Hobbybrauer.de

Alchemist

Herzlichen Dank für Eure Erklärungen. Es ist schon korrekt, dass dieses Thema leider etwas unverständlich ist, und vor allem dann, wenn man noch Anfänger ist und ein Rezept so originalgetreu nachbrauen will, wie möglich. Ich werde den verlinkten Artikel vom Braumagazin mal studieren.

Alchemist

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... torha2=5.1

das ist das Rezept. 90 min Gesamtkochzeit. Danke für deine Hilfe.

Alchemist

Frage zur Nachisomerisierung: Die zweite Hopfengabe soll 70 min kochen, die dritte Gabe erfolgt im Whirlpool. Wenn im Rezept explizit 15 min Nachisomerisierung angegeben ist, ich aber aktiv nach "flame out" kühle, muss: *) die zweite Hopfengabe um diese 15 min verlängert werden? *) die let...

Alchemist

kleines Speidel Gärfass mit nem „Rührwerk“ Der Vorschlag hier sieht mir sehr vernünftig aus. Auch wenn du einen 10 L Glas Behälter hättest, wird der Magnetrührer diese Masse gar nicht umwälzen können. Wenn du ohnehin schon in einer größeren Klasse braust, dann ist so ein Behelf wie oben geschrieben...

Alchemist

Hi, also natürlich kannst du die Hefe ernten und daraus einen Starter aufpropagieren. Dann würde ich aber gleich etwas frische Hefe mit dazugeben. Das wäre dann quasi in zweiter Führung. Aber geht das wirklich? Er möchte die selbe Hefe ja in den gleichen Sud wieder reinwerfen, um die letzten Plato-...

Alchemist

Herzlichen Dank für deine Mühen und Anleitung! Der Lötaufwand ist hier tatsächlich minimal. Wenn man die Platine hat, muss man nur die Kontakte anlöten, die auch eine Funktion haben, also jene, die eine Bahn haben. Die Installation war auch denkbar einfach. Ich aber, als notorischer Durchführer von ...

Alchemist

Trotzdem habe ich gemerkt, dass der Deckel aufgebläht ist. Ist so ein billiges was beim Set dabei aber es blubbert fröhlich oben raus also alles gut. Dss ist dennoch kein normales Verhalten. Überleg mal, welche Kräfte da von innen auf den Deckel wirken müssen, dass der sich so wölbt. Ein Hand-Refra...

Alchemist

Der Deckel vom Gäreimer war gestern schon sehr aufgebläht, die Hefe scheint auf jeden Fall schon voll im Gang zu sein. Eine Frage noch: Um den Endzeitpunkt zu bestimmen muss ich ja zwei, drei Tage hintereinander die gleiche Restwürze haben. Aus dem Hahn entnehmen soll ja nicht so gut sein wegen Inf...

Alchemist

Das Bier wird vermutlich 5x so Bitter werden wie ursprünglich geplant. Der menschliche Körper ist aber zum Glück nicht unendlich dumm, und wenn es ihm zu Bitter ist, wirst du es ohnehin nicht trinken wollen. Nicht freiwillig. Die Bittere könnte noch etwas nach nachlassen, wenn du Oxidationsprobleme ...

Alchemist

Ein Gösser und Punti Liebhaber.

Wirklich sehr cooles Projekt! Vielen Dank für das Vorstellen deiner Maschine, obwohl du selbst ja gar kein Bier Brauer bist. Da liegt wirklich sehr viel Arbeit drin. Hut ab!

Alchemist

Weiß auch nicht auf was du nun hinaus willst. Bist du Verkäufer? Dann wirst du wohl schon länger von dem Problem wissen, und du musst bis 07.04.2024 dein Bier los werden. Bist du kein Verkäufer? Kein Problem. Es werden explizit die Werte von nicht-gesundheitsschädlichen Bestandteilen gesenkt. Wenn's...

Alchemist

bei welcher Temperatur soll man die Nachgärung von obergärigen Bier machen?

Alchemist

Welche Mengen destilliertes Wasser und Kaiser Natron Pulver muss ich mischen um auf 100mg Lösung mit einer Konzentration von 0,1 mol/l (0,1N) zu kommen? Keine Gewährleistung: Masse [g] = Konzentration [mol/l] * Molare Masse [g/mol] * Volumen [l] Es wird einfacher sein, nicht direkt 100 mg zu erzeug...

Alchemist

Ich wollte das zuerst im "Kurze Frage, kurze Antwort" einbringen. Aber ich denke, ein eigenständiges Thema ist hier sinnvoller. Wie handhabt ihr das mit dem Sauerstoff Eintrag beim Brauen? Ich lese da kontroverse Vorschläge. Es ist bekannt, dass die Sauerstoff-Löslichkeit im Kaltbereich gr...

Alchemist

ich glaub nicht dass das Rost ist. Viel zu gleichmaßig. Edelstahl ist anfällig für Lochkorrosion. Aber das sieht mir zu verschmiert aus. Hast du dein Brauwasser angepasst? Chloride zugegeben? Zuerst einfach anfangen. Zitronensäure und aufkochen lassen (ca 60 oC). Wenn noch da, basisch mit Natron beh...

Alchemist

Ich kenne die These dass ein kalter Whirlpool nicht mehr funktioniert. Ich kann mir aber nicht so recht vorstellen warum. Der Whirlpool ist ein physikalisches Wirkprinzip. Wenn in einer Flüssigkeit ausfällbare, feste Partikel sind, leuchtet mir noch nicht ein, warum sich diese nur bei bestimmten Te...

Alchemist

Gerade am Start: Das Pale Ale No. 11 von gulp. Bin schon sehr neugierig.

Alchemist

Ich habe von MMuM ein Rezept importiert. Das Rezept aus MMuM wird exportiert, so wie ich es konfiguriert habe. Also mit Hopfen x mit y% Alphasäure. Jetzt wusste ich aber nicht genau welche Alphasäure der Hopfen hat - also 2% eingegeben. Nach dem Import sehe ich, okay, der Hopfen hat 3% Alphasäure. A...

Alchemist

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Mittwoch 6. März 2024, 13:09 Ich kühle nach der WP-Hopfung einfach weiter und schlage dann aus.

Nur, damit ich richtig verstehe: du kühlst mit der Kühlspirale nach Ende der Kochzeit von 100 °C auf ca 80 °C runter, drehst den Whirlpool an (?), und kühlst dann auf Anstelltemperatur?

Alchemist

Ich mach das seit ca 100 Suden so: 10 Minuten vor Kochende Kühlspirale in die Kochende Würze und mitkochen zwecks Keimminderung, Spirale wird nicht bewegt und nicht mit Wasser durchspült. Bei Kochende (Flameout) fließt Wasser durch die Spirale, ich bewege sie durch die heiße Würze bis die Temperatu...

Alchemist

Ich hab noch ein kleines Problem beim Verständnis des Brau-Ablaufs. Ich habe eine Kühlspirale, welche ich 10 minuten vor Kochende in die Würze einhänge. Nach Ablauf der Zeit sollte man warten, bis die thermische Bewegung aufhört und einen Whirpool andrehen. Aber wie ist das mit der Kühlspirale? Das ...

Alchemist

Schwierig. Auf dem letzten Bild ist es tatsächlich eine komplett andere Farbe. Beim ersten Bild hätte ich mir das noch einreden lassen. Wie du schon sagst, die (Eigen-)Farbe der Würze ist auch problematisch. Aber das sind halt alles Faktoren, die wir so nicht beeinflussen können. Kannst du bei deine...

Alchemist

Diese Streifen sind generell sehr ungenau. Weil sie mit der Zeit die Intensität verlieren und man damit direkt nach dem Test BEURTEILEN muss. Subjektiv beurteilen. Beim unteren (bzw linken) dürfte es etwa 3,8 sein. Beim oberen bzw rechten würde ich max. 4,3 sagen. Hast du einen Teststreifen, der nic...

Alchemist

Ich wollt mir mal den lokalen Server für die iSpindel ansehen. Ich hab aber Probleme bei der Installation. Auf meinem RPi v1 kann ich php nicht installieren, deswegen wollte ich es auf meinem RPi v4 testen. Dort bekomme ich aber die Fehlermeldung: get the latest software from raspberry pi... ich kom...

Alchemist

Entweder entspelzt, oder Kaffeebohnen

Alchemist

Das ist wohl Heißtrub und sollte daher eigentlich nicht drin sein. Ich habe selbst nur 3 Sude hinter mir, daher frag ich etwas weiter nach. Ist vermutlich auch im Sinne des Thread-Erstellers. Was wurde hier nicht richtig durchgeführt, wie kann man das beim nächsten Mal verhindern? Ich hätte mal auf...

Alchemist

Du hast das Bier gestern Abend abgefüllt in den Glasballon? Warum sedimentiert da jetzt schon so viel? Ist das der berüchtigte Kühltrub?

Alchemist

Welche Hefe leistet da ihre Dienste?

Alchemist

Das ist das Beste Lebenszeichen einer vitalen Hefe. Die wird die Würze in null komma nichts durchboxen.

Alchemist

Ach. Das hab ich nicht bedacht, stimmt. Dann ist das kein Thema.

Alchemist

Für einen 9 Tage alten Sud schaut die noch sehr aktiv aus. Ich kenne die Hefe nicht, vielleicht arbeitet die langsamer, oder die Temperatur war zu niedrig. Oder du hast das Fass etwas aufgeschulüttelt?

Alchemist

Du bist mutig.
Ich hätte nicht so großes Vertrauen in die Griffe.

Alchemist

Neue sorte der Gösser Brauerei in Österreich. Sehr gutes Bier. Leichte Malzsüße erkennbar. Schmeckt mir ausgezeichnet.

Alchemist

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Montag 19. Februar 2024, 12:58 Nach den vielen positiven Meinungen habe ich die heute auch mal gemacht und muss sagen: Schmeckt wirklich.

Danke für das Bild! Das hat mir noch gefehlt. Sehen super aus, werde ich beim nächsten Mal auch probieren.

Alchemist

Latschego hat geschrieben: ↑Freitag 16. Februar 2024, 23:26 [...] da einige Sude erfolglos im Klo gelandet sind. [...]

Hast du die letzten Sude auch immer so Freestyle gemacht?

Alchemist

Ich bin selbst Anfänger, und wollte mit Hefebanking rum experimentieren. Der größte Vorteil ist halt, man kann die Kosten drastisch senken. Das ist vor allem bei Flüssighefen interessant. Aber ich will dir das nicht einreden, wenn es nichts für dich ist, dann ist es halt nichts für dich. Eine andere...

Alchemist

In welchem Abstand zwischen dem Sud mit dieser Hefe und dem nächsten Sud mit derselben Hefe planst du da?

Normalerweise sollte man dafür Hefebanking nutzen, da hättest wohl die größten Chancen, dass die Hefe dir erhalten bleibt.

Alchemist

Wenn du zu schnell läuterst, kann dieser Sog auftreten. Ich glaub auch, dass du langsamer läutern solltest.

Alchemist

Schade um den Ecoflac. Die eingelegte Hefe das nächste mal bitte nicht dekantieren, sondern aufschütteln und daraus möglichst steril 10 ml Hefesuspension emtnehmen. Dann kannst du fortfahren wie von dir angegeben.

Alchemist

jbrand hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Februar 2024, 07:28 Hast du eine kostenfreie Version von Ubidots? Dann kannst du soweit ich weiß, nur 2 Geräte verwenden, alle anderen Datenlieferungen werden dann einfach verworfen.

Ja, ist kostenfrei. Danke, das hab ich vermutet.

Alchemist

Hätte noch eine Frage zu ubidots.
Bei mir werden gerade nur 2/6 iSpindeln in ubidots angezeigt; also nur 2/6 liefern an Ubidots. Die anderen hab ich eingeschaltet, senden aber keine Daten. Woran kann das liegen?

Alchemist

Die Kontermutter kann man schon fest machen. Also ordentlich handfest. Das Teflonband auch in "Zuschraubrichtung" umwickeln, sonst dreht es sich auf.
Die Idee mit der Silikonbackmatte ist auch goldwert.

Alchemist

Wäre schon wichtig zu wissen, wo genau es tropft. Welchen Adapter meinst du genau? Ein Bild, vielleicht mit Pfeil, könnte mehr helfen als das Symbolbild.

Wenn bei kaltem und heißem Wasser dicht ist, muss irgendwas anderes die Ursache sein, und nicht die Schrauben. Würde ich jetzt vermuten.

Alchemist

Hast du eine Ersatzhefe zur Hand? Wenn das Braupaket schon mehrere Jahre herum liegt, wird die vielleicht nicht mehr so vital sein.

Alchemist

Sehe ich auch so. Versuch es, wär ja schade um die Arbeit. Im schlimmsten Fall hast die Flaschen umsonst gereinigt und abgefüllt. Die Hefe hat ihre Arbeit in gewohnter Umgebung gestartet. Das ist auf jeden Fall viel Wert. Wenn danach die Temperatur sinkt, würde ich vermuten, dass die Gärung lediglic...

Alchemist

Ha, verrückt: die Lötstellen waren sauber, aber ich hab mit einem Messer nochmal alles zwischen den Lötstellen durchgeritzt. Nochmal einen Flash Versuch unternommen und nun klappt es. Keine Ahnung ob da was vom Flussmittel leitend gewirkt hat. Durch das Lötzinn war jedenfalls keine Verbindung gegebe...

Alchemist

Verschiedene Kabel haben nicht geholfen. Auch verschiedene USB Ports waren zwecklos. Dieser Wemos will nicht mehr.

Alchemist

hattorihanspeter hat geschrieben: ↑Mittwoch 31. Januar 2024, 09:36 Mal ein anderes Kabel versucht?
Hatte ich schon ein-zwei Mal, dass es mit einem Kabel, mit dem ich in der Vergangenheit bereits erfolgreich viele andere Sachen geflasht hatte, nicht ging. Mit einem anderen Kabel lief es dann problemlos.

Das könnte ich noch versuchen!

Alchemist

Mit dem ESPFlasher kann es gehen wenn nur der Reset das Problem ist. Mit dem ESPFlasher flashen und wenn er versucht die MAC-Adresse zu bekommen kurz den Reset drücken. Das hat so leider nicht funktioniert. Hab es ein paar Mal versucht, aber da tut sich leider nichts. Einen auf Reserve habe ich auc...

Alchemist

Mach das gleiche mal mit eine Baudrate von 74880. Damit sieht man was der Bootloader ausgibt und wo evtl. der Fehler liegt. Gruß JackFrost Gesagt, getan: ets Jan 8 2013,rst cause:2, boot mode:(3,3) load 0x40100000, len 30756, room 16 tail 4 chksum 0x33 load 0x3ffe8000, len 1016, room 4 tail 4 chksu...

Die Suche ergab 140 Treffer