Hobbybrauer.de

Super - vielen Dank!
Wieder etwas schlauer geworden...

Ok. Danke für die schnelle Antwort.
Bei einem Rechner, wo nur "Stammwürze" und "Jungbier" steht könnte ich da behelfsmässig auch das fix und fertige Bier per Refraktometer messen und dann den Wert einfach beim Jungbierwert eingeben? Benutze die Rechner von fabier.de

Hallo zusammen, verstehe ich es richtig, dass der "wirkliche" Alkoholgehalt des fertigen Bieres die Summe aus: Berechnung Stammwürze / Jungbier zusätzliche Vol % aus der Karbonisierung ist? Also der Alkoholgehalt den der Rechner ausspuckt (das ist ja immer°Plato von Stammwürze und Jungbier...

Hallo zusammen, als Anfänger habe ich vor mir ein Refraktometer zu kaufen (Bierspindel vorhanden, aber ich möchte irgendwie noch mehr messen können ;-). Nach Durchsicht der Tröts habe ich sehr viele Meinungen gelesen und möchte noch einmal um eine kurze Bestätigung bitten: Ein Gerät um die 40€ sollt...

Die Menge (5,45kg) habe ich mit der brewfather app errechnet und dabei an Farbe, Alkoholgehalt und Bitterkeit solange geschraubt bis es zu passen schien. Dir ist aber schon klar, daß die 58% SHA bei MMuM nicht mit 58% Mash Efficiency bei Brewfather gleichzusetzen sind? Mmh. Ich habe meine Anlage na...

Stimmt, das war Quatsch. Bei mir haben sich die Abläufe im Kopf noch nicht verfestigt. Sorry.
Zugabe bei "Flame Out" wäre dann am Ende des Hopfenkochens (also vor Whirlpool-Kühlen-Gärbeginn)?

Ok. Herzlichen Dank. "Bei flame out" bedeutet, dass der Hopfen nach Beendigung des Hopfenkochens gegeben wird und quasi nur die Läuterruhe Zeit zum wirken bekommt. Also quasi Abmaischen (Herd aus), Hopfen rein, einmal rühren und dann ab in den Läuterbottich. Läuterruhe und dann läutern... ...

Danke für die schnelle und freundliche Antwort. Nein, mein Ziel ist es mal ein IPA zu brauen (habe ich noch nicht) und dieses schien mir anfängerfreundlich. Ausserdem möchte ich mich mal ans Hopfenstopfen wagen. Die Menge (5,45kg) habe ich mit der brewfather app errechnet und dabei an Farbe, Alkohol...

Hallo nochmal, ich hoffe mir ist keiner böse, dass ich die Frage nochmal stelle (nun aber wohl in der richtigen Rubrik): Als Neuling möchte auch ich das Schanzen IPA brauen (MMM) und habe es versucht auf meine Anlage umzurechnen. Ausserdem habe ich versucht Alkoholgehalt und Bitterkeit anzupassen un...

Als Neuling möchte auch ich das Schanzen IPA brauen und habe es versucht auf meine Anlage umzurechnen. Ausserdem habe ich versucht Alkoholgehalt und Bitterkeit anzupassen und dabei meine Restbestände an Hopfen und Malzen zu integrieren. Würde sich jemand die Mühe machen und einmal kurz drüber schaue...

Hallo zusammen, nach Chris aus Issum kommt nun Nikolai aus Xanten dazu. Erfahrungen habe ich noch wenige (ein Braukurs in einer kleinen Brauerei, ein 5l-Sud und zur Zeit gären 15l Pilsener im Keller). Meine Anlage ist sehr simple gehalten, da ich auch etwas lernen möchte. Brewferm (Einkoch-)Topf kom...