Hobbybrauer.de

Ich habe gerade die erste Bierverkostung zurück bekommen. Meine Güte - ist das interessant und spannend gemacht! Das ist ja wirklich super, wie ihr das macht.

Da muss ich ja nochmal ran an Geduld und Sorgfalt....

Stimmt. Gender-Stereotype nehme ich hier im Forum nicht wahr. Spricht für die Brauerinnen und Brauer hier.

Nett gemacht, unter anderem über die Braumeisterin in Stralsund und die erst Weltmeisterin-Biersommeler:

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/ ... 88274.html

Oh, gut! Vielen Dank für die schnelle Rettung meiner Biere: Coldcrash ist gestoppt!

Als Amateur und Anfänger übrigens ein herzlichen Dank an alle, die hier die sensationelle Menge Knowhow zur Verfügung stellen!

Hallo, ich habe zwei untergärige Biere in der Kühlung bei 10 °C, aber nur einen Kühlschrank. Das eine Bier ist jetzt 10 Tage alt und soll heute Nacht durch einen Coldcrash. Das andere Bier ist mit 6 Tagen noch in der Hauptgärung. Was ist sinnvoller? a) Das jüngere Bier muss den Coldcrash einfach mit...

Ich habe jetzt bei einem Dutzend Sude auch immer 2 l-Flaschen ("Siphons") abgefüllt. Die Speisemenge habe ich einfach skaliert. Das hat immer sehr gut geklappt. Da die Hauptgärung immer sicher durch war, war das problemlos.

Fremde Welten, das muss nach ~ 8 Tagen durch sein, sonst stimmt was mit der Gärung nicht. Man KANN das für eine bessere Klärung 2 Wochen auf der Hefe lassen, aber die Hauptgärung möchte nach 8 Tagen durch sein. Das sehe ich auch so. Ich werde mal am Sonntag die erste Messung machen, dann ist es 7 T...

Lustig, ich habe das Sengenthaler Festbier am 16.10. gebraut. Bei 10°C ist das noch lange nicht Ruhe im Tank; es kräust noch. Ich habe daher noch nicht einmal gemessen.

Ich würde mich aber interessieren, wie die Reife bei dem Bier läuft, auch im Vergleich zu meinem Exemplar!

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 7. Oktober 2022, 09:35 18P, 25 IBU, 48 EBC, Hefe: BF16.

Unglaublich, aber seitdem ich braue, klingen Zahlen für mich lecker...

Gibt es dazu ein Rezept? Das würde ich auch gerne mal ausprobieren.

Das sieht total gut aus. Könnt ihr das Finale Rezept in MMuM einstellen, wenn das Ergebnis gut geworden ist?

Ich habe das mit diesen Rezept probiert: https://mashcamp.shop/portfolio_page/pinky-and-the-grain-grainfather/ Grundlage ist kein Porter, sondern ein ganz mildes, wenig gehopftes Bier. Der Himbeergeschmack kommt super zur Geltung und das Bier hat tatsächlich eine kräftige rote Farbe. Das Bier ist we...