Hobbybrauer.de

olle

Das größte Problem an solchen Suden ist, wenn sie tatsächlich super schmecken, das zu reproduzieren :) Stimmt, absolut unreproduzierbar :-) Ich glaube, ich werde es mal mit der Nachgärung probieren. Nächster Sud, dann gleiches Rezept, aber dann - hoffentlich - mit repariertem Kühlschrank und exakte...

olle

Mal eine Frage an die Experten: Durch Rein- und Rausstellen des Gäreimers kam es zu diesem Temperaturverlauf (geht da kurz vorm Zickzack los). https://i.ibb.co/xzVgLt8/Bild-2024-02-02-153142262.png Ich bin versucht, es in den Gully zu kippen. Weil: es sollte ja ein Pils werden. Kann ich mir nicht wi...

olle

Seitdem ich selber schrote, brennt mir auch nichts mehr mit dem G30 an.

olle

Stimmt eigentlich, Ihr habt Recht, einfach rein- und rausstellen. Ich brauche 10° (ist ein Pils).

olle

Tja, jetzt kann ich mal ausprobieren, wie lange sich so eine frische Würze hält. Fertig gebraut, Würze in den Gäreimer gepumpt. Festgestellt, dass der Kühlschrank kaputt ist (Kompressor läuft nicht an). Jetzt steht die Würze bei Minusgraden auf dem Balkon, solange, bis ich nen Elektriker aufgetriebe...

olle

Das Ernte Pils von Maischemalzundmehr: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... nte%20pils

olle

BestMalz bei Alzey/Mainz: 940-960 netto die Tonne bei Abnahme in 25kg Säcken. 2500 Euro die Tonne bei Abnahme in 5kg Säcken. War die Woche gerade dort, sehr zu empfehlen, freundlich und unkompliziert. Edith sagt: verwechsele Brutto mit Netto nicht. Hab vor paar Tagen da paar Säcke geholt. Die aktue...

olle

...und 10 Eus...

olle

Black Flag scheint dir auch zu gefallen wenn ich dein Bildchen richtig deute, oder? Ja, die frühen Black Flag waren begnadet. Die ganze HC/Punk-Sache hat’s mir ziemlich angetan. Ich kann da bis heute nicht von lassen.Gehe zwar nicht mehr so oft auf Konzerte wie früher, aber ab und zu muss es immer ...

olle

[...] Als großer nomeansno Fan [...] Dito!!! Ich bin ja über Nomeansno zu den Hanson Brothers gekommen und von dort zum Brauen. Auf erstere stehe ich auch gerade wieder sehr! Gibt ein paar Fans hier. Stefan (Boludo) hat John Wright sogar mal ein paar eigene Biere zum Konzert gebracht bzw. bringen l...

olle

Ein Irish Red Ale: https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... ktuell.pdf
Zum ersten Mal mit selber schroten und neuen G30 Malzrohr. Ich bin gespannt.....

olle

Ich hab ihn mir jetzt auch bestellt: https://i.postimg.cc/6q3prJpR/korb.jpg Links der alte. Auffällig ist, dass die seitlichen Löcher durch aufgeschweisste Schienen eingefasst sind. Was also oben in die seitlichen Löcher reinläuft kommt unten wieder raus. Hmmm..... Jemand eine Ahnung, was sich da ge...

olle

GroundZero hat geschrieben: ↑Samstag 4. November 2023, 20:17 Korb hat auch seitlich Löcher, bzw 4x.
Kann morgen ein genaueres Foto machen.
Läutern ist kein Problem, wirklich viel läuft nicht an der Seite nach aussen.

Weil die Löcher mit Treber zugesetzt sind? Oder sind die einfach so klein, dass kaum was durchläuft?

olle

Hallo Leute, Es gibt jetzt einen perforierten Malzkorb für den Grainfather G30 (https://mashcamp.shop/shop/brauanlagen/ ... iebplatte/) . Damit spart man sich die obere Platte und das gesamte Überlaufrohr inkl. des Aufsatzes. Hat jemand schon Erfahrungen damit gemacht? Bin am überlegen, mir das Upg...

olle

Vielleicht auch ne Alternative, nicht ganz billig und wegen der Räder nicht stapelbar. Dürfte aber gut 1 Sack reinpassen: https://share-your-photo.com/img/df03dc0164.png https://www.manomano.de/p/iris-ohyama-box-trockenfutterbehlter-kunststofffutter-mit-deckel-rdern-und-schaufel-b46-x-t34-x-h505-cm-...

olle

Ein Wiener Lager. Das letzte ist sehr gut gelungen und liess sich prima trinken.
Rezept ist dieses hier:
https://mashcamp.shop/wp-content/upload ... -Lager.pdf

olle

Kurze Frage: Kann ich am Vorabend Einmaischen, dann die Temperatur über Nacht konstant halten und am nächsten Morgen weitermachen? Problem: Die Nachbarn hier haben sich schon beschwert, als ich morgens um 6 mit dem Einmaischen begonnen habe und das Rühren ziemlich laut war (dass mir dann auch noch d...

olle

Oettinger Pils

olle

realo hat geschrieben: ↑Sonntag 14. Mai 2023, 18:46 Na ja, die technische Machbarkeit ist eine Seite, aber der ganze Prozess darf nicht teurer werden als Flaschenbier, sonst kauft es keiner.

Naja, für Spezialzwecke darfs schon teurer werden: Expeditionen, Bergsteigen, zum Mars fliegen etc.

olle

olle hat geschrieben: ↑Freitag 12. Mai 2023, 17:25 Zum zweiten Mal ein Pils fürs Volk.
87 Grad, bald kochts.

24 Stunden später ist die Hefe angekommen. Ich hab sie diesmal nur draufgestreut, nicht rehydriert.

olle

Zum zweiten Mal ein Pils fürs Volk.
87 Grad, bald kochts.

olle

1 Münchner Dunkel. Lecker.

olle

Wiener Lager. Lecker.

olle

Ja, nach 8 Tagen abfüllen klingt ziemlich kurz. Und wie jemand schon erwähnt hat, waren die 12° (+3°) bestimmt zu hoch. Ansonsten kann ich das Pils hier empfehlen (hat bei mir super geklappt, aber ich hab auch nen gesteuerten Kühlschrank): https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=124&inhal...

olle

Boludo hat geschrieben: ↑Dienstag 18. April 2023, 18:29 Man setzt sich nackt in die Badewanne und kippt sich das Bier schön über den Kopf und füllt anschließend die Wanne mit heißem Wasser, oder umgekehrt erst das heiße Wasser.

olle

PabloNop hat geschrieben: ↑Montag 3. April 2023, 09:52 Ich meine, im verlinkten Malt-Miller Video sagen sie, das neuen Malzrohr soll irgendwann als Ersatzteil für alte G30 erhältlich sein.

Super wäre das!

olle

maecki-maecki hat geschrieben: ↑Montag 3. April 2023, 09:45

Ob wohl die Auflage auf den Haltering passt zum Hochstellen des Korbes?

Mäcki

Das ist der Casus Knacktus

Wüsste nicht, was sonst nicht gehen sollte...

olle

Wäre natürlich sehr schön, wenn das neue Malzrohr mit dem alten G30 funktionieren würde ...

olle

Exedus hat geschrieben: ↑Montag 3. April 2023, 08:13 Beim G40 brauchst Du keine Top-Plate und kannst bei Bedarf rühren

Der Vorteil hat sich mit dem neuen G30 v3 (s.o.) dann aber auch erledigt. Der hat das Malzrohr an den G40 angeglichen.

olle

Oh, es gibt einen G30v3, ohne Überlauf:
https://www.youtube.com/watch?v=pvslj5rChjw&t=209s

olle

maecki-maecki hat geschrieben: ↑Sonntag 2. April 2023, 17:46
olle hat geschrieben: ↑Sonntag 2. April 2023, 16:48 Kann man mit dem G40 eigentlich auch kleinere Sude brauen? Sprich nicht immer 40 Liter, sondern auch wie beim G30 20 Liter (oder gar noch weniger, wozu es beim G30 ja nen Extra-Set zu kaufen gibt)?
Minimum lt. Grainfather sind 3 kg Schüttung und 10 Liter Ausschlag.

Ah, super. Danke.

olle

Kann man mit dem G40 eigentlich auch kleinere Sude brauen? Sprich nicht immer 40 Liter, sondern auch wie beim G30 20 Liter (oder gar noch weniger, wozu es beim G30 ja nen Extra-Set zu kaufen gibt)?

olle

Ein Münchner Dunkel. Und zwar das "a Fritzla": https://www.maischemalzundmehr.de/index ... riff=fritz

PS: Foto nicht so doll, aber wollte den Deckel nicht aufmachen.

olle

Genmanipulierter Mais wird in der EU z.B. von vielen Ländern auch nicht angebaut, obwohl er - vermeintlich - gut "funktioniert". Aber man weiss eben nicht genau, was für Nebenwirkungen oder Spätfolgen resultieren können. Und solange Zweifel bleiben, ist das ganz gut so, dass man da die Fi...

olle

Abgesehen davon, warum verwenden die Liebhaber eines fruchtigen Ales kein Fruchtmus oder - aroma? Warum muss es ein auf fruchtig gezüchteter Hopfen oder eine GMO Hefe sein? Früchte bringen meist auch jede Menge Fruchtsäuren ins Bier. Das kann ziemlich unpassend sein. Außerdem verstehe ich nicht, wa...

olle

BummlerD hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Februar 2023, 15:51 Oder hier von Brauhardware
https://www.brauhardware.de/de/12HahnTP.html

Hmmm, passen die auch an die normalen Gäreimer, wo normalerweise so ein Plastikhahn sitzt? Müsste eigentlich.....

olle

olle hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. Februar 2023, 22:30 Ein Wiener Lager.

Genauer gesagt, kocht das hier gerade:

olle

Ein Wiener Lager.

olle

Es gibt Brauereien, die sind technisch so fortschrittlich aufgestellt, dass sie gar nicht aktiv abschöpfen: Faust in Miltenberg. Dort sind die Gärbehälter für Weißbier so gestaltet, das es einen Überlauf gibt. Russian River Brewing hat sowas auch. Hier ein time laps Video davon. Sehr schön. Ich ver...

olle

InFlames77 hat geschrieben: ↑Freitag 20. Januar 2023, 19:51 Maisel Weekend oder wie???

Morgen dann Brauen: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ungsweizen

olle

Maisel's Weisse.

olle

ludiwawa hat geschrieben: ↑Montag 16. Januar 2023, 21:18 Vielen Dank erstmal an alle Tipgeber, ich schau mir die Zynoferm mal in der Flüssigvariante an,

Damit wirst Du gerade nicht viel Glück haben, gibts wohl erst Mitte Februar wieder. Hatte die auch gerade gesucht....

olle

OK, dann gibts ja eigentlich keine Chance, das originalgeträu so hinzukriegen.

DerDallmann hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. Januar 2023, 14:59
Edit: Habe gerade ein Anfrage bei Erdinger gestartet.

Lass es uns hier bitte wissen!

olle

Ich glaube, ich werde es mit einer Variation hiervon probieren. Allerdings hätte ich es gerne etwas dunkler und ein klitzekleines bisschen Röstaroma drin. Ich hab vom letzten Sud noch 50g Carafa Spezial 2 hier liegen. Wieviel davon könnte ich denn unterbringen? 20-30g (bei den typischen 23 Liter be...

olle

Auch sehr lecker: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=569&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Dunkles%20Hefeweizen&suche_begriff=offenbarung&suche_order=Kommentare%20absteigend Ich glaube, ich werde es mit einer Variation hiervon probieren. Allerdings hätte ich es gerne etwas ...

olle

Das Erdinger Dunkel hab ich gerade nicht im Geschmack präsent, aber von der Beschreibung hört sich etwas an wie das hier, wobei, evtl nicht so bananig ;) https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=948&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Dunkles%20Hefeweizen&suche_order=Kommentare%20abste...

olle

Ich würde gern ein Erdinger Dunkel nachbrauen. Hat das irgendjemand schonmal versucht? Gibts vielleicht ein Rezept dazu (ich hab keins gefunden)? Kann auch ein ähnlich schmeckendes Bier sein. Wie komme ich da möglichst nahe ran? Fragen über Fragen

olle

Tachchen aus Friedrichsdorf. Hier der Grainfather G30 im Einsatz....

olle

Du hast Dir - wie ich sehe - ja dann doch noch einen Inkbirdgesteuerten Kühlschrank in die Bude gestellt! Nachdem ich immer wieder gelesen habe, wie wichtig die Temperaturführung ist, musste es dann sein. 1qm weniger in der Bude. Egal, kann man ja noch was daraufstellen…. Was den Diacytilabbau betr...

olle

Hi Olle, Meine Frage wäre, ob Du für das Pils planst, die Temperatur noch auf 14 oder 16 °C anzuheben... Wenn ich die Grafik richtig interpretiere liegt sie immer noch bei um die 10 °C.. Ja - und der Extraktabbau läuft ja noch. Er nähert sich gerade asymptotisch einer 3,6 bis 3,5%mas.. Wozu also di...

Die Suche ergab 113 Treffer