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peter_braut

Ich bin verliebt in meinen neuen Plattenkühler (40Platten von bier-brauen.at) Würze geht mit 90 grad rein, mit 23 raus - sensationell. Ich fülle ihn auf der Würzeseite mit verdünntem Isopropanol - das verwende ich aber ebenfalls mehrmals zum füllen - wieso auch nicht... Das Bild mit dem liegenden Kü...

peter_braut

Sollte ich mal auf die Isomatte umschreiben. Die vergesse ich gerne beim herunterkühlen zu entfernen

Danke, bin ich nicht ser einzige...

peter_braut

fein, gratuliere

peter_braut

nicht mehr als wie 25% meistens die Pumpe bewältigen kann beim maischen
alles klar?

peter_braut

Jedenfalls nicht mit den Reisschalen sparen - und den Siebboden nicht vergessen...
Dann gehts eigentlich ganz gut - auch mit fein geschrototem Malz.
Die Pumpe ist mit 25% sicher gut eingestellt, mehr nicht kein mein 65l-Gerät auch nicht...

peter_braut

Barometer und Manometer hab ich nicht, am Samstag muss ich den Gärschrank für die Osterjause räumen

Dank für den Tipp mit dem Abkühlen - vielleicht am Montag, wenn wir fleißig gegessen haben

peter_braut

Die Nachrigall ist nun vom Gärfass in die Flaschen übersiedelt - 20 Tage bei 10°C vergoren, jetzt noch 9 Tage Nachgärung bei 10°C, evtl. stell ich etwas wärmer zum Beschleunigen - was meint ihr?

peter_braut

ERdbeer darf man nicht überbewerten - und der Gärschrank war auf 12°C eingestellt, nach 12 Tagen auf 14°C erhöht.

Diamond verwende ich gerne

peter_braut

Vor dem Erwerb meines 75l Niro-Gärfasses habe ich die UG Sude splitten müssen und dann je einen Eimer mit Diamond und W34/70 vergoren. Weniger Erdbeeraromen in der Nase macht beim Abfüllen die Diamond, bei längerer Lagerung wird der Unterschied für mich immer weniger wahrnehmbar...

peter_braut

Ich habe beim letzten Sud im Brewzille 65 auf das Körbchen verzichteet - hurra, die Pumpe war verlegt. für 50l Böhmisches geht doch jede Menge Saazer Hopfen drauf. Passiert mir nicht mehr, hoffentlich. Denn Umpumpen der Würze ist schon lustiger als Schöpfen und Schütten...

peter_braut

Klingt spannend, was ihr da vorhabt - wieso kommt die Diamond-Hefe hier nicht vor?

peter_braut

mach ich, dauert halt, bis über den Geschmack sinnvoll zu urteilen ist...

peter_braut

Am Samstag probier ich das Rezept "Nachtigsll - Bayerisch Dunkel" von mashcamp. Freu mich schon drauf

peter_braut

auch im neuen Jahr braucht es Geld - danke für die viele Arbeit!

peter_braut

Danke!

peter_braut

Hallo!
ich häng mich hier an: Was meint "seltsam"?
danke
peter

peter_braut

Mein Wiener Lager nach Mashcamp-Rezept Edmund habe ich geteilt und mit W34/70 bzw Diamond Hefe vergoren. Das Jungbier mit der W34/70 hatte beim abfüllen eindeutige Erdbeeraromen, obwohl im Kühlschrank bei 12°C vergoren - die vergehen aber im Lauf der Reifung...
Grüße, Peter

peter_braut

Ehrlich gesagt hab ichs noch nicht einmal ausgepackt...
aber ich denke schon. Die Würze-Pumpenrohr-Verlängerung und den neuen Boden hab ich jedenfalls...

peter_braut

Danke für den Beitrag! Ich hab das Malzrohr vom Gen3 mit dem Überlauf in der Mitte mit dem Kochlöffel höhrer gehängt... Seilzug war nicht da... DAs größere Malzrohr hab ich nach ewigem Herumschreiben von Kegland China via aliExpress bekommen, leider hats mir kein Händler besorgen können/wollen :-( j...

peter_braut

und was sagt Frau Dr?
danke,
peter

peter_braut

Hallo!
Ich habe ein Fränkisches Rotbier von mashcamp bei ca 15°C im Keller mit der Kölsch-Hefe vergoren (3Wochen stehen gelassen, sicherheitshalber). War nicht viel anders als mit Diamond oder W34/70...

peter_braut

Ich bin gespannt, wie es am Ende schmeckt

Ich möchte den Otto Normal am Wochenende brauen - wie schmeckt das Bier? Funktioniert eine Flaschengärung eh? Wenn die Trübung von freischwimmender Hefe stammt, dann wohl schon...

Danke für eure Erfahrungen

peter_braut

Danke Erik, so habe ich das gemeint!

Prost!
Peter

peter_braut

Hallo Max!
Danke für diesen Service!
Grüße
peter

peter_braut

Ich war fleißig am Wochenende.
40l PaleAle in 2 Kübeln, einer davon wird 3 Tage vor dem Abfüllen mit ca50g Simcoe Richtung IPA "frisiert".
40l Rotes Zwickl
20l Englisches Pub Bier "Prince Charles"
alle Rezepte aus dem Fundus von mashcamp

peter_braut

Wenn du das sagst...https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... Weizen.pdf
Prost!

peter_braut

https://www.hobbybrauerversand.de/Safal ... hefe-115-g
funktioniert super und lässt sich über die Anstelltemperatur geschmacklich etwas beeinflussen (rede ich mir wenigstens ein...)
Grüße
peter

peter_braut

IMG_1766.jpg Das Weißbier ebenfalls gut zu trinken, keine Ecken, keine Kanten, runde Sache, weder Banane noch Nelke, einfach unaufgeregt und hohe Trinkbarkeit. Das Ayinger Weißbier hatte ich auch gerade - leider viel zu wenig davon gekauft :Ahh Trink ich halt mein selbstgemachtes gestopftes Weizenb...

peter_braut

Sehr fein - Respekt!

peter_braut

Danke für diese feine Geschichte, steht also auf meiner To-Brew-Liste...
peter

peter_braut

Wenn du aber eh so wenig Cascade und Simcoe hast, würde ich die nicht am Anfang reintun... viel Spaß!

peter_braut

Servus beinand! Ich hab meinen Brewzilla Gen3.1.1 65l in Österreich bei Weixelbaumer bier-brauen.at gekauft, ist viel billiger als mashcamp :-o Mir taugt er, die Thermomanschette ist hilfreich zum Energiesparen bzw schneller Aufheizen. Die Programmiererei verwende ich nicht, auch den Thermostaten ko...

peter_braut

Red Patrick nach dem Rezept von Mashcamp https://mashcamp.shop/der-bierstil-irish-red-ale/
möchte meine neue Grain Gorilla ausprobieren

peter_braut

Gestern knapp 50l PaleAle nach dem Rezept von Mashcamp in meinem Brewzilla. Wird wie üblich noch gestopft. Da ich 2 Gärkübel verwenden muss für die Menge, überlege ich, einen davon mit Cascade (wie bisher) und einen mit Simcoe zu stopfen. Ob das dann richtung IPA geht?
Grüße
peter

peter_braut

1: Servus!
2. gerade das Pils(artige) würde ich etwas länger stehend! im Kühlschrank lassen... jeder Tag macht es besser (aber mehr als 4 Wochen hab ich auch noch nie ausgehalten...)
peter

peter_braut

Ich hab den Hopfen beim Stopfen immer im Säckchen - da sinkt er schon ab...

peter_braut

Weizen aus dem Set von Mashcamp, bin gespannt wie der Brewzilla mit den Reisschalen damit klarkommt, ehe ich einen Doppelsud in Angriff nehme...

peter_braut

Es stellt sich die Frage, ob du nicht einen Gärkübel ohne Loch kaufen solltest - und dann ein passendes reinbohrst. Den Eimer mit Hexen-Loch kannst du eh nicht mehr zum gären nehmen...
sg peter

peter_braut

Seit 8 Tagen Weizenbier und Irish Red Ale - Nottingham Hefe rehydriert und mit Würze 2 Stunden gefüttert hat an Tag 1-2 extrem gearbeitet, ist aber immer noch Druck am Deckel des Gärkübels. Werde beide Biere sicherheitshalber noch bis ommenden Donnerstag im Gäreimer belassen und vorm Länderspiuel ab...

peter_braut

Aloha! Wie angekündigt habe ich die Flaschen noch einmal warm gestellt - siehe da: Nach einer Woche bei ca 20°C und ein paar Tagen im Kühlschrank ist alles gut. Das APE (Set und Rezept von Mashcamp, mit zusätzlichem Stopfen mit Cascade) ist wie erwartet (durchaus gut trinkbar und fein in der Nase) D...

peter_braut

Ansonsten: Ja, ausgären lassen in der Flasche. Zwei bis drei Wochen sind es in der Regel. Ist Raumtemperatur- und Hefeabhängig, und auch die Tagesform der Hefe spielt noch mit. Eine Woche ist in der Regel zu kurz. Danke nocheinmal - ich habs halt gemacht wie immer... Eine Woche in der Flasche bei 20...

peter_braut

Danke, werd ich gleich mit einem 6er-Tragerl testen!

peter_braut

Hallo! Sensationell - so viele Reaktionen in so kurzer Zeit... Vorausschicken möchte ich, es war mein 4. Pale Ale und insgesamt mein ca 17. Sud mit demselben Equipment. Ungefähr weiß ich schon, was ich da mache. Zuckerzugabe (Saccharose Normalkristallzucker) mit Messbecher für 0,5l knapp teils knapp...

peter_braut

Hallo zusammen! Habe zum 3. Mal APE aus dem mashcamp startset gebraut. Die ersten beiden Sude mit dem Einkocher waren mE gelungen, also wieder. Viel Schaumteppich hat die Hefe trotz Rehydrieren und fütern mit Würze während des Hopfenkochens nicht erzeugt, geblubbert hats dennoch durchaus. Nach 7 Tag...

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