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- Freitag 2. Februar 2024, 18:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Haltbarkeit frische Würze
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Re: Haltbarkeit frische Würze
Das größte Problem an solchen Suden ist, wenn sie tatsächlich super schmecken, das zu reproduzieren :) Stimmt, absolut unreproduzierbar :-) Ich glaube, ich werde es mal mit der Nachgärung probieren. Nächster Sud, dann gleiches Rezept, aber dann - hoffentlich - mit repariertem Kühlschrank und exakte...
- Freitag 2. Februar 2024, 15:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Haltbarkeit frische Würze
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Re: Haltbarkeit frische Würze
Mal eine Frage an die Experten: Durch Rein- und Rausstellen des Gäreimers kam es zu diesem Temperaturverlauf (geht da kurz vorm Zickzack los). https://i.ibb.co/xzVgLt8/Bild-2024-02-02-153142262.png Ich bin versucht, es in den Gully zu kippen. Weil: es sollte ja ein Pils werden. Kann ich mir nicht wi...
- Sonntag 21. Januar 2024, 08:07
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- Thema: Rührer für Grainfather G30
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Re: Rührer für Grainfather G30
Seitdem ich selber schrote, brennt mir auch nichts mehr mit dem G30 an.
- Samstag 20. Januar 2024, 17:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Haltbarkeit frische Würze
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Re: Haltbarkeit frische Würze
Stimmt eigentlich, Ihr habt Recht, einfach rein- und rausstellen. Ich brauche 10° (ist ein Pils).
- Samstag 20. Januar 2024, 15:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Haltbarkeit frische Würze
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Haltbarkeit frische Würze
Tja, jetzt kann ich mal ausprobieren, wie lange sich so eine frische Würze hält. Fertig gebraut, Würze in den Gäreimer gepumpt. Festgestellt, dass der Kühlschrank kaputt ist (Kompressor läuft nicht an). Jetzt steht die Würze bei Minusgraden auf dem Balkon, solange, bis ich nen Elektriker aufgetriebe...
- Mittwoch 17. Januar 2024, 20:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Das Ernte Pils von Maischemalzundmehr: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... nte%20pils
- Freitag 15. Dezember 2023, 14:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz kaufen
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Re: Malz kaufen
BestMalz bei Alzey/Mainz: 940-960 netto die Tonne bei Abnahme in 25kg Säcken. 2500 Euro die Tonne bei Abnahme in 5kg Säcken. War die Woche gerade dort, sehr zu empfehlen, freundlich und unkompliziert. Edith sagt: verwechsele Brutto mit Netto nicht. Hab vor paar Tagen da paar Säcke geholt. Die aktue...
- Freitag 17. November 2023, 13:58
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- Thema: Spendenaufruf fürs Forum
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Re: Spendenaufruf fürs Forum
...und 10 Eus...
- Mittwoch 15. November 2023, 12:11
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- Thema: Film von 2002: All-Grain Brewing with Johnny Hanson
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Re: Film von 2002: All-Grain Brewing with Johnny Hanson
Black Flag scheint dir auch zu gefallen wenn ich dein Bildchen richtig deute, oder? Ja, die frühen Black Flag waren begnadet. Die ganze HC/Punk-Sache hat’s mir ziemlich angetan. Ich kann da bis heute nicht von lassen.Gehe zwar nicht mehr so oft auf Konzerte wie früher, aber ab und zu muss es immer ...
- Mittwoch 15. November 2023, 01:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Film von 2002: All-Grain Brewing with Johnny Hanson
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Re: Film von 2002: All-Grain Brewing with Johnny Hanson
[...] Als großer nomeansno Fan [...] Dito!!! Ich bin ja über Nomeansno zu den Hanson Brothers gekommen und von dort zum Brauen. Auf erstere stehe ich auch gerade wieder sehr! Gibt ein paar Fans hier. Stefan (Boludo) hat John Wright sogar mal ein paar eigene Biere zum Konzert gebracht bzw. bringen l...
- Dienstag 14. November 2023, 20:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Ein Irish Red Ale: https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... ktuell.pdf
Zum ersten Mal mit selber schroten und neuen G30 Malzrohr. Ich bin gespannt.....
Zum ersten Mal mit selber schroten und neuen G30 Malzrohr. Ich bin gespannt.....
- Mittwoch 8. November 2023, 16:51
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- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
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Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Ich hab ihn mir jetzt auch bestellt: https://i.postimg.cc/6q3prJpR/korb.jpg Links der alte. Auffällig ist, dass die seitlichen Löcher durch aufgeschweisste Schienen eingefasst sind. Was also oben in die seitlichen Löcher reinläuft kommt unten wieder raus. Hmmm..... Jemand eine Ahnung, was sich da ge...
- Samstag 4. November 2023, 20:19
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
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Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Weil die Löcher mit Treber zugesetzt sind? Oder sind die einfach so klein, dass kaum was durchläuft?GroundZero hat geschrieben: ↑Samstag 4. November 2023, 20:17 Korb hat auch seitlich Löcher, bzw 4x.
Kann morgen ein genaueres Foto machen.
Läutern ist kein Problem, wirklich viel läuft nicht an der Seite nach aussen.
- Samstag 4. November 2023, 19:21
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
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Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Hallo Leute, Es gibt jetzt einen perforierten Malzkorb für den Grainfather G30 (https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/ ... iebplatte/) . Damit spart man sich die obere Platte und das gesamte Überlaufrohr inkl. des Aufsatzes. Hat jemand schon Erfahrungen damit gemacht? Bin am überlegen, mir das Upg...
- Samstag 21. Oktober 2023, 12:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zeigt her euer Malzlager
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Re: Zeigt her euer Malzlager
Vielleicht auch ne Alternative, nicht ganz billig und wegen der Räder nicht stapelbar. Dürfte aber gut 1 Sack reinpassen: https://share-your-photo.com/img/df03dc0164.png https://www.manomano.de/p/iris-ohyama-box-trockenfutterbehlter-kunststofffutter-mit-deckel-rdern-und-schaufel-b46-x-t34-x-h505-cm-...
- Mittwoch 7. Juni 2023, 19:11
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- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Ein Wiener Lager. Das letzte ist sehr gut gelungen und liess sich prima trinken.
Rezept ist dieses hier:
https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... -Lager.pdf
Rezept ist dieses hier:
https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... -Lager.pdf
- Mittwoch 7. Juni 2023, 18:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kurze Frage: Kann ich am Vorabend Einmaischen, dann die Temperatur über Nacht konstant halten und am nächsten Morgen weitermachen? Problem: Die Nachbarn hier haben sich schon beschwert, als ich morgens um 6 mit dem Einmaischen begonnen habe und das Rühren ziemlich laut war (dass mir dann auch noch d...
- Donnerstag 25. Mai 2023, 16:38
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Oettinger Pils
- Montag 15. Mai 2023, 11:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Innovation aus Brandenburg: Bier in Pulverform
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- Samstag 13. Mai 2023, 17:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
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- Freitag 12. Mai 2023, 17:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
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Re: Was braut Ihr am WE?
Zum zweiten Mal ein Pils fürs Volk.
87 Grad, bald kochts.
87 Grad, bald kochts.
- Montag 1. Mai 2023, 17:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
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Re: Was trinkt ihr gerade?
1 Münchner Dunkel. Lecker.
- Samstag 22. April 2023, 17:53
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Wiener Lager. Lecker.
- Freitag 21. April 2023, 09:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Tipps fürs erste richtige deutsche Pils (Anfänger)
- Antworten: 43
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Re: Tipps fürs erste richtige deutsche Pils (Anfänger)
Ja, nach 8 Tagen abfüllen klingt ziemlich kurz. Und wie jemand schon erwähnt hat, waren die 12° (+3°) bestimmt zu hoch. Ansonsten kann ich das Pils hier empfehlen (hat bei mir super geklappt, aber ich hab auch nen gesteuerten Kühlschrank): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=124&inhal...
- Dienstag 18. April 2023, 22:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was machen mit Bier, das nicht mehr getrunken werden will?
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- Montag 3. April 2023, 11:31
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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- Montag 3. April 2023, 11:30
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Das ist der Casus Knacktus Wüsste nicht, was sonst nicht gehen sollte...maecki-maecki hat geschrieben: ↑Montag 3. April 2023, 09:45
Ob wohl die Auflage auf den Haltering passt zum Hochstellen des Korbes?
Mäcki
- Montag 3. April 2023, 09:10
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Wäre natürlich sehr schön, wenn das neue Malzrohr mit dem alten G30 funktionieren würde ...
- Montag 3. April 2023, 08:50
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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- Montag 3. April 2023, 06:57
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Oh, es gibt einen G30v3, ohne Überlauf:
https://www.youtube.com/watch?v=pvslj5rChjw&t=209s
https://www.youtube.com/watch?v=pvslj5rChjw&t=209s
- Sonntag 2. April 2023, 17:53
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Ah, super. Danke.maecki-maecki hat geschrieben: ↑Sonntag 2. April 2023, 17:46Minimum lt. Grainfather sind 3 kg Schüttung und 10 Liter Ausschlag.
- Sonntag 2. April 2023, 16:48
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Kann man mit dem G40 eigentlich auch kleinere Sude brauen? Sprich nicht immer 40 Liter, sondern auch wie beim G30 20 Liter (oder gar noch weniger, wozu es beim G30 ja nen Extra-Set zu kaufen gibt)?
- Mittwoch 8. März 2023, 13:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein Münchner Dunkel. Und zwar das "a Fritzla": https://www.maischemalzundmehr.de/index ... riff=fritz
PS: Foto nicht so doll, aber wollte den Deckel nicht aufmachen.
PS: Foto nicht so doll, aber wollte den Deckel nicht aufmachen.
- Montag 27. Februar 2023, 17:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Thiolized Yeast Bezugsquelle
- Antworten: 38
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Re: Thiolized Yeast Bezugsquelle
Genmanipulierter Mais wird in der EU z.B. von vielen Ländern auch nicht angebaut, obwohl er - vermeintlich - gut "funktioniert". Aber man weiss eben nicht genau, was für Nebenwirkungen oder Spätfolgen resultieren können. Und solange Zweifel bleiben, ist das ganz gut so, dass man da die Fi...
- Montag 27. Februar 2023, 13:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Thiolized Yeast Bezugsquelle
- Antworten: 38
- Zugriffe: 2583
Re: Thiolized Yeast Bezugsquelle
Abgesehen davon, warum verwenden die Liebhaber eines fruchtigen Ales kein Fruchtmus oder - aroma? Warum muss es ein auf fruchtig gezüchteter Hopfen oder eine GMO Hefe sein? Früchte bringen meist auch jede Menge Fruchtsäuren ins Bier. Das kann ziemlich unpassend sein. Außerdem verstehe ich nicht, wa...
- Mittwoch 22. Februar 2023, 17:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hmmm, passen die auch an die normalen Gäreimer, wo normalerweise so ein Plastikhahn sitzt? Müsste eigentlich.....BummlerD hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 15:51 Oder hier von Brauhardware
https://www.brauhardware.de/de/12HahnTP.html
- Samstag 4. Februar 2023, 12:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
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- Mittwoch 1. Februar 2023, 22:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 739106
Re: Was braut Ihr am WE?
Ein Wiener Lager.
- Mittwoch 25. Januar 2023, 18:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kräusen abschöpfen bei Schneider
- Antworten: 19
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Re: Kräusen abschöpfen bei Schneider
Es gibt Brauereien, die sind technisch so fortschrittlich aufgestellt, dass sie gar nicht aktiv abschöpfen: Faust in Miltenberg. Dort sind die Gärbehälter für Weißbier so gestaltet, das es einen Überlauf gibt. Russian River Brewing hat sowas auch. Hier ein time laps Video davon. Sehr schön. Ich ver...
- Freitag 20. Januar 2023, 21:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
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Re: Was trinkt ihr gerade?
- Freitag 20. Januar 2023, 19:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
- Zugriffe: 1887077
Re: Was trinkt ihr gerade?
Maisel's Weisse.
- Dienstag 17. Januar 2023, 16:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Empfehlung Weißbierhefe
- Antworten: 49
- Zugriffe: 3263
- Donnerstag 12. Januar 2023, 16:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
- Antworten: 39
- Zugriffe: 2467
Re: Erdinger Dunkel nachbrauen
OK, dann gibts ja eigentlich keine Chance, das originalgeträu so hinzukriegen.
Lass es uns hier bitte wissen!DerDallmann hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. Januar 2023, 14:59
Edit: Habe gerade ein Anfrage bei Erdinger gestartet.
- Mittwoch 11. Januar 2023, 21:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
- Antworten: 39
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Re: Erdinger Dunkel nachbrauen
Ich glaube, ich werde es mit einer Variation hiervon probieren. Allerdings hätte ich es gerne etwas dunkler und ein klitzekleines bisschen Röstaroma drin. Ich hab vom letzten Sud noch 50g Carafa Spezial 2 hier liegen. Wieviel davon könnte ich denn unterbringen? 20-30g (bei den typischen 23 Liter be...
- Mittwoch 11. Januar 2023, 20:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
- Antworten: 39
- Zugriffe: 2467
Re: Erdinger Dunkel nachbrauen
Auch sehr lecker: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=569&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Dunkles%20Hefeweizen&suche_begriff=offenbarung&suche_order=Kommentare%20absteigend Ich glaube, ich werde es mit einer Variation hiervon probieren. Allerdings hätte ich es gerne etwas ...
- Mittwoch 11. Januar 2023, 19:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
- Antworten: 39
- Zugriffe: 2467
Re: Erdinger Dunkel nachbrauen
Das Erdinger Dunkel hab ich gerade nicht im Geschmack präsent, aber von der Beschreibung hört sich etwas an wie das hier, wobei, evtl nicht so bananig ;) https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=948&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Dunkles%20Hefeweizen&suche_order=Kommentare%20abste...
- Mittwoch 11. Januar 2023, 16:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erdinger Dunkel nachbrauen
- Antworten: 39
- Zugriffe: 2467
Erdinger Dunkel nachbrauen
Ich würde gern ein Erdinger Dunkel nachbrauen. Hat das irgendjemand schonmal versucht? Gibts vielleicht ein Rezept dazu (ich hab keins gefunden)? Kann auch ein ähnlich schmeckendes Bier sein. Wie komme ich da möglichst nahe ran? Fragen über Fragen
- Freitag 30. Dezember 2022, 19:37
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Schöne Grüße aus dem Hochtaunuskreis!
- Antworten: 10
- Zugriffe: 897
Re: Schöne Grüße aus dem Hochtaunuskreis!
Tachchen aus Friedrichsdorf. Hier der Grainfather G30 im Einsatz....
- Mittwoch 21. Dezember 2022, 19:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3219199
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Du hast Dir - wie ich sehe - ja dann doch noch einen Inkbirdgesteuerten Kühlschrank in die Bude gestellt! Nachdem ich immer wieder gelesen habe, wie wichtig die Temperaturführung ist, musste es dann sein. 1qm weniger in der Bude. Egal, kann man ja noch was daraufstellen…. Was den Diacytilabbau betr...
- Dienstag 20. Dezember 2022, 20:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3219199
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi Olle, Meine Frage wäre, ob Du für das Pils planst, die Temperatur noch auf 14 oder 16 °C anzuheben... Wenn ich die Grafik richtig interpretiere liegt sie immer noch bei um die 10 °C.. Ja - und der Extraktabbau läuft ja noch. Er nähert sich gerade asymptotisch einer 3,6 bis 3,5%mas.. Wozu also di...