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von Grobi
Samstag 16. April 2016, 14:30
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hobbybrauerspindel und Refraktometer im direkten Vergleich
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Re: Hobbybrauerspindel und Refraktometer im direkten Verglei

Moin, aber die Genauigkeit der absoluten Werte ist doch eigentlich zweitrangig. Das stimmt schon, und ich würde mich auch nicht als Kontrollfreak bezeichnen, aber wenn man für ein paar Euro ein bisschen mehr Genauigkeit kaufen könnte, warum nicht. :Wink Von meiner 0-7°P Spindel weiss ich z.B. nur, ...
von Grobi
Samstag 16. April 2016, 13:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hobbybrauerspindel und Refraktometer im direkten Vergleich
Antworten: 14
Zugriffe: 3283

Re: Hobbybrauerspindel und Refraktometer im direkten Verglei

Hallo Gerold, das Ergebnis beruhigt mich. Sollte es nicht. cicero85 kontrolliert SEINE Spindel(Meßgeräte), nicht DEINE. Gruß Oli :goodpost: Großartig! :Bigsmile Der Vollständigkeit halber könnte man ein/die Thermometer in Eiswasser und kochendes Wasser stecken und zumindest eine einfache Zweipunktk...
von Grobi
Dienstag 22. März 2016, 21:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Profi-Bier-Messung von U-Tube an Grobis Bier
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Re: Profi-Bier-Messung von U-Tube an Grobis Bier

Moin! Besten Dank für die Haze-Info! Zum Sauerstoffgehalt in abgefüllten Bieren hab ich nicht viel gefunden, z.b. dies: http://tapintohach.com/2012/05/14/benchmarking-dissolved-oxygen-content-what-is-the-industry-standard/ Today, in breweries with good oxygen control, those values range from 5 to 25...
von Grobi
Dienstag 22. März 2016, 08:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Profi-Bier-Messung von U-Tube an Grobis Bier
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Re: Profi-Bier-Messung von U-Tube an Grobis Bier

Moin! Noch ein Nachtrag zum Sauerstoffgehalt: Ich gäre im Plastikeimer mit Ablaufhahn und Gärrohr. Während der Gärung bleibt der Deckel zu, nach recht langer Zeit (nach Gefühl) wird im Abstand von ca. 1 Woche eine Probe für das Refraktometer durch das Deckelloch entnommen und vermessen. Abgefüllt wi...
von Grobi
Montag 21. März 2016, 18:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Profi-Bier-Messung von U-Tube an Grobis Bier
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Profi-Bier-Messung von U-Tube an Grobis Bier

Moin allerseits! U-Tube hatte vor einigen Tagen freundlicherweise angeboten eine Messung verschiedener Bierparametern zu machen. Da das ganze aus dem Forum kommt soll es auch wieder ins Forum zurück ... Ich habe ihm zwei geschickt (eins zum Messen, eins zum Trinken): American Ale und Belgisch Saison...
von Grobi
Mittwoch 16. Dezember 2015, 14:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bedenkliches Material für Maischbottich?
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Re: Bedenkliches Material für Maischbottich?

Moin ! PP ist prinzipiell lebensmittelecht wenn es ordentlich (Monomer- bzw. Oligomer-arm, richtig dosierter Katalysator) hergestellt wurde. Nur wenn da dann Füllstoffe, Farbstoffe, Tenside, Weichmacher, Antioxidantien, UV-Stabilisatoren, Reste von Quervernetzern, Trennmittel von Blasformen, ..... r...
von Grobi
Freitag 20. November 2015, 17:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rehydrierung, Dehydrierung, Rehydratisierung
Antworten: 19
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Re: Rehydrierung, Dehydrierung, Rehydratisierung

Moin allerseits! Bis jetzt hab ich mich bemüht die Füße stillzuhalten, aber https://xkcd.com/386/ Da hier die Begrifflichkeiten öfter durcheinander gehen, hier der Versuch einer Klärung…… Die Sichtweisen sind in der Tat verworren, Klärung tut not. :thumbsup Folgende Sichtweisen kann man unterscheide...
von Grobi
Sonntag 11. Oktober 2015, 19:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Billiginduktionplatte für 15 Liter Topf?
Antworten: 5
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Re: Billiginduktionplatte für 15 Liter Topf?

Moin!

Das Ding ist mit mehreren Temperaturbegrenzungen, max. 270°C ausgeschildert.
Zusammen mit den 2 kW Leistung sollte das Kochen möglich sein.

Bis dann

Grobi
von Grobi
Mittwoch 7. Oktober 2015, 13:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Offene Hauptgärung im Wohnbereich
Antworten: 30
Zugriffe: 7271

Re: Offene Hauptgärung im Wohnbereich

Moin ! Nun die Frage: Wie sieht es mit der Geruchsentwicklung aus? Kann man sich 45l im offenen KEG ins Wohnzimmer stellen oder wird das äußerst unangenehm? Es riecht nach gärendem Bier, das sollte angenehm genug sein ! Ausser natürlich es schwefelt, dann ist das eher nicht so schön. Ein Problem kan...
von Grobi
Mittwoch 5. August 2015, 18:56
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für ein dunkles, belgisches Starkbier
Antworten: 11
Zugriffe: 3861

Re: Rezept für ein dunkles, belgisches Starkbier

Moin! Ich schließe mich den Vorrednern an und mag noch folgendes ergänzen: ich raste etwas kälter, so bei 62-64 °C, dann auf 78 °C zum abmaischen. Damit bekomme ich häufig den stiltypisch hohen EVG hin. Den Zucker geb ich erst dazu wenn die Gärung weitgehed durch ist und nach Gefühl gerade die Malto...
von Grobi
Dienstag 12. Mai 2015, 20:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Auswirkungen von Irish Moss auf den Schaum
Antworten: 5
Zugriffe: 1696

Re: Auswirkungen von Irish Moss auf den Schaum

Moin!

Ca. 70% meiner Sude sind mit Moss, wenn überhaupt stabilisiert es den Schaum (im Sinne von: fällt fast nicht zusammen, bei höher carbonisierten Bieren fast schon problematisch)
Ansonsten klare Biere, nur Cold Chill ist noch vorhanden.

Bis dann

Grobi
von Grobi
Sonntag 8. Februar 2015, 14:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefeablagerung an Flaschenwand ?
Antworten: 4
Zugriffe: 2578

Re: Hefeablagerung an Flaschenwand ?

Moin allerseits ! Ein wenig Literaturrecherche hat diesen hier zutage gefördert: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.1992.tb01116.x/abstract THE ATTACHMENT OF BREWING YEAST TO GLASS Der Artikel hat den Vorteil das er frei ist und mein "Problem" recht gut beschreibt. Es w...
von Grobi
Samstag 7. Februar 2015, 16:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefeablagerung an Flaschenwand ?
Antworten: 4
Zugriffe: 2578

Hefeablagerung an Flaschenwand ?

Moin allerseits ! bei einigen Bieren ist mir eine Ablagerung dunkler, staubartiger Substanz an den Flaschenwänden aufgefallen. Nicht immer, aber schon ein paar mal. Die Ablagerung tritt am stärksten im oberen zylindrischen Bereich der Flasche auf. Sobald die Flasche bewegt wird fällt das ganze ab. D...
von Grobi
Samstag 10. Januar 2015, 18:25
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Brauen mit Trüffel
Antworten: 18
Zugriffe: 5817

Re: Brauen mit Trüffel

Moin!

Die Trüffel eher nicht kochen (auch nicht braten), da raten Gourmets von ab.

Vielleicht in Scheiben in etwas Whiskey einlegen, dann spät oder nach der Gärung zugeben.

Bis dann

Grobi
von Grobi
Mittwoch 31. Dezember 2014, 23:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe S. Ludwigii | SB und Rezeptfindung
Antworten: 118
Zugriffe: 30962

Re: Hefe LudwigII | SB und Rezeptfindung

--- Liste ---

01. Alt-Phex = 1x Hefe
02. Rudiratlos = 1x Hefe
03. Djmoehre = 1x Hefe
04. Eifelbrauer = 1x Hefe
05. Darkangle = 1x Hefe
06.Schnapsbrenner = 1x Hefe
07. dingi = 1x Hefe
08. Grobi = 1x Hefe
--- Liste ---
von Grobi
Mittwoch 31. Dezember 2014, 14:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Pimp my Läuterhexe für den Einsatz mit Rührwerk
Antworten: 31
Zugriffe: 11755

Re: Pimp my Läuterhexe für den Einsatz mit Rührwerk

Moin! Da muss ich jetzt auch mal meinen Senf zugeben: Ich habe um 2000 rum das erste mal mit Brauen angefangen, da war die Lage (für mich) noch schwierig. Wenig Info im Netz, fast keine Rezepte und sonstigen Hilfen, Läuterversuche mit Windeln oder Oskar. Aufgrund der Läutersauerei habe ich das ganze...
von Grobi
Mittwoch 31. Dezember 2014, 14:07
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Der Hefebankthread
Antworten: 372
Zugriffe: 133923

Re: Der Hefebankthread

Moin!

Von der Ludwigii würde ich auch gerne was haben!

Bis dann

Grobi
von Grobi
Dienstag 16. Dezember 2014, 21:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Magnetrührer mit oder ohne Heizung?
Antworten: 4
Zugriffe: 1716

Re: Magnetrührer mit oder ohne Heizung?

Moin! Chemograph hat recht, teuer sind die Dinger. Wenn aber einer billig zu haben ist: zugreifen! Am besten mit abgesetzten Thermoelement, dann kann direkt nach der Temperatur des Starters geregelt werden. Allerdings braucht man dann ein recht großes Startergefäß um die Kräusen im Griff zu halten, ...
von Grobi
Montag 1. Dezember 2014, 19:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gärfässer heizen - Aquarienheizer - welches Modell?
Antworten: 11
Zugriffe: 5132

Re: Gärfässer heizen - Aquarienheizer - welches Modell?

Moin! Bei mir heizt ein Eheim-Stab für 100 L einen Bottich mit Wasser, darin der Gäreimer. https://www.eheim.com/de_DE/produkte/technik/aquarienheizer/thermocontrol image.jpg Darin macht es sich gerade ein Saison mit Johannisbeeren bei 29 °C auf den Letzten Metern gemütlich. Da ich das ganze nicht s...
von Grobi
Montag 10. November 2014, 19:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eine Brauanleitung für Anfänger
Antworten: 115
Zugriffe: 33576

Re: Eine Brauanleitung für Anfänger: Bitte euer Feedback!

Moin! Sehr schick! Sowas hätte ich am Anfang auch gerne gehabt. Einige Anmerkungen: - Blocksatz könnte besser aussehen - zwischen Zahl und Einheit ein Leerzeichen - z.B. 78° Grad ersetzen durch 78 °C.(° heißt Grad) - CO2 nicht als C"Null"2 schreiben - Brauutensilien: ein langer stabiler Lö...