
Antworten: 39
Zugriffe: 2492

Re: Wechsel in die 50L Klasse

Interessant. Hast du dir schon mal überlegt einen Dampfkondensator zu bauen, damit die Nachbarn nicht immer die Feuerwehr rufen wenn du braust? :Bigsmile
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 18:40
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung
Antworten: 22
Zugriffe: 1261

Re: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung

Danke für das Angebot, aber ich bin in Südbayern - so schnell komm ich nicht nach HH. Schon gar nicht in der Momentanen Lage, da verzichte ich lieber aufs Reisen ...
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 18:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Wechsel in die 50L Klasse
Antworten: 39
Zugriffe: 2492

Re: Wechsel in die 50L Klasse

Sieht gut aus. Hast du jetzt mit Pilotflamme oder mit Piezo gezündet?
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 18:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Naja Fehlerquote von +-0.5K würde ich da schon mit einrechnen von wegen Verlusten, die habe ich ja nicht berücksichtigt. Zum Überschlagsrechnen reicht es ja, und von den bereits vier Downloads ausgehend würde ich mal annehmen es haben schon einige diese für ihre Zwecke verwendet. Das war jetzt wesen...
von Olutmatkailijan
Montag 22. November 2021, 17:29
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Ah ja, das erklärt die Zehnerpotenz.
Da:
1 J / (kg * K) = 0.001 kJ / (kg * K)
Dementsprechend 0.477 Kj/(KG*K) :redhead

Mit entsprechender Rechnung wären wir ja dann bei ungefähr einer Stunde bei deiner stärksten verfügbaren Konfiguration.

Jetzt auch mit schöner Grafik!
von Olutmatkailijan
Sonntag 21. November 2021, 21:31
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Das ist eigentlich genau wie der Einkocher bloß das die Energie für den ersten Topf, den zweiten Topf und den Stahl des zweiten Topfes zusammen summiert.
von Olutmatkailijan
Sonntag 21. November 2021, 17:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: eigene Braugerste mälzen lassen - wo???
Antworten: 26
Zugriffe: 3323

Re: eigene Braugerste mälzen lassen - wo???

Die Herren vom Nachbardorf damals haben auch selber Gerste angebaut und Mälzen lassen. Das erste Malz war eine Katastrophe! Zum Brauen wirklich nicht angenehm! Nach 3-4 Mal jedoch hat sich die Situation merklich verbessert. Dann ging das Brauen damit auf einmal viel zu gut so dass wir runter verdünn...
von Olutmatkailijan
Sonntag 21. November 2021, 17:10
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Irgendwo ist der Wurm entweder gestern oder heute drinnen. Höchstwahrscheinlich um ein 10er Potenz verhauen :Mad2 . Da ich das ganze nun nur für den Einkochautomaten mit 1.8kW gerechnet habe (ohne Topf in Topf), und dabei knapp 1 1/2h rauskommt bin ich der Meinung die Rechnung gestern war falsch. Be...
von Olutmatkailijan
Sonntag 21. November 2021, 15:10
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

"Du brauchst also für deinen Bedarf ungefähr 13,814 kW, also knapp 13 kW. D.h. die Konfiguration 10 kW Heizelement + 2 x 3,2 kW Ceranheizfeld wäre demnach ohne rücksicht auf die vorliegenden Verluste ungefähr im richtigen Bereich und bräuchte dann um auf 65 Grad zu heizen knapp 1,5h oder 95 Minuten...
von Olutmatkailijan
Sonntag 21. November 2021, 04:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 14968
Zugriffe: 2335484

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

hölsch hat geschrieben:
Samstag 20. November 2021, 13:49
@olut ist ein ganz einfaches Gärfass. Werde einfach wie geplant auf 5,5 Carbonisieren und jetzt mal den anderen Sud zuendebringen (Kühlt gerade)
Dann ist das mit der Zwangskarbonation natürlich hinfällig...naja, wird schon.
von Olutmatkailijan
Sonntag 21. November 2021, 04:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Ich glaube ich habe zumindest den ersten Teil der Rechnung schon mal zusammen: ausrechnen wie lange es dauert in diesem Konstrukt unter Vernachlässigung von Effizienz, Wärmewiderstandsverlust und Wärmeverlust an die Umgebung das Wasser von Raumtemperatur auf 65 Grad erwärmen. Ich komme auf 2,1 Stund...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 22:36
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufberatung KEG für unterwegs
Antworten: 27
Zugriffe: 716

Re: Kaufberatung KEG für unterwegs

Nein, nein. Waren schon mehrere Kegs. Wenn man natürlich die Co2-Flaschen schon vorher verwendet hat dann kann es sein das weniger drinnen ist. Deswegen die zwei Flaschen. Zum einen damit es sicher nicht ausgeht, zum anderen weil beim Anschließen gelegentlich mal Sachen passieren können die einfach ...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 21:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Das Gluten Experiment
Antworten: 19
Zugriffe: 1772

Re: Das Gluten Experiment

Hallo meine lieben Bierbrauer, also ich bin Neuling und technisch leider noch überhaupt nicht vertraut mit dem Bierbrauen. Ich leide unter Zölliakie, also Glutenunverträglichkeit, mein Arzt hat mir immer was falsches gesagt wegen meiner teilweise extremen Darmschwierigkeiten so das ich es auf einem...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 16:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufberatung KEG für unterwegs
Antworten: 27
Zugriffe: 716

Re: Kaufberatung KEG für unterwegs

Das weiß ich leider nicht mehr genau. Es gibt jedoch im alten Forum einen Thread dazu: https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=23368 SodaStream Flaschen haben 425g Co2. Wir haben halt immer zwei genommen, damit falls eine leer wird, wir noch Ersatz da haben. Man kam schon ...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 16:16
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufberatung KEG für unterwegs
Antworten: 27
Zugriffe: 716

Re: Kaufberatung KEG für unterwegs

Ja das sieht gut aus. Mit der CO2-Flasche solltest du ungefähr hinkommen. Wenn du nicht wie manch ein anderer dann das Faß öffnen möchtest, weil das CO2 ausging, und das Bier aus dem Saunaeimer trinken willst, wäre eine zweite als Backup nicht schlecht. Edit: Was noch ganz nützlich wäre, ist ein Dru...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 16:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5896
Zugriffe: 1317364

Re: Was trinkt ihr gerade?

Im Bezug Schweden: Von der South Side Brewing Company gab es mal den Versuch, einen "gesunden Energiedrink" auf Teebasis zu machen. Ich glaube das Projekt verlief im Sande. Wir haben davon mal eine Kiste bekommen als der dortige Braumeister uns half die Anlage aufzubauen und ich fand den sehr gut. I...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 16:04
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Steinbier - Theorie und Praxis für Anfänger
Antworten: 41
Zugriffe: 2015

Re: Steinbier - Theorie und Praxis für Anfänger

Ich empfehle für die Problemthematik "Luft in Feuer" einfach mal bei den Hobbyschmieden sich was abzuschauen. Wie gesagt, die billigste Variante ist ein Metalrohr mit "professionell" befestigtem Föhn. Wenn das Metalrohr lang genug ist, ist dies kein Problem. Ein Heißluftgebläse geht auf bis 700C wen...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 14:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufberatung KEG für unterwegs
Antworten: 27
Zugriffe: 716

Re: Kaufberatung KEG für unterwegs

Wenn das Problem nur die Größe der CO2-Flasche ist, dann kann ich dir empfehlen einfach die Flaschen der gängigen Getränkesprudlermarke zu nehmen. Bei einem 10L Keg kommt man mit zwei Flaschen recht gut hin. Nur etwas teuer ist es.
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 13:42
Forum: Zapfanlagen
Thema: Keg lohnt das?
Antworten: 61
Zugriffe: 6762

Re: Keg lohnt das?

So, das Thema ist doch noch nicht durch. Ich überlege mir ein paar 2 Liter Mini Keg bei alibabs zuzulegen. Ich würde das Bier dann nach der Hauptgärung da hineinfallen und zwangskarbonisieren. Bei Bedarf würde ich dann mit einem aufgeschraubten Zapfhahn und mit gekürztem Degen mir ein Bier zapfen. ...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 13:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 14968
Zugriffe: 2335484

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Was für eine Art Fass ist es denn? Was hat es für Anschlüsse? Eventuell kannst du kostengünstig über eine SodaStream Flasche karbonisieren, wenn die entsprechenden Anschlüsse vorhanden sind (Fassanschluss -> Ventil -> SodaStream. Dann immer wieder aufdrehen, Ventil Schließen und Fass schütteln).
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 02:14
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Steinbier - Theorie und Praxis für Anfänger
Antworten: 41
Zugriffe: 2015

Re: Steinbier - Theorie und Praxis für Anfänger

Zur Wärme des Feuers und der Rußbildung: Man muss es nicht unbedingt größer machen. Man kann auch einfach mehr Luft rein pumpen. Siehe dieses Bild: handventilator.jpg Das ist ein Handventilator, welchen Schmiede verwenden. Das hat einen weiteren Vorteil: Rus tritt vor allem dann auf, wenn man nicht ...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 01:56
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Brauversuch - Pale Ale
Antworten: 52
Zugriffe: 2587

Re: Erster Brauversuch - Pale Ale

Vielen Dank für den Hinweis. Stimmt, da hast du recht, ich wollte es mir einfach machen und hab die Würze über den Auslauf einfach durch den Filter laufen lassen. Werden ich beim nächsten mal beachten. In dem Zuge werde ich wohl auch einen neuen Auslauf für den Einkocher anschaffen, dieser hier ras...
von Olutmatkailijan
Samstag 20. November 2021, 01:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5896
Zugriffe: 1317364

Re: Was trinkt ihr gerade?

Historisches Emmerbier der Marke Riedenburger. Eigentlich wollte ich gar kein Bier mehr trinken bis mein Sud fertig ist, aber das hat mich schon interessiert. Geht leicht ins säuerliche, aber durchaus genießbar.
von Olutmatkailijan
Freitag 19. November 2021, 20:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2822
Zugriffe: 504217

Re: Was braut Ihr am WE?

:thumbsup Super! habe grad ein Märzenähnliches Biergetränk im Glas, nach eigener Rezeptur. In diesem Sinne Prost! Bei mir wird alsbald ein Porter mit der S-33 und bescheidener Stammwürze. Ziel : niedriger Alk.gehalt und trotzdem starker Körper. Muss ja! Hab nur Pilsnermalz da, und nur Polaris und H...
von Olutmatkailijan
Freitag 19. November 2021, 00:29
Forum: Automatisierung
Thema: Suche Anleitung CraftbeerPi3 für Einsteiger
Antworten: 26
Zugriffe: 770

Re: Suche Anleitung CraftbeerPi3 für Einsteiger

Hallo. Erstmal vielen Dank für die Hilfe. Leider funktioniert es noch immer nicht. :crying Ich poste mal den Code. pi@raspberrypi:~ $ cd craftbeerpi3 pi@raspberrypi:~/craftbeerpi3 $ sudo ./run.py Traceback (most recent call last): File "./run.py", line 3, in <module> from modules import socketio, a...
von Olutmatkailijan
Freitag 19. November 2021, 00:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2822
Zugriffe: 504217

Re: Was braut Ihr am WE?

Am Wochenende gar nichts, aber nächste Woche hoffentlich ein Pilsnerähnliches Biergetränk.
von Olutmatkailijan
Freitag 19. November 2021, 00:08
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Dampfheizung ist mir zu gefährlich ist kein Thema für mich! Ich würde mit dem offenen Wassermantel nur Maischen wollen. max. 78°C Abdecken wie bei einem Kochtopf ja, aber nicht dicht, das sich kein Druck aufbauen kann. "über eine Rohrleitung nach unten hin den Dampf zurückführt" Das kann ich mir ni...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 18. November 2021, 15:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus München
Antworten: 5
Zugriffe: 296

Re: Servus aus München

Ich hab den Fehler gemacht und mir im vorhinein ausgerechnet wieviel Milchsäure ich brauche (im nachhinein nicht die beste Idee). Hab dadurch die Milchsäure schon ins Maischwasser gepackt. Beim Maischen selbst bin ich dann bei 4,6 hängen geblieben :puzz War ein Weißbier. Vor 3 Tagen wieder ein Weiß...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 18. November 2021, 15:33
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)
Antworten: 26
Zugriffe: 1266

Re: Maischen im Wasserbad (Topf in Topf)

Ich dachte immer Mantelheizung ist so toll. Anscheinend ist die Begeisterung dafür sehr verhalten. Weil die Systeme träge und schlecht regelbar sind. So zumindest lese ich es aus den verschieden Quellen im Netz. Wir hatten in Finnland eine Dampfmantelheizung. "Schlecht regelbar" finde ich jetzt nic...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 18. November 2021, 15:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Brewers Caramel = Zuckercouleur?
Antworten: 8
Zugriffe: 379

Re: Brewers Caramel = Zuckercouleur?

Deine Herangehensweise war irgendwie die aufschlussreichere :thumbsup Und das Beste, ein Abgleich mit dem gekauften Zuckercouleur ergab: Dabei Handelt es sich tatsächlich um E150c (Zucker-Couleur der Firma Appel). Dann weißt du ja jetzt, wo du das günstig herkriegst - ich nehme mal stark an das man...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 18. November 2021, 15:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung in Amphore
Antworten: 6
Zugriffe: 476

Re: Gärung in Amphore

Also wahrscheinlich mit Bienenwachs (was hatten sie den anderes)? Würde mich interessieren, ob sie dem auch etwas Propolis beigefügt haben - das dürfte das mikrobielle Wachstum ein wenig hemmen und Schädlingen vorbeugen. Zudem habe ich mal in einem Buch über Metherstellung gelesen, dass man früher e...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 18. November 2021, 13:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung
Antworten: 22
Zugriffe: 1261

Re: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung

Genau. Prozessdaten sind wichtig :D

Leider ist das Armaflex mir zu teuer, aber so eine Isolierung macht schon was her...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 18. November 2021, 12:46
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Dokumentation: Bau der Vorzeltbrauerei
Antworten: 0
Zugriffe: 397

Dokumentation: Bau der Vorzeltbrauerei

Servus, wie bereits im Vorstellungsfaden angekündigt habe ich vor, in einem Vorzelt eine kleine Brauerei einzurichten. In diesem Faden dokumentiere ich den Bau dergleichen! Sogar mit Bildern! Momentan: Der Bau des Bodens aus Paletten, die mit Spanplatten überdeckt werden. Das werde ich dann nächste ...
von Olutmatkailijan
Donnerstag 18. November 2021, 08:20
Forum: Automatisierung
Thema: Suche Anleitung CraftbeerPi3 für Einsteiger
Antworten: 26
Zugriffe: 770

Re: Suche Anleitung CraftbeerPi3 für Einsteiger

Hier empfiehlt sich das Paket "Virtual Environments": sudo apt install python-pip virtualenv Dann kann man eine virtuelle Umgebung beispielsweise mit virtualenv -p /usr/bin/python2.7 CraftBierPi erstellen. Zur Erklärung: Das Paket virtualenv erlaubt es, eine isolierte Umgebung für Python zu erstelle...
von Olutmatkailijan
Mittwoch 17. November 2021, 23:41
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung
Antworten: 22
Zugriffe: 1261

Re: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung

Wie du bereits festgestellt hast: Planung ist die halbe Miete. An deiner Stelle würde ich den Einkochautomaten einmal mit Wasser befüllen (Menge notieren!) und dann eine Stunde laufen lassen. Danach die Menge an Wasser messen. Damit hast du einen Anhaltspunkt, wie viel Wasser dein Automat pro Stunde...
von Olutmatkailijan
Mittwoch 17. November 2021, 22:25
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Was lest ihr gerade?
Antworten: 27
Zugriffe: 1689

Re: Was lest ihr gerade?

Gezwungenermaßen den "Abriss der Bierbrauerei" sowie "Die Brauerei Band Zwei: Die Technologie der Würzebereitung". Beides trockene Schinken, aber muss sein - Studium :puzz Finde die beiden Bücher als Nachschlagewerke recht gut. Habe mir vorgenommen, sie mir einmal komplett durchzulesen. In zehn Jahr...
von Olutmatkailijan
Mittwoch 17. November 2021, 21:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung in Amphore
Antworten: 6
Zugriffe: 476

Re: Gärung in Amphore

Interessant. Wäre mal interessant, wenn das wer ausprobiert.
von Olutmatkailijan
Mittwoch 17. November 2021, 18:20
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l
Antworten: 12
Zugriffe: 509

Re: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l

Den Speidel kenne ich nicht aber beim Grainfather ist das nicht richtig. Das Heizwerk ist zwar in der Bodenplatte aber heizt ja den ganzen Bottich. Natürlich kommt es auch zu leichten Schichtenunterschiede aber die sind nicht kriegsentscheidend. Gut zu wissen. Ist der Grainfather doppelwandig, oder...
von Olutmatkailijan
Mittwoch 17. November 2021, 17:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l
Antworten: 12
Zugriffe: 509

Re: Abweichung tatsächliche Temperatur beim Maischen - Speidel Braumeister 50l

Ich glaube das ist Konstruktionsbedingt. Die meisten Brauanlagen wie Speidel Braumeister oder Grainfather messen die Temperatur ja unten. Das heißt bis oben hin kann die Würze schön abkühlen. Weiterhin müsste die Maische unten wärmer sein als oben, wenn sie nicht ordentlich durchgemischt wird. Mit R...
von Olutmatkailijan
Mittwoch 17. November 2021, 01:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung in Amphore
Antworten: 6
Zugriffe: 476

Re: Gärung in Amphore

Bisher noch nicht aber wie Eisen(II)-Oxid bereits erwähnt hat ist es möglich. Warum denn auch nicht? Nur ist mir in den überflogenen Artikeln aufgefallen das sie mit der TU München zusammen irgendwas zu Maischegärung gemacht haben. Da Malz ja unter anderem Cellulose enthält, wundert mich ob die wirk...
von Olutmatkailijan
Mittwoch 17. November 2021, 00:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Brewers Caramel = Zuckercouleur?
Antworten: 8
Zugriffe: 379

Re: Brewers Caramel = Zuckercouleur?

Hier meine kurze Recherche zu dem Thema, da es mich interessiert hat. Vergebet mir, es ist schon spät. Aus einem UK Heimbrauershop: "Brewer's Caramel is a dark brown liquid obtained by controlled heat treatment of sugars (saccharose or glucose) using certain additives (ammonium hyrdroxide). Caramels...