Hobbybrauer.de

SirTobe

Heute gebraut, ein Dry (Oatmeal) Stout
- 36 % Maris Otter
- 36 % Golden Promise
- 20 % Gersten- & Haferflocken
- 4 % Chocolate Malt
- 4 % Röstgerste
10.5° Plato
Splitsud mit S04 und M42

SirTobe

Ich habe das ph55 pro von Milwaukee. Stand vor nem Jahr vor der gleichen Frage. Hatte davor Kontakt mit Milwaukee aufgenommen, weil ich den Unterschied zwischen 55 pro und 56 pro wissen wollte. Die Antwort kam super schnell und freundlich. Die Unterschiede sind die Genauigkeit mit +-0.05 im Vergleic...

SirTobe

Hallo Mehrbier, ich hab im letzten Sud Dip-Hopping ausprobiert. Ich habe konische Edelstahl-Drucktanks mit Sedimentflaschen. - 500 ml 80° Wasser und dann 50 g Nelson hinzugefügt. Das kam dann bei 70° raus. - Deckel drauf und mit CO2 "gespült" und 0.5 bar Druck drauf , gewartet bis der Sud ...

SirTobe

Hi Malzwurm, ich würde die 4 gerne nehmen. Verschickst du die auch per Post? Die Unkosten gehen natürlich auf mich.
quote=Malzwurm post_id=517123 time=1709319230 user_id=15946] Ich habe noch 4x K-97 Hefe rumliegen, wenn jemand möchte, würde sie verschenken.
[/quote]

SirTobe

Hi, die Spelzen zusätzlich hinzufügen, die bringen keinen Extrakt mit ein.

SirTobe

Gerne, ja meine hat auch die Version V1.6.16.

SirTobe

Hallo nochmal, ich konnte es eben testen. Ich habe jeweils 0.5°C Differenz eingestellt. Sowohl beim Heizen als auch beim Kühlen hat er genau wie gedacht geschaltet. 0.5° unter Solltemperatur heizen. 0.5° über Solltemperatur kühlen. Kühlen mit Kompressorschutz, da hat dann die Cooling-leuchte geblink...

SirTobe

Hallo hattorihanspeter, ich habe auch den itc-308-wifi und kann heute Abend Mal testen ob es sich bei mir genauso verhält. Bis jetzt hat das heizen/kühlen immer in den eingestellten Parametern von +- 0.5°C funktioniert. Hast du die Einstellung mit der App oder am ITC selbst durchgeführt, vielleicht ...

SirTobe

Hallo Alchemist,
ich habe zwei Klemmrohrverbinder und Garteanschlüsse verbaut siehe Bild. Funktioniert einwandfrei. Die gibt's auch mit anderen Durchmessern.

SirTobe

Hallo Krid,

Krid86 hat geschrieben: ↑Dienstag 21. November 2023, 11:27 ...

du könntest schon es bringt dir aber nichts ( außer einen höheren Alkoholgehalt). Der Gärkeller ist nicht druckstabil und dicht. Das bei der Nachgärung entstehende CO2 entweicht und wird nicht im Bier gebunden.

SirTobe

SirTobe

Hallo Bierbob, ich habe auch erst vor kurzem angefangen untergärig zu vergären und stand vor der gleiche Frage. Für die Rehydration und Gabe habe ich mich an die Erklärung bei https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=exp_w3470 gehalten. Das hat bis jetzt sehr gut funktioniert. Hefe ka...

SirTobe

Ich hatte die K-97 bei 16°C angestellt und über die gesamte Gärung gehalten. War für mein Empfinden ein leckeres Wiess mit etwas Citra im WP. Leichte Fruchtigkeit auch von der Hefe. Gärung hat bei mir 5-6 Tage gedauert. Abgefüllt hatte ich nach ca. 2 Wochen.

SirTobe

flüssigbrot77 hat geschrieben: ↑Donnerstag 19. Oktober 2023, 21:46 https://www.hobbybrauerversand.de/Krone ... ser-Eterna

Ich nutze den seit knapp 40 Suden und bin zufrieden. Tut, was er soll.

Den gleichen oder baugleichen habe ich auch im Starterpaket mitbekommen, funktioniert auch bei mir tadellos.

SirTobe

Hi Radulph,
Ich denke das hier
https://www.whitelabs.com/the_vault?id=60
Gruß Tobias

SirTobe

Mein dunkles Hefeweizen mit der WY3638, Carafa II und ein bisschen Eichenrauch-Weizenmalz.

SirTobe

Danke euch beiden! Schönes Wochenende
Gruß Tobias

SirTobe

Hallo zusammen, ich vergäre gerade das erste Mal unter Druck und dabei stellt sich mir die Frage: Wie kann ich eine Probe entnehmen? Ist es ungefährlich (im Bezug auf Infektionen) die Probe über den Getränkeanschluss zu entnehmen, da ja wahrscheinlich etwas Bier im Steigrohr und ggf. in dem Ventil z...

SirTobe

Moin! ... Hallo Chemietechniker, ich habe genau deine vorgeschlagene Pumpe. Die mit 600 Liter. Funktioniert einwandfrei. Ich habe noch einen Gardena-hahnverbinder mit 1/2 Zoll draufgeschraubt passt perfekt. Meine Kühlung funktioniert genau wie von Dir beschrieben. https://www.ebay.de/itm/2748682149...

SirTobe

Gestern das erste Untergärige auf den Weg gebracht. Ein Böhmisches Lager mit Malzschüttung vom Rothopfenpils des Online-Malzhändlers meiner Wahl. - 98/2 Tennenmalz/Carabohemia - Magnum und Saazer - W34/70 Leitungswasser verschnitten mit Kirkel Still (42/58) und Milchsäure auf Maische pH 5.5 angesäue...

SirTobe

Gestern gebraut. Ein dunkles Hefeweizen mit 12.8 °P 60 EBC 21.4 IBU
Weizenmalz dunkel 57 %
Weizen-Karamellmalz 4 %
Münchner Malz Typ II 34%
Röstmalz Typ II 2%
Eichenrauch-Weizenmalz 2 %
Mit der 3638 und erstmals selbstgeschrotetem Malz

SirTobe

Hallo Tobias Auf den Sud habe ich es noch nicht runtergebrochen. Ich komme aber mit einer 10kg Flasche CO2 etwa 10-12 Sude weit. Das schließt Umdrücken, Karbonisieren, GDA in Flaschen sowie beim Reinigen das Wasser rausdrücken mit ein (sowie ab und zu zapfen). Braue in der 30 Liter Klasse und habe ...

SirTobe

Hallo,
kann man grob bestimmen wie hoch der CO2-Verbrauch bei Zwangskarbonisierung, Umschlauchen und GDA ist? Wieviel Liter kann man ungefähr mit einer 10kg CO2-Flasche karbonisieren bzw. umfüllen? Wie lange hält bei Euch eine Flasche?

Danke

SirTobe

Ein helles Hefe-Weizen, mit Hallertauer Tradition in der Vw, Saphir im Whirlpool und der M20 vergoren.
Der Saphir unterstützt die Fruchtigkeit.

SirTobe

Coole Aktion! Ich versuche mich gerade in das Thema einzuarbeiten, wäre sehr interessant.

SirTobe

Ja Hornbach gibt's hier leider nicht in der Nähe und es wird momentan auch als nicht verfügbar angezeigt. Hab kein Auto, da ist es mit Gas etwas umständlich. Ich frag Mal noch die Anderen an, wie die preislich liegen. Wegen der Nummer melde ich mich gerne bei Bedarf über PN. Danke!

SirTobe

Hallo Hattorihanspeter,
danke für die Tipps. Ich habe Mal bei Keim nachgefragt die liegen bei mir in der Nähe und die liefern ab 2 Flaschen kostenlos. Der Preis ist mit 41 für 6 bzw. 46 für 10 auch im Schnitt. Die Flaschen sind mietfrei für 2 Jahre bei 50 Euro Kaution.
Grüße Tobias

SirTobe

Hallo zusammen, eine Frage an die Hobbybrauer-Kolleginnen und -Kollegen aus Stuttgart und näherer Umgebung. Wo bezieht Ihr euer E290-CO2 inkl. Leih- oder Kaufflasche in Stuttgart oder der Umgebung? Die Preisgestaltung ist hier sehr unterschiedlich, habt ihr einen guten und günstigen Tipp? Danke und ...

SirTobe

Heute gebraut,
ein helles Weizen 12.6 °P,
mit Hallertauer Tradition in der Vorderwürze und Saphir im Whirlpool.

SirTobe

...1g auf 31+ Liter sollte (hoffentlich) unter dem Schwellenwert liegen. Werde mich damit Mal im Detail auseinandersetzen. Probier mal vorsichtig eine ganz kleine Messerspitze Magnesiumsulfat und du wirst es danach im Klo entsorgen. Im Bier hat das wirklich nichts verloren. Das heißt jetzt natürlic...

SirTobe

...1g auf 31+ Liter sollte (hoffentlich) unter dem Schwellenwert liegen. Werde mich damit Mal im Detail auseinandersetzen.

SirTobe

Würde es eine Spur vollmundiger werden, wenn ich die Narziß-Rast um 5 Minuten oder auf 5 Minuten reduziere und die Veruckerung auf 20 Minuten erhöhe oder ist eh schon so viel umgesetzt, dass sich das nicht mehr merklich auswirkt? Beim Foundation ist das wirklich gut getroffen. Durch die 30 Minuten ...

SirTobe

Danke Dir! Dann bleibe ich bei meinem Plan.

SirTobe

Hallo Johst,
ja die Idee ist ein klares Pale Ale. Wie ist die Kölsch im Vergleich hast du da Erfahrung? Für Nachgärung und Lagerung habe ich ca. 4 Wochen eingeplant.

Viele Grüße
Tobias

SirTobe

Hallo Mäcki, danke für Dein Feedback. Ich mag gerne schlanke Biere ich werde aber einen Teil verschenken. Würde es eine Spur vollmundiger werden, wenn ich die Narziß-Rast um 5 Minuten oder auf 5 Minuten reduziere und die Veruckerung auf 20 Minuten erhöhe oder ist eh schon so viel umgesetzt, dass sic...

SirTobe

Hallo zusammen, ich plane gerade meinen nächsten Sud. Es soll ein Pale Ale mit deutschen Zutaten werden. Das Foundation 11 von Crew Republic hat mir sehr gut gefallen, nicht zu schlank, nicht zu herb und fruchtig. Allerdings werden hier 4 Hopfen verwendet, das wird schwer nachzustellen. Deswegen nur...

SirTobe

Hallo Erwin, danke ich habe schon so was vermutet :). Die ersten 3 Sude machen jedenfalls Lust auf mehr. Meine Partnerin unterstützt auch mein Hobby, die Zeit ist aber mit Kind natürlich begrenzt. Ist einfach was ganz anderes als mein täglicher Job, erinnert aber an viel aus dem Studium. Kesselbraue...

SirTobe

Hallo rauchbier,
danke für Deine Nachricht! Ja, die neuen Fragen ergeben sich bei mir meist aus gelösten alten Fragen :).
Grüße nach Ludwigsburg

SirTobe

Hallo zusammen, ich bin Ende letzten Jahres neu in das Hobby eingestiegen. Vor 5 Jahren hatte ich einen Kurs und das Einstiegsequipment geschenkt bekommen aber nie die Zeit und Muße zum Ausprobieren gefunden. Nach Umzug und Neueinrichtung der Wohnung habe ich nun den Platz und nehme mir die Zeit. Mi...

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