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- Dienstag 30. April 2024, 18:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifezeit dunkler Weizenbock
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Re: Reifezeit dunkler Weizenbock
Schließe mich an - meiner nach dem Rezrpt vom Mashcamp schmeckt nach 4-5 Monaten "perfekt"
- Mittwoch 24. April 2024, 21:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
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Re: Frage zu Plattenkühler - Erfahrungen?
Ich bin verliebt in meinen neuen Plattenkühler (40Platten von bier-brauen.at) Würze geht mit 90 grad rein, mit 23 raus - sensationell. Ich fülle ihn auf der Würzeseite mit verdünntem Isopropanol - das verwende ich aber ebenfalls mehrmals zum füllen - wieso auch nicht... Das Bild mit dem liegenden Kü...
- Donnerstag 18. April 2024, 19:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
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Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Sollte ich mal auf die Isomatte umschreiben. Die vergesse ich gerne beim herunterkühlen zu entfernen
Danke, bin ich nicht ser einzige...
Danke, bin ich nicht ser einzige...
- Mittwoch 10. April 2024, 22:23
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Brewzilla verstopft beim Maischen
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Re: Brewzilla verstopft beim Maischen
fein, gratuliere
- Sonntag 31. März 2024, 21:04
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Brewzilla verstopft beim Maischen
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Re: Brewzilla verstopft beim Maischen
nicht mehr als wie 25% meistens die Pumpe bewältigen kann beim maischen
alles klar?
alles klar?
- Samstag 30. März 2024, 16:16
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Brewzilla verstopft beim Maischen
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Re: Brewzilla verstopft beim Maischen
Jedenfalls nicht mit den Reisschalen sparen - und den Siebboden nicht vergessen...
Dann gehts eigentlich ganz gut - auch mit fein geschrototem Malz.
Die Pumpe ist mit 25% sicher gut eingestellt, mehr nicht kein mein 65l-Gerät auch nicht...
Dann gehts eigentlich ganz gut - auch mit fein geschrototem Malz.
Die Pumpe ist mit 25% sicher gut eingestellt, mehr nicht kein mein 65l-Gerät auch nicht...
- Dienstag 19. März 2024, 21:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Barometer und Manometer hab ich nicht, am Samstag muss ich den Gärschrank für die Osterjause räumen
Dank für den Tipp mit dem Abkühlen - vielleicht am Montag, wenn wir fleißig gegessen haben
Dank für den Tipp mit dem Abkühlen - vielleicht am Montag, wenn wir fleißig gegessen haben
- Montag 18. März 2024, 20:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Die Nachrigall ist nun vom Gärfass in die Flaschen übersiedelt - 20 Tage bei 10°C vergoren, jetzt noch 9 Tage Nachgärung bei 10°C, evtl. stell ich etwas wärmer zum Beschleunigen - was meint ihr?
- Freitag 16. Februar 2024, 20:04
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Maibock
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Re: Rezeptcheck: Maibock
ERdbeer darf man nicht überbewerten - und der Gärschrank war auf 12°C eingestellt, nach 12 Tagen auf 14°C erhöht.
Diamond verwende ich gerne
Diamond verwende ich gerne
- Donnerstag 15. Februar 2024, 18:51
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Maibock
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Re: Rezeptcheck: Maibock
Vor dem Erwerb meines 75l Niro-Gärfasses habe ich die UG Sude splitten müssen und dann je einen Eimer mit Diamond und W34/70 vergoren. Weniger Erdbeeraromen in der Nase macht beim Abfüllen die Diamond, bei längerer Lagerung wird der Unterschied für mich immer weniger wahrnehmbar...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 18:46
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Hopfenspider oder nicht
- Antworten: 29
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Re: Hopfenspider oder nicht
Ich habe beim letzten Sud im Brewzille 65 auf das Körbchen verzichteet - hurra, die Pumpe war verlegt. für 50l Böhmisches geht doch jede Menge Saazer Hopfen drauf. Passiert mir nicht mehr, hoffentlich. Denn Umpumpen der Würze ist schon lustiger als Schöpfen und Schütten...
- Mittwoch 14. Februar 2024, 22:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Maibock
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Re: Rezeptcheck: Maibock
Klingt spannend, was ihr da vorhabt - wieso kommt die Diamond-Hefe hier nicht vor?
- Montag 12. Februar 2024, 21:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
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Re: Was braut Ihr am WE?
mach ich, dauert halt, bis über den Geschmack sinnvoll zu urteilen ist...
- Sonntag 11. Februar 2024, 20:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
- Zugriffe: 748731
Re: Was braut Ihr am WE?
Am Samstag probier ich das Rezept "Nachtigsll - Bayerisch Dunkel" von mashcamp. Freu mich schon drauf
- Mittwoch 17. Januar 2024, 22:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Spendenaufruf fürs Forum
- Antworten: 93
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Re: Spendenaufruf fürs Forum
auch im neuen Jahr braucht es Geld - danke für die viele Arbeit!
- Freitag 5. Januar 2024, 02:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Haltbarkeit Weizenmalz
- Antworten: 6
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Re: Haltbarkeit Weizenmalz
Danke!
- Mittwoch 3. Januar 2024, 21:47
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Haltbarkeit Weizenmalz
- Antworten: 6
- Zugriffe: 663
Re: Haltbarkeit Weizenmalz
Hallo!
ich häng mich hier an: Was meint "seltsam"?
danke
peter
ich häng mich hier an: Was meint "seltsam"?
danke
peter
- Montag 28. August 2023, 10:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safelager W34/70
- Antworten: 18
- Zugriffe: 1698
Re: Safelager W34/70
Mein Wiener Lager nach Mashcamp-Rezept Edmund habe ich geteilt und mit W34/70 bzw Diamond Hefe vergoren. Das Jungbier mit der W34/70 hatte beim abfüllen eindeutige Erdbeeraromen, obwohl im Kühlschrank bei 12°C vergoren - die vergehen aber im Lauf der Reifung...
Grüße, Peter
Grüße, Peter
- Freitag 28. Juli 2023, 21:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewzilla 65l 3.1 Erfahrungen?
- Antworten: 20
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Re: Brewzilla 65l 3.1 Erfahrungen?
Ehrlich gesagt hab ichs noch nicht einmal ausgepackt...
aber ich denke schon. Die Würze-Pumpenrohr-Verlängerung und den neuen Boden hab ich jedenfalls...
aber ich denke schon. Die Würze-Pumpenrohr-Verlängerung und den neuen Boden hab ich jedenfalls...
- Dienstag 25. Juli 2023, 22:10
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewzilla 65l 3.1 Erfahrungen?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4617
Re: Brewzilla 65l 3.1 Erfahrungen?
Danke für den Beitrag! Ich hab das Malzrohr vom Gen3 mit dem Überlauf in der Mitte mit dem Kochlöffel höhrer gehängt... Seilzug war nicht da... DAs größere Malzrohr hab ich nach ewigem Herumschreiben von Kegland China via aliExpress bekommen, leider hats mir kein Händler besorgen können/wollen :-( j...
- Donnerstag 22. Juni 2023, 11:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wer mehr als 8g/L stopft verschwendet Hopfen!
- Antworten: 13
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Re: Wer mehr als 8g/L stopft verschwendet Hopfen!
und was sagt Frau Dr?
danke,
peter
danke,
peter
- Montag 1. Mai 2023, 22:41
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Gärkeller 14°C mit der Saflager w34/70
- Antworten: 11
- Zugriffe: 1361
Re: Gärkeller 14°C mit der Saflager w34/70
Hallo!
Ich habe ein Fränkisches Rotbier von mashcamp bei ca 15°C im Keller mit der Kölsch-Hefe vergoren (3Wochen stehen gelassen, sicherheitshalber). War nicht viel anders als mit Diamond oder W34/70...
Ich habe ein Fränkisches Rotbier von mashcamp bei ca 15°C im Keller mit der Kölsch-Hefe vergoren (3Wochen stehen gelassen, sicherheitshalber). War nicht viel anders als mit Diamond oder W34/70...
- Mittwoch 22. Februar 2023, 15:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand NovaLager
- Antworten: 83
- Zugriffe: 12051
Re: Lallemand NovaLager
Ich möchte den Otto Normal am Wochenende brauen - wie schmeckt das Bier? Funktioniert eine Flaschengärung eh? Wenn die Trübung von freischwimmender Hefe stammt, dann wohl schon...Ich bin gespannt, wie es am Ende schmeckt
Danke für eure Erfahrungen
- Samstag 18. Februar 2023, 11:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Resteverwertung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1122
Re: Resteverwertung
Danke Erik, so habe ich das gemeint!
Prost!
Peter
Prost!
Peter
- Montag 23. Januar 2023, 18:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: MMuM nach Zahlen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 4098
Re: MMuM nach Zahlen
Hallo Max!
Danke für diesen Service!
Grüße
peter
Danke für diesen Service!
Grüße
peter
- Mittwoch 18. Januar 2023, 21:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 202767
Re: Was gärt gerade bei euch?
Ich war fleißig am Wochenende.
40l PaleAle in 2 Kübeln, einer davon wird 3 Tage vor dem Abfüllen mit ca50g Simcoe Richtung IPA "frisiert".
40l Rotes Zwickl
20l Englisches Pub Bier "Prince Charles"
alle Rezepte aus dem Fundus von mashcamp
40l PaleAle in 2 Kübeln, einer davon wird 3 Tage vor dem Abfüllen mit ca50g Simcoe Richtung IPA "frisiert".
40l Rotes Zwickl
20l Englisches Pub Bier "Prince Charles"
alle Rezepte aus dem Fundus von mashcamp
- Montag 16. Januar 2023, 21:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Empfehlung Weißbierhefe
- Antworten: 49
- Zugriffe: 3337
Re: Empfehlung Weißbierhefe
Wenn du das sagst...https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... Weizen.pdf
Prost!
Prost!
- Montag 16. Januar 2023, 16:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Empfehlung Weißbierhefe
- Antworten: 49
- Zugriffe: 3337
Re: Empfehlung Weißbierhefe
https://www.hobbybrauerversand.de/Safal ... hefe-115-g
funktioniert super und lässt sich über die Anstelltemperatur geschmacklich etwas beeinflussen (rede ich mir wenigstens ein...)
Grüße
peter
funktioniert super und lässt sich über die Anstelltemperatur geschmacklich etwas beeinflussen (rede ich mir wenigstens ein...)
Grüße
peter
- Dienstag 10. Januar 2023, 18:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902303
Re: Was trinkt ihr gerade?
IMG_1766.jpg Das Weißbier ebenfalls gut zu trinken, keine Ecken, keine Kanten, runde Sache, weder Banane noch Nelke, einfach unaufgeregt und hohe Trinkbarkeit. Das Ayinger Weißbier hatte ich auch gerade - leider viel zu wenig davon gekauft :Ahh Trink ich halt mein selbstgemachtes gestopftes Weizenb...
- Montag 9. Januar 2023, 17:52
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Die Hopfenstopf’sche Räuberbrauerei
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1814
Re: Die Hopfenstopf’sche Räuberbrauerei
Sehr fein - Respekt!
- Montag 2. Januar 2023, 18:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schwechater Zwickl Rezept
- Antworten: 74
- Zugriffe: 17524
Re: Schwechater Zwickl Rezept
Danke für diese feine Geschichte, steht also auf meiner To-Brew-Liste...
peter
peter
- Montag 2. Januar 2023, 18:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Resteverwertung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1122
Re: Resteverwertung
Wenn du aber eh so wenig Cascade und Simcoe hast, würde ich die nicht am Anfang reintun... viel Spaß!
- Samstag 31. Dezember 2022, 11:48
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewzilla 35l G3.1.1 aka Robobrew - Erfahrungsbericht 2020
- Antworten: 8
- Zugriffe: 4492
Re: Brewzilla 35l G3.1.1 aka Robobrew - Erfahrungsbericht 2020
Servus beinand! Ich hab meinen Brewzilla Gen3.1.1 65l in Österreich bei Weixelbaumer bier-brauen.at gekauft, ist viel billiger als mashcamp :-o Mir taugt er, die Thermomanschette ist hilfreich zum Energiesparen bzw schneller Aufheizen. Die Programmiererei verwende ich nicht, auch den Thermostaten ko...
- Donnerstag 25. August 2022, 23:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
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Re: Was braut Ihr am WE?
Red Patrick nach dem Rezept von Mashcamp https://mashcamp.shop/der-bierstil-irish-red-ale/
möchte meine neue Grain Gorilla ausprobieren
möchte meine neue Grain Gorilla ausprobieren
- Sonntag 7. August 2022, 11:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
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Re: Was braut Ihr am WE?
Gestern knapp 50l PaleAle nach dem Rezept von Mashcamp in meinem Brewzilla. Wird wie üblich noch gestopft. Da ich 2 Gärkübel verwenden muss für die Menge, überlege ich, einen davon mit Cascade (wie bisher) und einen mit Simcoe zu stopfen. Ob das dann richtung IPA geht?
Grüße
peter
Grüße
peter
- Sonntag 31. Juli 2022, 18:01
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Hilfe, ich bin ein Amateur
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3421
Re: Hilfe, ich bin ein Amateur
1: Servus!
2. gerade das Pils(artige) würde ich etwas länger stehend! im Kühlschrank lassen... jeder Tag macht es besser (aber mehr als 4 Wochen hab ich auch noch nie ausgehalten...)
peter
2. gerade das Pils(artige) würde ich etwas länger stehend! im Kühlschrank lassen... jeder Tag macht es besser (aber mehr als 4 Wochen hab ich auch noch nie ausgehalten...)
peter
- Mittwoch 8. Juni 2022, 22:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18575
- Zugriffe: 3253680
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich hab den Hopfen beim Stopfen immer im Säckchen - da sinkt er schon ab...
- Mittwoch 25. Mai 2022, 19:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
- Zugriffe: 748731
Re: Was braut Ihr am WE?
Weizen aus dem Set von Mashcamp, bin gespannt wie der Brewzilla mit den Reisschalen damit klarkommt, ehe ich einen Doppelsud in Angriff nehme...
- Samstag 9. April 2022, 23:00
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern mit Hexe im Plastikeimer
- Antworten: 12
- Zugriffe: 1628
Re: Läutern mit Hexe im Plastikeimer
Es stellt sich die Frage, ob du nicht einen Gärkübel ohne Loch kaufen solltest - und dann ein passendes reinbohrst. Den Eimer mit Hexen-Loch kannst du eh nicht mehr zum gären nehmen...
sg peter
sg peter
- Sonntag 20. März 2022, 23:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 202767
Re: Was gärt gerade bei euch?
Seit 8 Tagen Weizenbier und Irish Red Ale - Nottingham Hefe rehydriert und mit Würze 2 Stunden gefüttert hat an Tag 1-2 extrem gearbeitet, ist aber immer noch Druck am Deckel des Gärkübels. Werde beide Biere sicherheitshalber noch bis ommenden Donnerstag im Gäreimer belassen und vorm Länderspiuel ab...
- Sonntag 20. März 2022, 22:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 5841
Re: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
Aloha! Wie angekündigt habe ich die Flaschen noch einmal warm gestellt - siehe da: Nach einer Woche bei ca 20°C und ein paar Tagen im Kühlschrank ist alles gut. Das APE (Set und Rezept von Mashcamp, mit zusätzlichem Stopfen mit Cascade) ist wie erwartet (durchaus gut trinkbar und fein in der Nase) D...
- Donnerstag 10. März 2022, 20:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 5841
Re: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
Ansonsten: Ja, ausgären lassen in der Flasche. Zwei bis drei Wochen sind es in der Regel. Ist Raumtemperatur- und Hefeabhängig, und auch die Tagesform der Hefe spielt noch mit. Eine Woche ist in der Regel zu kurz. Danke nocheinmal - ich habs halt gemacht wie immer... Eine Woche in der Flasche bei 20...
- Sonntag 6. März 2022, 21:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 5841
Re: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
Danke, werd ich gleich mit einem 6er-Tragerl testen!
- Sonntag 6. März 2022, 20:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
- Antworten: 32
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Re: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
Hallo! Sensationell - so viele Reaktionen in so kurzer Zeit... Vorausschicken möchte ich, es war mein 4. Pale Ale und insgesamt mein ca 17. Sud mit demselben Equipment. Ungefähr weiß ich schon, was ich da mache. Zuckerzugabe (Saccharose Normalkristallzucker) mit Messbecher für 0,5l knapp teils knapp...
- Sonntag 6. März 2022, 18:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 5841
Re: Safale US 05 gibt nicht auf ...?
Hallo zusammen! Habe zum 3. Mal APE aus dem mashcamp startset gebraut. Die ersten beiden Sude mit dem Einkocher waren mE gelungen, also wieder. Viel Schaumteppich hat die Hefe trotz Rehydrieren und fütern mit Würze während des Hopfenkochens nicht erzeugt, geblubbert hats dennoch durchaus. Nach 7 Tag...