Hobbybrauer.de

Patilla

Ok! Das liest sich doch alles sehr gut. Bisher habe ich den ganzen Krams immer in einen Extra Läutereimer gefüllt etc... So spare ich mir min. 30 Minuten inkl. reinigen

Patilla

Thomas, danke dir!

Patilla

Hallo! Habe seit gestern die Läuterhexe, hat mir meine Traumgattin zum Geburtstag geschenkt :-) Jetzt zu meiner Frage: Kann ich die direkt in meinen Einkochtopf montieren, darin Maischen und direkt daraus läutern, nur mit der Hexe, oder fehlt mir da noch etwas? Ist es Problematisch, dass der Auslauf...

Patilla

Meins kommt am Montag. Da bin ich ja mal gespannt :)

Patilla

Hallo Tim!
Ich wohne mittlerweile in Pyrmont, arbeite aber in Detmold und bin dementsprechend auch nur 40 Minuten von dir entfernt.

nn das hier so weiter geht wie in den letzten Tagen, lohnt sich in OWL bald mal ein Stammtisch, wenn's die Lage wieder zulässt!

Da wäre ich doch direkt dabei!

Patilla

Colindo hat geschrieben: ↑Montag 28. Februar 2022, 14:21
Patilla hat geschrieben: ↑Montag 28. Februar 2022, 12:46 Habe es 90 Minuten bei ca 67°C rasten lassen
Dann würde ich nochmal nach einer anderen Ursache suchen. Ich habe noch nie wesentliche Unterschiede zwischen Kombirast und zweistufiger Rast festgestellt.

Ich werde es mal im Auge behalten ;)

Patilla

Habe es 90 Minuten bei ca 67°C rasten lassen

Patilla

Hey Michu,

habe die SHA jetzt nicht berechnet, mich nur gewundert warum ich nur 15 statt 22 Ltr. raus habe..
Dann werde ich nächstes Mal wieder die verschiedenen Rasten halten. Einen Versuch war es wert ;-)

Patilla

Hallo an alle! Ich habe nur eine ganz kurze Frage.. ich habe am Wochenende ein SmasH Wiener + Citra gebraut. Gleiche Rohstoffmenge wie beim letzten mal, dieses mal jedoch nur mit Kombirast. Beim letzten mal hatte ich nach dem Läutern 17°P, dieses mal nur 12°P, HG+ Ng und Malzmenge alles gleich... Li...

Patilla

Hans gerade nochmal auseinander genommen und genervt,dass die kleine Ülastikschlange "unten" warum auch immer schräg rauskommt, und so immer an den Rand drückt..

Patilla

Ich glaube eher, das es an dem kurzen Stück am "kopf" liegt, also das stück, welches ich runterdrücke. Ich packe auch Olivenöl ran, dann hilft es kurzzeitig und das wars. Habe es auch schon mal mit Oxi behandelt, dann lässt es sich auch erst gut bewegen und dann nach einer zeit wieder nich...

Patilla

Ladeberger hat geschrieben: ↑Montag 21. Februar 2022, 12:39 Mal aufgeschraubt und gründlich gereinigt?

Gruß
Andy

Klaro,
aber gefühlt macht es das noch schlimmer..

Patilla

Bei mit klemmt die Pistole mittlerweile ab und zu... jemand ne Idee, wie ich das beheben kann? Gibt es ein Schmiermittel?
Sie lässt sich schwer runterdrücken und kommt auch nicht wieder hoch von alleine...

Patilla

Hallo! Im Wiki habe ich unter Heißtrub ( https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/kochen:heisstrub?redirect=1 ) folgenden Absatz gefunden: Die Verwertung des Trubs: Der nach dem Ablauf der Würze auf dem Kühlschiff verbleibende Trub wird gesammelt, mittels Trubpresse oder Zentrifuge behandelt und s...

Patilla

Doofe Frage, hat auch nicht unbedingt was mit dem KBH v2 zu tun.. Wenn ich bei der Gärung meinen gemessenen Wert von 7,5 Brix eingebe, warum wird dann ein Restextrakt von 4° Plato angegeben? Ich dachte, der wäre dann auch 7 Brix, oder 7,2°P. Warum ist es weniger? Wie rechnet man um? Sorry für die F...

Patilla

Doofe Frage, hat auch nicht unbedingt was mit dem KBH v2 zu tun.. Wenn ich bei der Gärung meinen gemessenen Wert von 7,5 Brix eingebe, warum wird dann ein Restextrakt von 4° Plato angegeben? Ich dachte, der wäre dann auch 7 Brix, oder 7,2°P. Warum ist es weniger? Wie rechnet man um? Sorry für die Fr...

Patilla

Ich finde es optisch ganz schön, aber wäre mir bei jedem Bier zu viel.

Patilla

Andimaus hat geschrieben: ↑Donnerstag 6. Januar 2022, 15:05 Und wo ich auch gerade schon mal hier bin, Merry Christmas nachträglich

Edit: Seit neustem werden meine Bildanhänge irgendwie fast immer immun 90 Grad gedreht angezeigt…

Hast du die einfach in Kerzenwachs getaucht oder was ist das? Stört das nicht beim öffnen?

Patilla

Willkommen aus Pyrmont!

Patilla

Willkommen aus Pyrmont!

Patilla

klecksi hat geschrieben: ↑Dienstag 11. Januar 2022, 20:24 Schau mal hier : RAUCHIGER RUDI – RAUCHMÄRZEN

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Patilla

Patilla

Im alten Forum gibt's auch ein Schlenkerla-Klon von Sins https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=24978 BG Jo Den hab ich schon durch, soll aber nicht so gut gewesen sein, bzw. das vollendete Rezept ist ja nicht mehr bei MMuM zu finden, sondern nur noch die Ursprun...

Patilla

Man bekommt doch immer eine Email oder man sieht es im Tracking, daß das Paket abgelegt wurde. Eine Email gibt es nicht immer, oft auch nur eine, dass versendet wurde. Bei Paketen, auf die ich nicht dringend warte schaue ich auch nicht täglich in den Tracker.. Dementsprechend kann es schon ordentli...

Patilla

super, danke! Dann werde ich das in diesem Quartal mal probieren ;)

Patilla

Die Küche stinkt nicht tagelang ;)
Beim Maischen riecht es etwas und noch stärker beim Hopfenkochen. Da würde ich aber eh ein Fenster öffnen, da du ohne Deckel kochen musst, und somit auch entsprechend viel Wasser verdampft und dir alles beschlägt. Der Geruch ist spätestens am nächsten Tag verflogen.

Patilla

Hallo!

Die Suche hat mir nicht geholfen, deshalb nochmal hier:

Hat jemand von euch schonmal das Bamberger Rauchbier Maerzen nach dem Rezept aus dem Brau!Magazin nachgebraut? Kommt es dem Schlenkerla (sehr) nahe?

https://braumagazin.de/article/rauchbier/

Danke und bis denne!

Patilla

Nein. Bis die Kälte durchs Paket ist, dauert es. Kein Dienstleister lässt die Pakete oder Briefe draußen liegen. Unser Paketdienst legt die allerdings bei mir ins Carport, teilweise auch ohne Hinweis im Briefkasten.. Da kann es dann schon mal einen oder zwei Tage liegen, bis es zufällig gesehen wir...

Patilla

uli74 hat geschrieben: ↑Dienstag 28. Dezember 2021, 21:07 Sollte man denn nicht abfüllen, nachdem die Spindel 3 Tage in Folge unveränderte Werte anzeigt?

Das wurde hier doch jahrelang hartnäckig von allen möglichen Leuten propagiert...

Geht aber nur, wenn man auch zuhause ist

Patilla

Okay, ja, die Parameter wie Brauwasser etc. habe ich jetzt nicht dafür beachtet.. Das Manometer ist natürlich schon auf dem Weg, aber dann will ich mal schauen und probieren :)

Patilla

So, gestern habe ich die ganze Suppe abgefüllt, da Weihnachten etc. dazwischen war bin ich nicht dazu gekommen. Gebraut habe ich das Triticum Wormatia, kurz das Jungbier probiert und es ist der Hammer, ich freue mich schon auf das, was nach der NG raus kommt. Wo ich gerade die NG anspreche: Bei den...

Patilla

So, gestern habe ich die ganze Suppe abgefüllt, da Weihnachten etc. dazwischen war bin ich nicht dazu gekommen. Gebraut habe ich das Triticum Wormatia, kurz das Jungbier probiert und es ist der Hammer, ich freue mich schon auf das, was nach der NG raus kommt. Wo ich gerade die NG anspreche: Bei den ...

Patilla

Die Sache mit dem "Heber" verstehe ich nicht ganz, aber eine häufige Fehlerquelle beim Läutern ist die Geschwindigkeit. Langsames Läutern (Hahn nur wenig aufdrehen) erhöht die Sudhausausbeute und verhindert, dass sich der Treber zuzieht. Zudem kann es auch sein, dass ein am Hahn angesteck...

Patilla

Ah ok, hab mir darubter was anderes vorgestellt. Dann solltest du jetzt gut gerüstet sein fürs Läutern :) ... Aber bier brauen lernt man, und kann es nicht von Anfang an perfelt :) Oh ja, da hast du absolut recht :thumbup Sorry falls mein Kommentar etwas rüpelhaft rübergekommen ist. Ich habe nichts...

Patilla

Also ohne Läuterblech, Läuterhexe oder ähnlichem wird das glaub ich nix. Fürs erste würd ich einfach den von dir angebohrten Läutereimer wieder verwenden, aber vielleicht funktionierts ja auch mit dem Heber, aber ich hab da meine Zweifel. Eine andere Möglichkeit ist auch ein geschlitztes Kupferrohr...

Patilla

Du hast die Maische komplett in einen Eimer mit Kugelhahn? Kein Blech, keine/n Läuterhexe oder -Freund Spirale oder Pumpensaugkorb rein? Dann legt sich der Treber in den Hahn und verstopft alles. Da brauchst Du dringend eine Lösung die den Treber zurückhält, damit der den Filter ausbilden kann. Hab...

Patilla

Ah, sorry.
Der kugelhahn des Eimers aus dem auch Läutern wollte war verstopft.
Habe zum Schluss einen alten Läutereimer mehrfach Eingebohrt und dann als Läuterhilfe genutzt....

Patilla

Mahlzeit! Bei meinem ersten Sud lief alles gut, allerdings kam nach dem Maischen nichts durch den Treber, als ich löutern wollte. Läuterruhe hatte ich eingehalten. Ich habe mit einer günstigen Handmühle gearbeitet, die über eine Schraube eingestellt wird. War es evtl. zu fein, sodass nichts durch de...

Patilla

Für die Schokolade setze ich auf den Kakao, den wir beim Kochen dazugeben wollen. Da hat mein Freund schon gute Erfahrungen gemacht und ich lasse mich mal überraschen. Wie bei dem ganzen Rezept. :Bigsmile Das Salty Caramel habe ich schon zwei Mal bei Stouts eingesetzt und es nie als salzig empfunde...

Patilla

Hallöchen!
Ich reinige meine Ausrüstung mit Oxi, allerdings löst die sich nie genz auf, ich habe immer kleine weiße Kügelchem am Boden und natürlich Sorge, dass ich nicht alle wieder rausspüle...
Ich nutze 4g / L und warmes Wasser, so wie es auf der Packung angegeben ist. Ist das bei euch auch so ?

Patilla

In meinen Anfangszeiten hatte ich das auch ab und zu. Bei mir war die Ursache, dass schlicht und einfach der Deckel auf dem Kunststoffbottich nicht richtig eingeschnappt war. Seither gehe ich so vor: Mir beiden Händen gegenüber der beweglichen Lasche des Bottichs anfangen, gut andrücken und dann be...

Patilla

Habe das gleiche Problem. Mein Weizen hat ein super Kräusen, ich rieche alkohol und CO2, aber es blubbert nichts... da mein Büro aber jetzt auch ein wenig riecht vermute ich auch eine Undichtigkeit...also einfach messen und abwarten

Patilla

Bei 22° wird die Hauptgärung vermutlich schon in 2-3 Tagen durch sein. Wenn die Hefe richtig Gas gibt, dann kommst du so auch locker mal auf 26° oder mehr in der Würze. Aus meiner Erfahrung schwefelt die Hefe bei so hohen Temperaturen sehr stark[...] Oh, das wusste ich nicht, gut zu wissen! Ja, dan...

Patilla

Dann mache ich es lieber so.. Bin eh gespannt ob das was wird. Ich befürchte eh eine Oxidation weil mein Färbehälter undicht war und ich die ganze Würze in einen anderen Topf kippen musste.. Mal schauen, was da rauskommt. Andererseits hab ich 12 Std. später die Hefe dazugegeben und dann soll ja viel...

Patilla

Hallo an alle, habe gestern mein ersten Weizen gebraut und das Malz selber geschrotet. Viel zu fein, der Brautag war die Hölle und ich habe geflucht wie lange nicht... Aber egal. Zu meiner Frage: Ich habe heute morgen die Wyeast 3068 eingeworfen und jetzt ist mir aufgefallen, das ich ja nächste Woch...

Patilla

Okay, da kann ich ja noch auf den Biermax oder irgendwas mit Kompensatorzapfhahn schwenken

Patilla

Wäre alternativ ein Stopfen mit Entlüfter sinnvoll?

Patilla

Ah. Ok. Und das Innenteil prokel ich dann wieder raus und kann es auch wieder nutzen?
Ich hatte ein Video gesehen. Da hat jemand den Stopfen von Hand entfernt und dann die Lanze eingeführt, deshalb war ich verwirrt. Klar, wenn ich es ansteche, so wie du sagst, kommt da nichts raus. Danke dir!

Patilla

Mahlzeit an alle! Nachdem ich so langsam keine Flaschen mehr habe, überlege ich, in 5l Fässer abzufüllen und dann mit dem Partystar De Luxe zu zapfen. Was muss ich dabei beachten? Kann ich ein ganz normaler 5 ltr Partyfass nehmen? Wenn ich dann den Stopfen entferne, um den Zapfhahn zu montieren, kom...

Patilla

Aber dann muss ich doch schon deutlich unter der gen. Temp. sein, oder nicht??

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