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von Malzwein
Samstag 14. September 2019, 01:11
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Besserbrauer Braubox
Antworten: 52
Zugriffe: 9302

Re: Besserbrauer Braubox

Allen Unkenrufen zum Trotz, die Besserbrauer planen dieses Jahr einen Umsatz von 1,5 Millionen Euro an. (FAZ vo. 11.9.)
von Malzwein
Samstag 31. August 2019, 12:06
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Automatisierung: Haltbarkeit der Elektronik bei häufigen Ein- und Ausschalten
Antworten: 3
Zugriffe: 257

Re: Automatisierung: Haltbarkeit der Elektronik bei häufigen Ein- und Ausschalten

Ich würde ihn auf 0 stehen lassen und jeden Schaltvorgang vermeiden, dann hält er am längsten... Im Ernst, egal wie du schaltest, ein Schaltvorgang kann zumindest theoretisch die Lebensdauer verkürzen. Aber sei dir gewiss, er hält in der Regel länger als dein Bier. PS: Vom Schalttod einer Brauanlage...
von Malzwein
Freitag 30. August 2019, 18:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 849
Zugriffe: 75196

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ähm, zu Fragen/Tipps und Tricks zählen Spekulationen über einen angekündigten, aber noch nicht erhältlichen größeren Grainfather meiner Meinung nach nur sehr bedingt.... PS: Wenn er dann auf dem Markt ist, könnte m. E. eine Trennung der Threads beider Geräte sinnvoll sein. Ich kann mir vorstellen da...
von Malzwein
Freitag 30. August 2019, 06:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gedanken zu Brauautomaten - is it really worth it
Antworten: 88
Zugriffe: 6181

Re: Gedanken zu Brauautomaten - is it really worth it

Volle Zustimmung Stephan! Mit "Bequemlichkeit" (Automatisierung) befasst sich fast jeder Brauer irgendwann, ein Brautag dauert schon recht lange. Letztendlich entscheidet meist aber doch der Geldbeutel, wobei "Irrwege" der teuerste Posten sein können. Ich hatte z. B. insgesamt weniger ausgegeben, we...
von Malzwein
Donnerstag 15. August 2019, 21:03
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 34
Zugriffe: 1789

Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

nettermann90 hat geschrieben:
Donnerstag 15. August 2019, 19:26
Ich benutze das Technische seit über einem Jahr. jeden Tag trinke ich Sprudelwasser davon.
Ein Argument soll das aber sicher nicht sein.
von Malzwein
Mittwoch 14. August 2019, 16:04
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 34
Zugriffe: 1789

Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

Ja, die kleine Flasche wird mit dem Adapter an der Steigrohrflasche festgeschraubt. Das ist eine feste Verbindung.

Ich habe vorher Füllschlauch und Kupferbogen gehabt, dieser Adapter scheint mir aber die beste Lösung zu sein. Da wackelt nichts und es kann nichts umfallen.
von Malzwein
Mittwoch 14. August 2019, 14:20
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 34
Zugriffe: 1789

Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

Eine 10kg Flasche auf den Kopfstellen, während die zu Füllende Flasche am Schlauch hängt und dabei die beiden Ventile bedienen? Mach ein Video davon :puzz Es geht beim Umfüllen nichts über eine Steigrohrflasche. Ich würde schon aus Gründen der Sicherheit nichts anderes wählen. Als Adapter habe ich s...
von Malzwein
Sonntag 11. August 2019, 09:22
Forum: Rezepte
Thema: Orkenspalter - Zwergenstarkbier Rezept
Antworten: 7
Zugriffe: 598

Re: Orkenspalter - Zwergenstarkbier Rezept

Also nach meiner Vorstellung ist Zwergen malzig UND dunkel. Und ist Honig nicht zu elbisch für ein Zwergenbier? "Die Ohren spitz, das Gesicht ganz hager, die Rippen zu sehen und deutlich zu mager, sie fisteln, sie flöten, sie stinken nach Blumen, sie reden mit Bäumen wie Birken und Ulmen, sie haben ...
von Malzwein
Donnerstag 1. August 2019, 12:17
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 162
Zugriffe: 7892

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Da ist man mal 5 Minuten zu spät aus der Kantine zurück und schon bekommt man weder Zimmer im Schloss noch Tickets :thumbdown Mach dir nix draus, 5 Minuten früher wäre auch alles weg gewesen :Bigsmile Ich war wirklich Sekunden später auf der Buchungsseite für das Hotel und habe die Zwischenseite, a...
von Malzwein
Donnerstag 1. August 2019, 12:07
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 162
Zugriffe: 7892

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Zimmer im Schloss auch schon weg? Na dann tschüss ...
von Malzwein
Dienstag 30. Juli 2019, 11:14
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 162
Zugriffe: 7892

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Ich hoffe, ich habe es nicht überlesen... Was ist, wenn ich zwar ein Ticket, aber kein Zimmer bekomme oder umgekehrt? Ist eine Stornierung möglich? Aus gesundheitlichen Gründen kann ich kein Zimmer nehmen, wo ich auf das Shuttle angewiesen bin. Ich würde mich also erst um Schlosszimmer bemühen (was ...
von Malzwein
Mittwoch 10. Juli 2019, 20:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungeziefer im Bier
Antworten: 21
Zugriffe: 1464

Re: Ungeziefer im Bier

Schon mal ne Packung Müsli vergessen? Was da fleucht und kreucht ist schon irritierend, trübt allerdings vorher scheinbar nicht den Genuss. Mit Gewürzen ist auch eine selbständige Zoobildung möglich. Sorgen machen müssen uns aber wahrscheinlich eher die Naturprodukte, die auch nach Jahren keine Besi...
von Malzwein
Mittwoch 10. Juli 2019, 11:26
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Brausteuerung für die Hendi
Antworten: 8
Zugriffe: 582

Re: Brausteuerung für die Hendi

Stimmt das ist ne Lösung. Lüfter bleibt dann aber ebenfalls aus. Stefan Das hatten wir schon. Ein "Hitzetod" wurde zwar schon in den Raum gestellt, aber bei Temperaturen bis 76 Grad dürfte das eigentlich kein Thema sein. Elektronische Bauteile sind in der einfachsten Klasse bei 70 Grad Dauerbetrieb...
von Malzwein
Mittwoch 3. Juli 2019, 21:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Anzeige wegen Geruchsbelästigung
Antworten: 24
Zugriffe: 3892

Re: Anzeige wegen Geruchsbelästigung

Man geht's dem Nachbarn gut. Sein größtes Problem scheint die zu lange falsch platziert Bananenschale zu sein....

Gratuliere ihm zu seinem sorgenfreien Leben!
von Malzwein
Dienstag 2. Juli 2019, 12:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Berliner Speckgürtel
Antworten: 7
Zugriffe: 413

Re: Hallo aus dem Berliner Speckgürtel

Mit altdeutschem Obergärigem hatte ich es auch am Anfang versucht. Das war nicht eines meiner besten Erstlingswerke. Passend zu unserem damaligen Wasser war ein dunkles Bier nach Porter Art der "Überzeuger", weiter zu machen.
von Malzwein
Freitag 14. Juni 2019, 17:44
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: BREWTOWER 140
Antworten: 376
Zugriffe: 68890

Re: BREWTOWER 140

Ich bin kein Freund von solchen Milchmädchenrechnungen. Gewinn wovon? Raummiete, AfA, Energiekosten, Versicherungen? Und wer verkauft garantiert jeden Liter? Abgesehen davon, dass in den meisten Gegenden Deutschlands die Vorgaben für die Gastronomie nicht unerheblich sind, nicht überall ist vereinfa...
von Malzwein
Samstag 8. Juni 2019, 13:28
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast
Antworten: 30
Zugriffe: 2865

Re: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast

Wer sagt denn was von Zufall? Wenn "Prozesskontrolle, die Rohstoffwertung, das Rezeptmanagement, die Softwarelösungen, die Steuerungsansätze" mir dabei helfen, dass das was hinten raus kommt schmeckt und (nahezu) so wird wie erwartet, dann werde ich einen Teufel tun und das ignorieren. Wenn dies Din...
von Malzwein
Samstag 8. Juni 2019, 11:21
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast
Antworten: 30
Zugriffe: 2865

Re: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast

Mich interessiert ehrlich gesagt nur, welchen Unterschied 10 durchschnittliche Hobbybrauer wirklich schmecken. Andere Parameter als der real existierende Geschmack, die vielleicht für den Profi oder die Industrie wichtig sind (z.B. Ausbeute, geringe Unterschiede EVG), sind mir ziemlich egal. Viellei...
von Malzwein
Freitag 7. Juni 2019, 14:33
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast
Antworten: 30
Zugriffe: 2865

Re: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast

Was ist der Unterschied zwischen schmoren und Braten? Das Verfahren muss zum Bier passen. Schmoren ist ein kombiniertes Garverfahren, mit trockener Hitze anbraten, ablöschen und mit feuchter Hitze - abgedeckt - garen. Ein Schnitzel in der Pfanne wird gebraten. Man kann natürlich auch im Ofen braten...
von Malzwein
Mittwoch 5. Juni 2019, 12:00
Forum: Zapfanlagen
Thema: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter
Antworten: 14
Zugriffe: 910

Re: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter

Wenn ich aus dem Keg zapfe, hebe ich diesen kurz an und entscheide: passt oder passt nicht mehr... Und zwischendurch mal auf die Waage stellen. Ob dann 500g mehr oder weniger drin sind, ist mir mumpe.
von Malzwein
Freitag 31. Mai 2019, 09:17
Forum: Automatisierung
Thema: Heizelement richtig verkabeln
Antworten: 4
Zugriffe: 428

Re: Heizelement richtig verkabeln

Noch sicherer ist es, wenn man so grundlegend keine Ahnung hat, es jemanden machen zu lassen, der die notwendigen Kenntnisse hat. Antworten aus einem Forum ersetzen selten Fachkenntnis, wenn es um den Umgang mit lebensgefährlichen Sachverhalten geht.
von Malzwein
Donnerstag 30. Mai 2019, 19:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauanlage verleihen
Antworten: 21
Zugriffe: 1585

Re: Brauanlage verleihen

Man handelt sich nur Schwierigkeiten ein, denen kein Nutzen irgendwelcher Art gegenüber steht. Meinst das in Bezug auf Verleihen von Sachen? Ist schon traurig, wenn das Zeichen der Zeit unserer Gesellschaft sind. Auch wenn ich aus eigener Erfahrung schon Verliehenes nicht mehr oder in schlechtem Zu...
von Malzwein
Mittwoch 29. Mai 2019, 18:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauanlage verleihen
Antworten: 21
Zugriffe: 1585

Re: Brauanlage verleihen

Über privates Verleihen muss wohl kaum diskutiert werden und bei "gewerblichen" Aktivitäten ist eine Auseinandersetzung mit den rechtlichen Rahmenbedingungen Pflicht.

Gewerbeanmeldung und die obligatorische EÜR sind m. E. keine Hexerei.
von Malzwein
Mittwoch 29. Mai 2019, 07:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauanlage verleihen
Antworten: 21
Zugriffe: 1585

Re: Brauanlage verleihen

Oder eine gründliche Reinigung gleich mit einpreisen.
von Malzwein
Montag 27. Mai 2019, 08:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Antworten: 42
Zugriffe: 2846

Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen

In einer nüchternen Natur hat es der Brauer eine weiteres geschafft, sich und seine Künste ohne Anerkennung ins Abseits zu manövrieren. Oh, das machen wir m. E. oft genug selber, wenn sich nur Hobbybrauer nennen darf, wer rechtzeitig angefangen hat oder wer sich mindestens an die 10 (Brau-) Gebote ...
von Malzwein
Freitag 17. Mai 2019, 22:55
Forum: Automatisierung
Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
Antworten: 17
Zugriffe: 889

Re: Hendi 3500 M mit Inkbird

Natürlich nicht in Verbindung mit der Inkbird, nur grundsätzlich.
von Malzwein
Freitag 17. Mai 2019, 22:20
Forum: Automatisierung
Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
Antworten: 17
Zugriffe: 889

Re: Hendi 3500 M mit Inkbird

Vielleicht habe ich mich nicht gut ausgedrückt, aber Einzelgeräte über 2000 Watt sollten einen eigenen abgesicherten Stromkreis haben. Zumindest wird das von diversen Elektrikern gesagt. Jetzt möchte ich mal wissen, wieviele der hier verwendeten Induktionsplatten laufen in einem eigenen Stromkreis u...
von Malzwein
Freitag 17. Mai 2019, 20:42
Forum: Automatisierung
Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
Antworten: 17
Zugriffe: 889

Re: Hendi 3500 M mit Inkbird

Wenn die Versicherung sieht, dass eine Hendi nicht an einer eigenen abgesicherten Phase betrieben wird... Natürlich ist richtig, dass so etwas im Schadensfall ein Thema werden kann. Ich pflege aber mich immer erst zu fragen, "wo ist bisher was passiert?", bevor ich in "Panik" ausbreche. Also wie hoc...
von Malzwein
Donnerstag 16. Mai 2019, 17:43
Forum: Brauen und Recht
Thema: Petition Pet 2-19-08-6132-008924
Antworten: 20
Zugriffe: 1983

Re: Petition Pet 2-19-08-6132-008924

Welche Rechtswirksamkeit hat die Aussage des Petitionsausschusses? Ausgedruckt hätte ich mit dem Text bestenfalls Klopapier produziert.
von Malzwein
Sonntag 12. Mai 2019, 18:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wer soll Bayerische Bierkönigin 2019/2020 werden?
Antworten: 36
Zugriffe: 2668

Re: Wer soll Bayerische Bierkönigin 2019/2020 werden?

Gibt's die Frauen auch im Badeanzug zu sehen? Dann fällt manch einem die Entscheidung sicher einfacher...
:Ahh

Ich halte nix von einer Irgendwas-Königin-Wahl. Oder kann mir irgendwer den Sinn unter Berücksichtigung der Gleichberechtigung erklären?
von Malzwein
Dienstag 7. Mai 2019, 09:05
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Hendi mit Thermostat (Inkbird)
Antworten: 22
Zugriffe: 1325

Re: Hendi mit Thermostat (Inkbird)

Bei einem Brauer 40 Sude in der Praxis? Das ist nicht für alle beweiskräftig ... *lol* Aber im Ernst: Gemessen habe ich die geringere Last bei heruntergeregelter Leistung und beim Maischen benötige ich auch keine volle Last auf der Hendi. Und zum Würzekochen benötigt man keine Steuerung. Also ist da...
von Malzwein
Sonntag 5. Mai 2019, 08:34
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Hendi mit Thermostat (Inkbird)
Antworten: 22
Zugriffe: 1325

Re: Hendi mit Thermostat (Inkbird)

Vielleicht ist auch eine Lösung über eine WLAN/Funkdose interessant? Benötigt aber eine Steuerung, die das auch ansteuern kann. Ich habe die von Andre, die ist schlicht, aber funktioniert.
von Malzwein
Montag 29. April 2019, 18:08
Forum: Automatisierung
Thema: Treber Trockenlauf-Schutz mit Push Nachricht
Antworten: 10
Zugriffe: 1073

Re: Treber Trockenlauf-Schutz mit Push Nachricht

Man wird doch noch mal witzeln dürfen, ohne gleich abgestempelt zu werden? Oder wird das hier sanktioniert? Oder einfach falsch verstanden? Dann bitte ich auf Knien um Entschuldigung. :Drink Aber im Ernst, der manchmal hier auftauchende Automatisierungswahn macht das Bier nicht besser. Wenn ich mein...
von Malzwein
Montag 29. April 2019, 16:32
Forum: Automatisierung
Thema: Treber Trockenlauf-Schutz mit Push Nachricht
Antworten: 10
Zugriffe: 1073

Re: Treber Trockenlauf-Schutz mit Push Nachricht

Also ohne so etwas könnt ich auch nicht brauen. Alleine der Stress, diese furchtgepeinigten Minuten bis zu den ersten Treberinseln durchzustehen. Und wenn dann gar der Treber trockenläuft ...
von Malzwein
Sonntag 28. April 2019, 19:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 849
Zugriffe: 75196

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ich finde, Anfängerberatung zum Brauen - wenn auch mit dem GF - sprengt ein wenig das Thema. Das macht die Suche nach grundlegenden Tipps und Fragen zum GF unübersichtlicher.

Bitte hier nicht auch noch über Gärführung und Kühlschränke diskutieren. :Bigsmile
von Malzwein
Mittwoch 24. April 2019, 20:14
Forum: Rezepte
Thema: Bier mit Honig
Antworten: 43
Zugriffe: 2651

Re: Bier mit Honig

4kg Pilsner auf 55 Liter = 13 Plato? Na das nenne ich eine Sudhauseffizienz. Ich denke damit ist die gesamte Stammwürze mit Honig gemeint. Bei meinem Versuch mit den Wilden Hefen des Honigs zu vergären war der Erfolg gleich Null. Es hat nichts gegoren. Ich habe den Ansatz nach etlichen Tagen mit Hef...
von Malzwein
Mittwoch 24. April 2019, 19:16
Forum: Rezepte
Thema: Bier mit Honig
Antworten: 43
Zugriffe: 2651

Re: Bier mit Honig

So, der erste Rezeptentwurf steht: 55l 13,3P 5,5 vol% 33 IBU 5kg Honig (während der HG) 4kg Pima 0,5kg Cara Aroma Kombirast 68°C 60 min 60 min Kochen VWH nur Bitterhopfen Ich freue mich auf eure konstruktive Kritik! Wird das Bier mit rund 5 Plato nicht etwas sehr dünn? Bei mir war das Bieraroma bei...
von Malzwein
Samstag 20. April 2019, 07:16
Forum: Rezepte
Thema: Bier mit Honig
Antworten: 43
Zugriffe: 2651

Re: Bier mit Honig

... Da der Großteil des Honigs aus vergärbarem Zucker besteht, bleibt da geschmacklich nur wenig übrig. Dafür bringt er aber viel Alkohol rein. Der Trick wäre es jetzt ein starkes Grundbier zu brauen und mit einer Hefe zu vergären die keine allzu hohe Alkoholtoleranz hat. Den Honig dann ungefähr zu...
von Malzwein
Freitag 19. April 2019, 20:56
Forum: Rezepte
Thema: Bier mit Honig
Antworten: 43
Zugriffe: 2651

Re: Bier mit Honig

Nach Braggot hast du schon gesucht?


https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 53#p278053
von Malzwein
Freitag 19. April 2019, 19:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565873

Re: Was trinkt ihr gerade?

2019041919425900.jpg
Ein Doppelbock 8,8Vol%, mit Spaltet Select gestopft. Das ist vielleicht lecker...
von Malzwein
Freitag 19. April 2019, 19:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 3892

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Starkbiere - also ein "-ator" - ist auch angemessen. Ist ja noch Fastenzeit!
von Malzwein
Freitag 19. April 2019, 18:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 3892

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

flying hat geschrieben:
Freitag 19. April 2019, 17:06
... Thüringer Rostbrätl und Bratwürsten
Am Karfreitag? Du Heide du...
von Malzwein
Donnerstag 18. April 2019, 20:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 3892

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Was hast du denn? Das was du unterstellst, behauptet doch keiner. Natürlich ist Alkohol hochgradig giftig, abhängig machend und es gibt viele Gewaltdelikte unter Alkoholeinfluss. Aber wenn Alkohol automatisch zu Aggression und Gewalt führen würde, werfe ich dem Autor eines Braubuches und den Betreib...
von Malzwein
Donnerstag 18. April 2019, 17:52
Forum: Rezepte
Thema: Alkoholfreies Pale Ale?
Antworten: 23
Zugriffe: 1371

Re: Alkoholfreies Pale Ale?

Etwas mehr Infos entsprächen aber schon meiner Vorstellung von Höflichkeit...

So macht es mir aber auch keine schlaflosen Nächte
:Drink
von Malzwein
Donnerstag 18. April 2019, 11:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 3892

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Wie Tilo schon schrieb: Alkohol enthemmt in erster Linie und macht nicht an sich aggressiv. Das hat etwas mit dem präfrontalem Cortex zu tun, der für eine "situationsangemessene Handlungssteuerung und der Regulation emotionaler Prozesse verantwortlich" sein soll. Die Enthemmung kann man auf jedem Ho...
von Malzwein
Donnerstag 18. April 2019, 09:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 3892

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Stefan, natürlich macht Alkohol aggressiv, keine Frage. Auf jedem Hobbybrauertreffen kann ich das beobachten und wenn wir beide mal ein Bier zusammen trinken, ist das Pfefferspray abwehrbereit in der Hosentasche... Nach einer schönen Hobbybrauerveranstaltung fühle ich mich immer recht entspannt und ...
von Malzwein
Mittwoch 17. April 2019, 19:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 3892

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Natürlich auch gerettet. Drogen und Rausch haben einen großen, auch positiven Einfluss auf jede Gesellschaft. Von Identitätsstiftung bis Aggressionsabbau reicht der Einfluss, das ist aber natürlich auch ein zweischneidiges Schwert. Oder was passiert mit einer Gesellschaft, in der Drogen jeder Art ko...
von Malzwein
Mittwoch 17. April 2019, 17:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
Zugriffe: 3892

Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Wir sind von Giften umgeben, vieles bringt uns um... und wir werden immer älter.... An einem der giftigsten Stoffe, die wir freiwillig und mit vollem Bewußtsein zu uns nehmen, gibt es nichts zu beschönigen. Aber die Diskussionen erinnern mich auch an die ach-so-gefährliche Handystrahlung. Es kann se...
von Malzwein
Mittwoch 17. April 2019, 10:28
Forum: Rezepte
Thema: Alkoholfreies Pale Ale?
Antworten: 23
Zugriffe: 1371

Re: Alkoholfreies Pale Ale?

... Sollte das Technikum einer Universität hergeben, deren Professoren "Brau-Hausaufgaben" verteilen. ... Hmm, vielleicht wäre die erste richtige Nachfrage nach dem Hintergrund gewesen. Ein angehender Brauingenieur hat mit einer Versuchsanlage von Weihenstephan natürlich andere Möglichkeiten, als n...
von Malzwein
Mittwoch 17. April 2019, 09:30
Forum: Rezepte
Thema: Alkoholfreies Pale Ale?
Antworten: 23
Zugriffe: 1371

Re: Alkoholfreies Pale Ale?

Nun macht's doch nicht schwerer, als es ist. Die Herausforderung in den Anforderungen "alkoholfreies Pale Ale" liegt vor allem in "alkoholfrei". "Ale" ist fast unmöglich, weil Widerspruch zu alkoholfrei. "Pale" kommt von selbst durchs helle Malz. Es ist nicht gefordert, es soll toll schmecken oder ...