Hobbybrauer.de

Naja, er ist halt auch kein Bierexperte. In Restaurants bestellt er sich - sofern angeboten immer ein Kräusen. Ich denke nicht, dass er sich bisher näher damit auseinander gesetzt hat. Insofern hat er einfach nur gesagt, dass er ein Kräusen brauen möchte. Und ich sagte in meiner Unwissenheit halt, k...

Ich bin dankbar für eure ganzen Ausführungen, den Beitrag vom gennanten Moderator fand ich jedoch auch etwas unpassend. Sowas kann man auch anders formulieren. Naja, ich bin nicht nachtragend, also vergessen wir die Geschichte :Drink Genauso wie das Kräusen, ich denke ich werde ihn mal animieren sic...

Leute macht doch keinen Quatsch. Aufkräusen mit Flaschengärung wird eine Lotterie da man nicht weiß, wie viel vergärbarer Zucker noch genau drin ist. Gärendes Bier abfüllen macht sicher auch Spaß. Das macht doch nur Sinn wenn man spunden kann und überhaupt bei hohen Stammwürzen damit die Nachgärung...

Also zusätzlich zur Speise, die bei einem untergärigem Bier ja auch in etwa 10% des Sudes ausmachen sollte? Explodieren mir dann nicht die Flaschen, wenn die Speise + weitere 10% der Anstellmenge der Abfüllung hinzu gebe? Kräusen anstelle von Speise!!! Kräusen: (Würze + Hefe) im Hochkräusenstadium!...

@ Ulrich, vielen Dank für die Erklärung, hatte schon befürchtet, dass es dann tatsächlich in zwei Brautagen endet. Mal sehen, on ich ihn nicht für ein anderes Bier begeistern kann. Du kannst doch "einfach" 10 - 12% der Anstellmenge zu Seite stellen. zB heiss in ein Keg (hals kragen voll),...

Kommt mir fast so vor als hätte der mehr Ahnung von der Materie als du und will dich mal kräftig vorführen, der alte Schlingel. Als Kräusenbier bezeichnet man fertig vergorenes Bier, dem ein Anteil an hochgärendem Jungbier zur Nachreife in Lagertank, Flasche oder Fass zugesetzt wird. :Ahh Edit: Das...

Hi Leute, ich hab meinem Schwiegervater zum Geburtstag einen Brautag bei mir geschenkt. Er hat sich ein Kräusen gewünscht. Nun finde ich im Internet aber absolut keine Kräusen Rezepte, an denen ich mich orientieren könnte. Ich braue mit einem 35L Edelstahltopf und Gasbrenner und nem Eimerset. Hat ei...

Hi, hab nochmal eine Frage zu dem Rezept hier: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&seite=1&id=257&factoraw=20&factorsha=55&factorhav=&factorhav2=&factorhav3=&factorha2=2.9&factorha3=&factorha4=&factorha5=&factorha6=&factor...

Ach du Schande, was ist den hier passiert :D

Zwei Tage nicht reingeguckt und hier steht alles voll

Ich werd mich hier mal eben durch arbeiten :)

Schon einmal vielen Dank für die große Anteilnahme hier!! Klasse Forum!

...der Whirlpool wird nach dem Kochen gemacht, um die Hopfenbestandteile und den Heißtrub der sich beim Kochen gebildet hat in der Mitte der Sudpfanne abzusetzen. Also mit anderen Worten: Ja, diese Gabe wird nicht mitgekocht. (Hat aber nichts mit dem Läutern zu tun, was du meinst nennt sich "H...

Probiere das hier: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_begriff=gambri&suche_klonrezepte=&suche_anfaenger=&suche_sorte=Weizen,%20Hell&suche_malz=&suche_malz2=&suche_hopfen=&suche_hopfen2=&suche_weiterezutat=&a...

Hi Hobbybrauer! Ich bin Steven, 27 Jahre jung und braue seid mitte 2013. Ich habe bereits viele Biere gebraut und bisher sind auch alle gelungen. Vermutlich wohl auch deswegen, weil viele der Rezepte aus Eurem tollen Forum stammen :thumbsup Soweit also schonmal ein herzliches Danke an alle die Ihre ...