Cool, freue mich auf dein Update.
Die Suche ergab 99 Treffer
- Sonntag 17. März 2024, 16:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
- Antworten: 115
- Zugriffe: 8655
- Sonntag 17. März 2024, 09:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
- Antworten: 115
- Zugriffe: 8655
Re: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
Könnte gut sein. Hat jemand Connections zu MJ zwecks Nachfrage? ;)
- Sonntag 17. März 2024, 09:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
- Antworten: 115
- Zugriffe: 8655
Re: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
Ich habe mal die letzten Tage etwas nachgeforscht, welcher Hefetyp das wirklich ist. Eventuell gehört Sie zu einem alten amerikanischen Hefestamm und ist tatsächlich untergärig...lest bitte selber https://gradplato.com/kategorien/how-to/california-common https://mixology.eu/steam-beer-crew-republic...
- Freitag 15. März 2024, 07:00
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkung von Vorderwürzehopfung auf Dichte
- Antworten: 3
- Zugriffe: 487
Re: Auswirkung von Vorderwürzehopfung auf Dichte
Schließe mich an.
Der Einfluss des Hopfens auf die Dichte der Würze ist minimal, da die Hauptkomponenten, die die Dichte beeinflussen, die im Wasser gelösten Zucker sind. Die Bitterstoffe und ätherischen Öle des Hopfens haben eine vernachlässigbare Masse im Vergleich zu den gelösten Zuckern.
Der Einfluss des Hopfens auf die Dichte der Würze ist minimal, da die Hauptkomponenten, die die Dichte beeinflussen, die im Wasser gelösten Zucker sind. Die Bitterstoffe und ätherischen Öle des Hopfens haben eine vernachlässigbare Masse im Vergleich zu den gelösten Zuckern.
- Mittwoch 13. März 2024, 19:36
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Cheers aus dem Harz
- Antworten: 4
- Zugriffe: 405
Re: Cheers aus dem Harz
Die Breaking Bad-Referenz gefällt mir
Willkommen im Forum — und klar, komm gerne in Braunschweig vorbei, vorzugsweise mit eigenem Bier made in Wernigerode
Willkommen im Forum — und klar, komm gerne in Braunschweig vorbei, vorzugsweise mit eigenem Bier made in Wernigerode
- Mittwoch 13. März 2024, 11:43
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Hannover
- Antworten: 4
- Zugriffe: 442
Re: Hallo aus Hannover
Hi Anna & Anna,
cool, ich habe auch mit solchen Mikrosuden begonnen und mache das zwischendurch immer noch, wenn mich die Experimentierfreude überkommt. Weiterhin viel Spaß!
Viele Grüße aus Braunschweig
cool, ich habe auch mit solchen Mikrosuden begonnen und mache das zwischendurch immer noch, wenn mich die Experimentierfreude überkommt. Weiterhin viel Spaß!
Viele Grüße aus Braunschweig
- Mittwoch 13. März 2024, 11:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
- Antworten: 115
- Zugriffe: 8655
- Sonntag 10. März 2024, 09:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
- Antworten: 115
- Zugriffe: 8655
Re: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
Die California ist ja eine „steam“ Hefe. Eigentlich ein UG Stamm den man OG verwenden kann. So zumindest das Marketing von MJ. Das hatte ich auch so abgespeichert. Im Hefekatalog von MJ wird die M54 jedoch als Saccharomyces cerevisiae klassifiziert: https://help.mangrovejacks.com/hc/en-us/article_a...
- Sonntag 3. März 2024, 18:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
- Antworten: 43
- Zugriffe: 2794
Re: Rezept NEIPA - Gewinnersud Wettbewerb Störtebeker 2023
Im Braumagazinartikel wird NaCl als neutral zum Maische pH angegeben: [...] Und auch wenn ich bei Brewfather Natriumchlorid dazugebe, ändert sich die pH-Vorhersage nicht. Aber ich kann es auch nur zitieren, nicht erklären. Natriumchlorid (NaCl) beeinflusst den pH-Wert von Wasser kaum, wenn es in Lö...
- Sonntag 3. März 2024, 18:26
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Frage Edelstahlgärbehälter / Größe
- Antworten: 6
- Zugriffe: 452
Re: Frage Edelstahlgärbehälter / Größe
Bei der Gärung wird zügig so viel CO2 erzeugt, da musst du dir über den Steigraum keine Gedanken machen.
- Sonntag 3. März 2024, 18:21
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Frage Edelstahlgärbehälter / Größe
- Antworten: 6
- Zugriffe: 452
Re: Frage Edelstahlgärbehälter / Größe
Hi Dirk, ich würde mit einem Totvolumen von 25% des Würzevolumens rechnen, um auf der sicheren Seite zu sein. In deinem Fall würde das einem 15 L-Tank entsprechen. Bei 13,5 L hätte ich Bedenken — hängt natürlich auch stark von der Hefe etc. ab. Wenn es nicht unbedingt 12 L sein müssen, kannst du ja ...
- Sonntag 3. März 2024, 18:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
- Antworten: 114
- Zugriffe: 10504
Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Für die Kühlspirale gibt es auch Abstandhalter. Ich verwende die Abstandshalter auch, neben dem Abstand sind sie auch gut um mich dem Pegel anzupassen, wenn Sude unterschiedlich groß sind. Habt ihr mal gemessen, wie viel Zeit man mit den Abstandshaltern spart, wenn man auf Anstelltemperatur kühlt? ...
- Sonntag 3. März 2024, 18:09
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus NRW / Ruhrgebiet
- Antworten: 8
- Zugriffe: 740
Re: Hallo aus NRW / Ruhrgebiet
Moin Sebastian,
willkommen im Forum!
Viele Grüße aus Hamburg
willkommen im Forum!
Viele Grüße aus Hamburg
- Samstag 2. März 2024, 10:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus Spandau und Mitfahrgelegenheit zur HBCON
- Antworten: 1
- Zugriffe: 282
Re: Moin aus Spandau und Mitfahrgelegenheit zur HBCON
Hi Torben,
willkommen im Forum!
Deine Anfrage solltest du am besten im Unterforum zur HBCon 2024 posten: viewforum.php?f=117
willkommen im Forum!
Deine Anfrage solltest du am besten im Unterforum zur HBCon 2024 posten: viewforum.php?f=117
- Freitag 1. März 2024, 12:15
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1347
- Zugriffe: 229818
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
https://www.zoll.de/DE/Privatpersonen/Verbrauchsteuern-im-Haushalt/Brauen-Brennen-Roesten/Bier/bier_node.html Ich würde als ahnungsloser Bürger der Dienststellensuche der zolleigenen Webseite vertrauen und meiner Mitteilungspflicht nachkommen. Da sehe ich nichts davon, das ich auf eine Genehmigung ...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 22:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272559
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
ich braue morgen ein IPA mit voraussichtlich 14,5°Plato. Vergoren soll bei 20° werden und die Hefe ist die US-05. Ausschalgmenge 25 Liter: Meine Frage ist nun: Soll ich ein oder zwei Päckchen Trockenhefe (11,5g) verwenden. Die Herstellerangabe ist 50-80g/hl. Wäre also mit einem Päckchen sehr am unt...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 22:28
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1347
- Zugriffe: 229818
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Sowohl die Braunschweiger (Nebenwohnsitz, hier braue ich) als auch die Hamburger (Hauptwohnsitz, hier braue ich nicht) fühlen sich nicht zuständig, sondern haben mich an das jeweils andere HZA verwiesen. Nach meiner Bitte um Klärung und Absendung der Anzeige habe ich von beiden keine Rückmeldung me...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 22:05
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Batch Sparge
- Antworten: 101
- Zugriffe: 31589
Re: Batch Sparge
Auspressen ohne Nachguss ist auch meine BIAB-Strategie. Anhand einer ausführlichen Testreihe zeigt John Palmer allerdings, dass man das mit stark gerösteten Malzen nicht machen soll wegen der möglichen Extraktion unedler Bitterstoffe ( https://byo.com/article/soaking-grains-layout/ ). Die Experiment...
- Dienstag 20. Februar 2024, 06:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272559
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann es sein, dass Bier, dass in Kegs gefuellt und zwangskarbonisiert wird schneller trinkbar wird? Hab jetzt zum ersten mal ein Bier in ein Keg gefuellt und es ist jetzt 2 Wochen nach abfüllung shon gut trinkbar. Bei Flaschenabfüllung braucht es minimum 4 Wochen, bis es halbwegs trinkbar ist. Oder...
- Samstag 17. Februar 2024, 08:25
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Einfach mal Grüße aus Magdeburg
- Antworten: 3
- Zugriffe: 396
Re: Einfach mal Grüße aus Magdeburg
Grüße aus Braunschweig — und schön, dass du das Brauen für dich wiederentdeckt hast!
- Donnerstag 15. Februar 2024, 15:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272559
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
H2o2 zerfällt in Wasserstoff und Sauerstoff und bildet einiges an Gasen (=Druck) die dann auch explosiv sind. Ist licht- und wärmeempfindlich und sollte daher dunkel, kühl und nicht übers Haltbarkeitsdatum gelagert werden. Verunreinungen (auch kleinste) können den Zerfall noch beschleunigen. Gruß, ...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 15:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Gärtemperatur "Pacific Ale" von Amihopfen
- Antworten: 12
- Zugriffe: 898
- Donnerstag 15. Februar 2024, 07:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Gärtemperatur "Pacific Ale" von Amihopfen
- Antworten: 12
- Zugriffe: 898
Re: Gärtemperatur "Pacific Ale" von Amihopfen
Hallo zusammen, vielen Dank für euer Feedback zu unserem Pacific Ale Rezept. Wir haben eure Rückmeldungen erhalten und das Rezept entsprechend überarbeitet, um es klarer und prägnanter zu gestalten. Dabei haben wir auch zusätzliche Details hinzugefügt, die besonders für Anfänger im Brauen hilfreich...
- Mittwoch 14. Februar 2024, 15:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Gärtemperatur "Pacific Ale" von Amihopfen
- Antworten: 12
- Zugriffe: 898
Re: Gärtemperatur "Pacific Ale" von Amihopfen
"Mehr Geschmack" im Sinne von "mehr Gärungsnebenprodukte". In moderaten Mengen kann das für bestimmte Stile angenehm sein (z.B. bei einem "pacific ale"), du solltest da aber eher vorsichtig sein. 20 °C max., wie von Jan empfohlen, klingt vernünftig.
- Dienstag 13. Februar 2024, 16:45
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Der reduzierende (die Oxidation umkehrende) Charakter aktiver Hefe
- Antworten: 2
- Zugriffe: 651
Re: Der reduzierende (die Oxidation umkehrende) Charakter aktiver Hefe
Gerne! Freut mich, dass ich helfen konnte.
- Montag 12. Februar 2024, 17:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 3491
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
[...], wobei wir Hobbybrauer bei der Flaschengärung den Vorteil haben, dass aktive Hefe reduzierenden (also die Oxidation umkehrenden) Charakter hat. Natürlich nicht hundertprozentig [...], aber eine gewisse Absicherung ist gegeben. Ist das tatsächlich so? Bisher wusste ich nur, dass Hefe Sauerstof...
- Montag 12. Februar 2024, 16:57
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Der reduzierende (die Oxidation umkehrende) Charakter aktiver Hefe
- Antworten: 2
- Zugriffe: 651
Der reduzierende (die Oxidation umkehrende) Charakter aktiver Hefe
Hier beziehe ich mich auf eine Nebendiskussion, die in einem anderen Thema aufkam: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=33438 Dort habe ich geschrieben (#38, #42): [...], wobei wir Hobbybrauer bei der Flaschengärung den Vorteil haben, dass aktive Hefe reduzierenden (also die Oxidation umkehr...
- Montag 12. Februar 2024, 15:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hobby Brauer mit Viel Spaß und Freude
- Antworten: 3
- Zugriffe: 545
Re: Hobby Brauer mit Viel Spaß und Freude
Viel Spaß bei dieser sehr sinnvollen Art, die Freizeit zu füllen!
- Montag 12. Februar 2024, 15:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272559
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich halte es wie Jürgen. In manchen Quellen (z.B. "Brewing better BEER" von Gordon Strong) wird davon berichtet, dass der Hopfen erst nach 15 min Kochzeit dazugegeben wird. Vermutlich, um den Würzebruch garantiert hinter sich zu haben. Das erhöht dann die Gesamtkochzeit ebenfalls um 15 min.
- Sonntag 11. Februar 2024, 18:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 3491
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Ja, schicke ich dir, sobald ich wieder an einem richtigen Rechner sitze. Bei einer Reaktion mit molekularem Sauerstoff (O2) wird dieser übrigens reduziert, während er seinen Reaktionspartner oxidiert. Hefe kann nun bestimmte Verbindungen, die vom Sauerstoff oxidiert wurden, wieder zu ihrer Ursprungs...
- Sonntag 11. Februar 2024, 16:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 3491
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Die von euch beschriebene Technik mit dem Abfüllröhrchen habe ich auch schon für mich entdeckt :) Aber es hat halt den (kleinen) Nachteil, dass doch recht viel Kopfraum übrig bleibt. Gerade bei uns Hobbybrauern ist die Luft (und vor allem der darin enthaltene Sauerstoff) ein Problem in Bezug auf Oxi...
- Sonntag 11. Februar 2024, 14:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 3491
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Danke für den Tipp ich hab den Link garnicht gesehen. Hab es schon durch gelesen und in seinem Update vermutet er auch die carbonisierung was wir hier ja auch diskutiert haben und auch darauf gekommen das nächstes mal höher angesetzt wird Das klingt vernünftiger als die Fetthypothese und kann ich a...
- Sonntag 11. Februar 2024, 14:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 3491
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Er nennt die Spuren von Fett, die im Karamellsirup vorkommen KÖNNTEN (Angabe ist <0,5g/100g). Wenn das alleine so ausschlaggebend wäre, wären alle, die Haferflocken im Bier verwenden (7g/100g) längst mit schaumfreien Bieren geplagt. Dazu noch eine Flüssighefe, die anders als eine Trockenhefe keine ...
- Samstag 10. Februar 2024, 15:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: WDR Mediathek/Reportage Ausgerechnet Thema Bier
- Antworten: 3
- Zugriffe: 459
- Samstag 10. Februar 2024, 14:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: WDR Mediathek/Reportage Ausgerechnet Thema Bier
- Antworten: 3
- Zugriffe: 459
Re: WDR Mediathek/Reportage Ausgerechnet Thema Bier
Gibt es einen direkten Link zum Video?
- Samstag 10. Februar 2024, 13:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schnelle Hilfe, London Brown, unterschiedliche Kochzeiten Braumischung.de
- Antworten: 11
- Zugriffe: 629
Re: Schnelle Hilfe, London Brown, unterschiedliche Kochzeiten Braumischung.de
Das ist Hopfen, keine Hefe
Das bedeutet, dass ihr den Inhalt des einen Beutels 20 min und den anderen 5 min vor Kochende dazugebt.
Viel Spaß beim Brauen!
Das bedeutet, dass ihr den Inhalt des einen Beutels 20 min und den anderen 5 min vor Kochende dazugebt.
Viel Spaß beim Brauen!
- Samstag 10. Februar 2024, 12:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272559
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Braucht man für die CO2-absorbierenden Kronkorken zwangsläufig ein Tischmodell als Verkorker, wie sie in den Shops dazuschreiben oder reicht die Zange und genug Kraft? Auf den Seiten vom Braumarkt wird bei den O2-absorbierenden Kronkorken auf Folgendes hingewiesen: Diese Crown Caps haben eine härte...
- Freitag 9. Februar 2024, 11:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 3491
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Schlecht werden können die Drops nicht und feucht geworden sind sie offensichtlich auch nicht. Dass die Masse der Drops stark schwankt, kann ich mir auch nicht vorstellen. Die Hypothese mit der persönlichen Präferenz finde ich vernünftig. Wichtig: Erzähle deinen Kollegen nicht, bei welchem Bier du w...
- Donnerstag 8. Februar 2024, 13:56
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüsse aus der Schweiz
- Antworten: 4
- Zugriffe: 493
Re: Grüsse aus der Schweiz
Willkommen im Forum und Grüsse in meine alte Wahlheimat Ich habe meine ersten Biere in der Schweiz gebraut und denke sehr gern an die schöne Zeit dort zurück.
- Mittwoch 7. Februar 2024, 11:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Facharbeit Chemie
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1318
Re: Facharbeit Chemie
Meiner Meinung nach ist das Thema Brauwasser viel geeigneter für eine Facharbeit. Es gibt genug theoretischen Hintergrund (der sich auch mit Schulwissen gut erschließen lässt) und eigene Experimente kann man mit einfachen, durch die Schule zugänglichen Mitteln (pH-Meter, Leitfähigkeitsmessung) in k...
- Mittwoch 7. Februar 2024, 11:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
- Antworten: 59
- Zugriffe: 3491
Re: Kein Schaum und Kohlensäure
1.5 g Traubenzucker auf 0.5 L ist wenig, ab dem Doppelten kämst du für 18 °C in einen vernünftigen Bereich. Beziehen sich die 18 °C auf die Raumtemperatur oder die Temperatur des Bieres?
- Dienstag 6. Februar 2024, 07:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272559
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin, hab kürzlich ein bisschen was mit Lemondrop gemacht, z. B. Ein Single Hop IPA, war lecker, es gibt ja nun kein Orangedrop, zumindest habe ich noch nix davon gehört, die kurze Frage nun, kennt ihr einen Hopfen, der einem Pale Ale oder einem IPA einen orangengeschmack geben könnte ? Klar das ma...
- Montag 5. Februar 2024, 06:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 751704
Re: Was braut Ihr am WE?
Schön gesagt.Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Sonntag 4. Februar 2024, 22:07 Das Wiener Lager hätte ich auch mit etwas Melanoidinmalz brauen können. Stattdessen 100 % Wiener und das Braupaddel abgenutzt. Wenn ich aber die ganzen amerikanischen Spezialmalzorgien sehe, hat so eine reduzierte Art zu brauen auch einen großen Reiz.
- Sonntag 4. Februar 2024, 21:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 751704
Re: Was braut Ihr am WE?
Ich vermisse die schöne Jahreszeit, deshalb habe ich heute einen Maibock gebraut. Rezept: https://byo.com/recipe/gordon-strongs-maibock/
- Samstag 3. Februar 2024, 09:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Altbier Rezept Frage dazu
- Antworten: 11
- Zugriffe: 1186
Re: Altbier Rezept Frage dazu
Das ist doch gerade das Schöne am Hobbybrauen: Die Freiheit, jedwede Stilgrenzen zu verlassen und sich auszuprobieren.
- Donnerstag 1. Februar 2024, 09:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: cleane US-05 Gärung: kalt oder Druck oder beides?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 1198
Re: cleane US-05 Gärung: kalt oder Druck oder beides?
Wertvoller Tipp, danke fürs Teilen!MaltHopMagic hat geschrieben: ↑Mittwoch 31. Januar 2024, 21:01 Aha!
Trinke gerade ein mit der U05 Vergorenes. Nach 2 Monaten Lagerung ist der für mich typische Geschmack nahezu gänzlich verschwunden. Somit würde ich die Us05 nun auch als cleane Hefe bewerten.
- Mittwoch 31. Januar 2024, 09:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen-Kombi Citra/Polaris
- Antworten: 5
- Zugriffe: 651
Re: Hopfen-Kombi Citra/Polaris
Eine weitere Quelle, die Statistiken über diverse Rezeptdatenbanken führt (aktuell fast 1 Mio. Rezepte), ist Beer Analytics: https://www.beer-analytics.com/ Hier kannst du dir auch die häufigsten hop pairings anschauen. Unter https://www.beer-analytics.com/hops/dual-purpose/polaris/ siehst du z.B., ...
- Montag 29. Januar 2024, 08:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie oder wo kauft ihr so ein in der Bucht?Temu,Alibab..
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1269
Re: Wie oder wo kauft ihr so ein in der Bucht?Temu,Alibab..
Bei Amazon: Einmalhandschuhe, Pipetten, Dichtungsband, Citronensäure, Spritzflasche für dest. Wasser, etc. (jeweils lebensmittelecht wo nötig) ... also Dinge, die man neben den Gerätschaften und Zutaten auch noch benötigt (wobei ich auch die meisten Extras beim Brauhändler meines Vertrauens bestelle).
- Donnerstag 25. Januar 2024, 15:17
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Biergrüße aus Wien
- Antworten: 7
- Zugriffe: 632
Re: Biergrüße aus Wien
Die Probleme eines Hausbrauers eben
- Donnerstag 25. Januar 2024, 10:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe Safale K97
- Antworten: 63
- Zugriffe: 13536
Re: Trockenhefe Safale K97
Für mich hat die Hefe keine Daseinsberechtigung. Miese Sedimentation, nicht neutral genug für ein Kölsch/Alt und für alle anderen Ales gibts ohne Ende bessere Hefen. Das ist wohl Geschmacksache. Ich finde z.B., dass die K-97 ein Wahnsinnsaroma entfalten kann, gerade bei Kellertemperaturen. Ich würd...