Hobbybrauer.de

Top. Dann weiß ich was ich als nächstes ändere. Werde berichten wie es gelaufen ist.

Da das Bier schon sehr dunkel aus dem Gärfass kommt liegt der Fehler irgendwo vorher schon.

Also werd ich mal PH-Wert messen und einstellen, Würze sofort runter Kühlen und anstellen und jedes Geplätscher vermeiden.

Mal schauen. Aber danke für alle Hinweise. Top Forum

Ich bin leider gerade noch einer von den über Nacht abkühlern. Also würze ins 60l Gärfass plätschern lassen, dann über Nacht abkühlen lassen. Und am nächsten Tag dann Hefe zusetzen.

Was mir auch gerade einfällt ist, dass ich in letzter Zeit Probleme mit dem Gäraufsatz hatte. Der blieb ab und zu mal ...

Apropos Oxidation,
Ich Fülle das Bier nach dem Brauen vom Topf über den Hahn direkt in ein 60l Fass. Das hatte ich nicht bedacht. Das plätschert ordentlich.

Danke schon mal für die Infos.

Also mit Wasseraufbereitung habe ich mich ehrlich gesagt noch nicht befasst. Bin wie gesagt noch sehr am Anfang. Habe früher mal mit Maischepaketen angefangen, bei denen auch ein Helles dabei war. Da war die Farbe immer ok. Selbes Wasser.
Da muss ich mich mal ...

Hallo Zusammen,
Ich bin auch noch in den Anfängen meiner Brauversuche und habe mich an einem Hellen versucht. Geschmacklich find ich es eigentlich ganz gut, nur bin ich mit der Farbe nicht zufrieden. Mir ist klar, dass es naturtüb wird, aber ich hätte mir bei den verwendeten Malzen etwas Goldgelbes ...